Selleriretter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selleri er en populær og meget sund grøntsag, der i vid udstrækning anvendes i diæternæring. Den producerer duftende kaloriefattige supper, salater, gryderetter, kartoffelmos og andet godt, der er lige velegnet til både voksne og småspisere. I dagens udgivelse vil vi se nærmere på flere originale og meget enkle opskrifter på selleriretter.

Salat med dåsetun og grøntsager

Sandsynligvis vil denne opskrift ikke undslippe opmærksomheden hos elskere af dåsefisk. Retten lavet efter den har en behagelig smag og let aroma. Og tilstedeværelsen af agurker giver den ekstra friskhed. For at lave denne salat skal du bruge:

• En dåse tun, på dåse i sin egen juice.
• 4 selleristængler.
• 2 æg.
• 2 friske salatagurker.
• En dåse dessertmajs på dåse.
• Flok salat.

Gengivelse af denne selleriopskrift bør starte med æg. De vaskes fra snavs, koges til kogte, afkøles, renses og skæresret små terninger. Derefter tilsættes skiver af agurker, hakket selleri, salatblade, majs og moset fisk til dem. I dette tilfælde bruges juice fra en dåse tun på dåse som dressing.

Ostegryde

Fans af ovnlavet mad vil helt sikkert elske endnu en original opskrift på sellerirod. Det er ekstremt enkelt og involverer brugen af et minimumssæt af produkter. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 4 sellerirødder.
• 200 g god hård ost.
• Et glas tyk creme fraiche.
• 1 spsk l. hvedemel.
• S alt, destilleret vand og enhver vegetabilsk olie.

Først og fremmest bør du starte med selleri. Det renses, vaskes, skæres i tynde strimler og koges i s altet kogende vand. Så snart den er helt klar, smides den tilbage i et dørslag og overføres til en smurt ildfast form. Top fordel jævnt fyldet, lavet af creme fraiche, mel og s alt. Alt dette drysses med revet ost og udsættes for varmebehandling. Kog gryden i tyve minutter i en moderat opvarmet ovn.

Flødesuppe

Denne lette første omgang selleristængler har en utrolig glat, cremet tekstur og en udt alt vegetabilsk smag. Men den serveres varm og kan bruges som et komplet familiemåltid. For at tilberede denne suppe skal du bruge:

• 6 selleristængler.
• 150 ml creme.
• 2 benhvidløg.
• 25 g blødt smør.
• Løghoved.
• Mellem gulerod.
• 800 ml frisk grøntsagsbouillon.
• S alt, krydderurter, en blanding af kværnet peberfrugt og croutoner.

Hakket løg sauteret i smeltet smør. Så snart det skifter skygge, tilsættes gulerødder og selleri til det. Alt dette steges i fem minutter og hældes derefter med bouillon og koges over meget lav varme. Efter en halv time moses de blødgjorte grøntsager, s altes, peppes, suppleres med knust hvidløg, fortyndes med fløde og varmes op i kort tid på komfuret. En færdiglavet suppe er dekoreret med hakkede krydderurter og serveret med croutoner.

Grøntsagspuré

Denne lækre og sunde ret med sellerirod vil helt sikkert vække interesse hos dem, der er trætte af det sædvanlige tilbehør. Delikat tilsat puré er lige velegnet til både børne- og voksenmenuer og vil om ønsket være et glimrende supplement til kød, fisk eller fjerkræ. For at forberede den skal du bruge:

• Sellerirod.
• 2 kartoffelknolde.
• 4 fed hvidløg.
• 1, 5 kopper sødmælk.
• 100 g smør.
• 2 spsk. l. revet parmesan.
• 2 laurbær.
• 4 allehåndeærter.
• S alt og friske krydderurter.

Kartofler og selleri skrælles, vaskes, skæres i små stykker, suppleres med hvidløg og hældes med mælk. Alt dette krydres med peber og lavrushka og koges i tyve minutter fra kogeøjeblikket. VedVed slutningen af den angivne tid gnides grøntsagerne gennem en sigte, suppleres med smør, s alt, revet parmesan og fortyndes med mælk til den ønskede tæthed.

Vinaigret

Denne opskrift på selleristilk vil helt sikkert blive værdsat af vegetarer. Salaten lavet efter den er en klassisk kombination af termisk forarbejdede og syltede grøntsager. En særlig pikanthed gives til den af en dressing skabt på basis af sennep og vegetabilsk olie. For at brødføde din familie med sådan en vinaigrette skal du bruge:

• 150 g selleristilk.
• 150 g gulerødder.
• 400 g kartofler.
• 200 g rødbeder.
• 100 g pickles.
• 100 g surkål.
• 50 g porrer.
• 5 spsk. l. enhver vegetabilsk olie.
• 1 tsk ikke for krydret sennep.
• S alt og urter.

Gulerødder, rødbeder og kartofler koges møre, afkøles, skrælles og skæres i tern. Grøntsager behandlet på denne måde kombineres i en dyb salatskål. Der tilsættes også hakket selleri, hakket porre, skiver af agurker, kål og grønt. I sidste fase s altes vinaigretten og krydres med en blanding af sennep og vegetabilsk olie.

Borscht

Denne lækre selleri-forret, som er vist nedenfor, er en god mulighed for et familiemåltid. Takket være den interessante sammensætning viser det sig ikke kun velsmagende, men også ret sundt, hvilket gør det velegnet til både store og små spisende. For at tilberede en gryde med denne borscht skal du bruge:

• 3 liter bundfældet vand.
• 100 g sellerirod.
• 200 g frisk hvidkål.
• 2 mellemstore løg.
• 2 rødbeder.
• 4 kartofler.
• Kødagtig peberfrugt.
• Mellem gulerod.
• 2 spsk. l. tomatpure.
• S alt, sukker, persille, krydderurter, peber og vegetabilsk olie.

Hakkede løg sauteres i en smurt opvarmet stegepande. Så snart den skifter skygge, suppleres den med rodselleri, peberstrimler, snittet kål, gulerødder og rødbeder. Alt dette koges over lav varme og sendes til gryden. Kartofler, lavrushka, s alt og krydderier er også lagt der. Derefter hældes grøntsagerne med varmt vand, krydres med tomatpasta og bringes til fuld beredskab. Lige inden servering drysses den med hakkede krydderurter.

Kyllingkartoffelgryde

Denne opskrift på sellerirod vil tiltrække opmærksomhed fra kendere af solid hjemmelavet mad. Dens største fordel ligger i dens ekstreme enkelhed, så enhver nybegynder kan nemt klare det. For at lave denne gryderet skal du bruge:

• 1 kg kylling.
• 200 g sellerirod.
• 1,5 kg kartofler.
• 3 løg.
• S alt, hvidløg, oregano, basilikum og vegetabilsk olie.

Løg og hvidløg pilles og hakkes i en blender. Den resulterende opslæmning s altes, krydres med krydderier og kombineres med kyllingestykker. Derefter kødetkom i en smurt gryde og dæk med hakkede grøntsager. Formens indhold drysses med s alt, oregano og basilikum og udsættes derefter for varmebehandling. Kog gryden i en time i en moderat opvarmet ovn.

Rejeflødesuppe

For dem, der ønsker at slippe af med et par ekstra kilo, men ikke kan afslå lækker mad, råder vi dig til at være opmærksom på en enkel, men meget interessant opskrift på selleriretter. Et billede af selve suppen vil blive præsenteret lidt lavere, men lad os nu beskæftige os med dens sammensætning. For at forberede denne sunde frokost med lavt kalorieindhold skal du bruge:

• 4 friske selleristængler.
• Løghoved.
• 3 gulerødder.
• 100 g pillede rejer.
• 250 ml fløde uanset fedtindhold.
• 2 kartofler.
• S alt, drikkevand og raffineret olie.

Løg og gulerødder skrælles, vaskes, hakkes, sauteres i en smurt bradepande og overføres derefter til en gryde, der allerede indeholder kartoffelskiver og selleristykker. Alt dette hældes med en lille mængde bundfældet vand og koges indtil det er mørt. Blødgjorte grøntsager behandles med en blender, s altes, fortyndes med fløde og opvarmes kortvarigt på komfuret. Derefter suppleres suppen med kogte rejer og serveres til aftensmad.

Champignon- og rissalat

Denne enkle selleri-ret kan lyse op i enhver fest. Den har en behagelig smag og en vel mærkbar svampearoma. At behandle din familie og vennerdenne salat skal du bruge:

• 100 g sellerirod.
• 250 g tørre ris.
• 500 g svampe.
• 3 æg.
• S alt, drikkevand og vegetabilsk olie.

Det er nødvendigt at starte processen med risbehandling. Det koges i s altet kogende vand, smides i et dørslag, vaskes, afkøles og lægges i en dyb salatskål. Der tilsættes også finthakket selleri, stegt i en smurt pande, ristede svampetallerkener og stykker af varmebehandlede æg. På det sidste trin s altes salaten og blandes forsigtigt.

Ostesuppe

Denne s alte selleri forret er den perfekte mulighed for et komplet familiemåltid. For at tilberede en lille gryde af denne suppe skal du bruge:

• 500 g kartofler.
• 300 g selleri.
• 100 g krydret ost.
• 100 g smør.
• 2 liter bundfældet vand.
• S alt og urter.

Skiver af kartofler lægges i en stor gryde fyldt med kogende vand. Næsten øjeblikkeligt tilsættes hakket selleri, stegt i smeltet smør. Alt dette er s altet og bragt til fuld beredskab. Fem minutter før du slukker for komfuret, hældes revet krydret ost og hakket grønt i en fælles gryde.

græskargryde

Denne selleri-ret indeholder et stort antal forskellige grøntsager. For det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt. For at forberede den skal du bruge:

• 3 stilkeselleri.
• 2 søde peberfrugter.
• 1 kg græskar.
• Løghoved.
• 2 mellemstore gulerødder.
• 200 g god hård ost.
• 3 spsk. l. sojasovs.
• 2 spsk. l. frisk creme fraiche.
• S alt, drikkevand og vegetabilsk olie.

Først og fremmest bør du beskæftige dig med selleri og gulerødder. De skylles under vandhanen, skæres i små stykker og koges i en lille mængde vand. Så snart de bliver bløde nok, tilsættes skiver af skrællet græskar, peberstrimler, sojasauce og creme fraiche. Alt dette s altes, blandes og lægges ud i en smurt dyb form. I sidste fase drysses grøntsagerne med revet ost og sendes i en halv time i en moderat opvarmet ovn.

Omelet

Denne lette selleri-ret er en god mulighed for en komplet sund og utrolig sund morgenmad. For at fodre din familie med en lækker omelet tidligt om morgenen, skal du bruge:

• 3 store æg.
• 2 friske selleristængler.
• ½ kop sødmælk.
• S alt og smør.

Pisket rå æg toppet med s altet mælk. Alt dette peppes, rystes godt og hældes i en bradepande, der er smurt med smeltet smør, og steges til det er mørt. Derefter lægges forstuvet selleri ud på den ene halvdel af omeletten og dækkes med den anden kant.

fastelavnskålruller

Denne lækre ret vil helt sikkert blive en hyppig tilføjelse til kosten for dem, der holder sig til en vegetardiæter. På trods af det fuldstændige fravær af kød viser det sig at være ret tilfredsstillende og appetitligt. For at lave flere portioner magre kålruller skal du bruge:

• 3 selleristængler.
• 7 store kålblade.
• Løghoved.
• Mellem gulerod.
• 200 g tørre ris.
• S alt, drikkevand, vegetabilsk olie og krydderier.

Forvaskede kålblade hældes kort med kogende vand, så de når at blive bløde. På hver af dem spredes et fyld lavet af kogte ris, sauterede løg, stegt selleri, ristede gulerødder, s alt og krydderier. Alt dette foldes forsigtigt i kuverter og lægges i en gryde. De resulterende halvfabrikata hældes med en lille mængde filtreret vand, så det dækker de fremtidige kålruller, og koges ved lav varme, indtil de er kogte, og glem ikke at tilføje s alt.