Lækre frikadeller: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Frikadeller er både suppe og varme og salat. Der er mange variationer af anvendelse. Det er værd at prøve at eksperimentere. Frikadeller simres, dampes, steges, bages i ovnen, krydres og serveres med forskellige saucer: cremet, mælkeagtig, creme fraiche, tomat, grøntsager, frugt, bær. De serveres også med tilbehør. Fyld dit køleskab, fryser op med disse frikadeller, og du vil altid have en alsidig base for velsmagende lækkerier.

Lidt historie

Kødbolleopskrift oprindeligt fra Italien. Fra italiensk er frittatella oversat som "stegt". Appetitlige kugler er lavet af hakket kylling, kød, fisk med tilsætning af hakkede løg, urter og krydderier. Denne ret er meget praktisk, da kødtilberedninger fryses og bruges efter behov. Processen med at lave frikadeller af ethvert hakket kød er enkel. Hakket kød hakkes, s alt, krydderier og andre ingredienser tilsættes efter opskriften, alt blandes godt. Til det bedstekonsistens i hakket kød lægges opblødt brød eller brød. Hakket kød deles i stykker på 15-20 gram, der dannes kugler. Derefter bliver de termisk behandlet eller frosset.

Klassiske frikadeller

Lad os se på opskriften på hakkede frikadeller lavet af svine- og oksekød.

Komponenter:

• oksekød - 800 gram;
• svinekød - 150 gram;
• brødkrummer - et glas;
• 1/2 rødløg;
• hvidløg - 5 fed;
• Worcester sauce - to teskefulde;
• hård ost - 200 gram;
• olivenolie - to spiseskefulde;
• peber;
• s alt.

Klassisk madlavningsteknik

Lad os tage en trin-for-trin frikadelleopskrift.

• Hak okse- og svinekød med en kniv, indtil der opnås en masse med ensartet konsistens.
• Tilføj alle ingredienser i henhold til opskriften.
• Rør grundigt.
• Lav tre centimeter bolde.
• Opvarm en stor gryde godt.
• Smør bunden med olie og læg kødtilberedningen på bunden.
• Steg de hakkede frikadeller, indtil de er sprøde gyldenbrune i to minutter. Vend hele tiden, så de bliver stegt på alle sider.
• Fordel frikadeller på en tallerken. Appetitlig kødsaft dannet i gryden - den bruges også.
• Hæld en håndfuld hakkede gulerødder og løg i gryden og steg i 7-8 minutter, indtil de er gyldne.
• De kaster lavrushka efter et par minutter - 2 fed hvidløg, 400 gram frugtkødflåede tomater, s alt, peber.
• Omrøring, kog på medium flamme. Saucen tykner lidt og absorberer smagen af grøntsager og krydderier.
• Efter 10 minutter, lav mere flamme og lad massen koge.
• Skru derefter ned for blusset, kom de stegte frikadeller i saucen, dæk gryden med låg og lad det simre i 20 minutter.

frikadeller med sovs

Lad os tage et kig på, hvordan man tilbereder en ret med mindst mulig indsats og lækker derhjemme - dette er en opskrift på frikadeller med sovs. Sovs er en sauce lavet derhjemme. Det er meget nemt at forberede. Med lidt fantasi kan du lave det på forskellige måder og overraske dine kære med variationen.

Påkrævede produkter:

• et halvt kilo hakket kød;
• et lille løg;
• to fed hvidløg;
• 50 gram gammelt brød;
• 30 ml mælk;
• s alt;
• peber;
• en knivspids tørret persille;
• 100 gram brødkrummer;
• fire spsk. l. vegetabilsk olie;
• to kunst. l. smør;
• to kunst. l. mel;
• 400 ml lager;
• 200 ml tomatsauce;
• 150 ml creme;
• frisk persille.

Processen med at lave frikadeller med tomatsauce

Lad os se på frikadelleopskriften trin for trin.

• Brødet hældes med mælk og opbevares, indtil det er blødt.
• Præl og hak løg og hvidløg.
• Peber, s alt, hævet brød tilsættes hakket, lidt tør persille tilsættes. Alle blander godt.
• Sålave kugler på størrelse med valnød. Frikadeller formes med våde hænder og rulles i brødkrummer eller mel.
• Derefter steges frikadellerne ifølge opskriften i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
• Smelt derefter smørret i en dyb gryde og hæld melet i det. Rør konstant massen og steg indtil brun.
• Hæld derefter den varme bouillon i små portioner, bland godt for at undgå klumper.
• Tilføj tomatsauce, og for ensartethed - fløde eller creme fraiche. Den resulterende sovs er meget mør og let.
• Sæt derefter de stegte frikadeller i sovsen. Sæt ild i og kog i et kvarter, nogle gange under omrøring, så frikadellerne ikke "klæber" fast i bunden af gryden.
• Serveres til ethvert tilbehør: pasta, kartoffelmos eller grød fra alle kornprodukter. Server drysset med hakkede krydderurter.

tyrkisk stegte frikadeller

Dette er små kugler af oksekød. De er så appetitlige, at det sværeste er ikke at spise dem alle på én gang. Efter at have forsøgt at tilberede frikadeller efter opskriften én gang, laves de igen og igen. Disse frikadeller er meget praktiske at have med på vejen og på picnic.

Påkrævede produkter:

• et halvt kilo hakket oksekød;
• én pære;
• to fed hvidløg;
• én kyllingeæg;
• tre spiseskefulde brødkrummer;
• 50 ml mælk eller vand;
• peber;
• s alt;
• spidskommen;
• oliegrøntsag.

Tilberedning af tyrkiske frikadeller

Lad os se på opskriften på frikadeller med et foto.

• Knust hvidløg og løg lægges i hakket oksekød, alt blandes grundigt.
• Tilsæt rasp, kyllingeæg, hæld vand eller mælk i for saftighed. S alt og peber. Kom (valgfrit) en knivspids spidskommen (zira).



• Alt er grundigt blandet. Lad det trække.



• Efter en halv time dannes der små kugler på størrelse med et vagtelæg af hakket kød.



• Dybsteg derefter emnerne i små stykker, da de skal være helt nedsænket i olie. Steg i 2 minutter: så snart skorpen er rød, tages den ud.

Husmødre laver frikadeller af enhver slags kød: oksekød, lam, svinekød, kylling, kalkun - eller af fisk. Blandede hakkede frikadeller bliver meget appetitlige. Norm alt koger de flere frikadeller og fryser dem ned. Sådan et halvfærdigt produkt opbevares i 3-4 måneder. Mange retter tilberedes med det - frikadeller med grøntsager eller sauce, suppe, bagte frikadeller med svampe osv.