Hvad er sojasovs? Kalorieindhold, sammensætning og fordele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det asiatiske køkken er blevet populært takket være denne særlige sauce. Sojasovs er det perfekte tilbehør til ethvert måltid. En skarp karakteristisk lugt giver dig mulighed for at genkende den fra tusind. Hvad er det, og hvad er kendetegnene ved sojasovs?

1. Kalorieindholdet i dette produkt er kun 55 kalorier pr. 100 gram! Det er derfor, det har vundet popularitet blandt ernæringseksperter og dem, der er tvunget til at henvende sig til dem for at danne en smuk slank krop.
2. Det er ikke for ingenting, at sojasovs har fået titlen som kongen af det japanske køkken. Japanerne tilføjer det til enhver ret, så maden bliver krydret. Forresten, i det samme Japan er det længe blevet en tradition for alle indbyggere i landet at indtage 25 g af dette vidunderlige produkt hver dag.
3. Sojasovs, hvis kalorieindhold er ubetydeligt, er grundlaget for sådanne saucer som fisk, rejer, sennep og svampe. For dette elsker kokke over hele verden ham især.
4. En anden utvivlsom fordel ved dette produkt er, at det er fremragende til marinering af kød, fisk og forskellige skaldyr.
5. Kan ikke erstattekun s alt, men også krydderier, smør og mayonnaise.
6. kolesterolfri.
7. Indeholder ikke konserveringsmidler, da det uden dem kan opbevares i op til 2 år, med bibeholdelse af vitaminer.

Dette er bare en del af dets fordele, der får alle til at skille sig ud.

Sojasovs historie

Den bedste sojasovs dateres tilbage til det gamle Kina som følge af, at munke måtte opgive kød og mejeriprodukter af religiøse årsager. De endte med at erstatte alle de fødevarer med soja. Således dukkede produkter som tofuost og sojasovs op, som er kaloriefattige og høje i næring. Senere kom teknologien til fremstilling af sauce til japanerne. Men i oldtiden var det anderledes end det moderne, og et sådant udseende som i dag blev kun givet til det i Iyasu Tokugawas æra i det 18. århundrede. Det var i denne periode, at udviklingen af madlavning i Japan fandt sted.

Næringsværdi, kemisk sammensætning

Energiværdi	55 kcal
Proteiner	6, 023gr
Monosaccharider og disaccharider	6, 60g
Natrium	5666, 72mg
kulhydrater	6, 602g
Ash	5, 682g

Nyttige egenskaber:

• sojasovs er rig på vitaminer, aminosyrer og mineraler;
• tjener som et profylaktisk middel til at forhindre dannelsen af kræftsvulster;
• ikke ringere end kød i indholdproteiner;
• glutaminer i sojasovs hjælper helt med at undgå s alt;
• forsinker aldring og kan forbedre blodcirkulationen.

Sådan vælger du

Hvilken sojasovs er bedst? Hvordan vælger man en kvalitet? Det er ret nemt, hvis du ved et par ting.

1. Køb ikke sojasovs på fad, især på markederne. Giv fortrinsret til en velkendt producent.
2. Sauce i en glasbeholder bevarer sine egenskaber bedre.
3. Naturlig sojasovs indeholder ikke forskellige konserveringsmidler (E220, E200).
4. Køb ikke sauce til en mistænkeligt lav pris, den bør ikke være lavere end prisen på produktet.
5. Kvalitetssojasovs (kalorieindholdet ikke overstiger 55 kcal) indeholder kun soja, s alt og hvede.
6. Proteinindholdet bør ikke være mindre end 7%.

Hvis du vælger din sojasovs ansvarligt, vil du ikke kun få et nyttigt produkt, men også nyde dine små kulinariske mesterværker hver dag.