Favoritcocktail "Black Russian" fra kultfilmen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

"Hvis du vil kende en persons karakter, så vær opmærksom på den cocktail, han foretrækker" - et af de klogeste ordsprog. Ikke underligt, at bartendere ofte spiller rollen som lyttere og psykologer. Et vigtigt træk ved erhvervet, som bartenderens spids afhænger direkte af.

Bar Wisdom

Forretningsfolk, der værdsætter deres tid, foretrækker cocktails baseret på Martini, whisky eller rom. Excentriske og som regel kreative mennesker vælger cocktails, som omfatter mindst tre eller fire alkoholiske drinks. Optimister foretrækker forskellige lagdelte shots (flere stærke drinks hældes i et glas på skift, uden at blandes, lag opnås på grund af forskellig tæthed, de drikkes i én slurk, ofte sætter ild til det øverste lag først.) Flere klassiske cocktails er især elsket af bartendere, og endda af deres kunder. En af dem er den store sorte russer.

Drikhistorik

Den sorte russiske cocktail optrådte første gang i filmen Ninotchka fra 1939, en rolle, hvori gjorde Hollywood-skuespillerinden Greta Garbo succesfuld. Så dukkede den først op igen i 1949. Og slet ikke i Rusland, som man almindeligvis tror, sandsynligvis af den simple grund, at en af dens hovedingredienser er vodka (en ægte russisk opfindelse af Dmitry Ivanovich Mendeleev).

Den sorte russiske cocktail blev skabt af den belgiske bartender Gustave Tops, som arbejdede på det berømte Metropol Hotel. Gustave blandede en ny drink i anledning af ankomsten af et vigtigt medlem af den amerikanske regering, Pearl Mesta, som boede på hotellet i hele rejsens varighed. Ambassadøren satte pris på cocktailen, og efter et stykke tid blev den inkluderet i hotellets faste menu. Hvor mærkeligt det end kan virke, tjente de komplicerede ophedede forhold mellem USSR og USA som inspirationskilde til navnet "Black Russian". Det var højdepunktet af den kolde krig mellem de to supermagter.

Cocktailen vandt hurtigt popularitet på grund af dens moderate sødme og styrke, udsøgte eftersmag og blev den første blandt mange kaffeblandinger, der dukkede op gennem årtier. Senere dukkede den sorte russiske cocktail op som en del af samlingen af verdenscocktails fra International Bartenders Association. Den er blevet verdensberømt og elsket.

Cocktail "Sort russisk": opskrift og ingredienser

I 2018 kan "Black Russian" bestilles i hver bar eller tilberedes af dig selv, det er meget enkelt. Den originale sammensætning af den berømte drik omfatter kun vodka, kaffelikør (oprindeligt var det Kahlua-likør) og is. Opskriften på den klassiske sorte russiske cocktail fra samlingen af cocktails fra Internationalbartenderforeninger:

Ingredienser:

• Kalua kaffelikør - 25 ml;
• vodka - 50 ml;
• is i tern – 100 gr.

I et lavt glas (traditionelt bruges et glas kaldet gammeldags til en drink) til at begynde med, hæld fem dele vodka. Tilsæt derefter likør. Du kan tage enhver kaffelikør, du kan lide, men den klassiske opskrift indebærer Kahlua. Tilsæt til sidst is til cocktailen og rør rundt. Drikken er klar til at drikke.

I løbet af årtierne har ressourcestærke bartendere fundet på snesevis af forskellige varianter, her er blot nogle få.

• "Long Black Russian" - opskriften og sammensætningen forbliver klassisk, men i stedet for et gammeldags glas bruges en highball (højt glas) og det resterende sted fyldes med cola.

• Black Magic er en klassiker med friskpresset citronsaft.

• "Coffee Black Russian" - tilsæt espresso for at gøre cocktailen mere opkvikkende.

• "White Russian" - med 25 ml fløde får du en mere delikat cocktail.

Det smukke ved drinken er, at du trygt kan eksperimentere med dens sammensætning og opskrift, og den vil helt sikkert komme godt ud. Der er endda billeder baseret på sort russisk:

• The Burning Russian cocktail er et usædvanligt bud på en klassisk opskrift. 15 ml kaffelikør, 15 ml mandel- eller flødelikør, 15 ml vodka og 15 ml rom hældes på skift i glasset. Det øverste lag antændes og drikkes i én slurk.

Hvidrussisk

Den hvide russiske cocktail er en særlig omtale værd. Man hørte først om ham i tresserne, men derefter opnåede han ikke berømmelse. "White Russian" er blevet virkelig kult efter udgivelsen af den ikke mindre ikoniske og ikoniske film af de berømte instruktører af brødrene Joel David Coen og Ethan Jesse Coen "The Big Lebowski". Cocktailen, som hovedpersonen roligt nipper gennem filmen Dude, på trods af den lovløshed, der sker omkring, kunne ikke undgå at blive en kult.

Det er også værd at bemærke, at der senere var en hel religion af dudeisme (fra ordet dude - "dude"), forbundet med hovedpersonen Jeffreys verdensbillede. Naturligvis spiller den hvide russiske cocktail en vigtig rolle i denne religion. Der er ikke mange drinks i verden, der kan prale af sådan folkekærlighed.

Klassisk "White Russian":

• vodka (uden smag) - 50 ml;
• Kalua kaffelikør – 20 ml;
• frisk fløde (eller flødeskum) - 30 ml;
• is i tern - 100 gram.

Forbereder i analogi med sin ældre bror "Black Russian". Tilsæt fem dele vodka til et gammeldags glas, tilsæt to dele spiritus og vigtigst af alt 30 ml fløde. Til sidst smides is i og rystes godt med en barske.

Cocktail i en krukke

Mange er forvirrede over den "sort russiske" cocktail i en krukke, der dukkede op på hylderne i butikkerne. Ser man på dens sammensætning,fuld af kemi, ganske i stand til at rense rust fra gryder og pander, bliver det klart, at det ikke har noget at gøre med den originale drik. Dette er intet andet end endnu et forsøg fra uagtsomme marketingfolk på at promovere et produkt på bekostning af et navn, der er på alles læber. Det er værd at være opmærksom på, hvordan den sorte russiske cocktail ser ud på billedet og ikke at forveksle med originalen.

Konklusion

Den sorte russiske cocktail indtager sin æresplads i historien om dannelsen af verdens barkultur af en grund. Han vandt med rette kærligheden fra et helt andet publikum og på forskellige tidspunkter.