Julekage: Opskrift. Jule æblekage

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ved du, hvordan julekage laves? Opskriften på denne dessert vil blive præsenteret lidt senere.

Traditionen med at tilberede lækre julekager til jul opstod i Europa for flere århundreder siden. Desuden blev der i hver stat bagt tærter, så de symboliserede en bestemt genstand, som er forbundet med sakramentet for den Store Frelsers fødsel. For eksempel i Tyskland og Frankrig tilberedte kulinariske specialister en kage i form af en log. Den brændte julenat i pejsen og symboliserede lysets absolutte sejr over mørket, hvilket gav lykke og velstand til hjemmet.

Det er umuligt ikke at sige, at den stjålne tærte i dag er meget populær i Tyskland. Det er tilberedt i form af lag af dej, som er pakket ind på en speciel måde. Denne form for dessert symboliserer en baby svøbt i bleer.

Med hensyn til vores land, bager russiske husmødre juletærter lidt anderledes. Selvom ingen forhindrer vores landsmænd i at forberede en dessert til ferien efter en gammel tysk eller engelsk opskrift.

Hvilke ingredienser skal der til for at lave en julekage? Opskriften på et sådant produkt kan indeholde helt andre produkter. Men du kan ikke lade værebemærk, at alle julekager minder meget om hinanden. Som regel indeholder de en enorm mængde nødder, tørrede frugter, kandiserede frugter og krydderier.

Så hvordan laves julekage? Opskriften på denne dessert minder ret meget om klassiske påskekager, især hvis den er lavet med gær.

Generelt bruges kun de friskeste og bedste råvarer til at lave julekager. Næsten alle opskrifter indeholder en slags alkoholisk drik. Norm alt er tørrede frugter gennemblødt i det. Nogle gange er færdiglavede tærter også imprægneret med rom eller cognac. Med alt dette kan en sådan dessert indtages af små børn.

Nem opskrift på klassisk julekage

For at forberede en traditionel dessert har vi brug for følgende ingredienser:

• granuleret sukker - cirka 200 g;
• sigtet mel - omkring 280 g;
• godt smør - omkring 200 g;
• store rå æg - 3 stk.;
• skrællede mandler - omkring 150 g;
• valnødder uden skal - cirka 50 g;
• kandiserede frugter - cirka 100 g;
• frøfri sorte rosiner - cirka 80 g;
• æblegrøn sød og sur - 2 stk.;
• mørk chokolade - cirka 50 g;
• sød appelsin - 1 stk;
• mellemstor citron - 1 stk.;
• bagepulver - lille pose;
• havs alt - en knivspids;
• cognac god, forskellige krydderier (som ingefær, stødt kanel, nelliker og muskatnød), glasur– brug til dekoration.

Tilberedning af basen

Juleæblekage, som vi overvejer opskriften på, bages ret hurtigt. Men før du sætter denne dessert i ovnen, bør du forsigtigt udskifte bunden.

Rosiner uden frø sorteres fra, vaskes grundigt og overhældes med kogende vand. Derefter lægges det ud i en dyb skål og hældes med 30-50 ml cognac. Lad det stå sådan i cirka 30 minutter. Kværn imens alle slags nødder og mørk chokolade. Kom dem i en skål, tilsæt udblødte rosiner (sammen med cognac), forskellige krydderier og kandiserede frugter.

Efter de beskrevne handlinger, pisk alle kyllingeæggene, og tilsæt derefter blødgjort madolie og granuleret sukker til dem. Efter at have fået en homogen masse, fordeles den på en blanding af tørrede frugter, friskpresset juice fra appelsin og citron tilsættes.

Bland det sigtede mel, s alt og bagepulver i en separat beholder, fordel dem på bunden og bland grundigt. Resultatet er duftende og tyktflydende dej.

Bageproces

For at bage en traditionel julekage skal du bruge en dyb springform. Den smøres med smør, og derefter lægges skiver af søde og sure æbler skrællet og kerner ud. Derefter hældes al den tidligere æltede dej i skålene. I denne form sættes den i ovnen og bages i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Serv til bordet

Nu ved du, hvordan julekage laves. Opskriften på denne dessert er god at bruge til dem, derelsker klassisk fødselsdagskage.

Når den duftende kiks er bagt, tages den forsigtigt ud af formen og sættes på kagefoden. Samtidig lægges den varme kage straks i blød med 2-3 glas cognac og pyntes med glasur. Hvis det ønskes, kan det færdige produkt drysses med en krydderiblanding bestående af ingefær, stødt kanel, nelliker og muskatnød.

Laver en engelsk feriedessert

Hvis du ikke vil bekymre dig om, hvilken dessert du skal forberede til det festlige bord, så foreslår vi, at du laver en engelsk julekage. Vi vil overveje opskriften på dette produkt lige nu. Til ham har vi brug for:

• shortbread cookies (det er bedre at købe ikke efter vægt, men i pakker) - omkring 500 g;
• godt smør - omkring 250 g;
• ukogt kondenseret mælk - præcis 1 dåse;
• æggeblommer - fra 3 æg;
• udstenede kødfulde svesker - cirka 200 g;
• tørrede abrikoser bløde - omkring 200 g;
• udstenede brune rosiner - cirka 100 g;
• skrællede valnødder - ca. 100 g;
• skrællede mandler - ca. 100 g;
• cognac af god kvalitet - omkring 100 ml.

Tilberedningsproces

Tilbereder sådan en tærte ret hurtigt. Shortbread cookies knuses til krummer, og derefter tilsættes blødt smør og æltes godt. Den resulterende base lægges ud i en form og rammes. Derefter sættes den i ovnen og bages ved 180 grader i ¼ time. I mellemtidenÆggeblommer blandes med kondenseret mælk og piskes kraftigt. Den færdige creme smøres ovenpå den bagte kage (afkøles let). Brug også en blender til at male alle tørrede frugter og nødder. Cognac tilsættes til dem, blandes og insisteres i en halv time. Herefter lægges ingredienserne ovenpå den kondenserede mælk og sættes kagen tilbage i ovnen, men i 36-47 minutter.

Forbered denne dessert, indtil den tykner og stivner. Derefter afkøles og pyntes efter ønske.

Stollen-julekage: Trin-for-trin-opskrift

Shtolen Dresden julekage er måske en af de mest komplekse og dyre feriedesserter. For at tilberede den med succes, bør du prøve meget hårdt.

Så hvilke ingredienser skal vi bruge for at lave den lækreste og møre tyske julekage? Opskriften på denne cupcake kræver:

• mandler, malet til mel - ca. 100 g;
• knuste mandler - cirka 75 g;
• udstenede mørke rosiner - 125 g;
• lette frøfrie rosiner - 100 g;
• tørrede kirsebær (kan fryses eller friske) - ca. 50 g;
• kandiseret citron - 100 g;
• kandiserede appelsiner - omkring 100 g;
• vaniljesukker - ikke mere end 1 pose;
• frisk citronskal - fra 1 frugt;
• kvalitetsrom - omkring 5 store skeer;
• sigtet mel - ca. 500 g;
• hurtig gær - omkring 4 g;
• hvidt sukker - ca. 100 g;
• frisk sødmælk - 140 ml;
• smør - cirka 250 g til dejen og cirka 100 g til pynt;
• æggeblomme - 1 stk.;
• havs alt - 1/3 dessertske;
• pulveriseret sukker - ca. 150 g.

At lave basis for tærten

Præcis en dag før tilberedningen af julekagen bliver alle indkøbte tørrede frugter, nødder og kandiserede frugter omhyggeligt sorteret, vasket og knust til en ret stor krumme. Derefter anbringes de i en dyb skål, hældes med rom af høj kvalitet, blandes godt, lukkes tæt med låg og efterlades ved stuetemperatur. Om 24 timer skal alle ingredienser svulme lidt og være fuldstændig mættede med en velduftende alkoholisk drik.

Den næste dag skal du begynde at forberede bunden til kagen. For at gøre dette sigtes hvedemel flere gange. Efter at have lagt det på en flad overflade, laves et lille hul i midten af produktet, og derefter lægges hurtig gær ind i det og drysses med en knivspids granuleret sukker. Derefter hældes let opvarmet mælk i ingredienserne.

Lad maden stå i et par minutter, og vent på, at gæren er spredt godt. Herefter tilsættes lidt s alt og blødt smør til ingredienserne. Til sidst blandes alle komponenter grundigt. Resultatet er en ret glat og elastisk dej. Den dækkes med et rent håndklæde og efterlades et varmt sted. Når bunden er præcis fordoblet i størrelse, æltes den med hænderne og blandes sammen medkandiserede frugter, nødder og tørrede frugter tilsat rom. Derefter sættes dejen til side igen (ca. 20-25 minutter).

Ovnformnings- og bageproces

Den nærmede bund lægges på bordet og drysses med hvedemel. Det rulles ud i form af et tykt rektangel med sider på 30 gange 40 centimeter. Derefter foldes bunden på midten langs langsiden og flyttes over i en aftagelig form, der tidligere er beklædt med bagepapir. I denne form får dejen lov at stå i ca 1/4 time. Efter dette tidspunkt sættes den i ovnen og bages ved en temperatur på 190-200 grader i 40 minutter.

Presenter til festbordet

Efter juledesserten "Shtolen" er bagt, tages den forsigtigt ud af formen og lægges på et fladt fad. Den varme kage smøres derefter med smeltet madolie og drysses med flormelis. Efter at have skåret desserten i portioner, præsenteres den for gæsterne sammen med en kop sort te.