Ungarsk forret "Onkel Vanya": opskrift, ingredienser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På hylderne i butikkerne er der en række lækkerier, som enten er meget svære eller umulige at lave på egen hånd i det almindelige liv. Med væksten i urbaniseringen begyndte folk at opgive sådanne aktiviteter som bevaring. Mange mennesker laver stadig emner, især dem, der har et landsted eller sommerhus. Men almindelige byboere foretrækker at handle i butikker. Et nyt mærke af dåsemad - "Onkel Vanya" - er blevet meget populært. Alle produkter er utroligt velsmagende, så kvinder begynder at lede efter en opskrift på emner for at glæde deres kære med en lækker hjemmelavet godbid. En af dem er den ungarske forret "Onkel Vanya", hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor.

Funktioner

Hvis du omhyggeligt læser sammensætningen af snacken, kan vi konkludere, at dette ikke er andet end en almindelig russisk lecho. Et højt navn tilføjer efterspørgsel til produktet, og derfor køber de det oftere.

Før du laver opskriftenUngarsk snack "Onkel Vanya", du skal læse sammensætningen på krukken. Og selvom producenten er den samme, kan produktet, der findes i forskellige regioner, variere. Den klassiske opskrift kræver tilstedeværelsen af peberfrugter, tomater, gulerødder, hvidløg, løg og hjælpetilsætningsstoffer. Hvad du skal se efter, når du vælger komponenter, vil blive diskuteret i næste afsnit.

Hvordan vælger man produkter?

Først skal du selv bestemme, hvor mange snacks du vil have i sidste ende. Dette vil afhænge af antallet af produkter. Artiklen vil give en opskrift på den ungarske snack "Onkel Vanya" med minimale proportioner, så hvis det ønskes, kan de øges flere gange.

For det andet skal mængden af alle ingredienser være omtrent ens. Hvis du sender flere tomater til høsten, vil konsistensen være anderledes end butiksproduktet. Med en stor mængde peber eller gulerødder vil smagen og udseendet også ændre sig.

For det tredje, glem ikke kvaliteten. Alle komponenter skal være stærke og modne. Tomater ikke den første friskhed er bedst at efterlade i tomatjuice. Giv fortrinsret til enten saftige grøntsager eller modne og kødfulde. Umodne frugter er bedst at lægge til side, selvom de også er velegnede i små mængder.

Ingredienser

For at forberede en ungarsk snack til vinteren skal du tage:

• Gulerod - 0,5 kg;
• Tomater - 3 kg;
• bulgarsk peber - 2 kg;
• Løg - 2 stk;
• Hvidløg - 4-5 fed;
• Oliesolsikke - 5 spsk. l.;
• S alt, peber - efter smag;
• sukker - 150 g;
• Eddike 9 % - 2 spsk. l.

Hvis det ønskes, kan der tilsættes mere sukker, afhængigt af det ønskede resultat. Mange mennesker kan lide snacks med surhed, så denne crumble tilsættes til et minimum.

Bulgarsk peber er en del af den ungarske snack "Onkel Vanya", ikke kun for smagen, men også som dekoration. Derfor er det bedre, hvis alle grøntsagerne er flerfarvede, så bliver "lecho" meget smuk i krukker.

Listen siger, at eddiken skal være 9%, men i mangel af netop det, er æble eller anden duftende ganske velegnet. Hvis produktet er almindeligt, men med en lavere procent, skal du tilføje lidt mere, men ikke for meget, ellers bliver snacken forkælet.

Løg og hvidløg er grøntsager, som ingen vinterkonservesopskrift kan ødelægge, så hvis du tilføjer 6 nelliker (eller flere) i stedet for 5, bliver du mere krydret. Men det vigtigste er ikke at overdrive det.

madlavning

1. Forberedelse af hovedingredienserne: tomater, gulerødder, peberfrugt. Hæld kogende vand over alle tomaterne, slip skindet af. Denne handling vil bidrage til at gøre konsistensen af den fremtidige snack mere mør og homogen. Skær dem i skiver. Du behøver ikke at være sofistikeret, for under madlavningen vil de stadig miste deres form.
2. Skræl gulerødderne, gnid dem på et almindeligt rivejern. Her er heller ingen præcis vejledning, så du kan hakke den meget fint eller som til en salat.koreansk gulerod. Vask peberfrugten, fjern indersiden, skåret i strimler eller tern efter smag.



3. Tag en beholder i passende størrelse. Sæt tomaterne, hæld lidt vand. Et halvt glas vil være nok til den angivne mængde. Kog indtil indholdet koger.
4. Læg forberedte gulerødder og peberfrugter, bland, kog i ca. 5-10 minutter. Sørg for at massen ikke begynder at brænde, rør konstant.
5. Præl og hak løg og hvidløg. Til den første, skæring i ringe, er halvringe velegnede, men hvis du ikke kan lide store stykker, kan du fint smuldre. De samme anbefalinger gælder for det andet produkt. Send derefter alt til tomaterne.
6. Krydr massen med s alt, sukker og andre krydderier efter smag. Hæld solsikkeolie i, og kog forretten i cirka 10 minutter, så den begynder at klukke lidt.
7. Tilsæt eddike, bland alt godt, kog i et par minutter og sluk.

Det er hele opskriften på den ungarske snack "Onkel Vanya". Det er tilbage at nedbryde massen i forud klargjorte steriliserede krukker, rulle den sammen og stille den et afsondret sted til afkøling.

Mange husmødre eksperimenterer og dekorerer en klassisk forret med ekstra ingredienser. De bedste varianter er beskrevet nedenfor.

Med varm peber

Sammensætningen af hovedretten skal ikke ændres, men den angivne ingrediens skal tilføjes til den. Du bør ikke lægge meget: en lille bælg er nok til mængden af grøntsager i opskriften. Hvis du virkelig kan lide krydrede snacks,du kan sætte lidt mere. Denne vinterkonserveringsopskrift er meget god til grillelskere. Skarpheden vil varme, og duftende grøntsager vil dekorere kødet. Fantastisk erstatning for købt ketchup.

Med bønnebælg

Gartnere ved sikkert ofte ikke, hvor de skal placere unge bønneskud. Og her er en god brug for dem. De vil perfekt dekorere "lecho", gennemblødt i tomatjuice. Det er vigtigt, at bønnerne ikke når at blive helt modne, ellers bliver de seje og ødelægger hele retten.

Skyl bælgerne godt, skræl og skær dem i 2-3 cm skiver. Tilsæt sammen med alle grøntsagerne. Sørg for, at de er gennemstegte.

Tip til madlavning

Hvordan gør man den ungarske snack "Onkel Vanya" endnu mere velsmagende? Følg tipsene nedenfor! Her er samlet nuancerne af erfarne husmødre, som er med til at tilføje den manglende pift til retten.

• Som du ved, kan solsikkeolie være af to typer: med en lugt og uden. Det er bedre at foretrække raffineret, ikke-aromatisk, så bliver retten meget mere behagelig.
• For at forenkle processen med tilberedning af "lecho" kan tomater hakkes med en blender uden at fjerne skrællen. Dette vil spare en masse tid, og konsistensen bliver ret mør. Kun denne mulighed er mere "russisk", fordi ungarerne er vant til at skære grøntsager i stykker.
• Det er bedre at forberede godbidder til konservering i specielle metalfade med en tyk bund. Det er nødvendigt, for at indholdet ikke brænder på.
• Grøn er aldrigoverflødigt, så hvis du virkelig vil putte lidt persille eller dild, skal du ikke nægte dig selv en sådan fornøjelse. Det er umuligt at forkæle retten med dette, kun at dekorere den.

Tip til opbevaring

Ikke alle konserveringselskere har en kælder til opbevaring af krukker, så de leder efter måder at gemme dem i lejligheden.

Næsten alle højhuse har altaner, så du kan anbringe fredning der. Først skal du dog udstyre stedet. For at beskytte emnerne mod frost skal du lægge hylderne (hele skabet osv.) med skum. Det holder den indre temperatur og holder kold luft ude. Hvis der ikke er forsyninger til rådighed, skal du dække glassene med et par varme tæpper.

Kun de snacks, der indeholder eddike, kan opbevares i selve lejligheden. Du kan tildele en plads til konservering i køkkenets bagskab eller i et andet afsides hjørne.