Frugtkage: madlavningsmuligheder, opskrifter, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Frugtkager er en af de letteste desserter, så de nydes af både børn og voksne. Selv dem, der følger deres figur. De har meget få kalorier. Og de viser sig meget velsmagende, lyse og duftende. Du kan endda tale om deres fordele for kroppen. Derudover opnås sådanne kager også af helt uerfarne, nybegyndere kokke, fordi det er næsten umuligt at forveksle med doseringer her. Alt ovenstående gælder for bærkager, og i nogle tilfælde kombineres bær og frugter med succes med hinanden. Og oftest i disse spørgsmål skal du fokusere på din egen smag. Hvis du tager dine yndlingsbær og frugter, vil du bestemt ikke tabe.

Jelly Cake

Frugtkage vil med garanti pynte enhver fest. Uanset om det er en børnefest eller et jubilæum. Det vil være passende over alt.

Til frugtgelekage skal du forberede bunden og kiksen. Til at begynde med, lad os fokusere påingredienser.

Til kiksen skal du bruge:

• tre æg;
• 100 gram mel;
• 150 gram sukker.

Sådan en kage kaldes i øvrigt ofte en dessert for de dovne, for hvis man ønsker det, kan man ikke bruge tid på at tilberede en kiks. Den kan erstattes med nogle søde småkager.

Til bunden af frugtgelekage, tag;

• én pakke creme fraiche;
• 15 gram letopløselig gelatine;
• dine yndlingsfrugter.

Det er bedst at fokusere på din egen smag og farvekombination for at gøre kagen også sød.

Tilberedningsproces

Først, lad os lave en kiks. For at gøre dette bruger vi den traditionelle opskrift, som oftest bruges i madlavningen. Hæld gelatine med omkring hundrede gram vand. Hvis sidstnævnte er øjeblikkelig, bør den svulme meget hurtigt.

Riv kiksen i små stykker, og bland cremefraiche grundigt med sukker. Det er ønskeligt, at sukkeret opløses så meget som muligt.

Sæt parallelt gelatine på et lille bål. Det bør opløses hos os, men det er vigtigt at sikre, at den resulterende masse ikke koger under alle omstændigheder. Ellers vil geléen bare stivne, og kagen bliver ikke ud.

Når gelatinen er opløst, skal den have lov til at køle af. I hvert fald op til stuetemperatur. Først derefter tilføjes creme fraiche til gelatine.

Nu tager vi en dyb tallerken, dækker bunden med husholdningsfilm og fordeler den resulterende kiks, samt finthakket frugt. Du skal gøre dette i lag, hældningcreme fraiche-gelatineblanding.

Du kan toppe kagen med farvet gelé for at få den til at se endnu smukkere ud. Stil nu kagen i køleskabet og vent til den er kølet af. Det er kun tilbage at vende desserten på en tallerken, fjerne husholdningsfilmen, og du kan servere.

Svampekage

Svampekage med frugt er en favoritopskrift for mange husmødre. For fløde tage:

• 300 gram creme fraiche med mindst 20-30 procent fedt;
• 150 gram mascarpone;
• 60 gram pulveriseret sukker;
• frugter er det, du bedst kan lide.

Til kiksen skal du bruge:

• fire æg;
• 100 gram sukker;
• 120 gram mel.

Få en kiks

Først og fremmest skal du blande æggene med sukker. Sæt derefter i et vandbad og pisk med en mixer i flere minutter. I sidste ende skal massen stige to en halv gange. Tag herefter gerne gryden af varmen, fortsæt med at piske indtil hele blandingen er kølet helt af. Du bør ende med en fast og luftig masse.

Tilsæt nu forsigtigt sigtet mel. Hele massen skal blandes grundigt med en spatel. Læg papir i en bageplade, læg dejen på den og send den i ovnen i en halv time ved en temperatur på 170 grader.

Den resulterende kiks kan afkøles direkte på risten.

For at forberede cremen skal du blande creme fraiche med pulveriseret sukker. Pisk derefter og tilsætmascarpone, bland godt, så der ikke er klumper. Dette kan kun ødelægge alt. Husk at du selv kan justere mængden af flormelis. Kombinationen af bær og frugter med mascarpone anses for at foretrække.

Bærene og frugterne er i øvrigt skåret i skiver. Alternativt kan du bruge nektarin og jordbær. Smør nu hver kage separat med fløde, læg bær på den. Smør derefter hele kagen med creme, sæt i køleskabet i mindst to timer. Din kiksekage med frugt er klar, det er kun tilbage at dekorere den før servering. Dette er opskriften på frugtkage.

flødeskumskage

Hvis du vil nyde en let og rig smag, så lav en cremefraichekage med frugter.

Dette kræver:

• 500 gram creme fraiche;
• et glas sukker;
• tre skeer gelatine;
• 300 gram kiks;
• ribs, alle vilde bær;
• druer, såvel som andre frugter efter eget valg.

Hemmeligheden bag cremefraichekage

Der er ikke noget kompliceret i processen med at lave cremefraichekage med frugter. Til at begynde med, tre spiseskefulde gelatine, hæld et halvt glas koldt kogt vand. Gelatinen skal svulme op. Dette vil tage dig mindst en halv time.

Pisk creme fraiche med sukker i en røremaskine, og varm gelatinen op, så den opløses helt. Først derefter hældes creme fraiche i under konstant omrøring. Til det næste trin skal du bruge en højsidet stegepande. Læg på bundenhusholdningsfilm, og på det bær, et lag knust kiks, så igen et lag bær, og så videre. Hæld alt dette med den resulterende cremefraiche-gelatineblanding.

Lad kagen hvile i køleskabet i to timer og server.

soufflékage

Det er værd at erkende med det samme, at kun en erfaren husmor, der allerede har en godt fyldt hånd, kan mestre en soufflékage med frugt. Der er mange ingredienser og trin, som er vigtige ikke at forveksle.

Først og fremmest skal du sikre dig, at alt, hvad du har brug for, er lige ved hånden, ellers bliver outputtet muligvis ikke, som du forventer. Til kiksen skal du have:

• tre æg;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• 100 gram sukker;
• en halv teskefuld s alt og sodavand.

For at lave en god og velduftende soufflé skal du bruge:

• 200 gram kirsebæryoghurt;
• 250 gram fløde;
• to spiseskefulde gelatine;
• 100 ml koldt kogt vand;
• tre spiseskefulde pulveriseret sukker.

Du skal også lave gelé, til dette tag:

• to spiseskefulde gelatine;
• endnu 100 ml koldt (nødvendigvis kogt) vand;
• 100 ml kompotfyld;
• tre spiseskefulde sukker.

Denne frugtkage er ikke komplet uden en sirup med 100 gram sukker og 80 ml vand. For at dekorere din dessert anbefales det at bruge en krukke med jordbærkompot (eller en hvilken som helst anden efter din smag), samt frisk frugt, der er ved hånden. Du kan for eksempel tage en halv pære, en appelsin og en banan. Dette er en vidunderlig og elsket frugtkageopskrift.

Hvordan laver man en soufflé?

Først og fremmest skal du lave en kiks. For at gøre dette, pisk æggene med sukker, tilsæt mel, s alt, mayonnaise og sodavand. Alt dette skal bages i en halv time i ovnen ved en temperatur på 200 grader. Kiksen skal afkøles, skæres i to dele og lægges i blød i mættet sukkersirup.

Forresten, om siruppen. Sukker hældes med vand og koges derefter i ti minutter. Hvis du ikke har lyst til at lave denne del af desserten selv, kan du tilføje enhver frugtsirup, du kan lide.

Nu er det vigtigste. Dette er en soufflé. Vi starter med at piske fløden til skummende, tilsæt pulveriseret sukker og yoghurt der. Hæld nu en tynd stråle gelatine i, som ifølge vejledningen først skal hældes med koldt kogt vand, så det kan svulme nok op. Alt dette skal opvarmes ved lav varme, indtil det er helt opløst, og siles gennem ostelærred.

Og for at lave gelé skal du opløse gelatinen på samme måde i henhold til instruktionerne. Og smid jordbærkompotten i et dørslag. Vi tilsætter sukker og gelatine til fyldet fra kompotten, og lægger forsigtigt de hakkede frugter på fadet og sætter dem i køleskabet sammen med geléen. Indtil geléen er helt tør. Dette vil tage omkring to timer.

Begynd at samle en kage med frugt skal sættes på bunden af formen den allerførste kage, og læg den færdige soufflé ovenpå. Top med endnu en kage og send tilkøleskab i to timer for at køle helt af.

Kage med frugt og bær kan dekoreres med skiver af kiwi, mango, andre frugtgodbidder.

Sandkage

En sandkage med frugt bliver en borddekoration på ethvert tidspunkt af året. Om sommeren kan du bruge årstidens frugter, der vokser i vores bane. Det er for eksempel jordbær, kirsebær, hindbær. Om vinteren foretrækkes citrusfrugter - bananer og kiwi.

En almindelig opskrift på en kage med gelé og frugt. For ham skal sandkagedej, gelé og soufflé tilberedes.

Til mørdej skal du tage:

• 80 gram smør;
• én kyllingeæg;
• et glas hvedemel;
• to spiseskefulde sukker.

For at lave en soufflé skal du bruge:

• én kyllingeæg;
• en spiseskefuld hvedemel;
• 50 ml mælk;
• en spiseskefuld sukker;
• en spiseskefuld gelatine;
• 30 gram smør;
• vanilla.

Denne kage med frugt og bær vil blive dekoreret med gelé. Til det skal du bruge:

• en spiseskefuld gelatine;
• sukker;
• one orange;
• 100 ml vand.

Tilberedning af lækker sandkage

Før du begynder at lave dejen, skal du tage smørret ud af køleskabet og lade det stå ved stuetemperatur. Når det er blødt, tilsæt sukker for at skabe en cremet masse.

Knæk et æg ind i det, pisk altmixer. Herefter kommer vendingen af melet. Det skal forsigtigt blandes i dejen, ikke længere bruge en røremaskine, men blande blandingen med hænderne. Lad den fremtidige dej stå i køleskabet i en halv time.

Tag en praktisk og stor form for en kage. Kom sandkagedejen i den, fordel den med hænderne over hele overfladen og siderne. Sørg for at lægge lidt vægt i midten for at holde kagen flad.

Kagen bages i ovnen ved 180 grader i mindst 20 minutter.

Samtidig med bagningen af kagen tilbereder vi souffléen. Til at begynde med er gelatine gennemblødt i vand og derefter opvarmet til en flydende tilstand. Æg skal opdeles i blomme og protein. Foreløbig mangler der kun blommen, som piskes med vanilje og almindeligt sukker til det hele er helt opløst.

Tilsæt mel og mælk til denne masse. Sæt derefter på et dampbad, indtil det er helt tyknet. Efter at have fjernet massen fra varmen, afkøles og smørret tilsættes. Proteinet skal piskes til der er dannet en luftig masse, som vi tilsætter cremen. Vi sender gelatine dertil og pisk indtil glat.

Kom nu cremen på den færdige sandkage og stil den et koldt sted, indtil den størkner.

At lave frugtgele

Lad os ikke glemme frugtgeléen. Skræl appelsinen, skær den i skiver. Vi vil bruge det til dekoration. Vi gør det samme med kiwi og banan. Kværn samtidig halvdelen af appelsinen i en blender og tilsæt kogende vand for at få et glas som resultat. Når massen sætter sig, skal den filtreres, og derefter tilsættes sukker og gelatine, varme.

På frossen soufflélæg frugtskiverne ud, og hæld derefter appelsingeleen over. Din enkle frugtkage er klar. Du kan ringe til bordet.