Salat "siciliansk": ingredienser, opskrift med beskrivelse, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sunny Sicilien er den største region i Italien og øen, så køkkenet har nogle funktioner. På grund af det faktum, at der dyrkes oliven på øen, kan du i alle salater finde både selve frugterne og olivenolie. Sicilianske salater er fyldt med friskheden af grøntsager og grøntsager, aromaen af kogte oliven og er derfor ekstremt populære. Turister, der holder ferie på Sicilien og har smagt dets forfriskende salater, vil helt sikkert prøve at lave sådanne retter på egen hånd derhjemme for at glæde deres venner og deres kære.

I vores artikel vil vi introducere flere populære opskrifter på sicilianske salater. Alle produkter i vores tid kan købes i ethvert supermarked, så der burde ikke være nogen problemer med tilberedning, på trods af nogle af de originale ingredienser i retten. En detaljeret forklaring af arbejdets udførelse vil hjælpe med at klare opgaven hurtigt. Forestil dig, hvor lette frugtsalaterog grøntsager, samt med mere tilfredsstillende, kødfuld kylling.

siciliansk salat med appelsiner

Dette er en utrolig let og usædvanlig salat, der kan laves til morgenmad. Du skal bruge følgende ingredienser:

• frisk fennikel - hvid del;
• 2 appelsiner (en salat ville se interessant ud, hvis du bruger en almindelig frugt og den anden rød);
• fennikeldild;
• 10 eller 15 oliven.

Salatdressing inkluderer:

• olivenolie - 3 tsk;
• saft af en halv citron;
• persille - et par hakkede kviste;
• s alt, sort peber, fennikelfrø (valgfrit).

Tilberedning af salaten

Først forberedes fyldet til den sicilianske salat. Bland olivenolie med citronsaft i en salatskål, hak persillekvistene fint og tilsæt i skålen. Tynde fennikelblade ligner dild, hak dem også fint og send dem til resten af ingredienserne. Det vil give en uforglemmelig sød og moskusagtig aroma, der minder om anis. Du kan tilføje fennikelfrø, hvis du finder dem på vores markeder. Bland alt, s alt og peber. Sæt til side, lad os nu gå videre til hovedingredienserne i den sicilianske salat.

Del den hvide bund af fennikelen i to, og skær derefter den ene halvdel i strimler. Du kan straks sende til fyldet for at infundere. Appelsiner koges lige inden servering, så saften ikke fylder salatskålen. Forsigtigt med en skarp knivfjern skrællen rundt om hele frugtens omkreds. Skær derefter i cirkler. Hvis der er knogler, skal du slippe af med dem. Send de skivede appelsiner til en salatskål og bland. Top med olivenolie før servering.

Kyllingefiletsalat

Siciliansk salat med kylling vil appellere til alle uden undtagelse. Kyllingefilet skal først koges og derefter krydres med dijonsauce for at gøre kødet mere mørt og blødt.

Yderligere ingredienser til denne salat vil være:

• romainesalatblade;
• 10 eller 15 røde druer;
• den samme mængde pinjekerner;
• mangomasse;
• én tomat;
• olivenolie;
• s alt og sort peber (efter smag).

Sådan laver man en salat

Som vi allerede har sagt, starter den sicilianske salat med kogende kyllingefilet. Mens den koger, lav Dijon-sauce, hvis opskrift vi vil give nedenfor i artiklen. Efter tilberedning tages kødet op af bouillonen, afkøles, skæres i små tern og blandes med saucen.

I et fad, læg de romerske salatblade, revet lige af med hænderne, så du får en grøn salatpude. Pil mangoen fra stenen og skræl og skær frugtkødet i tern. Skyl røde druer under vand, del hvert bær i to og fjern kernerne. Skær tomaten i to og slip den saftige kerne med frø, så kun den tætte kødfulde del af frugten er tilbage. Skær det i små tern og drys ovenpå løst sammen med pinjekerner. Alle sprøjterolivenolie, s alt og drys med friskkværnet sort peber. Saucelagret kylling er lagt ovenpå.

Dijonsauce

Sæt en gryde med vand på bålet, og når det koger, dækkes med en skål ovenpå. Dette gøres fordi saucen piskes i vandbad. Bland 3 æggeblommer med 1,5 tsk citronsaft, tilsæt ½ tsk. Dijonsennep (med korn). Til sidst puttes 130 gram smør i en skål, og under konstant omrøring med en ske bringes saucen til konsistensen af tyk creme fraiche.

Som du kan se, er det nemt at lave mad, alle ingredienserne kan nemt findes i enhver butik. Det passer perfekt til smagen af vores salat og gør den norm alt tørre kyllingefilet blødere og saftigere.

Salat med ananas og kylling "siciliansk"

Vores folk har altid været berømte for deres virksomhed. Det er ikke ofte muligt at finde en moden og velduftende mangofrugt på udsalg, især hvis man ikke bor i store bygder. Det er meget nemmere at finde ananas på dåse, og straks i stykker. Det bruges ofte til at lave salater. Olivenolie blev erstattet med din yndlingsmayonnaise, og det er hvad der skete. Overvej en siciliansk salat med ananas, opfundet af vores værtinder.

Påkrævede ingredienser:

• 1 dåse ananas bidder (du kan også bruge frisk ananas);
• marinerede svampe (champignoner er taget i vores prøve) - 1 dåse;
• kogt eller stegt kyllingefilet (ifølgevalgfrit) - et halvt kilo;
• Beijing-kål - 100 gram;
• cherrytomater - 8 -10 stykker;
• hård ost - 50 gram;
• s alt og peber efter smag;
• mayonnaise (hvis du vil lave et produkt tættere på italienske salater, kan du bruge olivenolie og italienske krydderurter efter smag).

Tilberedning af salaten

Først og fremmest koger du kyllingefileten. Den kan koges eller steges i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Efter at kødet er afkølet, skæres det i tern og sendes til en salatskål. Sirup hældes ud af en krukke med ananas, og selve stykkerne tilsættes salaten.

Svampe første forsøg. Ofte i syltet dåsemad er der en stor mængde eddike. Du kan komme af med det overskydende ved at vaske svampene under vand i en sigte. Du kan bruge markedssvampe. De er ikke så sure, og du behøver ikke skære dem i stykker, du kan bruge dem hele.

Skyl kinakål og skær i stykker. Cherrytomater tilsættes til allersidst, og de deler dem i to eller i kvarte. Bland salat med 1 spsk. l. mayonnaise, s alt og drys med friskkværnet sort peber. Top med revet hård ost og server.

Interessant kombination

Til tilberedning af den næste salat skal du bruge kyllingefilet - 1 stk. Den kan koges eller bages i ovnen i en muffe med krydderier, fors altet.

De øvrige komponenter er som følger:

• 1 Mediumpære;
• hård ost (efter din smag) - 100 gram;
• syltede agurker - 2 stykker;
• svampe - 100 gram;
• vegetabilsk olie til stegning af svampe - 2 tsk;
• mayonnaise eller cremefraicheblanding til dressing.

Tag kyllingen på forhånd. Du kan gøre det om aftenen. Svampe bruger oftest champignoner købt i butikker. Skær løget i tynde halve ringe og send det til en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Når det får en gylden nuance, smid hakkede champignoner i beholderen og lad dem simre, indtil de er møre. S alt og peber til sidst efter smag.

Skyl agurker under rindende vand, før de skæres i skiver for at slippe af med overskydende eddike. Agurker, kyllingefilet skåret i tern eller halvcirkler smides i en salatskål, gnides med hård ost og smages til med sauce.

I artiklen gennemgik vi populære salater på Sicilien og i vores hjemland kaldet "siciliansk". Vælg din favorit og brug til festlige fester. Held og lykke, og vær ikke bange for at eksperimentere med dine yndlingsingredienser!