Doven belyashi: en trin for trin-opskrift. Sådan laver du hurtige hvide eller dovne tærter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I modsætning til den originale tilberedningsmetode laves dovne hvide meget hurtigere og nemmere. I dag findes der mange forskellige opskrifter, der involverer brugen af ikke kun en kødingrediens som fyld, men også pølser. For at forstå præcis, hvordan sådan en ret tilberedes, kan du overveje flere måder at lave den på.

Hvordan laver man hurtige hvide eller dovne tærter?

For at tilberede sådanne produkter med højt kalorieindhold har vi brug for følgende produkter:

• frisk fed mælk eller almindeligt drikkevand - 350 ml;
• sigtet hvidt mel - fra 450 g;
• granuleret sukker - en hel stor ske (med et objektglas);
• fint iodiseret s alt - ½ dessertske;
• medium kyllingeæg - 3 stk;
• granuleret tørgær - lille ske;
• raffineret vegetabilsk olie - fra 100 ml (til stegning af fyldet og halvfabrikata);
• krydderier - til fyld (tilsæt iflgsmag);
• søde pærer - 3 mellemstore hoveder;
• magert svine- eller kalvekød - 400 g;
• friske krydderurter, nemlig persille og dild - flere grene hver;
• 3 små fed hvidløg

Tilberedning af basen

Dovne hvide kan laves af enhver dej. I denne opskrift besluttede vi at bruge en gærbase. Det er trods alt med hende, at sådanne produkter opnås så bløde og frodige som muligt. For at forberede en svamp skal du således blande halvdelen af den varme væske (mælk eller almindeligt drikkevand) med tørgær, granuleret sukker og s alt. Det er tilrådeligt at lade den resulterende masse være varm i 10-16 minutter. Efter at den angivne tid er gået, er det nødvendigt at hælde den anden del af mælk eller vand, pisket æg i bunden og også tilføje sigtet hvidt mel. Den sidste ingrediens skal tilsættes, indtil du har en homogen og tyktflydende masse (som for pandekager).

For at gøre dovne hvide frodige og meget velsmagende, anbefales det at lægge den færdige dej i nærheden af batterierne og holde i denne position i mindst 60 minutter. Mens bunden kommer, kan du roligt begynde at forberede fyldet.

Forberedelse af kødfyldet

Gærbaserede dovne hvide er bedst lavet med magert svine- eller kalvekød. For at gøre dette skal den erhvervede kødingrediens vaskes, renses for forskellige årer og derefter finthakkes med en kniv. Dernæst skal produktet kommes i en gryde sammen med hakkede løg og steges tilvegetabilsk olie krydret med s alt og peber. Under denne varmebehandling skal kødet være helt gennemstegt, så det kan forkoges under lukket låg.

Stegning af produkter på pande

Når gærdejen har opnået den ønskede konsistens, skal du lægge det stegte kød, de friske hakkede krydderurter, revet hvidløgsfed i det og blande det hele grundigt. Dernæst skal du sætte gryden på en stærk ild, hæld olie i den og varme den op så meget som muligt (så der kommer en let røg ud). Derefter er det nødvendigt at lægge flere produkter ud i en varm ret (ved hjælp af en ske) og stege dem på begge sider, ligesom pandekager.

Korrekt servering til middag

Stegt doven belyashi (en trin-for-trin opskrift blev præsenteret ovenfor) bør lægges varmt på en tallerken og serveres med sød te. Ud over sådanne lækre og frodige produkter anbefales det at præsentere tomatsauce eller krydret ketchup.

Hvordan laver man doven belyashi på kefir uden kød?

Sådanne produkter er ikke mindre velsmagende end de tidligere dovne tærter. Desuden er det meget nemmere og hurtigere at tilberede den præsenterede belyashi. De er jo lavet på basis af kefirdej, som der ikke er behov for at holde varme i en time.

Så for at skabe de præsenterede produkter har vi brug for følgende produkter:

• tyk fedtfattig kefir - 2 facetslebne glas;
• store kyllingeæg - 4 stk.;
• spisesodavand udenfor-læsning - 1 dessertske;
• lille bords alt - ½ lille ske;
• sigtet hvedemel - 1, 4 kopper;
• granuleret sukker - 2/3 dessertske;
• kogt pølse med smag - 300 g;
• hvide pærer - 2 stk;
• raffineret vegetabilsk olie - til stegning af løg og produkter.

Dejælteproces

Lazy belyashi uden kød steges på pande efter samme princip som de tidligere produkter. Men før du fortsætter med deres varmebehandling, bør du blande kefirbasen godt. For at gøre dette skal du tage en varm surmælksdrik og slukke bordsodavand i den. Dernæst skal du piske hønseæggene for sig og putte dem i kefir sammen med fint bords alt, perlesukker og sigtet hvidt mel. Som et resultat bør du få en klistret dej (som til pandekager).

Tilberedning af duftende fyld

I stedet for kød og hakket kød anbefaler den præsenterede opskrift at bruge kogt pølse. Den skal skæres i meget tynde sugerør eller små tern. Det er også ønskeligt at tilføje løg til fyldet. For at gøre dette skal hovederne hakkes og steges i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige og gyldenbrune. Derefter skal begge komponenter blandes og fortsætte til den direkte tilberedning af produkter.

Varmebehandling

Før du steger dovne hvider med pølse, skal du tage en dyb stegepande, hælde lidt olie i den og varme op, indtil der kommer røg. Kom derefter en stor skefuld kefirbund i skålen, glat den lidt, læg fyldet i den midterste del og dæk med et lignende lag dej. Efter at undersiden af hviderne er stegt, og toppen er let tør, skal produktet vendes med en spatel og tilberedes på samme måde.

Hvordan præsenterer man lækre tærter korrekt på bordet?

Færdiglavede frikadeller med pølsefyld bør omhyggeligt placeres på en stor tallerken og straks serveres til familiemedlemmer eller gæster. Ud over sådanne hjemmelavede produkter anbefales det at præsentere sød varm te, ketchup og frisk grøntsagssalat. God appetit!

Nyttige oplysninger

Det er værd at bemærke, at sådanne belyashi har et højt fedtindhold og et højt kalorieindhold. I denne forbindelse anbefales de ikke til dem, der har problemer med overvægt eller sygdomme i fordøjelsessystemet.