2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Er du træt af de banale salater, du skal forberede til hvert feriebord? Vil du have noget nyt, origin alt designet og helt sikkert meget velsmagende? Så vend din opmærksomhed på en ret med det usædvanlige navn georgisk roe pkhali. Denne ret tilberedes hurtigt nok og vil være en god borddekoration til en ferie eller en familiefest.
Ingredienser
- Roer - to stykker, der vejer 200-250 gram hver.
- Kål - ét lille hoved.
- Valnødder - hundrede gram.
- Et stort løg - rødt, sødt.
- Et par fed hvidløg.
- To hundrede gram spinat (du kan tage frossen).
- En halv teskefuld safran.
- Krydderier: suneli-humle, koriander, et par skeer krydret adjika.
- S alt, malet sort eller rød peber (efter smag).
- Grønt - koriander, persille.
Tilberedning af rødbeder
Tag først grøntsagerne i ovnen. Hovedingrediensen i roe pkhali opskriften er selvfølgelig den røde skønhed, som vi vil bage. For at gøre dette skal du rense rødbederne, du kan skære ismå skiver, eller du kan bage hele (alt efter hvor lang tid du skal tilberede, for en hel rødbede bager lidt længere). Hvert stykke rødbede skal pakkes ind i folie og lægges på en bageplade. Sæt i en forvarmet ovn og kog i fyrre til femogfyrre minutter.
Kogekål
Georgisk roe-pkhali er ikke komplet uden kogt kål. For mange vil en sådan ingrediens virke smagløs, men skynd dig ikke at dømme. Først skal du vaske kålen og skille den ad i kronblade. Vi sætter en gryde med vand på ilden, tilsæt lidt s alt til den og sænk forsigtigt kålbladene der. Kål vil koge indtil færdig. Som regel er det 15-20 minutter.
Tilberedning af spinat
Georgisk roe-pkhali-spinat, hvis opskrift vi tilbyder, vil også blive kogt som kål. Husk, at hvis du ikke finder den frisk (og højst sandsynligt ikke vil), kan du bruge frosne poser, der er købt i butikken. Lad det tø lidt op inden tilberedning. Lad spinaten stå ved stuetemperatur et stykke tid, mens du arbejder på grønkål og rødbeder. Derefter kan den sænkes ned i s altet kogende vand og koges til den er mør.
Brug en kødhakker
Dernæst, for at tilberede lækker roe-pkhali, har vi brug for en køkkenassistent - en kødkværn. Lager også op på et par separate tallerkener. Vi vil blande og kombinere ingredienserne senere. Hak valnødderne i en separat skål. Løg, hvidløg vil gå i en anden tallerkenog greens. Her kan du straks tilsætte krydderier - suneli humle og stødt koriander.
Når kål og rødbeder er klar, skal de køles lidt ned. Dette kan gøres ved blot at vente et stykke tid. Eller du kan bare lægge grøntsagerne et par sekunder under koldt vand. Nu, ligesom alle de andre ingredienser, kværn dem med en kødhakker. Husk, at hver ingrediens skal være på sin egen tallerken indtil videre.
Form bolde
Nu er det kun tilbage at samle alle de hakkede produkter sammen. Roe pkhali er små kugler, der ligner frikadeller. Det er den form, vi skal opnå. Selvom du kan eksperimentere og skabe dine egne koteletter i den originale form.
Alle vores ingredienser vil lave to typer pkhali. Rødbedeopskrift: Bland hakkede rødbeder, valnødder og lidt grønt sammen med hvidløg og løg. Spinatopskrift: bland kugler af kogt kål, grønt med hvidløg og løg, kogt spinat. Som et resultat får vi to typer bolde: grønne og røde. Fra oven kan de dekoreres med store korianderblade eller dildkviste. I originale georgiske opskrifter kan du finde roe pkhali, som er dekoreret med granatæblekerner. Denne dekoration vil se særligt imponerende ud på grøn pkhali.
Pkhali-varianter
Denne ret vil være en meget usædvanlig borddekoration. Jeg må sige, at roe-pkhali er fantastisk som grøntsags tilbehør til kød og gullasch, grill og grill. Indbyggerne i Georgien mener dog selv, at pkhali er detspeciel slags mad. Hvis europæere serverer en grøntsagssnack til en kødret, så vil georgiere spise pkhali på den måde. Fede og vitaminrige valnødder giver denne ret en særlig mæthed, så det er sagtens muligt at fylde op med sådan en ret.
Til at dekorere retten (hvis du beslutter dig for at servere den som en selvstændig ret), kan du bruge stegte løg. Hak to små løg fint, steg dem på en pande med hakket hvidløg og server med pkhali.
Der er flere varianter af pkhali. Formning af koteletter kan udføres fra forskellige produkter:
- Kogte hvide bønner, hvidløg, urter.
- Kål, grønt, løg og hvidløg.
- Kogt hakket aubergine, krydderurter, hvidløg og løg.
- Grønne strygebønner, grønt, løg og hakket hvidløg.
- Selv fra fjerkrækød blandet med kogte hakkede grøntsager tilberedes pkhali nogle gange, men dette er kun en fantasiflugt og har intet at gøre med Georgien.
Anbefalede:
Georgisk oksekød: tilberedningsmuligheder, opskrifter
Georgisk køkken er en særlig kulinarisk stil, der kommer fra Georgien og er blevet dannet gennem mange århundreder. I dag har vi forberedt interessante georgiske oksekødsopskrifter til dig, som du nemt kan lave mad derhjemme. Du kan lære at tilberede en lækker kødret, hvilke saucer og krydderier du skal tilføje til den lige nu
Moderne salater: type salater, sammensætning, ingredienser, trin-for-trin opskrift med fotos, nuancer og madlavningshemmeligheder, usædvanligt design og de lækreste opskrifter
Artiklen fortæller, hvordan man tilbereder lækre og originale salater, der kan serveres både på en helligdag og på en hverdag. I artiklen kan du finde opskrifter på moderne salater med fotos og trin-for-trin instruktioner til deres forberedelse
Georgisk lavash: opskrift. Hvordan laver man georgisk lavash derhjemme?
Dette produkt fra det nationale georgiske køkken adskiller sig både i smag og udseende fra det mere subtile armenske modstykke. Georgisk lavash handler selvfølgelig om ham! Denne nationalret er en slags kendetegn for Kaukasus. Dygtigt tilberedt viser georgisk lavash sig at være frodig og tyk med en sprød skorpe og duftende krumme. Skal vi prøve?
Typer af salater. Foto med navne på salater
Om sommeren er salater populære på grund af deres tilgængelighed og variation, og om vinteren - takket være fordelene ved grøntsager, kød, frugter og vitaminer. Salater vil ikke kun dekorere ethvert festligt bord, men også diversificere kosten i hverdagen
Roe: madlavningsopskrifter med billeder
Roje som grøntsagsplante har været kendt i umindelige tider. Det kan tilberedes på snesevis af forskellige måder og få velsmagende og sunde retter. Der er snesevis af opskrifter til madlavning af majroer, hvoraf nogle vil blive introduceret til dig i denne artikel
