Kartoffeltærter med ost. Kartoffeltærtedej

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde kogt kartoffeltærter? Kun på en sådan måde, at kartoflen ikke fungerer som fyld, men som en af hovedkomponenterne i dejen? Hvis ikke, så læs vores artikel, hvor vi vil fortælle dig i detaljer om tilberedning af lækre tærter, zrazy og zeppeliner.

Ostekartoffelfrikadeller

Forbered denne originale morgenmadsgodbid - og din familie vil være dig meget taknemmelig. Vi tilbereder kartoffeltærter med ost og rødbedesauce som følger:

• Riv kogte rødbeder og et fed hvidløg på et fint rivejern, tilsæt s alt, peber, et par spiseskefulde creme fraiche og bland grundigt.
• Mens saucen trækker, laver vi kartoffeldej til tærter. For at gøre dette skal du koge fire mellemstore kartofler i s altet vand, skrælle dem og knuse dem. Tilsæt 150 gram mel, et hønseæg, s alt og kværnet peber til kartoflerne. Bland ingredienserne med en ske, og ælt dem derefter med hænderne til en elastisk dej. Pak det færdige produkt ind i husholdningsfilm og lad det stå et stykke tid.tid.
• For at forberede fyldet, mos 150 gram ost med en gaffel og bland det derefter med hakket dild, grønt løg, persille og et fed hvidløg.
• Rul den hvilede dej ud i et lag to millimeter tykt og skær cirkler ud med et glas. Læg en teskefuld fyld på hvert emne, og klem kanterne sammen.
• Steg minitærter i vegetabilsk olie på begge sider.

Kom den færdige delikatesse på en tallerken, overfør rødbedesaucen til sovsebåde og server retten til bordet med varm te eller mælk.

Kartoffeltærter med hakket kød

Denne solide ret kan du ikke kun forberede til et almindeligt familie-teselskab, men også servere det til det festlige bord. For at lave hakkede kartoffelfrikadeller skal du bruge:

• 500 gram kogt kød (du kan tage svinekød, kylling eller oksekød) rul gennem en kødhakker.
• Kog indtil kogt, og skræl derefter et kilo kartofler. Indtil grøntsagerne er afkølet, kværn dem med en kødhakker, bland med to kyllingeæg, s alt, krydderier og fire spiseskefulde hvidt mel. Ælt dejen med hænderne. Hvis det klæber til dine hænder og bordet under denne proces, så tilsæt lidt mere mel til det.
• To store løg pillet, hakket og stegt sammen med hakket kød i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Krydr fyldet med s alt og kværnet peber efter smag.
• Del dejen i små kugler, form en kage af hvert stykke, læg fyldet ud ogklem kanterne sammen.
• Steg tærterne i en forvarmet pande, indtil de er gennemstegte på begge sider. Læg derefter godbidderne på køkkenrulle og vent, indtil de absorberer overskydende fedt.

Stegt kartoffeltærter kan serveres med creme fraiche sauce og friske grøntsager.

fastetidstærter på kartoffelbouillon

Hvis du holder dig til indlægget, så er dette ikke en grund til at nægte dig selv små gastronomiske fornøjelser. Imidlertid kan ikke enhver husmor prale af evnen til at koge dej på kartoffelbouillon til tærter. Læs derfor omhyggeligt vores opskrift og lav lækre kager sammen med os:

• Skræl fire mellemstore kartofler, dæk med fire kopper vand og kog indtil de er møre. Hæld et glas bouillon i en dyb skål, og hæld resten i en gryde.
• Knus kartoflerne, indtil de er mosede, og overfør dem til bouillonen.
• Opløs fire teskefulde tørgær i en skål med afkølet bouillon, og hæld derefter den resulterende blanding i en gryde.
• Tilføj fire spiseskefulde sukker, to teskefulde s alt og ti spiseskefulde vegetabilsk olie til ingredienserne. Sigt mel (efter behov for en tæt dej), tilsæt malet klid eller fibre.
• Ælt dejen med hænderne, dæk den til med et håndklæde og stil den et lunt sted, så den kan hæve. Glem ikke at ælte dejen med hænderne, og til sidst skal den blandes igen.

Lenten tærter på kartoffel bouillon kan tilberedes med en række forskelligefyldninger. For eksempel med stuvet kål, æbler eller marmelade. Bemærk venligst, at du ifølge denne opskrift får en masse dej, så du kan pakke en del af den ind i plastik og sende den i fryseren til næste gang.

Kartoffelzrazy i ovnen

Kartoffeltærter, zrazy, kartoffeltærter og zeppeliner er navne givet af forskellige folk til den samme ret. Derfor vil vi overlade finesserne af deres afkodning til lingvister og fortsætte til beskrivelsen af opskriften. For at lave kartoffelfrikadeller i ovnen skal du bruge:

• Sæt gryden på bålet, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i den, hæld et glas varmt vand i og kom 500 gram surkål.
• Smud farsen tildækket, indtil den er blød nok. Til allersidst tilføjes en teskefuld sukker og en teskefuld tomatpure.
• Seks mellemstore kartofler, kog indtil de er møre, skræl dem og mos dem. Tilsæt s alt, kværnet peber og en skefuld mel.
• Ælt en fast dej og del den i lige store kugler (ca. 50 gram hver).
• Flad hvert stykke ud, læg en teskefuld fyld i midten og form til runde bøffer.

Bag zrazy i ovnen på en bageplade beklædt med bagepapir. Når de er klar serveres de til bordet med creme fraiche sauce. For at lave saucen skal du kombinere creme fraiche, hakket hvidløg, s alt, peber og friske krydderurter.

Tærter fyldt med grønne løg ogæg

Få mennesker kan modstå denne velsmagende og tilfredsstillende ret. Det er især velsmagende midt og i slutningen af sommeren, når det er tid til nye kartofler. Opskrift:

• Lav kartoffeldej til tærter af 600 gram kogte kartofler, to kyllingeæg, to spiseskefulde hvedemel, s alt og kværnet peber. Kombiner de angivne ingredienser og bland dem derefter med dine hænder på arbejdsfladen på dit køkkenbord.
• Til fyldet hakkes tre kogte æg, hakkes et bundt grønne løg og dild med en kniv. S alt og bland ingredienserne.
• Form dej og fyld til frikadeller, rul dem i mel og steg på en pande på begge sider.

Server den færdige ret med kefir eller creme fraiche.

Kartoffeltærter med svampe

Hvis du kan lide duftende vilde svampe, så sørg for at prøve at tilberede dem efter denne opskrift:

• Lav kartoffeldej efter en af opskrifterne ovenfor.
• Til fyldet tages 250 gram vilde svampe, skrællet, hakket og stegt med løg.
• Form dejen til små kager, læg hakket kød i midten og form dem til tærter.

Steg kartoffeltærter i vegetabilsk olie og server varmt.

Kartoffeltærte med æblefyld

Denne ret tilberedes meget enkelt og hurtigt, men den viser sig meget velsmagende. Dens opskrift er:

• Pulver 450 gram kogte kartofler til en purétilstand. Tilsæt s alt, peber og to spiseskefulde smeltet smør til det. Kombiner derefter kartoflerne med et glas hvedemel og ælt en dej, der ikke er for stram.
• Tre æbler, skrællet, udkernet, skåret i tynde skiver og overhældt med citronsaft.
• Del dejen i fire stykker og rul hver til en cirkel.
• På en bageplade dækket med bagepapir, læg to emner ud, læg smør skåret i tynde skiver og æblefyld på dem. Drys emnerne med sukker, dæk dem med de resterende cirkler og klem kanterne sammen.

Bag tærterne, indtil de er gennemstegte, efter at have gennemboret dem flere steder med en gaffel.

zeppelinere

Denne ret fra det litauiske køkken vil helt sikkert også glæde din familie. For at tilberede det korrekt skal du læse instruktionerne omhyggeligt:

• Tag to kilo kartofler, skræl dem og del dem i fire dele. Kog den ene del, indtil den er mør, og kør den gennem en kødhakker. Riv de resterende tre dele på det mindste rivejern. Pres rå kartofler og kombiner med kogte.
• Vent til kartoffelsaften har bundfældet sig, og dræn derefter væsken fra gryden, og lad stivelsen være i bunden.
• Kombiner stivelse med hakket kartoffel, bland, tilsæt s alt og kværnet peber. Hvis du gjorde alt rigtigt, så bliver resultatet en tæt og elastisk dej.
• Til fyldet kombineres det rullede kød, hakket løg, hvidløg, peber og s alt efter smag.
• Dyp dine hænder i koldt vand,tag en håndfuld kartoffelmasse og form en kage af den halvanden centimeter tyk. Sæt fyldet i midten og forsegl kanterne.
• Kog vand i en rummelig skål, tilsæt laurbærblad og et par ærter duftende peber til det. Læg forsigtigt zeppelinerne indeni og kog dem i en halv time.
• For at forberede saucen skal du tage 250 gram røget bryst (eller svinefedt) og derefter skære den i tern. Steg kødet med hakket løg og tilsæt lidt creme fraiche til sidst.

Fordel den færdige ret på tallerkener og hæld kødsaucen over inden servering.

Konklusion

Kartoffelfrikadeller er en vidunderlig godbid, som alle medlemmer af din familie vil elske. Læs vores opskrifter, og brug dem til at tilberede lækre og tilfredsstillende måltider.