Frugtkage: Lækre opskrifter og dekorationstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavet frugtkage er en rigtig godbid for alle familiemedlemmer. Imidlertid søger ikke hver værtinde at behage sin husstand med sådan en delikatesse. Ofte tror kvinder, at det ikke er en let opgave at lave en kage. Faktisk er der ingen særlige vanskeligheder i dette. Det eneste, der skal til, er de nødvendige ingredienser til at bage en kage, tid og tålmodighed.

Nem og lækker frugtagtig godbid: Ingredienser

En kage er ikke altid en svær delikatesse at tilberede. Opskriften nedenfor er ret simpel. Frugtlaget i den betegner almindelig marmelade. Du kan tage marmelade. Forresten, i sovjetiske kager betegnede et lag frugt altid marmelade eller marmelade.

For at lave kagen skal du bruge ingredienser til kiks, sirup, proteincreme, fyld og dekoration. Produkter og mængder er vist i tabellen nedenfor.

Ingredienser til fremstilling af frugtkage

Til kiks	Forsirup	Til proteincreme	Til fyld og dekoration
æg - 4 stykker; sukker - 110 g; mel - 100 g; stivelse - 20 g; rom essens - 1 ml; smør - 1 stk.	sukker - 80 g; vand - 70 ml; cognac - 10 ml; rom essens - 1 ml.	sukker - 180 g; vand - 55 ml; kølede æggehvider - 2 eller 3 stykker; pulveriseret sukker - 6 g.	abrikosmarmelade eller marmelade - 250 g; pulveriseret sukker - 20 g; dåseabrikoser - 25 g

Tilberedning af kiks

Hvis du har planlagt tilberedning af en kage med et frugtlag, så fjern først æggene fra køleskabet. De skal have stuetemperatur. Når æggene ligger lidt i køkkenet, knækkes de og blandes med sukker. Pisk denne blanding med en mixer. Start ved lav hastighed. Øg det gradvist til det maksimale. Pisk æggene i 10 minutter. Som et resultat vil blandingen øges med 2 eller 3 gange.

Tag en ren og tør kop. Bland mel med stivelse i, sigt og tilsæt sukker-æg-blandingen. Hæld romessensen i for at give kiksen en speciel smag. Rør dejen. Smør en kikseform med smør og drys med lidt mel. Hæld dejen, forvarm ovnen til 190-200 grader. Bages 40 minutter. Efter tilberedning lægges kiksen på rist. Han er med digskal køle af og stå i ca. 9 timer. Rens derefter kiksen med et rivejern. Krummene vil være nyttige til at færdiggøre siderne af kagen.

Sirup og proteincreme

En meget vigtig ingrediens i en simpel frugtkage er sirup. Det bruges til at imprægnere kiks. At forberede siruppen er meget enkel. Hæld sukker i vand. Stil beholderen på komfuret og bring det i kog. Glem ikke konstant at røre og fjerne skummet, der dannes på overfladen af vandet. Efter kogning koges siruppen i cirka et par minutter. Fjern derefter fra ilden. Læg siruppen til side på dit arbejdsbord. Afkøl det til 20 grader, sigt og tilsæt cognac med romessens. Siruppen er klar.

Du skal bare lave proteincremen. Med ordentlig forberedelse viser det sig at være snehvidt, velsmagende og ret tykt. Kombiner vand med sukker, sæt i brand. Forbered imens hviderne. Pisk dem med en røremaskine (først ved lav hastighed, og derefter ved høj hastighed). Hæld flormelis i cremen. Tjek sukkervand. Det skal koge og varme op til 120 grader. Umiddelbart efter at siruppen er taget ud af komfuret, hældes den færdige sirup i hviderne i en tynd stråle. Pisk hurtigt. Bliv ved med at gøre dette i 5 minutter. Så er det kun tilbage at samle en delikatesse fra de resulterende komponenter.

Kagesamling

Skær kiksen i 3 kager. Udblød dem i sirup. For at smøre kiksen, tag abrikosmarmelade. Varm den lidt op i mikroovnen, så dens konsistens bliver mere flydende og nem at påføre. Efter pensling af kiksoverflader, tilslut kagerne.

Du skal fordele proteincremen på den øverste overflade af den hjemmelavede frugtkage. For at gøre dette skal du tage en kagepose uden en dyse. Smør også siderne af kagen med fløde (du kan desuden drysse dem med kiks). Pynt cremen med dåseabrikoser. Drys dem med flormelis på toppen.

Kage med frugt- og bærdekoration: madlavning

For at lave en frugtagtig godbid er det ikke nødvendigt at finde på en usædvanlig creme med de rigtige ingredienser. Du kan lave en simpel kage og dekorere den med frugt og bær. Denne mulighed vil appellere til familiemedlemmer. Frugt og bær øverste lag vil give kagen en speciel smag, tjene som dens højdepunkt.

Hvis du er interesseret i denne mulighed, skal du forberede ingredienserne til at lave en kiks. Du skal bruge:

• æg - 5 stykker;
• sukker - 225 g;
• mel - 125 g;
• kakaopulver - 1 spiseskefuld;
• vand - 100 ml.

Til fyldet tilberedes færdiglavet creme (200 g). Du skal også bruge flødeskum med et fedtindhold på 33% (200 g) og Cointreau-likør (ca. 10 g). Til at pynte frugtkagen skal du bruge 1 kiwi, 2 ferskner på dåse, et par dåse ananasringe, en lille mængde friske jordbær, ca. 70 g ristede mandelflager og lidt abrikosmarmelade.

Bagning af svampekager og fremstilling af creme

Brug en røremaskine til at piske alle æggene og kun 125 g sukker. Når massen bliverfrodige, tilsæt kakao og mel tidligere sigtet gennem en sigte og bland. Forbered en kiks bageform. Hæld den resulterende dej i den. Bages i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader. Efter tilberedning af kiksen afkøles den og skæres i 3 lag. Lav sukkersirup med det resterende sukker og vand. Læg kagerne i blød med det.

Læg den færdige kiks til side. I næste trin skal du lave fyldet. Bland de 3 ingredienser, der skal til for at lave den - creme, fløde og spiritus. Med den resulterende blanding skal du belægge kagerne, toppen af kagen og dens sider. Drys godbidden med ristede mandelflager. Læg stykker frugt og bær ovenpå. Varm abrikosmarmeladen op. Smør dem med frugt og bær. Stil den færdige kage på køl før servering.

Børnefrugtkage: det første skridt i madlavningen

Børn elsker alt det usædvanlige, så du bør gøre en særlig indsats for at forberede godbidder til dem. Der er mange muligheder for børnekager. En af dem hedder "Lille kat". Kagen har en usædvanlig form, men den komplicerer ikke tilberedningen for meget.

Det hele starter med at bage en kiks. Du skal bruge:

• æg - 8 stykker;
• sukker - 250 g;
• mel - 200 g

Knæk æggene og adskil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne med en røremaskine til "stærke toppe" (til en sådan konsistens, at der forbliver et spidst skum på piskeriset). Hæld sukker i flere portioner. Stop ikke piskeprocessen. Yderligerebegynde at tilføje blommer til blandingen (1-2 stykker hver). Med introduktionen af denne ingrediens kan du stoppe mixeren. Bare rør blandingen efter hver tilsætning af blommerne.

Tilsæt derefter det sigtede mel i portioner. Rør blandingen og tænd for mixeren ved lav hastighed. Sluk efter et par minutter. Du får en tyk og homogen dej, der ligner creme fraiche i konsistensen. Hæld det i en papirbeklædt form og steg i ovnen.

Andet tilberedningstrin

Næste trin i at lave en lækker frugtkage er at lave cremen og tilberede frugten. Nødvendige ingredienser:

• creme fraiche 25 % fedt – 200 ml;
• sukker - 100 g;
• ostemasse - 600 g;
• smør - 100 g

Pisk creme fraiche med sukker. Tilsæt hytteostmasse, smør. Fortsæt med at piske indtil en ensartet konsistens er dannet. Mere i tilberedningen af cremen behøver du ikke noget. Efter piskningen er den klar til brug. Når du har lavet cremen, begynder du at skære frugten i skiver. Vælg en kombination, dit barn elsker, såsom æble, pære og kiwi. Sørg for at overveje babyens alder, allergiske reaktioner.

Tredje trin: samling af babykagen

På almindeligt rent papir tegner du formen på den fremtidige frugtkage og skærer den ud. Dette vil være dit mønster. Sæt den på kiksen og klip kanterne af, men skær ikke katten helt ud. Du vil gøre dette senere. Kiksskæres i 3 kager. Lav sukkersirup af sukker og vand. Læg en kiks i blød med det.

Smør bundkagen med creme og drys med frugt. Læg det andet stykke kiks ovenpå. Smør den også med fløde og drys med frugtstykker. Dæk dette lag med det tredje lag. Vedhæft derefter mønsteret og klip katten ud. Stil kagen i køleskabet til afkøling og blød.

Sidste trin: dekoration af godbidden

Hvordan dekorerer man en frugtkage til et barn? For at gøre dette skal du bruge pink, sort, gul, rød og hvid mastik. Rul den røde mastik ud i form af en oval. Klip et langt rektangel ud. Saml den midterste og modsatte sider til en harmonika. Buk kanterne og lim dem på midten. Du får en bue. Klip endnu et lille rektangel ud. Pak dem ind på midten. For at gøre det bekvemt for dig at arbejde med en sløjfe, læg en skåret og krøllet plastikpose i højre og venstre halvdel.

Rul et stort lag hvid mastiks ud. Dæk den færdige kage med det. Glat, fjern overskydende mastiks og folder. Fastgør den færdige sløjfe i øreområdet. Lav en næse fra gul mastik, fra sort - øjne og antenner og fra pink - en kjole og sko. Dette fuldender forberedelsen af børnekagen.

Råd til værtinder

Pynt enhver kage efter din smag. Det er meget praktisk at bruge mastik. Det er naturligt spiseligt og sikkert. De sælger det i netbutikker, konfektureafdelinger. Fra mastik kan du lave forskellige figurer, blomster tilkagepynt. Hvis du skal skrive noget om godbidden, så bestil mere madfarve.

Hvis der ikke er mastiks, så pynt toppen af kagen med frugt og bær. Delikatessen ser meget appetitlig ud, hvis der er gelé på toppen. Her er et tip:

1. Læg stykker af hakket frugt ovenpå godbidden.
2. Lav frugtkagegele. Udblød 4 g agar-agar i 420 ml koldt vand. Lidt senere skal du sætte væsken i brand. Varm det op, indtil agar-agaren er helt opløst. Hæld 420 g sukker i. Kog væsken til den er opløst i cirka 5 minutter. Sluk for komfuret. Si siruppen og tilsæt 3 ml aromatisk essens, 2 g citronsyre og en knivspids eventuelt farvestof. På køl.
3. Børst geléfrugten. Det skal dække dem helt og til sidst fryse. Du får et usædvanligt gelé-toplag.

At lave en frugtkage med kiksebagning er en kreativ aktivitet. Tænk over dine muligheder for lækkerier og dekorationer, eksperimenter med færdige opskrifter og indfør noget nyt i dem. Takket være søgningen opnås virkelig lækre kager, som ikke skammer sig over at forkæle dine familiemedlemmer og gæster.