Salat med champignoner: opskrift og udvalg af ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Champignonsalater er berømte for deres fremragende smag og originalitet. Derudover er de meget nærende, hvilket også gør dem populære. Så hvad er de enkleste og mest originale opskrifter på sådanne retter? Hvad er funktionerne i teknologien til at tilberede salater med champignoner? Mere om alt dette senere.

Generelle oplysninger

For at tilberede salater med svampe kan du bruge både syltede og friske champignoner, kun i det andet tilfælde skal de underkastes varmebehandling. Du kan øge næringsværdien af den færdige ret ved at bruge kartofler, bønner, ris eller endda grønt sammen med svampe af denne type - alle disse produkter passer godt til champignoner tilberedt på nogen måde.

Hvilke andre produkter passer denne ingrediens sammen med? Bønner, majs, ost, kyllingeæg og røget kød er gode til dette. Derudover kan svesker og bacon give krydderi til enhver salat med champignoner.

Nogle kokke foretrækker at tilberede varme salater med denne ingrediens - de har en speciel smag.

Så, hvad er de mest populære salatopskrifter med champignoner, og retterne tilberedt efter dem er lækre? Lad os tage et kig på nogle af dem nedenfor.

Med kylling og svampe

Som du ved, passer røget og kogt kylling godt til svampe tilberedt på nogen måde. Ved at bruge denne viden kan du tilberede en puffsalat med svampe og kylling til enhver ferie. Det vil ikke kun være meget nærende, men også saftigt, da hvert af dets lag er dækket af en separat tilberedt sauce.

For at gøre dette skal du koge 400 g kyllingefilet (det er bedst at tage brystet - det er den magreste del), derefter afkøle det og skære det i små tern. Derudover skal hårdkogte æg også koges. Så skal de skrælles og deles i proteiner og æggeblommer. Hver del skal rives på et fint rivejern og lægges i en separat skål.

Når alle forberedelserne beskrevet ovenfor er færdige, kan du begynde at forberede løg og svampe. For at gøre dette skal et stort løg hakkes og sendes til en stegepande med olie. Den skal steges i fem minutter, hvorefter finthakkede champignoner (ca. 400 g) skal sendes dertil. Under konstant omrøring skal du simre disse fødevarer ved lav varme, tildækket, i 15 minutter. Efter den angivne tid skal låget fjernes, s alte ingredienserne efter smag og fortsætte processen.stegning uden i yderligere 10 minutter.

Udblød 150 g svesker i en separat skål, så den svulmer meget op. I en anden skål rives 60 g valnødder, som først skal renses for skaller og årer. Derudover skal du forberede et par friske agurker: de skal vaskes og hakkes i små stave.

Når alle ingredienserne er klargjort, kan du begynde at samle salat. Som nævnt ovenfor er det en puffsammensætning, i den nederste del af hvilken der skal være en blanding af nødder med svesker. Efter lægning skal ingredienserne smøres med en lille mængde tilberedt sauce. I processen med at samle skålen skal du huske, at hver tier skal smøres med forberedt sauce. Efter laget af svesker lægges resten af ingredienserne oven på hinanden i følgende rækkefølge:

• stegte svampe med løg;
• kogt kylling;
• friske pickles;
• æggehvider;
• æggeblommer.

Efter alt dette kan du dekorere en smuk salat. Nogle fantasifulde husmødre foretrækker at dekorere denne lækre champignonsalat i form af et birketræ, som kan tilberedes med en stribe mayonnaise, tynde skiver svesker og en persillekvist, som kan lægges ovenpå.

Hvordan laver man en sauce til at imprægnere sådan en salat? For at gøre dette skal du kombinere et halvt glas kefir, 150 g mayonnaise og en halv teskefuld karry i en skål. Alle ingredienser skal blandes meget godthomogenitet, og saucen er klar.

Med bønner

Selvfølgelig er en salat med champignoner og bønner en god mulighed for enhver snack med forskellige typer tilbehør. Den er meget nemmere at tilberede end den tidligere version, men den er på ingen måde ringere i smagen.

For at lave en salat med bønner og champignon, bør du tage en lille mængde friske svampe (ikke mere end 250 g), vaske dem og skære dem i skiver. Derefter skal de nedsænkes i en gryde med varm vegetabilsk olie, forsigtigt stegt i fem minutter, indtil der dannes en gylden skorpe. Efter den angivne periode skal 200 g perleløg sendes til svampene. Alle ingredienser skal være peber og s alt efter smag og steg videre, indtil de bliver rosenrøde. Så snart dette sker, tilsættes 1 skalotteløg og et par knuste hvidløgsfed i samme gryde. Derefter skal der tilsættes to spiseskefulde balsamicoeddike og en lille mængde vand til ingredienserne - dette er nødvendigt for at massen ikke begynder at samle sig til klumper under tilberedningen.

I en separat gryde skal du trække vand, s alte det, lad det koge. Først derefter skal 450 g grønne bønner hældes i det. Det er nødvendigt at koge det i 3 til 5 minutter, derefter dræne vandet og lad bælgerne køle lidt af. Hvis der er et ønske om at holde grøntsagen en smuk lys grøn farve, efter at have drænet det kogende vand, skal det hældes over med koldt vand og derefter drænes. Afkølede bønnerslib til praktiske partikler, send derefter til svampene, bland og overfør til en serveringsplade. Denne salat serveres varm, så mange foretrækker ikke at flytte den fra panden, men lægge den på bordet lige i den.

Grøn salat

Salat med stegte champignoner kan tilberedes og serveres i en meget original grøn farve. For at skabe et så fantastisk kulinarisk mesterværk skal du tage 300 g svampe, skrælle eller vaske dem, skær dem derefter i skiver og send dem til en stegepande med olie til stegning. Når de har fået en gylden farve, bør du tilføje dine yndlingsurter til dem.

Kog vand i en separat gryde og smid 300-400 g broccoli i det, efter at have adskilt det i små blomsterstande. Efter tre minutters tilberedning er det nødvendigt hurtigt at dræne varmt vand fra det og skylle det i koldt vand - dette vil stoppe produktets tilberedningsproces, det vil ikke miste sin lyse grønne farve og forblive tæt.

Når hovedingredienserne er klar, lægges svampe og hakkede kålbuketter i kogeskålen. Der skal du også tilføje 300 g dåseærter og majs samt fire hårdkogte kyllingeæg og skåret i små tern. Derefter skal ingredienserne s altes efter smag, tilsæt sort kværnet peber, krydr massen med 2/3 kopper mayonnaise og bland. En original og meget sund salat med stegte champignoner er klar!

Ømhed

Denne ret serveres oftefestlig bordpynt. Det skal bemærkes, at salaten med dåse champignoner "Tenderness" kan tilberedes ikke kun på helligdage, men også til hver dag, og overraske din husstand med sin fantastiske smag.

For at skabe dette kulinariske mesterværk skal du først koge tre kyllingeæg og 200 g kyllingefilet. Disse ingredienser skal hakkes i små tern og stilles til side i et stykke tid (æggehvider og æggeblommer - hver for sig).

Nu skal du begynde at tilberede andre produkter - løg og svampe. For at lave en salat skal du tage et løg, hakke det meget fint og stege i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Derefter skal der sendes 200 g syltede champignoner, skåret i tallerkener, og steges på alle sider, indtil der er dannet en behagelig gylden farve - det tager bogstaveligt t alt 1-2 minutter.

Når alle ingredienserne er klar, kan du begynde at bygge strukturen. Det skal bemærkes, at sådan en salat med champignoner lægges ud i lag, mens hver af dem skal smøres med et tyndt mayonnaisenet.

Helt i bunden af "Tenderness" skal der ligge et lag af halvdelen af hele kyllingens masse. Den skal dækkes med mayonnaise. Læg derefter ingredienserne ud i denne rækkefølge:

• 1/2 portion stegte svampe med løg;
• 50 g revet hård ost;
• æggehvider.

Dernæst skal alle lag gentages i samme rækkefølge, som de blev lagt ud tidligere, kun i dette tilfælde skal blommerne fungere som det øverste lag.

Efter salatendåse champignoner vil blive indsamlet, skal det sendes i køleskabet i mindst 20-30 minutter, så det er godt næret. Dermed vil den endelig være klar til at blive serveret.

Pikant salat

Du kan altid overraske din husstand med en lækker tilberedt salat med røget bryst og champignon. Denne ret er meget tilfredsstillende, så du bør ikke tilberede den i store mængder, medmindre der selvfølgelig er planlagt en massiv fest.

Så for at skabe dette unikke kulinariske mesterværk skal du koge 3-4 kartofler og mellemstore gulerødder i deres skind. Du skal også hårdkoge et par æg. De angivne ingredienser skal afkøles efter afslutningen af tilberedningen.

Derefter skal du i gang med at forberede svampene. For at gøre dette skal de tage 350 g, skæres i små stykker og steges i en pande, indtil de er gyldenbrune. Efter at svampene er klar, skal de s altes efter smag og afkøles. I en anden pande skal du stege et finthakket løg, som det også anbefales at bruge vegetabilsk eller olivenolie til.

Særskilt hak 250 g røget kyllingebryst fint. Kogte grøntsager skal skrælles og rives på et groft rivejern. Gør det samme med æggene.

Denne svampe- og kyllingesalat skal lægges i lag. Desuden, som i tidligere tilfælde, skal hvert lag smøres med et mayonnaisenet. Helt i bunden af fadene til servering lægges kyllingebrystet, og derefter svampe, løg, kartofler, gulerødder, og helt øverst skalat være æg. Du kan dekorere det færdige fad, som du ønsker. Før servering anbefales det at opbevare salaten i køleskabet i en halv time eller mere.

Med tunge

Som praksis viser, anses en salat med champignon og ost, tilberedt med tilsætning af kogt svinetunge, for meget velsmagende. Resultatet er en meget saftig ret, der vil pynte enhver fest på en vidunderlig måde.

For at skabe dette kulinariske mesterværk skal du forberede alle dets ingredienser separat. For at gøre dette skal du koge svinetungen, afkøle den og derefter skære den i små skiver. På samme måde skal du hakke fire pickles, efter at have skåret deres spidser af. Kog 4 kyllingeæg i en gryde, pil dem og skær dem på nogen måde.

For at tilberede sådan en salat med champignoner skal svampe (100 g) hakkes fint og steges i en varm stegepande med en lille mængde smør (eller grøntsag). Efter at svampene er afkølet, skal alle komponenterne i den fremtidige salat kombineres i en skål, krydr dem med en lille mængde formalet sort peber, tilsæt den ønskede mængde mayonnaise, 150 g revet hård ost og bland grundigt indtil en homogen tilstand er opnået.

Når denne simple champignonsalat er klar, skal den lægges i små skåle til servering og sendes på bordet. Som praksis viser, opnås fire portioner af retten fra den angivne mængde ingredienser, men hvis det ønskes, kan deres volumen værestigning.

Med blæksprutte

En salat med champignon og blæksprutte har en ret usædvanlig, men behagelig smag. For at forberede det har du brug for en separat forberedelse af friske svampe. For at gøre dette skal 200 g champignoner vaskes og skæres i små tern. Ingrediensen skal kommes i en pande med varmt smør og steges grundigt. I processen med stegning skal du tilføje hakket løg til dem samt revne gulerødder (også 1 stk.). Når stegeproceduren er slut, skal grøntsagerne s altes efter smag og peber. Derudover anbefaler nogle kokke at tilføje krydderurter til denne del af retten - de gør smagen af den færdige salat meget pikant.

I forskellige retter skal du koge tre kroppe af blæksprutte og 100 g risnudler ved at følge instruktionerne på emballagen. Hvad angår blæksprutter, skal de dyppes i kogende s altet vand og koges i 1,5-2 minutter - ellers kan de blive "gummi".

I skålen, hvori denne lækre og enkle salat med champignon og skaldyr skal tilberedes, læg svampene stegt med grøntsager, tilsæt risnudler til dem, og send derefter blæksprutten skåret i ringe, som først skal afkøles. Det er også nødvendigt at tilføje en halv dåse dåseærter til retten (lagelagen skal først drænes). Når alle ingredienserne er blandet, skal salaten s altes og peppes efter smag.

Fantastisk til denne retpassende sauce, som gør den enkleste måde. For at gøre dette skal du blande vineddike og sojasovs i forholdet 1: 4, og også tilføje en lille mængde chili (hvis der ikke er fans af krydret mad i husstanden, eller det er kontraindiceret af medicinske årsager, kan denne ingrediens være udelukket).

Svampeng

Opskriften på Mushroom Glade svampesalat var almindeligt kendt tilbage i sovjettiden. Så dekorerede denne usædvanlige og meget smukke ret mange fester. At lave mad er ret simpelt, du skal bare følge den foreskrevne teknologi.

For at skabe denne smukke salat bør du tage en dyb tallerken med glatte kanter og dække dens bund og sider med husholdningsfilm indefra. Derefter skal hele bunden af formen lægges med syltede svampe, og placere dem med hætterne nede. Det skal huskes, at retterne skal vendes, hvilket resulterer i, at de syltede champignoner vil være på toppen. Derfor skal du for at lave sådan en ret kun vælge de smukkeste svampe, helst i samme størrelse. Hvad angår hullerne mellem dem, kan de fyldes med dild eller persille.

For at lave en salat med champignon "Mushroom Glade" skal du koge et par store kartofler, tre æg, mellemstore gulerødder og 200 g kyllingefilet på forhånd. Når disse ingredienser er afkølet, skal de formes til en lagdelt salat. I dannelsesprocessen skal det huskes, at hver af dens niveauer skal smøres med en lille mængde mayonnaise for at give saftighed. Lagene er stablet i denne rækkefølge:

• kylling skåret i små tern;
• strimlede gulerødder;
• revet hård ost (100 g);
• høneæg i tern.

Det sidste lag af salaten skal være syltede agurker, skåret i små tern (1-2 stykker).

Når du har lavet alle forberedelserne, skal du vende formen og lægge salaten på et smukt fad til servering. I denne form skal den sendes i køleskabet i et par timer for at trække.

Salat "21st century"

Endnu en svampesalatopskrift, der vil fængsle med sin enkelhed og originale smag. Salat "21st century" er en ret, der bedst tilberedes om vinteren.

For at lave den skal du koge 3 hårdkogte æg, afkøle og skære dem i små tern. Derefter skal de lægges ud i en dyb form, hvori denne puffskål i første omgang vil blive lagt ud. Æg tjener som det første lag af det 21. århundredes salat. På toppen af dem skal du påføre en lille mængde mayonnaise - dette skal gøres med hvert lag af skålen. Derefter skal ingredienserne foldes i lag i denne rækkefølge:

• 100 g cornichoner i tern;
• 150 g revet ost (hård, fed);
• kogt og strimlet kyllingebryst (200 g).

Næste igen skal du lægge 150 g revet ost, ovenpå lægges skinke (150 g), skåret i tern. Oven på sådan en salat med champignoner og agurker kan du pynte med små tomater og dryssenoget ost.