Diæt til polycystisk nyresygdom: menuer, opskrifter og kostfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Næsten halvdelen af verdens befolkning over 50 år kan diagnosticeres med en nyrecyste. Det er et enkelt hætteglas med en væske indeni, som vokser på nyrernes pulp. Denne godartede dannelse er enten medfødt eller arvelig. Cyster har det særlige ved at "flytte" til naboorganer, hovedsageligt til leveren. For at dette ikke skal ske så hurtigt, skal du overholde den korrekte ernæringsplan og diæt for polycystisk nyresygdom. Hovedfokus for diæten for PCOS er at holde blodtrykket i normalområdet.

Generelle regler

Med polycystisk nyresygdom anbefaler læger at overholde de generelle principper for diæternæring og standard diætrestriktioner. De bør minimere deres indtag af fed mad og proteinfødevarer, da de er hårde for nyrerne og leveren og i høj grad overbelaster dem. Det er nødvendigt helt at opgive chokolade, kaffe og te og dermed udelukke koffein fra kosten. Vand følger efterforbruge cirka 1,5 liter, fordi overskydende væske øger nyrebelastningen. Samtidig omfatter væsker bouillon, afkog, juice, frugtdrikke, te og andre flydende retter og drikkevarer.

En sparsom diæt til polycystisk nyresygdom bør omfatte 5-8 måltider i meget beskedne portioner. På samme tid skal du observere en fuldstændig afvisning af alkoholiske drikke og tage vitaminkomplekser, især gruppe B, som er involveret i at stimulere metaboliske processer og forbedre immuniteten. Derudover involverer diæten for polycystisk nyresygdom afholdenhed fra rygning og indtagelse af nefrotoksiske lægemidler, der er en del af nogle antibiotika, samt begrænsende hormonelle lægemidler. Samtidig kan det ikke anbefales at være tæt på en ryger. Som en del af kosten skal du regelmæssigt overvåge trykket og holde det i gennemsnitsværdier fra 120/80 til 130/90 mm. rt. st.

Hvad må syge mennesker spise?

Brugen af en diæt i behandlingen af polycystisk nyresygdom øger effekten og giver mulighed for at forebygge disse vigtige organer. I en sådan periode er kun visse produkter tilladt, der ikke vil skade nyrerne og leveren, såvel som andre indre organer, der er ramt af cystose. I den daglige menu på en diæt til polycystisk nyre og lever er det muligt og anbefales at inkludere følgende mad:

• grøntsager og frugter er de friskeste;
• brød er lige i går, lidt forældet og indeholder intet protein;
• supper er overvejende vegetabilske - kød- og fiskebouillon er udelukket;
• magerfisk og kød - i de mindste mængder;
• mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
• alle slags korn;
• alle greens;
• oste - fedtfattige og friske, uden s alt;
• te med svag koncentration.

Hvad er forbudt til brug af patienter med polycystisk nyresygdom?

Når en patient får ordineret en diæt for polycystisk nyresygdom, er han strengt forbudt at spise følgende fødevarer:

• hvidt frisk brød og sødt bagværk;
• stærke bouillon til kød og fisk, selv magre varianter;
• alkohol;
• røgede produkter;
• ren chokolade og chokoladeprodukter;
• naturlig og instant kaffe;
• alle slags pølser;
• dåsemad;
• ærter og bønner;
• fede og s alte oste;
• pickles;
• kulsyreholdige drikkevarer.

Afhænger af symptomer

Hvis en patient bliver diagnosticeret med en patologi i udskillelsessystemet, skal han straks ændre diæten til en mere loyal diæt. Sådanne patienter er egnet kost til polycystisk nyresygdom. Det minimerer indtagelsen af skadelige stoffer i kroppen, der provokerer de berørte organer og forstyrrer deres normale funktion. Begrænsning af indholdet af visse fødevarer i kosten kan reducere belastningen af nyrer og lever, hvilket forlænger deres arbejde. Der er flere varianter af terapeutiske diæter, der giver dig mulighed for at give nyrerne og leveren behagelige forhold og lindre alvorlige symptomer på sygdommen.

Med denne patologi anbefales detdiæt nummer 7. En sådan diæt til human polycystisk nyresygdom bidrager til nyrernes normale funktion, giver dig mulighed for at fjerne hævelse af vævene og sænke blodtrykket. Uden tvivl er det ordineret af en læge efter at have studeret resultaterne af patientens test. Siden uden hans råd er det umuligt at finde den bedste kostmulighed. Faktum er, at valget af en af mulighederne for diæt nummer 7 afhænger af de observerede symptomer, hvoraf der er flere:

• Diæt nr. 7-A ordineres til en patient med polycystisk nyresygdom med dysfunktion af udskillelsesorganet. Dens funktion er at reducere proteinfødevarer og eliminere s alt. For at forhindre retter i at virke for intetsigende, kan du bruge citronsaft til at krydre. Derudover skal du med denne diæt begrænse væsken til en halv liter om dagen, og du kan ikke spise skaldyr, fisk og bælgfrugter - ærter, linser, bønner.
• Diæt nr. 7-B - ikke så streng - det er tilladt at genopbygge protein ved at spise mager fisk, og væsker kan allerede være 600 ml.
• Diæt nr. 7-B - indiceret til dem, der har meget protein i urinen. For at opnå balance indføres animalsk fedt og lidt s alt (op til 2 g pr. dag) i kosten. Væsker kan drikkes 800 ml.
• Diæt nr. 7-G - ordineret til blodrensning. Med denne diæt er kaliumholdige fødevarer udelukket, mængden af forbrugt protein skal være inden for 60 g, minimum s alt, vitaminkomplekser.

Generelle principper for formulering af en diæt til en person diagnosticeret med polycystisk nyresygdom

Generelle principper for at formulere en diæt til en patient med polycystisk sygdom bør baseres på følgende regler:

• minimum proteinindtag - et gennemsnit på 1 g protein pr. kilogram af vægten af en syg person;
• udskiftning af animalsk fedt med vegetabilsk;
• fald i indtaget af kalium og fosfor, da de belaster udskillelsessystemet for meget;
• kursus om vægttab for fedme;
• spiser varm mad med lavt fedtindhold;
• brøkdel af fem-seks måltider om dagen med små portioner af retter;
• undgå simple kulhydrater i form af søde kager.

Dagligt indtag af kalorier bør være mindst 2.200 kcal for en sund og effektiv kost til polycystisk nyresygdom. Menuen for hver dag giver dig mulighed for at sikre denne tilstand og gøre patientens ernæring så afbalanceret som muligt.

Hvad skal man overveje, når man forbereder en menu til en syg person?

Riktigt udvalg af produkter til leverpatologi er nøglen til vellykket behandling. Diæternæring lindrer syge organer så meget som muligt og giver dem mulighed for at komme sig godt. Valget af menu på en diæt til polycystisk nyre og lever overvejes af en diætist. Patienten skal klart og præcist følge alle sine instruktioner for at opnå det bedste resultat. Behandlingsmenuen for sådanne patienter inkluderer retter:

• fra grøntsager - friske, kogte og dampede;
• fra frugter - friske, især pærer, kiwi, jordbær og citrusfrugter;
• fra kød og fisk - magert;
• fra surmælksfattige produkter;
• fra korn, især rug og byg;
• første retter med grøntsagsbouillon;
• fra svampe.

At gøre op for patientenmenuen for hver dag på en diæt for polycystisk nyresygdom bør være styret af den medfølgende liste og varieret på en sådan måde, at den sikrer et dagligt kalorieindtag på mindst 2.200 kcal. Dette er meget vigtigt i klinisk ernæring, så kosten giver dig mulighed for at få nok kalorier til kroppens normale funktion.

Polycystisk nyresygdom. Eksempelmenu for dem, der er på diæt

En omtrentlig menu for en diæt til polycystisk nyresygdom bør være:

• Morgenmad - havregryn (150 g) kogt i vand, du kan tilføje en teskefuld honning eller nødder og tørret frugt.
• Snack 1 - noget frugt: pære, kiwi, banan, æble, nogle mandler vil tilføje kalorier. Én frugt at vælge imellem.
• Frokost - proteiner med kulhydrater: en del proteiner og to kulhydrater, f.eks. 200 g kogt eller dampet kyllingefilet, med grøntsager, pyntet med kogte grønne bønner, broccoli, rosenkål eller som en frisk salatgrøntsager.
• Snack og snack 2 - igen 1 frugt, men ikke en banan og ikke en drue.
• Aftensmad - ligeså proteiner og kulhydrater, f.eks. kogt kød (110 g) eller dampkoeletter med tilbehør (170 g) grøntsager eller hytteost.

Menu i tre dage

En velvalgt menu for en uge på diæt til polycystisk nyresygdom vil hjælpe med at balancere mængden af proteiner og kulhydrater, der kommer ind i kroppen, hvilket vil have en gavnlig effekt på det beskadigede organs funktion. Her er et eksempel på en 3-dages diæt, der kan gentages eller ændres dagesteder - da det vil være mere bekvemt for patienten. Det vigtigste er, at princippet om modtagelse opretholdes, og rækkefølgen af produkternes anvendelse spiller ikke nogen stor rolle.

Dag ét:

• morgenmad - risengrød (150 g) i letmælk og et stykke smør, drik - afkog af cikorierod;
• anden morgenmad - 1 glas yoghurt med kiks;
• frokost - grøntsagssuppe (150 g), kogt boghvede (100 g), bagt kulmule (100 g), grøntsagssalat (150 g) og et glas gelé;
• snack - hytteost (110 g) med frugt;
• aftensmad - kogt oksekød (70 g) med græskarpuré (150 g), et glas svag te.

Dag to:

• morgenmad - damp omelet fra to æg, grøntsagssalat (1 tomat + 1 agurk), svag te;
• anden morgenmad - hytteostgryde med lavt fedtindhold (150 g) med friske eller frosne kirsebær;
• frokost - stuvet kalvekød (70 g), hvedegrød (150 g), et glas frugtdrik fra bær;
• snack - frugt med fedtfattig yoghurt;
• aftensmad - kogt gedde (100 g), kartoffelmos (110 g), et glas kompot.

Dag tre:

• morgenmad - sandwich (2-3 stk.) fra gårsdagens forældede brød med fedtfattig usyret ost, svag te;
• anden morgenmad - frugtpuré (210 g);
• frokost - (250 g) mager borscht, kogte ris (100 g) og bagt torsk (100 g), gelé;
• snack - cocktail med frugt og ostemasse;
• aftensmad - kyllingesoufflé (170 g), grøntsagssalat (150 g), fedtfattig kefir (1 glas).

Omarrangering af dage eller måltider og opfindelseen af de anbefalede fødevarer til et bestemt måltid, kan du ganske komfortabelt overvinde begrænsningerne forårsaget af kosten. Derudover er der mange opskrifter på diætretter, der vil gøre det sjovt og velsmagende at spise. Takket være dem vil du forstå, at dette ikke er sådan en ubehagelig ting - en diæt til polycystisk nyresygdom. Opskrifter på lækre og sikre retter er givet nedenfor.

Lenten borscht

For at tilberede det, skal du bruge 2 enheder kartofler, gulerødder, tomater, løg, 1 rødbeder, 150 g kål og en spiseskefuld tomatpuré. Skræl og skær grøntsager, steg gulerødder og rødbeder, indtil de er halvt kogte, tilsæt løg, steg lidt mere og tilsæt tomatpure, bland alt og lad det stå i ild i 5 minutter. Hæld et glas vand i gryden med dressing og lad det simre under låg ved svag varme i 20 minutter. Kog kartoflerne, indtil de næsten er kogte, og tilsæt snittet kål og dressing fra gryden, kog under låg i 10 minutter, tilsæt derefter de finthakkede tomater og lad borschten stå under låg i 3 minutter. Drys med persille før servering.

Gulerod-æblefrikadeller

Riv to gulerødder på et groft rivejern, kom i en gryde og tilsæt letmælk. Kog indtil halvt kogt, og tilsæt derefter semulje 2 spsk. l., bland godt og kog under låg i 15 minutter. Skræl og hak to æbler, bland alt sammen med den kogte blanding, sød lidt og tilsæt et råt æg. Bland godt,lav frikadeller, hæld creme fraiche over og bag i 20 minutter ved 180 grader.

krydret ostesalat

Det skal du bruge: 300 g hollandsk ost og 70 g hård ost, kogt magert kød (oksekød, kyllinge- eller kalkunbryst, kalvekød) - 100 g, creme fraiche - 100 g, fløde - 100 g. Skåret ingredienserne i tern, bland, hæld creme fraiche, bland godt og rør forsigtigt flødeskum i.

bagt torsk

Til madlavning skal du bruge: torskefilet (700 g), en peberfrugt, et løg. Tilberedningsprocessen er meget enkel, alle kan klare det. Først skal du skylle fileten og skære i stykker. Vask grøntsagerne, skær løget i ringe og peberfrugten i strimler. Tag folien, læg først løget på, så fisken, læg peberfrugten i det sidste lag. Pak produktet ind i folie, sæt det i ovnen for at bage i en halv time.

Kødsalat med kosten

Det skal tilberedes: kogt kød - 150 g, kogte kartofler - 200 g, friske tomater - 150 g, hårdkogt æg, peber, persille. Skær alt og fordel det i lag: tomater-kartofler-kød, fyld med dressing. Til dressing - 3 hårdkogte æg, 20 g sennep, 50 g løg, peber, s alt, 3% vineddike - 30 g, olivenolie - 30 g, hakket dild. Til dekoration skal du bruge æggeskiver og persille.

Fiskesalat med gulerødder

Fedtfattig kogt eller dampet fisk 250 g, 3-4 gulerødder, 2-3 spiseskefulde revet peberrodsrod, olivenolie, krydderurter. Skær mager fisk og kogte gulerødder, hæld olie med peberrod, drys med urter. Gulerødder kan være råførst derefter skal den rives med store celler.

Salat "Fjernøsten"

Nødvendige produkter: kogt torskefilet - 160 g, kogte kartofler - 80 g, gulerødder - 30 g, friske tomater - 30 g, kogt æg, tranebær - 40 g, grønne løg, vegetabilsk olie - 40 g, sauce tomat - 20 g, persille, peber. Grøntsager, skåret i tynde strimler, bland med tranebær, tilsæt stykker af torskefilet, bland, krydr alt dette med olie og ketchup. Pynt med æg og tomatskiver, krydderurter og tranebær.

diætkyllingesalat

Ingredienser: kogt kylling 500 g, kogte kartofler 2 stk., 3 stk. agurker og kogte æg, olivenolie, citronsaft, tomatpuré - 1 spsk. l., greens. Skræl kyllingen og fjern knoglerne, skær i små tern, gør det samme med kartofler og æg, bland. Bland olivenolie med citronsaft og hæld over salaten. Pynt med grønt.

Ostegryde

Dette er en fantastisk dessert til dem med PCKD. Til madlavning skal du bruge: et halvt kilo fedtfattig hytteost, 2 spsk. skeer honning og 2 spsk. skeer semulje, bær (valgfrit, efter din smag), 1 spsk. l. fedtfattig creme fraiche. Kombiner først semulje med creme fraiche, lad det stå i 10 minutter. I en anden beholder, slå æggene, læg hytteosten, bland. Overfør ostemassen til semulje, bland. Tilsæt bær, rør rundt. Send til bagning i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter.

Konklusion

Nu ved du, hvad der repræsentereren diæt til polycystisk nyresygdom. Menuer og opskrifter er præsenteret ovenfor. Materialet præsenteret i denne artikel indikerer tydeligt, at det ikke er så svært at følge en streng diæt, hvis retterne tilberedes velsmagende og er optimale i kalorier.