Diæt til skjoldbruskkirtlen: en liste over sunde fødevarer, opskrifter og menuer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Forskellige patologier i skjoldbruskkirtlen har et individuelt klinisk billede. Følgelig vil ernæring og kost i hvert tilfælde være lidt anderledes. Hvis patologien blev fremkaldt af jodmangel, bør fødevarer, der er rige på dette sporstof eller kosttilskud, der indeholder det, inkluderes i kosten. Nogle skjoldbruskkirtelsygdomme er tværtimod provokeret af et overskud af jod, så vil kosten være anderledes. Fra denne artikel vil du finde ud af, hvilken diæt der er optimal til sygdom i skjoldbruskkirtlen: hvor meget og hvordan man spiser, og hvordan mad påvirker stofskiftet.

Sygdom i skjoldbruskkirtlen

Videnskaben om endokrinologi beskæftiger sig med behandling af problemer med skjoldbruskkirtlens funktion. For at gennemgå de nødvendige undersøgelser skal du bestille tid hos en endokrinolog. Statistikker bekræfter, at kvinder i gennemsnit er dobbelt så tilbøjelige til at lide under konsekvenserne af patologiske processer i dette organ.

De mest almindelige skjoldbruskkirtelsygdomme:

• Euthyroidisme er en tilstand, hvor de ændringer i kroppen, der er opstået, kun påvirker skjoldbruskkirtlen. Produktionen og udskillelsen af skjoldbruskkirtelhormoner forstyrres ikke. Organer og systemer udfører fuldt ud deres funktioner. Ved euthyroidisme opstår morfologiske ændringer i selve organet (dannelsen af struma, knuder, hyperplasi).
• Hypothyroidisme diagnosticeres i tilfælde af hormonmangel, som er ledsaget af energimangel. Forløbet af metaboliske processer bremses. Fedme, kronisk træthed, svaghed vises.
• Hyperthyroidisme diagnosticeres, når en overaktiv skjoldbruskkirtel får hormoner til at blive overproduceret og frigivet til blodbanen. Karakteriseret ved accelerationen af metaboliske processer i hele kroppen. Der er karakteristiske afvigelser i en persons adfærd og velbefindende.

Overvægt og fedme: forhold til hypothyroidisme

Hormonal ubalance forårsaget af hypothyroidisme forårsager ofte fedme og overvægt hos kvinder. Det retfærdige køn kan udmatte sig selv med diæter og sultestrejker, men vægten rokkes ikke. Efter diagnosticering af hypothyroidisme vil en skjoldbruskkirteldiæt til vægttab være effektiv. Selvfølgelig er parallel medicinering nødvendig for at kompensere for manglen på skjoldbruskkirtelstimulerende hormon. Oftest er det Euthyrox eller Levothyroxin.

Hvad angår diæten til skjoldbruskkirtlen (med hypothyroidisme, som er ledsaget af overskydendevægt), så skal du holde dig til brøkmenuen og opskrifterne på magre retter. Du skal sikre dig, at du har nok protein og aminosyrer i din kost – dette er meget vigtigt for at få og vedligeholde muskelmasse.

Grundlæggende principper for terapeutisk ernæring til problemer med skjoldbruskkirtlens funktion

Diæt for hypothyroidisme hos kvinder indebærer, at en person vil tabe sig. Parallelt med medicinsk ernæring er det nødvendigt at tage de lægemidler, som endokrinologen har ordineret.

Hvis en patient bliver diagnosticeret med hyperthyroidisme, det vil sige en for stor mængde thyreoidea-stimulerende hormon, er hans mål at få det bedre og tage på i vægt på en diæt. Mennesker med hyperthyroidisme er mere tilbøjelige til at være undervægtige.

De grundlæggende principper for skjoldbruskkirteldiæten (uanset om der er overskud eller mangel på hormoner):

• vandregime: drik mindst en liter rent vand dagligt;
• hold dig til brøkdel af hyppige måltider;
• beregn og overhold individuelle BJU-indikatorer;
• Gennemsnitligt dagligt kalorieindtag er mindst 1500 kcal, ellers bremses stofskiftet, og niveauet af thyreoidea-stimulerende hormon i blodet falder ubønhørligt.

Terapeutisk ernæring til hyperthyroidisme: funktioner og forbud

Hyperthyroidisme er karakteriseret ved et overskud af thyreoidea-stimulerende hormon i blodet. Oftest er T3 og T4 forhøjede. Metaboliske processer hos en person med en sådan sygdom forløber hurtigt: uanset hvor meget han spiser, forbliver han tynd, hans hjertefrekvens øges ogigangværende proces med termogenese. Han udvikler symptomer på Graves' sygdom: skjoldbruskkirtlen forstørres, hans øjne rager lidt ud af deres huler, hvilket giver hans ansigt et ubehageligt udtryk. Disse symptomer er fælles for alle mænd og kvinder, der lider af hyperthyroidisme.

I hyperthyroidisme er hovedmålet med terapi at reducere hyperfunktionen af skjoldbruskkirtlen. Til dette anvendes specielle farmakologiske præparater - thyreostatika. Du bør følge en diæt, der ikke indeholder fødevarer med et højt og endda et gennemsnitligt indhold af jod.

Terapeutisk ernæring til hypothyroidisme: forskelle og funktioner

Hypothyroidisme opstår tværtimod, når der er mangel på thyreoidea-stimulerende hormon, et fald i T3 og T4. Hvis denne diagnose er stillet, vil terapien blive gennemført resten af livet. Hvis skjoldbruskkirtlen en dag af en eller anden grund holdt op med at producere hormoner, er det sandsynligt, at den aldrig vil begynde at fungere i samme tilstand. Det er i denne tilstand, at patienter er truet af fedme på grund af opbremsningen af metaboliske processer.

Diæt for thyroid hypothyroidisme hos kvinder har ikke en afgørende indflydelse, den spiller snarere en understøttende rolle. Faktum er, at selv den mest korrekte ernæring ikke er i stand til at erstatte skjoldbruskkirtelstimulerende hormoner, som ikke er nok i kroppen af en syg person. Så livslang brug af Euthyrox og lægemidler, der ligner det i aktion, er oftest uundværlig.

Hvilke fødevarer og drikkevarer er forbudte i klinisk ernæring

Uanset hvadskjoldbruskkirtelsygdom er blevet diagnosticeret, bør følgende fødevarer og drikkevarer undgås:

• kulsyreholdige drikkevarer;
• alkoholholdige drikkevarer i enhver form og mængde;
• produkter med hvid gærdej;
• smørdejsprodukter;
• stegt mad såsom smørstegt svinebøf;
• fastfood;
• enhver mad og konfekture med transfedt.

Diæt til kvinder med skjoldbruskkirtel involverer en betydelig reduktion af andelen af simple kulhydrater i kosten. Omkring 40 % af kosten bør være proteiner. Glem ikke sunde fedtstoffer: vegetabilske olier skal være til stede i den daglige kost.

Proteiner og aminosyrers rolle i klinisk ernæring: hvordan man forebygger mangel

Diæt til skjoldbruskkirtelsygdom involverer konstant overvågning af indtaget af fødevarer, der er rige på jod. Det er også meget vigtigt at forhindre mangel på protein. Hver dag i kosten bør være fødevarer rig på essentielle aminosyrer:

• mager kalkun og kylling;
• kylling og vagtelæg;
• hytteost;
• mælk, fermenteret bagt mælk, ayran, kefir, yoghurt;
• ost;
• fisk (lakseracer er særligt værdifulde med hensyn til ernæring).

Jods rolle i metabolismens funktion og fødevarer rige på det

Diæt til hypothyroidisme involverer brugen af fødevarer, der er rige på jod. Dette sporelement stimulerer kroppens funktionalitet og tvinger den til at producere så meget som muligt.hormoner.

Patienter, der er blevet diagnosticeret med hyperthyroidisme, bør tværtimod helt udelukkes fra kosten med måltider og fødevarer rige på jod. Det vil således være muligt at opnå et fald i koncentrationen af skjoldbruskkirtelstimulerende hormoner i blodet.

Liste over fødevarer rige på jod:

• Cod.
• Himalayas alt.
• Bananer.
• Strawberry.
• Navy bønner.
• Fiskepinde.
• Tørret tang.
• Bagt kalkunbryst.
• Iodiseret s alt.
• hummer.
• Rejer.
• tun på dåse.
• Mælk.
• Kogte æg.
• Naturyoghurt.
• Cheddarost.
• Majs på dåse.
• Grønne bønner.
• Hvidt brød.

Diæt til skjoldbruskkirtlen: ugemenu

Diæten kan afvige væsentligt fra den foreslåede. Skjoldbruskkirtlens diæt har ikke strenge restriktioner, det er værd at berige det med jod eller tværtimod fratage kroppen dette mikroelement, afhængigt af om patienten har diagnosen hyperthyroidisme eller hypothyroidisme.

1. Mandag: boghvedegrød med skummetmælk, som dessert - en skefuld honning, tørret frugtkompot, til frokost - mager borscht, stuvet kalkun, snack - en håndfuld nødder, aftensmad - chum laks eller lyserød laks, bagt på grillen.
2. tirsdag: kefir, røræg, bananer og bær, frugtsmoothie, pilaf til skaldyr, grillet fisk til aftensmad.
3. onsdag: havregryn med rosiner og sesam, snack - diætbrød, frokost- grøntsagsmossuppe, magert kalvekød stuvet med kikærter, til aftensmad - diverse nødder.
4. Torsdag: proteinomelet, grøntsagsgryderet, til frokost - purésuppe med fuldkornsbrød, snack - fedtfattig hytteostblok, til aftensmad - frugt- og bærsmoothie, diætbrød.
5. fredag: aflæsningsdag på kefir og æbler.
6. Lørdag: ost med diætbrød, okroshka, snack - æbler eller andre frugter, aftensmad - kogt kalkunfilet med grøntsagssalat.
7. Søndag: hytteostgryde, til frokost - ægomelet med baconstykker, snack - fedtfri hytteostblok, aftensmad - kalvebøf.

En puré-suppeopskrift perfekt til folk med hyperthyroidisme

Denne opskrift indeholder ikke jodholdige fødevarer. Derfor er den ideel som første kur til patienter med hyperthyroidisme. Hvilken kost til skjoldbruskkirtlen indebærer afvisning af jod? Det er med hyperthyroidisme, at det er nødvendigt at reducere andelen af indtagelse af dette sporstof med mad.

Til suppen skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingefilet - 200 gram;
• hvidløg - et fed;
• blomkål - 400 gram;
• dild og persille, finthakket - 50 gram;
• én mellemstor gulerod.

Kog fileter, skrællede gulerødder, et fed hvidløg, blomkål i en gryde i en liter vand. Tilsæt s alt og krydderier efter smag. Brug derefter en blender eller foodprocessor til at blende alle ingredienserne, indtil de er glatte.

SuppepuréKun lækker når den er varm, mens den stadig er frisk. Når den genopvarmes, forringes dens smagsegenskaber betydeligt.

Opskrift på tangsalat til mennesker med hypothyroidisme

Tang er ligesom al anden fisk og skaldyr en fremragende kilde til jod. En diæt til skjoldbruskkirtlen, når en patient er diagnosticeret med hypothyroidisme, indebærer et øget indhold af dette sporstof i kosten.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• tang på dåse - 200 gram;
• to forkogte, pillede kyllingeæg,
• 30 gram dild og persille, finthakket;
• små rejer, forkogt i s altet vand og pillet - 10 gram.

Hak kogte æg. Bland med rejer, tang, hakkede krydderurter. S alt er ikke påkrævet, da tang er ret s alt i sig selv. Det er ikke nødvendigt at anrette salaten, men du kan tilføje en skefuld mayonnaise, hvis du ønsker det.

Seafood pilaf-opskrift til mennesker med skjoldbruskkirtelsygdom

Meget velsmagende og usædvanlig pilaf opnås ved at bruge store kongerejer i stedet for det sædvanlige kød.

1. Opvarm en slip-let stegepande, fugt bunden med olivenolie.
2. Læg hakkede grønne løg, dild, koriander, persille i bunden af gryden.
3. Læg et lag ris (brun eller speciel til pilaf - efter kokkens skøn) - 300-350 gram.
4. Læg skrællet ovenpårejer - omkring 300 gram
5. Hæld vand i, så det kun dækker rejerne en smule. Tilsæt s alt og peber, laurbærblad.
6. Simre i 30-40 minutter, indtil risene er helt kogte.