2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Indmad kan næppe kaldes en delikatesse. Men der er mange retter, hvis smag på ingen måde er ringere end kød. Et levende eksempel på dette er hjerter stuvet i creme fraiche. Denne ret er attraktiv ikke kun for den fremragende smag og udtryksfulde tekstur af hovedkomponenten, men også for tilstedeværelsen af en vidunderlig sauce, der passer godt til de fleste tilbehør til korn, grøntsager og pasta.
Denne ret er perfekt til en familiemiddag, der gør den til en lille smagsfest. Prøv vores opskrift på hjerter stuvet i creme fraiche mindst én gang, og denne opskrift vil helt sikkert indtage sin retmæssige plads i din familiekogebog.
Sund indmad
Ernæringseksperter har beregnet, at 100 gram stuvede kyllinge- eller kalkunhjerter indeholder omkring 17 g protein. Meget af det i creme fraiche sauce. Denne ret er perfekt til menuen med atleter, der får muskelmasse, og til alle dem, der foretrækker naturlige sunde produkter. Du kan også indtaste denne godbid i menuen for børn over to år (indtil dette tidspunkt anbefaler de fleste ernæringseksperter og børnelæger ikke at introducereindmad babyer).
Hjerter stuvet i creme fraiche er rige ikke kun på protein. Som med andre indmadsretter er de høje i jern og calcium samt vitaminer.
Førtræning
Kyllinghjerter passer til denne ret, men du kan også tilberede den af kalkunhjerter. Prøv at foretrække kølet frem for frosset.
Før du koger hjerter stuvet i creme fraiche, skal du lægge dem i blød i koldt vand i en halv time. Vandet bliver mørkere på grund af blodrester, der er sluppet ud af karrene, men sovsen bliver smuk og let.
Hvis du bruger kalkunhjerter, så skær dem på langs i 4 stykker. Kylling kan skæres i halve eller koges hel, som du vil.
Opskrift på stuvede hjerter i creme fraiche med løg
Grundopskriften på denne ret er ret enkel. Til det skal du bruge følgende:
- hjerter - 1 kg;
- løg - 1-1, 5 stk.;
- smør - 25 g;
- mel - 1,3 tsk;
- creme fraiche - 2/3 kop;
- vand - 100 ml;
- krydderier og s alt efter eget valg.
Steg finthakket løg let i smør. Tilsæt hjerter, bland og dæk med låg. Retten begynder at stuve.
Brugetiden kan variere afhængigt af brænderens effekt og det brugte køkkengrej. I gennemsnit vil processen tage omkring 20 minutter. Glem ikke at røre blandingen, så den ikke brænder på. Hvis fedtet smelter for hurtigt, tilsæt lidt smør.
Hvordanså snart hjerterne bliver mørke og holder op med at slippe rød saft ud, fortynd melet i vand og kom det i gryden. Der må ikke være klumper tilbage, ellers koger de i sovsen. Rør rundt, tilsæt creme fraiche og reducer varmen til medium. Hvis saucen virker for tyk til dig (især når du bruger hjemmelavet cremefraiche), tilsæt vand eller bouillon til den ønskede konsistens. Til allersidst af madlavningen, tilsæt s alt og krydderier til hjerterne stuvet i cremefraiche - så meget du har lyst.
Tilføj farve og smag
Den foreslåede opskrift er den mest populære. Men du kan tilføje en eller to nye komponenter til det hver gang for at få forskellige smag.
Rivede gulerødder passer godt til denne ret. Det vil ikke kun gøre saucen tykkere og sødere, men også gøre dens farve til en lys gylden en. For det angivne antal produkter er en mellemstørrelse nok.
Du kan tilføje kylling stuvet i creme fraiche, svampe til hjerterne. Du får en rigtig festlig ret. Svampe og indmad kan tages i vilkårlige proportioner, f.eks. 500 g.
Modne smag vil tilføje peberfrugt til retten. Små terninger i forskellige farver ser særligt godt ud.
Du kan tilføje et par spiseskefulde tomatpure, sojasauce, fransk sennep eller revet parmesan til saucen. Dette vil skabe en interessant struktur af selve saucen og tilføje en behagelig accent til smagen.
Aromatiske orientalske krydderier, såsom suneli-humle og safran, passer godt til denne ret. Kan også brugestraditionelle krydderurter til fjerkræretter: rosmarin, tørret basilikum, dild, timian.
Pynt og servering
Se bare hvor appetitlige hjerter stuvet i cremefraiche ser ud! Opskriften med et foto giver dig mulighed for tydeligt at se, at de kan serveres med næsten enhver sideskål: kartoffelmos, boghvede og hvede grød, pasta, grillede grøntsager. Salater fra unge grøntsager, syltede svampe, hjemmelavede pickles passer godt til denne ret. Glem ikke det lækre brød, der passer så godt til enhver ret med tyk creme fraiche saucer.
Hvis formatet på din fest indebærer at overholde reglerne for etikette, server bordknive og gafler til gæsterne. I et afslappet hjemmemiljø kan du selvfølgelig undvære knive.
Servering af hjerter med cremefraiche sauce tages i portioner, idet hovedingrediensen lægges i et objektglas ovenpå tilbehøret eller ved siden af.
Anbefalede:
Hvordan laver man zucchini stuvet i creme fraiche?
Plukningen af zucchini begynder, og husmødrene har kun tid til at finde på nye retter fra denne højtydende afgrøde. Nogle gange er de almindelige, og nogle gange er de fantastisk lækre. Hvad skal man lave mad fra zucchini? Ja, hvad som helst! Denne grøntsag giver store muligheder for fantasi og kulinarisk kreativitet
Fordelene ved creme fraiche til mænd. Opskrifter med creme fraiche. Energiværdi og sammensætning af creme fraiche
Surcreme betragtes som et populært mejeriprodukt i Rusland. Den er lavet af creme, hvorefter den udsættes for mælkesyregæring. Produktet har mange værdifulde egenskaber, det har en behagelig smag. Det bruges i madlavning, kosmetologi, folkemedicin. Fordelene ved creme fraiche til mænd er beskrevet i artiklen
Hare stuvet i creme fraiche. Afslører kulinariske hemmeligheder
En hare er et af de mest ønskede trofæer for enhver jæger. Selve processen med at spore og skyde dette vilde dyr, som er ret almindeligt på vores breddegrader, bringer stor glæde. Den bedste ret, der kan tilberedes efter sådan en jagt, er en hare stuvet i creme fraiche. Vi vil afsløre alle de kulinariske hemmeligheder, samt fortælle dig nogle alternative opskrifter
Sådan tilbereder du lækre svampe i creme fraiche sauce
Svampe i creme fraiche sauce er en meget velsmagende og sund ret. Der er mange opskrifter på at lave lækre svampe. Denne anmeldelse vil præsentere nogle af de mest almindelige af dem. Svampe af forskellige typer kan indgå i opskriften
Sådan tilbereder du kyllingehjerter i creme fraiche sauce i en langsom komfur
Hvor meget skal man tilberede kyllingehjerter i en langsom komfur? Dette spørgsmål stilles af mange husmødre, der for nylig har købt dette nyttige køkkenapparat. Som regel koges indmad i en sådan enhed lige så meget som på gas. Det gør dog retten mere velsmagende og mør
