Pilaf med kikærter: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I dag vil vi tale om, hvordan man laver lækker pilaf med kikærter. Opskriften på denne ret er meget populær i vores land, da den ikke kun kan bruges på hverdage, men også på helligdage.

Vegetar pilaf

Denne fyldige ret er lavet med kikærter og usbekisk ris, som kan findes i de afdelinger, der sælger orientalske krydderier. Hvis du ikke kan finde den rigtige slags korn, så brug basmati eller brune ris. Opskriften på pilaf med kikærter finder du her:

• Udblød en halv kop kikærter i en dag om dagen eller to før tilberedning. Glem ikke at skifte vandet med jævne mellemrum for at forhindre, at det bliver surt.
• Skyl to kopper ris.
• Præl to løg og tre gulerødder.
• Hæld et glas vegetabilsk olie i kedlen og sæt ild til.
• Skær gulerødderne i strimler og steg.
• Skær løget i halve ringe og send det også til kedlen.
• Kog vandet i elkedlen.
• Tilbered krydderier - en spiseskefuld berberis, en teskefuld spidskommen, en teskefuld stødt rød peber og halvanden spiseskefuld asafoetida.
• Kom kikærter og krydderier i gryden, samt sojakød (hvisønsker).
• Placer risene oven på disse og dyp hele hvidløgshovedet i det (glem ikke at fjerne det yderste skal).
• Drys pilaf med s alt og hæld forsigtigt det kogende vand i, indtil vandet er to centimeter højere end risene.
• Luk kedlen med låg, reducer varmen og lad den stå i 40 minutter.

Når retten er klar, fjern hvidløget fra kedlen og rør pilaf.

uzbekisk pilaf med kikærter: madlavningsopskrift

Denne ret vil blive værdsat af alle elskere af orientalsk køkken. Hvis du vil lave det selv, så læs opskriften på pilaf med kikærter i en kedel og lav retten sammen med os:

• Sæt kedlen på ilden, og når den bliver varm, hæld 200 gram vegetabilsk olie i den.
• 100 gram halefedt skåret i stykker og smelt. Hvis du har et lammeben, så kan det steges og tages ud på ti minutter.
• Kilo skrællet løg skåret i ringe og sendt til gryden, så snart olien begynder at boble.
• Skær et kilo lam i store stykker og steg, indtil der kommer en skorpe.
• Skræl et kilo gulerødder, skær dem i strimler og kom over i en kedel. S alt mad.
• Opvarm en liter vand, og hæld det derefter over grøntsager og kød.
• Når bouillonen koger, puttes 200 gram udblødte kikærter og krydderier (zira, berberis, pilafblanding) i den. Tilsæt også en halv teskefuld sukker og et par pillede hvidløgsfed.
• Dæk kedlen med et låg, og kog pilaf i en halv time.
• Når den angivne tid er gået, kan hvidløget fjernes og pilaf blandes.
• Kom et kilo ris i gryden (glem ikke at sortere det fra og sætte det i blød et par timer før tilberedning). Bemærk venligst, at kornet skal ligge i et jævnt lag.
• Drys pilaf jævnt med s alt og tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Kog retten i yderligere en halv time uden at dække den med et låg.
• Når det rigtige tidspunkt er gået, skal du reducere ilden, dække opvasken med et håndklæde og derefter et låg.

Tag efter et kvarters tid kedlen ud af komfuret og lad pilaf brygge. Bland maden, læg grynene på tallerkener og skær kødet i små stykker.

Pilaf med kikærter. Opskrift fra Stalik Khankishiyev

Klassisk pilaf i alle østlige lande tilberedes på sin egen måde. Vi inviterer dig til at prøve opskriften fra forfatteren af kogebøger og værten for Kazan-Mangal tv-sektionen:

• Skræl et kilo røde gulerødder og skær dem i strimler med en kniv.
• Skær et kilo lammekød i små tern, drys ribbenene med s alt og lad det marinere et stykke tid.
• Ris og kikærter, skyl godt og læg derefter blød i varmt vand.
• Opvarm kedlen over ilden og dyp det finthakkede spæk i den. Når fedtet er smeltet, fjernes greverne med en hulske.
• Hvis du beslutter dig for at tilberede pilaf i vegetabilsk olie, så overvej nogle funktioner. Til at begynde med skal kedlen opvarmes, og hæld derefter en stor mængde af dette produkt i. Et pillet løg hjælper med at slippe af med den brændte lugt - densskal lægges i olie, steges, indtil den er sort, og derefter fjernes. Tilbered derefter retten, som vi beskriver nedenfor.
• Dyp ribbenene i kedlen, steg dem og fjern dem forsigtigt.
• Læg løg efterfulgt af kød og gulerødder. Rør maden og kom efter et stykke tid spidskommen.
• Hæld varmt vand i kedlen - det skal være flere centimeter højere end maden.
• Dyp et par hvidløg pillet fra det ydre skal og en bælg rød peber i bouillonen. Læg derefter ribbenene tilbage i pilaffen.
• Når vandet koger, reducer du varmen til et minimum og kog pilafen i 40 minutter.
• S alt bouillonen og fjern knoglerne.
• Brug en hulske til at sænke ris og kikærter ned i kedlen, og hæld derefter kogende vand over grynene. Skru op for varmen, og vent til vandet koger.
• Umiddelbart herefter skal du reducere varmen til et minimum og fortsætte med at tilberede retten uden at dække den med et låg.
• Når kornene er næsten klar, drysses den med resten af spidskommen. Luk gryden med et låg eller et stort fad.

Om en halv time er pilaffen klar. Tjek risens færdighed og tilsæt eventuelt lidt mere vand. Fjern hvidløg og peberfrugt og læg risene på et stort fad. Pynt pilaf med et hoved af hvidløg og ribben.

Pilaf "Hjemmelavet"

Denne gang vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder mager pilaf med kikærter. Opskrift med billede kan findes her:

• Udblød en halv kop kikærter i 12 timer.
• Skræl løg og gulerødder, og skær dem derefter i strimler.
• Hæld olie i kedlen, sæt den på ild, og steg derefter grøntsagerne.
• Tilføj kikærter, et glas ris, hakket fed hvidløg, s alt, gurkemeje og stødt peber.
• Smud mad i 20 minutter uden at forstyrre.

Når væsken er fordampet, kan pilaffen serveres.

Pilaf med kikærter og pinjekerner

Denne usædvanlige ret kan tilberedes til frokost eller middag for en stor familie. Hvordan tilberedes pilaf med kikærter? Du kan læse opskriften nedenfor:

• Kom et glas kikærter i varmt vand og kog op.
• Skær løg i halve ringe og tilbered krydderier (paprika, peber, spidskommen).
• Opvarm en tykvægget gryde, og hæld olie i den.
• Steg løget, og tilsæt derefter krydderier og 70 gram pinjekerner.
• Tilføj ris og solbær (50 gram) til maden.
• Hæld varmt vand og citronsaft i en skål. Væsken skal dække kornet fuldstændigt.
• Bring pilafen i kog, sænk varmen og dæk gryden med et låg.
• Bland den færdige ret med kikærter og lad den trække i ti minutter.

Fordel pilaf på tallerkener og pynt med mynteblade.

Pilaf i en langsom komfur

Lækker usbekisk ret kan tilberedes ved hjælp af moderne køkkenmaskiner. Derfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækker pilaf med kikærter derhjemme. Opskriften er ret enkel:

• 100 gram kikærter i blød natten over i rigeligt vand.
• Stedærter i en langsom komfur og kog det i en time.
• Dræn vandet fra skålen, hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie, kom finthakkede løg og gulerødder. Tilsæt to spiseskefulde tomatpure, kyllingefilet i tern og pilafkrydderier.
• Tag mad i et kvarter.
• Placer 150 gram vaskede ris og nogle rosiner i slow cookeren. S alt mad.
• Placer det pillede hvidløg i midten af skålen.

Kog pilaf, indtil den overskydende væske er fordampet. Læg det derefter på et stort fad, pynt det med hvidløg og bring det på bordet.

Pilaf med kikærter og svesker

Hvordan laver man lækker og sund pilaf med kikærter? Du vil lære opskriften, hvis du læser følgende instruktioner:

• Udblød 180 gram kikærter i varmt vand natten over.
• Skær løg, gulerødder og svesker i strimler. Steg mad i vegetabilsk olie.
• Tilføj krydderier, s alt og 400 gram ris til dem.
• Efter et par minutter tilsættes tomatpuré, kikærter og hvidløg. Rør mad.
• Hæld varmt vand i en skål og dæk med låg.

Retten kan serveres, når kornene er kogt, og den overskydende væske er fordampet.

Konklusion

Vi vil blive glade, hvis du nyder at tilberede kikærtepilaf. Du kan vælge opskriften efter din smag, samt lave dine egne ændringer i den. Brug dine yndlingsretter og glæd dine kære med nye retter.