Berberis (bær). Berberis: nyttige egenskaber, anvendelse, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Berberisbusk kan tilfældigt findes i den sydlige del af Rusland. Bær med lys rød farve vises i begyndelsen af efteråret. Den ret behagelige smag af bær af denne plante giver dig mulighed for at tilberede kompotter og frugtdrikke fra dem. Berberisbærekstrakt bruges i konfekture. Sandsynligvis ikke at møde sådan en person, der ikke ville huske smagen af "berberier" fra barndommen. Hvis frugterne tørres og hakkes, får du et lækkert krydderi, der passer godt til ris. Disse bær har mange helbredende egenskaber. Berberis bruges til behandling af en række sygdomme, såvel som et hjælpemiddel til vægttab.

sammensætning af berberis

En plantes helbredende egenskaber skyldes dens kemiske sammensætning. Så bær er rige på C-vitamin, kulhydrater, organiske syrer, beta-caroten, alkaloider. De omfatter også makro- og mikroelementer, pektinstoffer. Efterhånden som berberisbærrene modnes, ændres koncentrationen af kemikalier betydeligt. Jo længerefrugter på busken, jo mere nyttige er de. I september-oktober, efter det første kolde vejr, er fruktoseindholdet i dem maksim alt. Det er på dette tidspunkt, at det er sædvanligt at plukke bær. Berberis er et meget sundt bær, så de mennesker, der har gavn af at dyrke planter i deres gårdhaver, prøver at fylde dem op til vinteren og forbedre deres velvære.

Værdifulde ejendomme

Plantens frugter har egenskaber, der gør det muligt at bruge dem ikke kun i folkemusik, men også i traditionel medicin. Bær fremskynder perist altikken, normaliserer fordøjelsesprocesserne i kroppen og har en koleretisk effekt. Berberis indeholder stoffer, der hjælper med at slippe af med smerter af spastisk oprindelse. Planten hjælper også med at normalisere blodtrykket, selvom dens virkning i dette tilfælde ikke er så udt alt og måske ikke bemærkes på baggrund af hypertension. Tanninerne i berberis frugter hjælper med forstoppelse. Berberis-drik hjælper med at reducere kropstemperaturen og reducere feber. Ud over dem, der er anført ovenfor, indeholder bærene også andre komponenter, der har en positiv effekt på kroppen, men de er ikke mindre udt alte. Bær, blade og bark af berberis er en del af nogle præparater og tinkturer.

Brug i traditionel medicin

Berberisbær, hvis nyttige egenskaber ikke efterlader nogen tvivl, bruges aktivt i folkemedicinen. Berberis indeholder alkaloidet berberin, som ikke er lokaliseret i frugten, men i andre dele af planten. Dette stof har en effektiv og kraftfuldkoleretisk handling. Plantens bark bruges til at lave tinkturer, der bruges til behandling af sygdomme i leveren og galdeblæren. Tinkturer hjælper også i behandlingen af gulsot.

Barberry har en fremragende hæmostatisk effekt, hvorfor den bruges til blødninger af forskellig art. Bær hjælper med at forbedre appetitten. Traditionel medicin anerkender frugterne af berberis som et naturligt antibiotikum, en assistent med et svækket immunsystem. Vandinfunderede berberisbær lindrer gigtsmerter. Den mindste mængde sukker, der er indeholdt, gør det nyttigt for diabetikere. Bær med lys rød farve er fremragende til at bekæmpe forkølelse og virussygdomme. De hjælper med bronkitis, ondt i halsen, hoste.

Afkog af bladene hjælper med sygdomme i bugspytkirtlen og leveren. Det er også effektivt mod betændelse, fordøjelsesbesvær, mavesår, dysenteri, kronisk diarré. En tinktur af bark og blade hjælper med lungetuberkulose, lungehindebetændelse og lungebetændelse. Skyl munden med et afkog for tandkødssygdomme. Et afkog bruges til udskylning for at lindre kvinders smerter.

Friske bær har en karakteristisk syrlighed, så de er nogle gange syltede med sukker. Ved at spise bær kan du forbedre din tilstand med hæmorider, duodenalsår og mave. Bær har en positiv effekt på at styrke kroppens forsvarsmekanismer.

Berberis i vægttab

Næsten alle grøntsager, frugter og bær er til en vis grad udstyret med egenskaberne som en fedtforbrænder og en assistent til at tabe sig. Blandt disse bærviste sig at være en berberis. Flere fakta indikerer, at berberisfrugter er meget velegnede til diæt. Berberisbæret til vægttab bruges baseret på dets lave kalorieindhold, fordi produktets energiværdi pr. 100 gram kun er 35 kcal. Med vægttab er det meget vigtigt at etablere metaboliske processer, som også vil hjælpe denne plante. En vis forsigtighed i brugen af frugter er stadig nødvendig, for ved at øge udskillelsen af fordøjelseskirtlerne øger de appetitten. Nogle gange sætter de fejlagtigt gojibær og berberisbær på én række. Kundeanmeldelser er fyldt med indignation over førstnævntes popularitet og undervurderingen af sidstnævnte.

Tips til at tabe sig med berberis

Da alle bær er nærende og lavt kalorieindhold, kan berberisbær, ud over at have en gavnlig effekt på menneskers sundhed, også hjælpe med at tabe sig. Men for at få et synligt resultat skal du følge nogle få anbefalinger. For det første bør du ikke bruge bær til en "snack", især i tilfælde, hvor det næste måltid stadig er langt væk, og sulten allerede er ret mærkbar. Næringsstofferne i berberisbær er letfordøjelige kulhydrater, som indtages af kroppen meget hurtigt. Mæthedsfølelsen varer op til en time, selvom du spiser en stor portion bær. For det andet, når du taber dig, behøver du ikke bruge berberis i form af et krydderi, for når det er tørret, stimulerer det appetitten mange gange mere. Den bedste måde at bruge berberis til vægttab ertilberedning af kompot fra bær uden tilsætning af sukker. Et minimum af kalorier, en fuld mave og en vidunderlig aroma - dette er resultatet af at drikke en berberisdrink.

Bærdrik

Effektiv berberisdrink kan tilberedes meget enkelt derhjemme. Det vil tage for dette 50 gram tørrede bær, lidt granuleret sukker, en knivspids vanilje. Vi vasker frugterne og hælder kogende vand over dem. Sæt derefter på komfuret, bring i kog og kog ved svag varme i 15 minutter. Efter at drikken er klar, skal den have lov til at stå i yderligere 3 timer. Si derefter drinken, tilsæt sukker og vanilje (eller vaniljesukker), og du kan nyde dens behagelige smag og aroma. Det er værd at huske på, at denne drik har en udt alt koleretisk og vanddrivende effekt.

krydderi

Berberisbær bruges ikke kun i folkemedicin, men også i madlavning. Nyttige egenskaber er perfekt kombineret med fremragende smag. Sirupper, juice, kompotter, gelé, marmelade, saucer tilberedes af buskens frugter. Indbyggerne i Kaukasus bruger berberis til tilberedning af kødretter. Lidt umodne frugter kan serveres til forskellige retter, fors altede eller marinerede. Berberis bruges ofte i madlavning som krydderi, især til pilaf. Krydderiet ændrer lidt farven på retten og giver den en udsøgt aroma.

Til tilberedning af krydderier bruges helst berberisbær. Opskrifter præsenteres i en række forskellige muligheder. Det mest almindelige er følgende: vasket ogfrugter, der hældes natten over, skal først koges, indtil de er bløde. Tør dem derefter gennem en sigte og dæk dem med sukker. Du kan tilføje hakket nelliker, ingefær, kanel og koge igen ved svag varme. Det færdige krydderi hældes på glas og rulles sammen. Dette krydderi passer meget godt til kød- og fiskeretter.

Blanks

Rødder, blade, buskbark og ikke kun bær er velegnede til blanke. Berberries begynder at blive høstet i begyndelsen af maj, når saften udskilles. Samtidig tørres barken i tørretumblere og ventileres godt. Når busken lige er begyndt at blomstre, samles bladene og tørres også. Berberisbær, fotos af hvilke du kan se i artiklen, bruges til at lave syltetøj, syltetøj og helbredende tinkturer til vinteren. Om foråret eller efteråret graves buskens rødder. De høstede dele opbevares i rum beskyttet mod fugt. Berberis bevarer sine gavnlige egenskaber i op til tre år.

Bær: berberis og goji

I udseende minder disse frugter meget om hinanden. Denne lighed gav anledning til den opfattelse, at gojibær er en berberis. Nogle fans af mirakelmedicin til vægttab begyndte at blive skuffede. En anden faktor, der satte gang i interessen for dette spørgsmål, er, at de populært blev kaldt kinesiske berberbær. Spørgsmålet opstår om, hvad der er forskellen mellem en udenlandsk plante og en indenlandsk, at den første vandt en så usigelig popularitet, og er gojibæret virkelig en berberis?

Hvis man ser på rødderne, er det tydeligt, at kun smagen og udseendetfrugter ligner noget. Botanik indikerer tydeligt, at disse planter tilhører forskellige familier: goji - til Solanaceae og berberis - til berberis. Vi kan tale om ligheden mellem gojibær i højere grad med tomater end med berberbær. Den kemiske sammensætning af planter er også meget forskellig. Dette tyder på, at gojibær og berberisbær er helt forskellige produkter med forskellige egenskaber.

Kontraindikationer

På trods af alle de nyttige egenskaber ved berberisbær, er de stadig ikke uden kontraindikationer, de skal bruges forsigtigt under overholdelse af doseringen.

Ved længere tids brug af berberisfrugter og præparater, hvori de indgår, kan der gradvist udvikle sig forstoppelse (forstoppelse). Tag ikke berberis til patienter i præ-infarkttilstand, der lider af øget surhedsgrad i maven og tromboflebitis. Berberis er kontraindiceret ved obstetrisk og gynækologisk blødning samt blødning under overgangsalderen. Det anbefales ikke at bruge berberistinkturer under graviditet, med skrumpelever, med arteriel hypertension, samt til personer under 12 år.