Sådan tilberedes japansk risomelet: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I vores artikel vil vi tale om, hvordan en japansk risomelet tilberedes. Generelt i Japan tilberedes denne ret i to variationer. Den traditionelle nationale mad kaldes omurice. Og en omelet kogt i vestlig stil kaldes "omuretsu". Den japanske ret består af stegte ris, der er gennemblødt i et æg. Der tilsættes ofte kød, som regel er det kylling. Omurice serveres med ketchup. Retten har endda sin egen historie. Det menes, at det første gang blev serveret i 1902 i en Tokyo-restaurant. Da han tilberedte retten, lånte ejeren ideen fra den gamle opskrift på chakin-zushi (det er i bund og grund sushi-ris pakket ind i et omeletblad).

Risomeletopskrift

Lad os se, hvordan omurice laves.

Ingredienser:

1. En eller to kopper kogt ris.
2. Et kyllingebryst.
3. Tre æg.
4. Enpære.
5. Shiitake-svampe (du kan tage friske eller tørrede, hvis du ikke har dem, kan du erstatte andre svampe) - ½ kop.
6. En chili.
7. Smør – 25 g
8. Ketchup.
9. To cherrytomater til pynt.
10. S alt.
11. Greens

Tilberedning af risomelet

Risomelet er ret simpel, så du vil hurtigt mestre dens tilberedning. Til at begynde med smelter du smørret i en stegepande og steger derefter chili og løg heri, til det er blødt.

Kyllingefilet vaskes godt og skæres i stykker, hvorefter vi smider den til stegning med grøntsager. En wok er god til sådanne formål. Steg kyllingen til den er hvid, tilsæt også hakkede svampe. Efter et par minutter kan du tilføje kogte ris. Bland derefter alle ingredienserne og smag til med ketchup. Produkterne skal herefter simre i flere minutter på bålet, hvorefter gryden tages af varmen. Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg, medmindre det selvfølgelig er en morgenmadsret.

Tag dernæst en ren stegepande, smelt smørret på den og kog den mest almindelige æggeomelet på den. Et interessant faktum er, at japanerne ikke slår æg med en mixer eller en gaffel, som vi gør. De rører dem meget forsigtigt med spisepinde, også når blandingen allerede er i gryden. Så snart æggekagen er klar, læg blandingen, vi har forberedt tidligere, i midten og rul det hele sammen i form af en kuvert eller rulle. Hvis du ikke hardet viser sig så fortænkt, så kan du bare dække risbakken med en omelet på en tallerken og pynte retten med krydderurter, grøntsager og ketchup. Så vores risomelet er klar. Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i dens tilberedning, men retten viser sig at være mere tilfredsstillende på grund af tilstedeværelsen af kød, ris og grøntsager. Det er af denne grund, at risomelet til enhver tid kan serveres som en selvstændig ret.

Oyakodon - Kyllinge- og risomelet: Ingredienser

Hvordan laver man japansk risomelet? Vi vil gerne tilbyde dig en anden måde at lave mad på.

Ingredienser:

1. Én pære.
2. Kyllingefilet - 350 g
3. En halv kop ris.
4. To spiseskefulde sukker.
5. Sojasovs - 6 spsk. l.

Hvordan laver man oyakodon?

For at tilberede en risomelet skal du varme en stegepande op og hælde seks til syv spiseskefulde sauce (soja) og stege løg skåret i tynde ringe på den. Du skal først putte det i opvasken, når saucen begynder at koge. Top løget med sukker og steg under omrøring i et par minutter.

Skær derefter kyllingefileten i små stykker, men ikke for små. Når det er tilberedt, skal kødet forblive saftigt. Kylling skal lægges i en gryde og blandes med sauce. Så snart kødet bliver hvidt, kan det vendes over på den anden side, det tager et par minutter mere at stuve.

Pisk æggene i en separat skål, indtil de er glatte, men tilsæt ikke s alt, for sojasovsen, som vi kogte kødet i, er ret s alt. æggeblandinghæld det i gryden med kylling, så hele overfladen er dækket af det. Dæk derefter fadet med et låg. Kog risomelet i højst fire minutter uden at blande ingredienserne.

Skær grønne løg. Vi spreder kogt ris på en tallerken i form af et dias, og lægger en omelet ovenpå og drys det med løggrønt. Retten serveres varm.

Endnu en japansk omeletopskrift

Risomelet (opskrift med billeder er angivet i artiklen) kan ændres lidt ved at ændre komponenterne. Ketchup, ris og røræg skal være uændret. Alle andre produkter kan vælges efter smag. Omelet passer godt til pølse.

Ingredienser til fyld:

1. pølse - 200 g
2. Kogt ris - 3 spsk. l.
3. Grøn.
4. Krydderier.
5. Ketchup.

Ingredienser til omelet:

1. To spiseskefulde mælk.
2. Et par æg.

Først, lad os forberede fyldet. Skær pølsen i stykker. Lad os hakke det grønne. Steg derefter pølsen let i en opvarmet stegepande i solsikkeolie, tilsæt ris og bland. Hæld derefter ketchup, tilsæt krydderier og krydderurter. Lad alle ingredienser simre i et par minutter, og tag gryden af varmen.

Pisk æggene i en separat skål og tilsæt mælk. Hæld æggeblandingen i den opvarmede gryde og tilbered omeletten. Når den nederste del af det klistrer lidt, og den øverste del stadig er rå, skal du lægge fyldet på den ene halvdel. Med den anden del, brug en spatel, dæk risene med pølse. Omelet har brug for et par minutter mereat stige ned. Derefter kan du overføre det til en tallerken og servere, pyntet med krydderurter og ketchup.

Japanske omeletfunktioner

Japansk omelet er en traditionel orientalsk ret. Der er ingen særlige vanskeligheder ved forberedelsen. I dette tilfælde bruges de enkleste produkter. Indbyggerne i Japan tilbereder en omelet i en speciel rektangulær stegepande. Og vend æggepandekagerne med traditionelle spisepinde. Vi kan bruge en almindelig eller pandekagepande og en spatel. Japanerne serverer syltet ingefær eller wasabi med en omelet. De kan erstattes med ketchup med krydderurter eller creme fraiche sauce med hvidløg. Generelt er der mange madlavningsmuligheder. Du kan selv eksperimentere med komponenterne og vælge dem efter din smag.

Derudover er der mange små madlavningstricks. Så for eksempel skal ris dampes, så bliver det sprødt, og kogt i vand hænger altid sammen. Hvis der bruges sojasovs, er s alt ikke nødvendigt, ellers kan retten vise sig at være s alt. At kende sådanne nuancer vil give dig mulighed for at tilberede en lækker omelet.