Rejeomelet: madlavningsopskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Omelet er en nationalret fra det franske køkken, som er velfortjent populær blandt europæiske husmødre. Den er tilberedt af sammenpisket æg med tilsætning af mælk, fløde, grøntsager, skaldyr, pølser og andre ingredienser. I dagens publikation vil de mest populære opskrifter på rejeomelet blive overvejet i detaljer.

Med majsstivelse og fløde

Denne nemme og hurtige ret er en god mulighed for familiemorgenmad. Det viser sig meget velsmagende nyttigt og ret nærende. Derudover har den en tæt struktur og budgetsammensætning. For at lave en simpel rejeomelet skal du bruge:

• 100 ml creme (10%).
• 200 g pillede kogte rejer.
• 7 valgte æg.
• 7 tsk majsstivelse.
• S alt, hvid peber og olie.

Det er nødvendigt at starte processen med forarbejdning af æg. De brydes i en dyb beholder, s altes, suppleres med hvid peber og rystes intensivt med et piskeris lidt efter lidthælde fløde. På næste trin indføres stivelse i den resulterende væske, så der ikke dannes klumper. Alt er godt blandet og sendt til en varmebestandig smurt form, hvor der allerede er skaldyr. Bag en omelet med rejer i en ovn forvarmet til 190 ° C i cirka tyve minutter. Inden servering afkøles den let og vendes, så fisk og skaldyr er på toppen.

Med tomater og ost

Denne saftige og lyse ret hjælper ikke kun med at stille din sult, men vil også muntre dig op til næste dag. Den kombinerer med succes æg, grøntsager og skaldyr. Og osten i dens sammensætning giver den specielle smagsnoter. For at fodre din familie med en reje- og tomatomelet skal du bruge:

• 3 æg.
• 1 moden tomat.
• 100 g pillede rejer.
• 100 g ost.
• 2 spsk. l. citronsaft.
• S alt, mælk, vand, urter, olie og krydderier.

Rejer koges i s altet kogende vand, lægges i et dørslag og drysses med citronsaft. Derefter lægges de i en smurt form, i bunden af hvilken der allerede er et lag ostechips og tomatskiver. Alt dette hældes med æg, piskes med mælk og krydderier og sættes i ovnen. Kog omeletten ved standardtemperatur i cirka ti minutter. Inden servering pyntes den med friske krydderurter.

Med svampe

Elskere af fisk og skaldyr og svampe kan rådes til at fylde deres kulinariske sparegris op med endnu en interessant opskrift på rejeomelet. Et billede af en ret tilberedt efter den kan vække appetit selv idem, der er vant til at undvære morgenmad, så vi vil hurtigt finde ud af, hvad der er inkluderet i dens sammensætning. For at fodre dem til din familie om morgenen skal du bruge:

• 300 g kogte-frosne rejer.
• 300 g svampe.
• 100 g ost.
• 2 fed hvidløg.
• 5 æg.
• 1 løg.
• S alt, urter og olie.

Pillede løg hakkes i halve ringe og sauteres i en let olieret stegepande. Når det skifter skygge, hældes skivede svampe i det. Efter nogen tid suppleres alt dette med pillede kogte-frosne rejer og knust hvidløg. Bogstaveligt t alt efter et par minutter, hældes indholdet af gryden med s altede pisket æg og simrer i kort tid ved svag varme. Efter fortykning af omeletblandingen drysses den med revet ost og dækkes med låg. Så snart retten er helt klar, tages den af komfuret og drysses med krydderurter.

Med avocado

Denne appetitlige rejeomelet vil ikke gå ubemærket hen af elskere af forskellige eksotiske ting. Det viser sig at være meget lyst, velsmagende og duftende, hvilket betyder, at det vil blive spist af selv de mest krævende gourmeter. For at forberede den skal du bruge:

• 90 g rejer.
• 3 æg.
• 1 løg.
• 2 tsk hakket koriander.
• ¼ avocado.
• S alt, krydderier og ghee.

Rejer steges i en forvarmet og olieret stegepande sammen med hakkede løg. To minutter senere alt detteoverfør til en ren tallerken, og pisket s altede æg hældes i den tomme skål. Så snart de får fat, hældes løg med rejer og stykker af avocado på den ene halvdel. Top det hele med koriander og dæk med den anden del af omeletten.

Med spinat

Denne nemme, velsmagende og nærende rejeomelet er et fantastisk fund for dem, der elsker fisk og skaldyr og grønt. På grund af sin enkle sammensætning er den velegnet til både voksen- og babymad. Så du behøver ikke tænke på, hvordan du fodrer dine børn om morgenen. For at lave én portion af denne morgenmad skal du bruge:

• 50 g spinat.
• 50 ml mælk.
• 5 rejer.
• 1 æg.
• 1 tsk olivenolie.
• S alt, urter og krydderier.

Grundvasket spinat hakkes med en skarp kniv og steges i olivenolie. Tre minutter senere tilsættes rejer til det og koges sammen i yderligere tres sekunder. På næste trin hældes grydens indhold med æg, piskes med s alt, mælk og krydderier. Kog en omelet ved moderat varme i højst syv minutter. Drys med friske krydderurter før servering.

Med tomater og sød peber

Denne lækre og meget møre rejeomelet er lavet med en bred vifte af grøntsager. For det viser sig at være velsmagende, smukt og sundt på samme tid. For at servere det til morgenmad skal du bruge:

• 200 g kogte-frosne rejer.
• 2 tomater.
• 2 pærer.
• 1sød peber.
• 6 æg.
• 6 art. l. mælk.
• S alt, urter og vegetabilsk olie.

Steg halve løgringe i en opvarmet og olieret stegepande, og tilsæt skiftevis hakket peberfrugt, tomater og rejer. Alt dette er s altet og suppleret med hakkede krydderurter. I næste fase hældes grøntsager med skaldyr med æg, der er pisket med mælk. Alt dette dækkes med låg og simrer ved svag varme i femten minutter.

Med cornichoner

Denne velsmagende og ret nærende ret er meget populær blandt elskere af æggemorgenmad. På grund af tilstedeværelsen af cornichoner får den en speciel pikanthed og behagelig aroma. Til forberedelsen skal du bruge:

• 5 kongerejer.
• 10 små cornichoner.
• 2 valgte æg.
• 2 tsk mayonnaise.
• 2 spsk. l. creme fraiche.
• S alt, peber, vand og smør.

De vaskede rejer koges i s altet kogende vand og smides i et dørslag. Når de er afkølet, skrælles de og kommes over på en tallerken. I en lille stegepande, smurt med olie, tilberedes en omelet bestående af sammenpisket æg, s alt, krydderier og creme fraiche. Når den er stegt, smøres den med mayonnaise, suppleres med rejer og cornichoner og foldes derefter på midten. Denne omelet serveres med varm toast og smør.