Tærter med kål - lækkert og hurtigt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I den moderne verden er der mange opskrifter til hjemmebag. Det er både sødt og krydret. I denne artikel vil vi tale om tærter med kål, kød, æg og svampe. Retten er ret nem at tilberede og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder.

Kåltærteopskrift

For at lave dette s alte wienerbrød skal du bruge følgende ingredienser:

• hvedemel - 600 g;
• mælk - 400 ml;
• kyllingeæg - 2 stk.;
• gær - 2 spsk. l.;
• gurkemeje på spidsen af en kniv;
• s alt;
• sukker - 50 gram;
• kål - 500 gram;
• medium løg - 1 stk.;
• medium gulerod - 1 stk.

Trin-for-trin metode til bagning af tærter med kål:

1. Skræl løg og gulerødder, skær i små tern og steg i solsikkeolie.
2. Hak hvidkål og tilsæt det til grøntsager.
3. Smud grøntsager i 5-8 minutter.
4. S alt, lad kålen køle af.
5. Opløs gær i varm mælk og 1 spsk. l. mel, bland og lad gæren komme op.
6. Sig hvedemel igennemsigte. På denne måde bliver den mere luftig og let.
7. Pisk kyllingeæggene i en separat skål og hæld dem i mælken.
8. Tilsæt derefter mel, sukker og ælt dejen.
9. Dæk dejen med et håndklæde og stil den et mørkt sted i 20–25 minutter.
10. Del dejen i flere dele, rul dem til små kager.
11. Fordel fyldet og sæt kanterne sammen, så der efterlades en lille åben plads i midten af kagen.
12. Smør en bageplade med olie, og overfør tærterne til den.
13. Brug en wienerbrødspensel til at dække dejen med et sammenpisket æg for at gøre skorpen mere sprød og rødmosset.
14. Send til ovnen i 35–40 minutter og bag ved 190 grader.

Før servering pyntes retten med hakket persille og dild.

Tærte med kål og svampe

Den følgende opskrift indeholder ikke kun kål, men også saftige, duftende svampe. Forresten, til hjemmebag kan du ikke kun bruge de sædvanlige champignoner, men også østerssvampe.

Påkrævede produkter:

• mel - 500 g;
• mælk - 350 ml;
• gær;
• kål - 500 g;
• svampe - 300 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerod - 2 stykker;
• hvidløg - 2 fed;
• s alt;
• peber;
• æg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hak kålen fint og lad den simre ved middel varme.
2. Hak løg og gulerødder, steg svampe og tilsæt demkål.
3. hak hvidløget.
4. Pisk æg til skum.
5. Opvarm mælken lidt, hæld gæren i den, bland. Vi venter på, at gæren hæver.
6. Hæld mel i en separat skål, tilsæt mælk og sammenpisket æg.



7. Ælt dejen og gem den et mørkt sted.
8. Så snart dejen er fordoblet, tages den ud og deles i flere stykker.
9. Dyp hver del i det resterende mel og rul ud med en kagerulle.
10. Fordel fyldet på det, pak kanterne ind, og lad midten stå åben.
11. Læg bagepapir på en bageplade, efterfulgt af tærter med kål og svampe, smør dem med et æg og send til bagning.
12. Tilberedningstid ca. 25-35 minutter.

Retten vil appellere til fans af usædvanlige og krydrede kager.

Hvordan laver man tærter med æg, kål og hakket kød?

Kåltærter, hvis opskrift med et billede er nedenfor, kan også tilberedes med kødfyld.

Ingredienser:

• hakket kød - 300 g;
• kyllingeæg - 6 stk.;
• hvedemel - 500 g;
• gær;
• mælk - 150 ml;
• s alt og peber;
• kål - 400 g;
• smør - 50 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk.

Efter at have samlet alle de nødvendige produkter, fortsætter vi med at bage duftende og saftige tærter.

Hvordan forbereder man dejen og fyldet korrekt?

Lad os dele processen op i følgende trin:

1. Ryd opløg fra skallen og skær i små halve ringe.
2. Hak kålen fint og tilsæt den til løget.
3. Skræl gulerødderne, riv dem på et mellemstort rivejern og tilsæt resten af grøntsagerne.
4. Steg hakket kød på en pande, tilsæt kål med løg og gulerødder.
5. Simre den resulterende masse i 5 minutter, og fjern fra varmen.
6. Kog 4 kyllingeæg, afkøl dem og skær dem i store tern.
7. Bland alle ingredienserne og fortsæt med at ælte dejen.
8. Vi avler gær i varm mælk og giver den tid til at hæve.
9. Sig mel i en dyb skål, tilsæt sammenpisket æg og gær med mælk.
10. Bland alt grundigt, tilsæt krydderier og dæk den færdige dej med et vaffelhåndklæde.



11. Tag dejen ud efter 20 minutter og rul den til en tyk tourniquet.
12. Skær den resulterende tourniquet i flere stykker, drys med mel og giv dem form som en båd.
13. Læg fyldet på hver af bådene, fastgør kanterne og efterlad et lille hul i toppen.
14. Smør bradepanden med olie, læg tærterne på og send dem til ovnen forvarmet til 200 grader.

Tærter med kål, hakket kød og æg er meget saftige, duftende og velsmagende.