Kornhytteost - funktioner, nyttige egenskaber, kalorier og opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kornhytteost er et af de mest populære mejeriprodukter. Det er meget brugt til kulinariske formål. Denne type mad indtages både i sin rene form og som en del af forskellige retter (gryderetter, cheesecakes, salater, kager).

Egenskaberne ved kornhytteost og opskrifter, der inkluderer dette produkt, er beskrevet i afsnit af artiklen.

Generelle karakteristika

I dag kan du på butikkernes hylder se en masse forskellige mælkeprodukter for enhver smag. Kornhytteost er et af de mest almindelige produkter af denne art. Hvad er fordelen ved denne type mad?

I hvilke tilfælde kan mad skade kroppen? Svarene på disse spørgsmål kan findes i dette materiale.

Kornhytteost i sin struktur ligner den sædvanlige. En af dens hovedtræk er en lille procentdel af fedtindholdet. Produktets tekstur er smuldrende, den består af små fragmenter. For at en sådan hytteost skal bevare den gode smag i længere tid, tilføjer producenterne s altet fløde til kornene.

sammensætning og nyttige egenskaber

Produktet indeholder en speciel type protein - kasein. Dette stof erstatter animalske proteiner. Fordelen ved ostemasse er, at den anbefales til folk, der ikke spiser kød, såvel som til dem, der er på diæt.

Produktet er fantastisk til sportselskere, styrketræning. Det fremmer en stigning i muskelvolumen. Sammensætningen af hytteost omfatter ikke puriner, som findes i kød. Disse stoffer har en negativ effekt på leddene. Produktet hjælper også med at styrke knoglevæv, forbedre nervesystemets funktioner. Det høje indhold af calcium i sådan hytteost gør det særligt nyttigt for ældre, småbørn og unge. Fosfors alte, som er en del af denne mad, hjælper med at opretholde sunde tænder og holder immunsystemet i god stand.

Ekspertudtalelse

Læger siger, at kornhytteost bør inkluderes i kvinders kost under fødsel og amning. Regelmæssig brug af produktet hjælper med at opretholde et norm alt niveau af hæmoglobin i blodet. Proteinerne, der udgør dets sammensætning, bidrager til den hurtige og harmoniske udvikling af fosteret i livmoderen. Hytteost kan også bruges som komplementær mad til babyer, men i en lille mængde. Derudover hævder eksperter, at produktet hjælper med at forhindre udviklingen af åreforkalkning. Derfor anbefales det at medtage detældres kost. At spise er nyttigt for patienter, der lider af diabetes. Eksperter råder til regelmæssigt at bruge det til andre patologier, for eksempel:

1. Forstyrrelse af balancen i mikrofloraen i mave-tarmkanalen.
2. Inflammatoriske processer i mave og tarme.
3. Bugspytkirtelbetændelse.
4. Patologier i galdeblæren og leveren.
5. Mave-tarmsår.
6. Højt blodtryk.
7. Forstyrrelser i centralnervesystemet.

Stoffer inkluderet i produktet bidrager til ødelæggelsen af skadelige mikrober i tarmene og væksten af gavnlige bakterier, der accelererer optagelsen af elementer som fosfor og calcium.

Kalorieindholdet i kornhytteost er lille (155 kcal pr. 100 gram), så det kan sikkert indtages af dem, der overholder principperne for en sund kost.

Ved fremstilling af fødevarer anvendes kun naturlige ingredienser. Der er ingen kunstige tilsætningsstoffer i maden. Med måde vil produktet kun gavne kroppen.

Mulig skade ved at spise hytteost

Denne type mad anbefales ikke til personer med individuel intolerance over for mejeriprodukter. For sådanne personer forårsager produktet en forringelse af velvære.

Desuden bør du kun købe hytteost i butikkerne. Når du køber mad, skal du være opmærksom på dens holdbarhed. Et fordærvet produkt indeholder skadelige mikroorganismer, der fremkalder forgiftning. Det skal huskes, at sådan mad indeholder meget s alt, og det anbefales ikke til folk, der har brug for at spise det.begrænse brugen af denne komponent.

Omfattende muligheder for købere

I dag er mange producenter engageret i fremstillingen af dette produkt. Kornhytteost "Prostokvashino" er et af de mest populære produkter. Den indeholder yderligere komponenter (fløde, jordbærsyltetøj, blåbær).

Det skal huskes, at sådanne produkter skal forbruges senest tre dage fra købsdatoen. På trods af det brede udvalg af sådanne mejeriprodukter foretrækker nogle husmødre at tilberede dem på egen hånd. Det følgende afsnit præsenterer en af de populære opskrifter.

Ost hjemmelavet hytteost

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

1. Tre liter upasteuriseret sødmælk.
2. En kvart lille skefuld s alt.
3. Pepsin er på spidsen af en kniv.
4. Samme mængde mesofil starter.
5. 500 milliliter fløde.
6. To store skeer æblecidereddike.
7. Køligt vand i en mængde på tre liter.

Hvordan tilbereder man kornhytteost i fløde derhjemme? Det første skridt er at pasteurisere mælken. For at gøre dette placeres produktet i et vandbad. Opvarm, under omrøring af og til, til en temperatur på 63 grader i tyve minutter. Derefter afkøles mælken. For at gøre dette placeres gryden, hvori den er placeret, i en skål med koldt vand. Produktet omrøres fra tid til anden i tyve minutter. Det anbefales at bruge et køkkentermometer. Temperaturen på vandet, som gryden er placeret i, skal være 42 grader. Mælken blandes derefter med surdej ogpepsin. Den første komponent er jævnt fordelt over overfladen af karret. Den anden fortyndes med vand. Mælken røres i cirka 60 sekunder, dækkes med låg og pakkes ind i et tæppe. Lad stå i tres minutter. I denne periode dannes der en koagel på overfladen, som skæres i små tern. Fyld to gryder med vand. En af dem stilles i køleskabet. Retterne med hytteost opvarmes over medium varme, under omrøring fra tid til anden, op til 56 grader. Gryden tages derefter ud af komfuret.

Når kornene bliver runde og smuldrende, skal de flyttes til en klargjort beholder med vand ved stuetemperatur. At røre grundigt. Derefter tager de den anden pande ud af køleskabet og overfører hytteosten til den. Når produktet er helt afkølet, skal det fordeles på glas. Top med et lag s altet fløde. Maden kan indtages umiddelbart efter tilberedning.

Syrniki-opskrift

Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvad man skal lave mad af kornhytteost. Der er mange lækre og sunde retter med dette produkt. En af dem er syrniki.

Delikatessen inkluderer:

1. To æg.
2. 2 store skeer mel.
3. S alt - 1 knivspids.
4. Et halvt kilo kornhytteost.
5. Sukker i mængden af 20 gr.
6. Klip vaniljepulver.

Hytteost gnides med resten af ingredienserne. Rør rundt med en træske. Produkter dannes af den resulterende masse. Cheesecakes dækkerlag mel. Læg på en opvarmet stegepande og steg til de er gyldenbrune. Mad kan indtages med forskellige tilsætningsstoffer (kondenseret mælk, marmelade, creme fraiche).

Endnu en populær opskrift

Mange mennesker kan lide at lave hytteostpandekager. Nogle husmødre foretrækker dog at lave en gryderet.

Madeopskriften præsenteres i dette kapitel. Sammensætningen af retten omfatter:

1. Smør (5 gr).
2. Kornhytteost (i fløde) - 800 gram.
3. Fem æg.
4. 5 store skeer granuleret sukker.

Fløde, som er indeholdt i pakken med hytteost, lægges i en separat skål. Kombiner med æg. Tilsæt granuleret sukker og mal komponenterne med en mixer. Bland massen med hytteost. Læg den i et fad dækket med et lag olie. Maden tilberedes i en ovn ved en temperatur på 180 grader i cirka halvtreds minutter.

Salat med grøntsager og krydderurter

Sammensætningen af retten omfatter:

1. Fire store skefulde kornhytteost.
2. Flok vilde hvidløg.
3. Syv radiser.
4. Tre store skeer olivenolie.
5. bulgarsk peber.
6. S alt (efter smag).
7. Agurk.
8. En stor skefuld citronsaft.
9. Peber i form – efter smag.

Vild ramsløg skal skylles og skæres. Bladene er opdelt i fragmenter af stor størrelse. Stænglerne knuses. Radise, peberfrugt og agurk skæres i små firkanter. Kombiner med vild hvidløg. For at forberede dressingen skal olivenolie blandes med citronsaft. Tilsæt kværnet peber og s alt. Den resulterende masse kombineres med grøntsager og urter, lagt ud på tallerkener. Ostemasse lægges ovenpå.

Produktet, der diskuteres i artiklen, har mange nyttige egenskaber og god smag. Derfor indgår det i forskellige retter.

Ud over cheesecakes, salater og gryderetter kan kornhytteost bruges til at lave muffins, pandekager, tærter, cheesecakes, fritter.