Udtræk dej: hvordan laver man den? Desserter fra ekstraktdej. Udstødningsdej til strudel: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Dej er grundlaget for mange lækre desserter. Den er tilberedt på en særlig måde, og den indeholder de enkleste produkter.

Udtræk dejen. Hvordan gør man det?

Hvis du kan lide kager, tærter, småkager, baklava og snurrer, så bør du lære, hvordan du forbereder dejen korrekt til dem. Du kan selvfølgelig altid købe det i butikken, men hjemmelavede produkter smager altid bedre. Så hvordan laver man strudeldej? Opskrift:

• Sift 210 gram mel i en skål.
• Tilføj 120 gram vand og 60 gram vegetabilsk olie til det.
• Afslut med 1 knivspids s alt.
• Ælt dejen, indtil den begynder at h alte bag siderne af skålen. Derefter skal du overføre det til bordet og fortsætte med at ælte med dine hænder.
• Pak den færdige dej ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 20 minutter.
• Læg et håndklæde på din arbejdsflade og drys det med mel.
• Læg dejen på klædet og rul den lidt ud med en kagerulle.
• Tag derefter dejen i kanten og begynd at trække den ud. For at gøre dette skal du dreje emnet, så detdet meste hang fra dine hænder. Stræk dejen, indtil den er tynd nok.

Tilberedningen af ekstraktdejen er slut. Sæt det på bordet, fordel det med hænderne og begynd at tilberede lækre desserter.

østrigsk æblestrudel

Denne ret er en af de mest populære i Østrig. Erfarne kokke trækker dejen ud til ham så tyndt, at hvis du lægger den på et ark avis, kan du roligt læse den trykte tekst der. Du kan læse opskriften på denne lækre dessert her:

• Læs omhyggeligt ovenstående, hvordan man laver strækdejen, og gør alt efter instruktionerne.
• Til fyldet skal du tage et kilo grønne syrlige æbler, skræl og kerner og derefter skære dem i tern. Dryp citronsaft over æbler for at forhindre dem i at blive brune.
• Tilsæt rosiner, lidt sukker, kanel efter smag og mandelpulver til en skål frugt (kværn nødderne i en kaffekværn). Rør ingredienserne og stil dem på køl for at frigøre saften fra æblerne.
• Når dejen er klar, lægges den på et håndklæde, flad og pensles med vegetabilsk olie med en kogebørste.
• Tag fyldet ud af køleskabet og husk æblerne med hænderne. Læg fyldet på kanten af dejen, tryk det med hænderne.
• Træk den ene ende over fyldet, og træk derefter håndklædet op for at pakke dejen ind i en rulle.
• Fjern overskydende dej fra siderne, klem kanterne sammen og overfør strudelen til en bageplade (glem ikke bagepapiret) med en sømnede.
• Børs desserten med vegetabilsk olie og bag i 25 minutter i den forvarmede ovn.

Køl den færdige strudel lidt, drys med flormelis, skær i portioner og server med en kugle is.

Lenten twirls

Hvis du faster, så lav denne ret og forkæl dig selv med en lækker lækkerbisken. Lad os først forberede strækdejen, opskriften med et billede af, som du kan se nedenfor:

• Si 500 gram mel gennem en sigte ned i en skål. Lav en fordybning i det resulterende objektglas og hæld 180 ml vand i det. Tilsæt derefter en knivspids s alt og tre spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Ælt disse ingredienser til en elastisk dej, dæk den med et håndklæde og lad den stå i en halv time.
• Skyl 400 gram surkål under rindende vand.
• Præl et løg, skær i tern og steg i lidt vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt.
• Kom den tilberedte kål i gryden og kog i endnu et kvarter.
• Del dejen i otte lige store dele, og stræk derefter hver med hænderne eller med en kagerulle, der er smurt på forhånd med vegetabilsk olie.
• Når dejlaget bliver tyndt nok, lægges fyldet på den ene side og emnet rulles til en rulle. Rul dette emne til gengæld til en snegl og læg det på en smurt bageplade. Gør det samme med resten af produkterne.

Bag veruta i 30 eller 40 minutter i forvarmetovn, og når de er gyldenbrune, server.

Banitsa med ost

Her er en opskrift på en populær bulgarsk dessert, der vil appellere til alle elskere af s alte tærter. Dens basis er sprød udenpå og blød indeni. Hvordan man gør det rigtigt, vil du lære, hvis du læser følgende opskrift:

• I en dyb skål blandes 600 gram sigtet mel, et kyllingeæg, s alt og tre teskefulde eddike.
• Riv maden med hænderne, så den bliver til krummer. Tilsæt derefter gradvist 250 ml vand til dem og ælt en tyk homogen dej.
• Del det resulterende produkt i otte dele, rul hver af dem til en kugle og smør med vegetabilsk olie.
• Sæt emnerne to stykker sammen og flad dem, så du får kager. Stil dem i køleskabet i et par timer.
• 350 gram bryndza males med dine hænder med et æg og tre skeer naturlig yoghurt. Bland maden, indtil den er jævn.
• Hæld fire spiseskefulde vegetabilsk olie og 50 gram smør i en skål, og kom det derefter i et vandbad.
• Tag en af de fire klargjorte stykker ud af køleskabet, rul den ud med en kagerulle og stræk den ud med hænderne så tynd som muligt.
• Læg en fjerdedel af fyldet på laget og fordel det jævnt i midten af emnet (kanterne skal stå fri). Dryp smør over fyldet.
• Fold kanterne til midten, rul derefter emnet til en rulle, og rul det ind i dinkø, svøb med en snegl. Gør den samme procedure med den resterende dej og ost.

Bag banits indtil de er færdige i en forvarmet ovn.

Peach Cookies

Dette er en simpel godbid, du kan lave til te med venner eller familie. Opskrift:

• Forbered strækdejen, rul den ud og skær den i otte rektangler. Pensl hvert stykke med smeltet smør.
• To friske ferskner skåret i tynde skiver.
• Placer kagebunden på en bageplade med olie, læg frugtstykkerne oven på dejen og drys med en teskefuld sukker.

Tænd ovnen og bag desserten i cirka ti minutter.

Baklava

Dine gæster vil elske denne fantastiske dessert, og du kan lave den ved at følge vores anbefalinger:

• Forbered faddejen i henhold til opskriften beskrevet ovenfor. Bemærk venligst, at til baklava skal du bruge mindst seks plader, der passer til størrelsen på din bageplade.
• Fire kopper hakkede valnødder blandet med en teskefuld kanel.
• Forvarm ovnen, beklæd en bageplade med bagepapir og læg den første plade på den. Smør den med olie, og gentag proceduren igen.
• Fordel nødderne i et jævnt lag, læg to ark på dem og glem ikke at beklæde hver med olie. Derefter lægges det andet lag fyld og de sidste to lag dej på dem.
• Fedtoverfladen af den fremtidige dessert med olie og skær emnet med en kniv i diamanter af samme størrelse.

Bag baklavaen i 45 minutter, og når den er klar, hældes den over med en blanding af honning, vand, sukker og vanilje. Når desserten er helt afkølet, kan den serveres.

Tærte med æbler og pærer

Denne dessert er nem at lave:

• Rist en halv kop pekannødder på en bageplade, og skær dem derefter i små stykker med en kniv. Skru derefter op for varmen og læg bagepladen på øverste hylde.
• Bland kogte nødder med rasp, kanel og sukker.
• Olie en bageplade, læg et stykke dej på det, pensl det derefter med vegetabilsk olie og læg endnu et lag.
• Smør emnet igen, og fordel nødderne jævnt over det.
• Læg dernæst endnu et lag, og læg skiver af æbler og pærer på. Pensl frugten med olie og drys med en blanding af kanel og sukker.

Bag kagen, indtil den er gennemstegt, skær den i portioner og server.

Konklusion

Vi vil blive glade, hvis du kunne lide butterdejsdesserterne, hvis opskrifter vi har samlet i denne artikel.