Agurk og tomat i grøntsagsforberedelser. Salatmuligheder til vinteren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Agurk og tomat er grøntsager, der er tilgængelige for alle. Som regel bruges sådanne ingredienser til at forberede en frisk sommersalat. Men i den kolde årstid er ingen afvisende med at spise syltede præparater.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du bruger agurk og tomat til vintersnacks. Lad os starte med den mest populære opskrift.

Marinerede grøntsager til vinteren

Hvordan skal agurker og tomater høstes til vinteren? Opskrifter på syltede snacks kan omfatte forskellige konserveringsmetoder. Vi introducerer den nemmeste og hurtigste måde.

Så for at lave diverse agurker og tomater til vinteren skal du købe:

• blade af kirsebær, ribs og peberrod - et par stykker hver;
• bords alt - 3 store skeer til 3 liter emne;
• allehånde, hvidløgspurløg, tørrede dildskærme - som du ønsker;
• lille sukker - 2 store skeer;
• små agurker (ujævne) og hele mellemstore tomater - efter eget skøn (lige mængder);
• drikkevand - efter eget skøn;
• bordeddike - 2 store skeer.

Forberedelse af komponenterne

For at få lækre agurker og tomater i en duftende marinade, skal du gå videre i etaper. Først skal du forberede grøntsagerne.

Små agurker lægges ud i et bassin og hældes med meget koldt vand. I den opbevares grøntsager i flere timer. Efter tidens løb vaskes de grundigt, og navlerne klippes af.

Hvad angår tomater, skylles de grundigt i varmt vand. Samtidig sørger de for, at tomaterne er hele, uden skader.

Alle resterende ingredienser behandles også separat. Fed hvidløg pilles, og tørrede dildparaplyer, kirsebær-, ribs- og peberrodsblade vaskes grundigt og skoldes med kogende vand.

Shaping a snack

Nu ved du, hvordan du forbereder agurker og tomater til vinteren. Syltede snackopskrifter kræver brug af to- eller tre-liters krukker. De vaskes med sodavand og steriliseres derefter over damp. Yderligere er flere blade af kirsebær, ribs og peberrod lagt ud i bunden af beholderne. Hvidløgsfed, allehånde og tørret dild-paraplyer anbringes også i krukker.

Efter de beskrevne handlinger begynder de at lægge grøntsager ud. Først placeres små agurker tæt i den forberedte beholder. De fylder glassene kun halvt og fordeler tomaterne i dem. Samtidig sørger de for, at tomaterne ikke brister, men forbliver intakte.

Lav marinade og konserver grøntsager

Så snart glassene er fyldt, hældes de med almindeligt kogende vand og opbevares i 11minutter. Når tiden er gået, hældes vandet i en dyb gryde og sættes tilbage på komfuret.

Tilsætning af granuleret sukker og s alt til s altlagen, koges i 1 minut. Derefter fjernes vandet fra komfuret, og der tilsættes bordeddike.

Efter at have forberedt en duftende marinade, hældes den i krukker (lige til toppen). Derefter rulles beholderne sammen med bliklåg, som er forsteriliseret i almindeligt vand.

Vend emnerne på hovedet og dækkes med et tykt tæppe. Efter to dage sendes forretten i kælderen.

Hvordan tjener man?

Agurk og tomat syltet til vinteren kan først serveres efter 6-8 uger. Hvis du åbner forretten i forvejen, bliver den intetsigende, da grøntsagerne ikke når at absorbere s altlagens smag.

Det er ønskeligt kun at servere marinader til middagsbordet, når de er afkølet. Forretten serveres i små skåle sammen med den første eller anden varme retter.

Salat "Agurker og tomater" til vinteren: madlavningsopskrifter

Ovenfor præsenterede vi den nemmeste måde at høste agurker og tomater på. Det skal dog bemærkes, at de fleste husmødre foretrækker ikke bare at sylte disse grøntsager, men at lave en velsmagende og nærende salat ud af dem.

For at implementere denne opskrift har vi brug for:

• friske agurker, peberfrugter og tomater - 2 kg hver;
• bitre pærer - 700 g;
• bords alt - 3 store skeer;
• hot peber - 1 lille bælg;
• sukkerlille - 1 stor ske;
• solsikkeolie - 55 ml;
• friske gulerødder - 800 g;
• bordeddike - 3 store skeer.

Behandling af grøntsager til salat

Hvordan skal agurk og tomat behandles til vinterhøst? Den første grøntsag vaskes grundigt, navlerne fjernes og skæres i ikke særlig tykke skiver. Hvis det er nødvendigt, kan du forskære skrællen fra den.

Hvad angår tomater, hældes de med kogende vand, og efter ¼ time fjerner de skindet og kværnes til puré med en stavblender.

Rengør også sød peberfrugt og bitre løg separat. Disse ingredienser hakkes i mellemstore tern.

For at gøre en vintersalat af grøntsager særlig tilfredsstillende, skal der tilføjes gulerødder. Hendes tinder på et groft rivejern.

Magning af snacks

Før du konserverer en salat til vinteren, skal grøntsager koges. For at gøre dette skal du bruge en stor beholder. Agurker, sød peber, gulerødder og løg er skiftevis lagt ud i den. Derefter hældes ingredienserne i tomatpuré og sættes i ild.

Ved jævnlig omrøring af produkterne bringes de i kog. Efter at have reduceret ilden tilsættes s alt, knust varm peber, solsikkeolie og fint sukker til retterne. I denne sammensætning koges salaten ved lav varme i cirka en halv time.

Efter tid hældes naturlig eddike i ingredienserne. Efter omrøring af grøntsagerne igen, koges de i yderligere 4 minutter.

Hvordan bevarer man en salat?

Til konservering af grøntsagersalat til vinteren, anbefaler vi at bruge 1 liters beholdere. De vaskes og steriliseres. Bliklåg fremstilles også separat.

Efter at have behandlet beholderen, er den fyldt med varm grøntsagsmasse. Derefter rulles glassene sammen og dækkes med et tykt håndklæde.

Salaten efterlades ved stuetemperatur i en dag, og den tages ned i kælderen. Hvis du ikke har sådan et rum, så kan emnet opbevares i et mørkt skab.

Hvordan bruges det korrekt?

For at grøntsagsforretten kan blive mættet med aromaer af krydderier og krydderier, skal den holdes lukket i cirka halvanden måned. Efter denne tid afkøles emnet og lægges ud i en skål. Denne salat serveres til bordet med en skive brød og varme retter.