Sådan tilberedes doradofisk: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kunne være lækrere end en duftende, nærende dorado tilberedt i ovnen? Denne fisk kaldes ofte også for karpe og guldsparre. Fra den kan du tilberede en bred vifte af hovedretter, gryderetter, snacks og endda tærter. Dorado kan stuves, koges, fyldes, steges, bages. Sandt nok er det meget vigtigt ikke at afvige fra den valgte opskrift og ikke at overeksponere fisken i brand. Ellers vil fisken simpelthen miste ikke kun sin smag, men også dens nyttige egenskaber. Men i tilfælde af dygtig tilberedning viser doradoen sig at være fantastisk velsmagende og mør.

Kødet af denne fisk er fedtfattigt, har en behagelig lugt og er i øvrigt perfekt rengjort. Men på trods af dette er doradoen ekstremt mættende og nærende, så der er ingen grund til at servere den med en for kalorierig, fed sideret. For eksempel er bagt fisk bedst serveret med en let grøntsagssalat. Dorado-opskrifter med fotos hjælper dig ikke kun med at tilberede fisk korrekt, men også dekorere den smukt. Sørg for at tjekke de foreslåede muligheder for at vælge den, der passer dig bedst.

Populære opskrifter

De mest populære måder at tilberede dorado på er ovnstegning og grillning. Selvom hviskog det anderledes, fisken bliver ikke mindre duftende og appetitlig. Forresten, hvis du beslutter dig for at gå den enkleste vej og kun stege doradoen, så før tilberedning er det tilrådeligt at skære på slagtekroppen, så fisken ikke deformeres i processen.

Men hvis du stadig beslutter dig for at lave en virkelig krydret ret, så sørg for at bruge den enkle dorado-opskrift, bagt i folie i ovnen. Sådan en lækkerbisken vil helt sikkert glæde dig med sin rige smag.

Ingrediensliste

Opskrift på dorado i folie er nem og hurtig at tilberede. For at forkæle din familie med en ekstraordinær lækkerbisken behøver du kun bruge en time og alle de nødvendige produkter:

• 2 små fisk;
• en kvart kop vegetabilsk olie;
• et par fed hvidløg;
• en halv citron;
• en lille flok grønne løg;
• s alt og peber;
• tsk hver af tørret basilikum, persille og oregano.

Selvom du kan vælge krydderierne efter eget skøn. Jo mindre fisken er, jo saftigere bliver den efter bagning. Sørg for at have dette for øje, når du vælger en slagtekrop.

Dorado-opskrift i ovnen

Først og fremmest skal du forberede en marinade til smøring af fisken, og først derefter fortsætte med at slagte den. Hæld olie i en lille skål, tilsæt revet eller hakket hvidløg og finthakket grønne løg. Tilsæt derefter de valgte krydderier: basilikum, oregano, tørretpersille og peber. Hvis du vil bruge andre krydderier, så tilsæt dem. Hvis du har friske krydderurter, så brug dem i stedet for tørrede krydderurter. Og glem heller ikke at s alte blandingen efter din smag. En teskefuld s alt anses for at være den optimale mængde. Bland alle ingredienser godt og lad stå.

Mens marinaden er infunderet, skal du begynde at slagte slagtekroppen. Skyl fisken grundigt under rindende vand og rens den for skæl. For at gøre dette kan du bruge en almindelig kniv, en speciel skraber til fisk eller endda en jernvaskeklud. Når alt kommer til alt, renses havkrydset ret nemt. Skær derefter maven op og tag indersiden ud. Hvis du vil tilberede hele fisken, skal du sørge for at skære gællerne af. Dette er nødvendigt, så retten ikke bliver bitter. Det er også tilrådeligt at fjerne finnerne. Sandt nok, hvis fiskens udseende er vigtigt for dig, kan du forlade dem. Derudover, hvis der er mælk i doradoen, må du heller ikke røre ved det - det bliver endnu mere lækkert.

På den ene side af slagtekroppen laves flere dybe lodrette snit. Smør derefter den tilberedte fisk med hvidløgsmarinade fra alle sider, også indersiden. Og sæt citronringe ind i snittene. Overfør slagtekroppen til en smurt folie, luk den med en konvolut og sæt den i ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Hvis du vil have fisken dækket med en lækker gyldenbrun, skal du åbne folien cirka 10 minutter før retten er helt tilberedt. Det er sædvanligt at servere karpe varm direkte fra ovnen.

Dorado-opskrift med grøntsager

Hvis dutilbered fisken på denne måde, du får to retter på én gang: både hoved- og tilbehøret. Så udnyt denne mulighed og spar værdifuld tid uden at ofre kvaliteten. Til madlavning skal du bruge:

• 2 små kroppe;
• 6 cherrytomater;
• 2 spsk olivenolie;
• stort løg;
• 2 peberfrugter;
• 20g ingefærrod;
• s alt og sort peber efter smag.

madlavning

Først skal du vaske grøntsagerne og skrælle dem. Skær peberfrugten i tynde strimler, og løg, tomater og ingefær i små tern. Varm olien op i en stegepande og steg grøntsagerne heri i fem minutter. S alt og peber blandingen efter din smag. Forbered fisken: Fjern alle indvolde, fjern skæl og skyl den. Skær som sædvanlig gællerne ud af slagtekroppen. Og indsæt tomaterne i hullerne til venstre i stedet for dem.

Læg folie på en bageplade og pensl med olie. Læg skroget på det, drys med hakkede grøntsager. Top doradoen med endnu et ark folie. Bag fisk ved 200 grader i cirka en halv time. Grøntsagerne, som doradoen blev tilberedt med, vil tjene som en fantastisk tilbehør til en solid gylden spar. Hvis du vil supplere bordet med en mere nærende ret, så kog risene.

Den nemmeste måde at lave mad på

Hvis du ikke vil have dikkedarer og bruge tid på at forarbejde fisk, så vær opmærksom på den nemmeste dorado-opskrift. Denne madlavningsprocesabsolut uhøjtidelig og vil ikke tage dig mere end 15 minutter. Ja, og der er kun 2 ingredienser til madlavning efter denne dorado-opskrift: selve slagtekroppen og s alt. Så denne mulighed er blandt andet også budgetmæssig.

Generelt bruger erfarne kokke groft havs alt til at tilberede doradofisk efter denne opskrift, men et almindeligt produkt vil klare sig fint. Og selve processen er ekstremt enkel. Du skal bare lægge s alt på en bageplade, et lag på 2 centimeter, og lægge fisken ovenpå.

Selve slagtekroppen skal også belægges på alle sider og sættes i ovnen i denne form. Bag dorado i en halv time ved 180 grader. Lad den færdige fisk køle lidt af, og brug derefter en køkkenspatel til at fjerne s alt og skind fra skroget. Du kan nemt skille fileten ad, som bliver utrolig mør. Det er sædvanligt at servere sådan en dorado med en række forskellige saucer: for eksempel vinsten eller hvidløgscreme. Eller du kan helt supplere retten med et par skiver citron uden nogen tilsætningsstoffer.