2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Svampe er et meget velsmagende og sundt produkt, en gave fra moder natur. Du kan tilberede selvstændige retter fra svampe, tilføje dem som en komponent til de vigtigste, lave meget velsmagende fyld til tærter, dumplings, og hvis du stuver svampe i creme fraiche sauce, kan du bare "sluge din tunge."
Hvordan tilbereder man dette produkt, så det bevarer alle dets nyttige egenskaber maksim alt? Dette er, hvad der vil blive diskuteret i anmeldelsen. Det er trods alt meget vigtigt, at den originale ret ikke kun har god smag, men også gavner vores krop.
Opskrifter
Der er et stort antal opskrifter til madlavning af svampe, de er kogt, stegt, tørret, s altet, marineret og endda spist frisk. Mange anser retter lavet af bagte svampe, med tilsætning af forskellige urter, krydderier og creme fraiche sauce, for at være særligt velsmagende. Svampe fyldes med forskelligt fyld og serveres som en fyldt snack. Nedenfor vil vi analysere mere detaljeret opskrifterne på retter, hvor svampe er kogt i creme fraiche.
Julienne
En gourmetret med et smukt fransk navn, som ofte serveres ved festbordet og tilberedes irestauranter. Lav helst mad i portionsretter, men husmødre har tilpasset sig at lave julienne (svampe i creme fraiche sauce) i en gryde.
Ingredienser:
- Kyllingekød (helst filet) - 400 g
- svampe - 400 g
- Ost - 400 g
- creme fraiche - 150 g
- Løghoved.
- En skefuld hvedemel.
- Krydderier.
- Frygeolie.
Trin for trin madlavning:
- Kog kyllingekød i s altet vand, lad det køle af, skær i små stykker.
- Skyl svampene godt, skær dem i skiver, s alt og bland.
- Løgskal og hak.
- Riv osten groft.
- Steg først løget i en forvarmet pande, tilsæt derefter svampene og steg det hele sammen i 10 minutter, omrør om nødvendigt.
- Steg melet i en tør stegepande under konstant omrøring, indtil duften af brændte nødder dukker op. Tilsæt cremefraiche, det er bedst at bruge 20% fedt, krydderier og bringe i kog.
- Tilføj kød til svampe, bland.
- Dernæst skal du koge svampe i creme fraiche sauce i ovnen. For at gøre dette skal du lægge svampeblandingen i en gryde uden håndtag eller varmebestandig form, hælde saucen over og bage i en ovn forvarmet til 190 grader i 20 minutter.
- Efter den angivne tid drysses julienne med ostechips og lad stå i ovnen i et par minutter mere, indtil osten smelter.
- Ved servering kan den færdige ret drysses med hakket dild.
Opskriftcreme fraiche sauce med svampe
Enhver form for svampe er velegnet til fremstilling af saucen: champignoner, porcini, østerssvampe… På trods af variationen i hovedkomponenten vil denne appetitlige ret bestemt ikke skuffe din husstand. Saucen passer godt til ris, stegte kartofler, pasta eller kartoffelmos.
Til opskriften har vi brug for:
- et halvt kilo af alle svampe,
- en krukke creme fraiche,
- 4 løg,
- en skefuld mel,
- olie.
Sådan tilbereder du retten:
Først skal du sortere og rense svampene, skylle dem godt og skære i stykker.
Kom svampene i en gryde og kog dem i cirka 15 minutter. Når de er klar, lægges svampene i et dørslag og skylles under koldt vand.
Skær løget i halve ringe og steg sammen med svampene, mens der røres af og til.
I en separat stegepande, steg melet let, tilsæt 1/4 pakke smør og hæld 400 g vand i, lad saucen tykne. Det er vigtigt at koge saucen ved lav varme uden at holde op med at røre.
Hæld creme fraiche i den tilberedte sauce og kog i 60 sekunder.
Tilføj creme fraiche sauce til svampene og sæt gryden tildækket med låg på en langsom ild, kog i 10 minutter.
Skålen er klar!
bagte svampe
Gourmet og utroligt velsmagende ret, der tilberedes uden problemer. Mellemstore svampe er bedst egnede til tilberedning.
Ingredienser til fire portioner:
- Champignoner - 0,8 kg.
- Løg - to hoveder.
- creme fraiche - 0,2 kg.
- Solsikkeolie – 20 ml.
- Grøn.
Retopskrift
For at tilberede bagte svampe i creme fraiche sauce, skræl og skær løg i halve ringe, og hak de vaskede svampe i skiver. Dyp løget i en stegepande opvarmet med olie og steg det i cirka fem minutter. Når tiden er gået, tilsættes svampe til stegningen og lad det simre i cirka ti minutter mere under konstant omrøring. Til sidst i stuvningen, tilsæt s alt, dine yndlingskrydderier og hæld creme fraiche over det hele. Dæk gryden med låg og lad retten simre i 10 minutter. Tilsæt grønt på den sidste fase af madlavningen.
Kylling med svampe
I henhold til denne opskrift skal du stuve svampe i creme fraiche sauce med kylling. Det viser sig at være en meget velsmagende andenret med lavt kalorieindhold, en favorit i mange familier.
Produkter:
- Kyllingkød - 0,3 kg.
- svampe - 0,5 kg.
- Bow.
- creme fraiche - 200 ml.
- Smør – 50 g
Sådan laver du mad:
- Skyl svampene godt, rens evt. skær i skiver.
- Fjern skallen fra løget, hak fint og steg i smør.
- Vask kyllingekød og skær i mindre stykker end svampe.
- Føj svampe til gryden med løg og lad det simre under åbent låg, indtil væsken fordamper.
- Tilføj kød, et stykke smør, krydderier. Steg under omrøring i 5 minutter.
- Hæld creme fraiche i, rør rundt og lad det simre underlåg ved lav varme i cirka ti minutter.
- Ved servering kan du drysse med dild.
Vigtigt
Hvis svampe bruges til madlavning, som du selv har plukket i skoven, er det vigtigt at vide, at de skal behandles meget omhyggeligt. Det er nødvendigt at omhyggeligt undersøge hver svamp, hvis der samtidig er tvivl om arten, så er det bedre ikke at fortryde og smide den væk.
Det er nødvendigt at skære bunden af stilken af hver svampe af og fjerne alle orme. Nogle arter kræver lang iblødsætning.
Glem det ikke! Svampe er ikke kun velsmagende, men også farlige!
Anbefalede:
Fordelene ved creme fraiche til mænd. Opskrifter med creme fraiche. Energiværdi og sammensætning af creme fraiche
Surcreme betragtes som et populært mejeriprodukt i Rusland. Den er lavet af creme, hvorefter den udsættes for mælkesyregæring. Produktet har mange værdifulde egenskaber, det har en behagelig smag. Det bruges i madlavning, kosmetologi, folkemedicin. Fordelene ved creme fraiche til mænd er beskrevet i artiklen
Sådan dekoreres en kage med creme: metoder og anbefalinger. Sådan laver du creme af creme
Cream er et delikat, lækkert mejeriprodukt fra vores barndom. Jeg husker straks min bedstemors hus i landsbyen. I moderne madlavning er de designet til at dekorere forskellige produkter: kager, muffins, kager, cheesecakes. Også fløde betragtes som et universelt produkt, der ikke kun kan bruges til at dekorere kager, men også tilsættes kaffe, cocktails, is, hytteost. I artiklen vil vi tale om, hvordan man dekorerer en kage med flødeskum, og hvordan man laver dem derhjemme
Sådan tilbereder du hjerter stuvet i creme fraiche
Denne ret er perfekt til en familiemiddag, der gør den til en lille smagsfest. Prøv at tilberede hjerter stuvet i creme fraiche mindst én gang, og denne opskrift vil helt sikkert tage sin retmæssige plads i din familiekogebog
Sådan tilbereder du kyllingehjerter i creme fraiche sauce i en langsom komfur
Hvor meget skal man tilberede kyllingehjerter i en langsom komfur? Dette spørgsmål stilles af mange husmødre, der for nylig har købt dette nyttige køkkenapparat. Som regel koges indmad i en sådan enhed lige så meget som på gas. Det gør dog retten mere velsmagende og mør
Pasta med svampe i creme fraiche sauce: de lækreste opskrifter
Pasta betragtes som en "forbigående" ret, der serveres på bordet, hvis der ikke er tid til at lave noget mere elegant og interessant. En sådan udtalelse er dog et levn fra den sovjetiske fortid med en kantinemenu. Husk på, at italiensk køkken betragtes som et af de mest raffinerede, og pasta indtager næsten den førende plads i det. Så kog gerne pasta med svampe i creme fraiche sauce, så bliver din familie eller gæster ikke utilfredse med måltidet
