Lækker og rødmosset kødtærte - hurtigt og nemt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver husmor har en signaturret i sit arsenal, hvormed hun behandler kære gæster og elskede familiemedlemmer med særlig glæde. Det kan være en eksotisk salat eller pickles tilberedt på en speciel måde, eller en kødtærte. Hemmeligheden bag denne signaturret bliver nidkært beskyttet mod fremmede, og ikke alle vil finde styrken til generøst at dele deres hemmeligheder.

Kun en person, der er fuldstændig uvidende om madlavning, kan tro, at alle laver mad på samme måde, at hvis 2 husmødre bruger den samme kogebog, så bliver deres retter som fra et transportbånd. Sammenlign en kødtærte med en anden, selvom de blev bagt i samme ovn, var det kun dejen, der blev æltet af forskellige håndværkere, og du vil selv se, at deres smag er forskellig. Derfor er der ingen grund til at lede efter sjældne opskrifter, tilføje eksotiske ingredienser til dejen og jaloux gemme dine kulinariske fund. Alligevel vil "en til en" ikke fungere, selvom du nøje følger opskriften. En god værtinde lægger et stykke af sin sjæl i hver ret, og sjælen er unik selv per definition.

Mange uerfarne husmødrebange for at tage på dejen. Det ser ud til, at bagning og stegning af melprodukter er så lang og kompliceret en proces, at de kun kan mestre den efter adskillige træninger, og de vil ikke lykkes første gang. Det er bare ærgerligt at oversætte produkterne, så de køber bagværk i det nærmeste køkken, men de tror ikke på, at kødtærter kan tilberedes hurtigt og velsmagende alene.

Men lad os tage en chance.

Vi skal bruge:

• mel;
• tørgær - halvanden teskefuld;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• 2 æg;
• s alt - 1 teskefuld;
• mælk - 1 kop;
• smeltet smør (margarine) – 50-60 gr.;
• mager olie - 1 spsk. ske.

Vi laver dej af dette. Det fungerer både til frikadeller og en kæmpe tærte, så i stedet for mange små kan du bage én stor kødtærte.

For at fremskynde processen kan du bruge en slow cooker. Ælt dejen: Pisk æg, s alt, sukker, margarine og mælk i en skål med et piskeris eller røremaskine. Når massen bliver homogen, tilsæt gær og begynd gradvist at tilføje mel. Vi har ikke specifikt angivet den nøjagtige mængde mel, der vil gå til kødtærter i en slow cooker, da meltyperne er forskellige, de har forskelligt glutenindhold, og det er umuligt at forudsige præcis, hvor meget mel du skal ælte en ikke særlig sej dej. Efter at have æltet dejen, send den til multikogeren i 20 minutter, indstil opvarmningstilstanden.

Nu kan dubegynd at fylde.

For hende skal du bruge:

• hakket kød - et halvt kilo;
• løg - 2 stk.;
• krydderier efter smag.

Forberedelse af fyldet er elementært. Løget hakkes fint og steges sammen med hakket kød til det er gyldenbrunt. S alt og peber fyldet.

Mens du lavede fyldet, var dejen allerede hævet. Vi tager det ud af multikogeren og sætter det på et bord drysset med mel. Rul ud til lige store kager. For at kødtærten på den ene side ikke minder meget om en bastsko, og på den anden side ikke ligner en kanapé, er diameteren af emnerne omkring fem centimeter. Vi lægger fyldet på hvert udrullet dejstykke, klemmer kanterne sammen og lader tærterne stå i 10 minutter, så dejen kommer lidt op.

Efter denne tid skal du lægge halvfabrikata i multikogeren med sømmen nede og starte bagetilstanden i cirka en halv time. Så snart tærterne er brunede, læg dem på et fad, dæk med et håndklæde og informer din husstand om, at det er på tide, at de vasker hænder og sætter sig til bordet.