Kødrulle i ovnen: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kødruller er meget tilfredsstillende og velsmagende. De er perfekte til den daglige menu og glæder gæsterne på det festlige bord. Fyldet til dem kan være det mest forskelligartede, så enhver husmor vil være i stand til at finde den bedste opskrift for sig selv.

Tilberedning af kødruller i ovnen tager lidt kræfter og tid, men resultatet vil få dig til at tilberede dem igen.

Ruller med ost, svampe og æg

Denne ret er meget saftig. Ethvert tilbehør kan serveres til den. Madlavning kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Det kræver 1 kg ikke særlig fedtholdigt svinekød.

På købstidspunktet skal du vælge et solidt stykke kød, så det er nemt at skære lige stykker af det som koteletter. Du skal også tage 300 g svampe. Det er bedre at bruge champignoner eller østerssvampe. Så værtinden vil være sikker på deres sikkerhed, og kødrullen kan spises af børn.

For at gøre retten smuk og saftig skal du også forberede:

• 2 kogte æg;
• 200 ml fedtfattig fløde;
• 150 g af enhver hård ost;
• 2 fed hvidløg;
• løg (2 store hoveder);
• krydderier.

Førstkød skæres som koteletter. Tykkelsen af stykkerne skal være mindst 2 cm. Dernæst skal du forberede husholdningsfilmen. Kød slår igennem.

madlavning

Stegning forberedes - løg med svampe sendes på panden. Skær grøntsagerne i mellemstore tern. Massen steges indtil væsken er helt fordampet og derefter yderligere 10-15 minutter.

Æg knuses med en kniv til små firkanter. Ost gnider på en lille dyse. Fløde blandes med presset hvidløg. Ristning kombineres med æg og ost. Blander godt.

Fyldet lægges ud på kødet og vrides. Koteletter skal formes til ruller. Du kan fastgøre med tandstikker. Disse kødruller steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Kødet overføres til en ovnfast fad og hældes med fløde. I ovnen tilberedes retten ved en temperatur på 180° i en halv time.

I lavash

Kødruller kan have mange forskellige former og fyld. Lavash er et meget populært produkt på det seneste, der bruges i stedet for brød eller fungerer som en ingrediens i retter.

Til kødbrød i pitabrød skal du købe 500 g kyllingefilet. Det er bedre at bruge denne type kød, fordi det koger hurtigt. Lavash skal forberede 2 ark. Resten af ingredienserne er tilgængelige i næsten alle hjem:

• 6 æg;
• 1 løg;
• 50 g creme fraiche;
• vegetabilsk olie;
• krydderier.

Alle grøntsager og kød vaskes godt. Løg pilletog skær i små tern. Grønt bliver også knust. Kødet vrides gennem en kødhakker. Løg steges i en gryde med vegetabilsk olie. Her tilsættes også hakket kød.

Kyllingen simrer til den er kogt, derefter køres 5 æg ind. Krydderier og krydderurter tilsættes massen. Fyldet koges ved svag varme, indtil det er gennemstegt. Lavash åbnes helt og stilles på bordet. Fyldet lægges ud på det over hele overfladen.

Pitarulle er snoet, så det tager form som en rulle. Cremefraiche piskes med det resterende æg. Denne masse smøres på alle sider af rullen. Den sættes i ovnen i 25 minutter ved 170°.

Flæskeruller

Denne frikadelle (billedet nedenfor) har en rig smag og ser smuk ud på det festlige bord. For at forberede det skal du bruge 1 kg svinemørbrad. Fyldet kan være det mest forskelligartede, men denne opskrift er den bedste mulighed.

Kødet skæres i stykker som koteletter. Deres tykkelse skal være 1,5 cm Stykkerne slås godt af gennem husholdningsfilmen. Så du kan være sikker på, at der ikke kommer små spåner fra hammeren ind i maden. Desuden falder koteletternes fibre ikke for meget fra hinanden.

Før du slår svinekødet, skal du peber og s alte det. Så trænger krydderierne bedre ind. Til fyldet skal du bruge 4-5 store champignoner og 1 sød peber. De skæres i mellemstore tern.

Forming af ruller og madlavning

Det mellemstore løg pilles og skæres i små tern. Pandestegt vhasmør. Her tilsættes svampe og peberfrugt efter 5-10 minutter. Det vigtigste - glem ikke at s alte og tilføje lidt sort peber.

100 g ris koges i forvejen, som tilsættes gryden til fyldet, når de er klar. 5 minutter før klargøring lægges finthakket grønt. Fyldet er nu fuldt forberedt.

For hvert stykke kød lægges 1 spsk fyld ud. Koteletten rulles til en rulleform. De sættes fast med tandstikker og steges på alle sider.

Kødruller med fyld lægges ud på en bageplade og fyldes halvt med bouillon. Den kan erstattes med en Knor-terning fortyndet i vand. Bageformen sættes i ovnen i 60 minutter ved 170°.

Minute

Denne ret er en fantastisk tilføjelse til den daglige menu for hele familien. For at forberede det skal du bruge 0,5 kg hakket kød. Det skal fordeles på husholdningsfilm i et jævnt lag 1-1,5 cm tykt efter tilsætning af krydderier og s alt.

Så gnides hård ost på en fin dyse. De drysses med hakket kød. Du skal trykke den lidt ned med hånden. Ved hjælp af en film er det nødvendigt at rulle rullen. Den stilles i fryseren i flere timer.

Derefter tages rullen ud og filmen fjernes. Han skal lade stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid kan du koge dejen. Til ham blandes 2 æg, 250 ml mælk og 200 g mel. Massen blandes godt for at få konsistensen af creme fraiche.

Rullen skæres i 1,5 cm tykke stykker. De dunk fra allesider i dej og sendt til stegning i en pande. Du skal fjerne dem, når der dannes en gylden skorpe. De kan serveres både kolde og varme.

Klip rulle på festbordet

Det er meget sjældent, man kommer til en fest, hvor der ikke serveres forskellige kødsnacks. Alle former for udskæringer er populære i vores land. Svinekødsbrød er ret nemt at tilberede.

Til ham skal du købe 500 g svinekød, helst et skulderblad. Sådan et rektangulært stykke er skåret som en "bog". Dækket med husholdningsfilm og slår godt.

150 g hård ost rive på en stor dyse. Skær 1 håndfuld oliven i halve. Hak et bundt grønt med en kniv. Bland alle ingredienser godt. Kom fyldet på kødet.

En stor rulle rulles med husholdningsfilm. Den skal fastgøres med sejlgarn. Kødet toppes med krydderier og s alt. Det er også godt at gnide knust hvidløg ind i den. Kødrullen skal trække i cirka en time.

Så på en bageplade bages den i 45-60 minutter i ovnen ved 180°. Derefter skal den have lov at køle af og stilles i køleskabet i mindst 5 timer. Før servering skæres i 1-1,5 cm tykke stykker.

Osterulle

Denne ret udmærker sig ved sin mæthed og originalitet. For at forberede det skal du tage 500 g hakket kød, det er bedre at bruge kylling eller kalkun. Også nyttige er 5 stykker champignon og 1 løg.

For at gøre smagen af retten mere intens skal du købe 150 ghård ost med s alt smag. Opskriften kræver også 4 æg. Af krydderierne er det tilrådeligt kun at bruge s alt.

Ost hakkes på et fint rivejern og blandes med æg. Læg bagepapir på en bageplade. Ostemassen hældes på den og jævnes over hele formens område med en spatel. Bagepladen sendes til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 °.

På dette tidspunkt skæres svampe og løg i mellemstore tern. De sendes på panden og steges, indtil væsken er helt fordampet. Her tilsættes også 1 spsk creme fraiche og blandingen koges i yderligere 5 minutter.

Krydderier og 2 spsk rasp tilsættes det hakkede kød. Det blandes med det færdige fyld. Osteskallen vendes med en spatel på bagsiden. Fyldet lægges ud i midten. Kanterne er alle foldet til en konvolut.

Rullen pakkes ind i folie og bages i yderligere 30-40 minutter. Du kan servere rullen både kold og varm.

Quick roll

Enhver husmor har stået i en situation, hvor uventede gæster praktisk t alt står lige uden for døren, og der ikke er noget origin alt i huset at pynte på. I dette tilfælde vil en hurtig kødrulle med fyld i ovnen hjælpe.

For at forberede det skal du bruge et sæt enkle ingredienser. 300 g hakket kylling er godt krydret med forskellige krydderier og s altet. 1 stort løg skåret i mellemstore tern og stegt til det er gyldenbrunt på en pande. Kyllingeæg (4 stk.) koges.

Hakket kød lægges ud på bagepapir med et rektangel, der ikke er mere end 3 cm tykt. Løg lægges ud i en strimmel i midten. Hele æg står i kø på den. Hakket kød er pakket ind på begge sider.

Rullen sættes i ovnen i 40 minutter. Efter 20 minutters bagning skal du vende den om eller tænde for den øverste blæser. Den færdige rulle skæres i 3 cm tykke stykker og serveres med ethvert tilbehør. Som sauce kan du bruge hjemmelavet eller købt ketchup. God appetit!