Ungarsk salat: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ungarske salatvarianter er ikke begrænset til en simpel kombination af grøntsager, bønner og kød. Lokale kulinariske eksperter og husmødre viser enestående opfindsomhed i processen med at skabe lækre delikatesser. Denne artikel indeholder de mest populære opskrifter på østeuropæiske snacks.

Ideel til at tabe sig! Krydret grøntsagssnack

Diætmæssig hovedret eller vitamintilbehør til kød? Bestem selv! Denne ungarske salat er en harmonisk kombination af sprøde salatblade, saftige tomater, krydrede pølser…

Brugte produkter:

• 350 g salatblade;
• 100g røget s altet bacon;
• 80 g pølser;
• 3-4 cherrytomater;
• 1 hvid ungarsk peber;
• 1 varm peber;
• 1 lille roe;
• grønne løg, persille.

Skyl grøntsager under rindende vand. Hak salatblade, skær tomater i skiver, peberfrugt og rødbeder i strimler, pølser og bacon i tern. Erstat kød med fisk, hvis det ønskes (bland aldrig disse ingredienser sammen, brug dem separat).

Bland alt i en stor skål, hak grønne løg og persillei små stykker, smid dem oven på salaten, drys med dråber olivenolie. Du behøver ikke bruge ekstra s alt, da baconen allerede har en mærkbar s alt smag.

Uborka Saláta - original agurkeforretter

Få en aften med gastronomisk opdagelse med denne traditionelle ungarske salat til middag! Glem ikke at supplere dit måltid med en sandwich i ungarsk stil: læg skinke, halvrøget pølse, oksetunge og brisling på en skive brød.

Brugte produkter:

• 2 skrællede agurker;
• 100 ml creme fraiche;
• 90 ml hvid eddike;
• 50 g s alt;
• 30 g sukker;
• 30g paprika;
• finhakket løg.

Skær den skrællede agurk i meget tynde skiver, gerne med en mandolin. Tilsæt s alt. Bland godt og stil til side i 1-3 timer. Dræn agurkerne i et dørslag. I en separat beholder blandes eddike, sukker og løg. Hæld dressingen over grøntsagerne, pynt med creme fraiche og drys med paprikapulver.

Hvordan laver man en ungarsk salat? Opskrift med billede

Ingen baggårdsgrill er komplet uden en god og solid kartoffelsalat, og heldigvis er ungarerne helt enige i dette. Nedenfor er en populær opskrift på en krydret kartoffelgodbid.

Brugte produkter:

• 200 ml creme fraiche;
• 50 ml hvid eddike;
• 6-8 kartofler;
• 4 æghårdkogt;
• 2 selleristængler;
• 1 finthakket løg;
• sukker, paprika.

Vask kartoflerne og kog dem i kogende vand, indtil de er møre. Prøv ikke at overkoge ingrediensen, ellers bliver salaten for "løs". Afkøle bøjelige frugter, skræl. Skær i små stykker, bland med selleri i tern, æg, hakket løg.

Kom cremefraiche, eddike, sukker og s alt i en skål med disse ingredienser. Lad kartoffelsalaten stå i køleskabet et par timer for at lade smagene trække ind.

Peber- og skinkesalat - ret i ungarsk stil

Det bliver varmere hver dag, hvilket betyder, at det er picnicsæson. Denne hurtige tomat- og pebersalat er fuld af gode smagsoplevelser. Salat passer godt til brød eller grillet kød.

Brugte produkter:

• 500 g tomater;
• 200 g skinke eller jagtpølser;
• 2-3 kyllingeæg;
• 1-2 peberfrugter;
• citronsaft.

Skær tomater i symmetriske tern, peberfrugt og kød i tynde strimler. Kog æggene, skær den færdige ingrediens i kvarte. Bland alle ingredienserne til fadet, dæk til, lad det stå i 2-3 timer. Smag forretten til med citronsaft.

Simpelt og lækkert! Kosttilskud

Der er flere variationer af den traditionelle ungarske salat, opskriften med kød er især populær blandt lokale kulinariske kredse,og gastronomiske rejsende. Hvordan laver man en solid godbid derhjemme?

Brugte produkter:

• 1 kg peber;
• 5-6 strimler bacon;
• 2-3 tomater;
• 1 løg;
• sukker, s alt, paprika.

Tilberedningsprocesser:

1. Steg vegetabilsk olie i en stor stegepande. Steg bacontern, hakket løg i 4-6 minutter. Tilsæt peberstrimler og kog i 15 minutter mere.
2. Tilsæt de flåede tomater, sukker, s alt og paprika og kog i yderligere 25-30 minutter under omrøring af og til, eller indtil saucen ligner en tyk tomatpuré.

Hvordan skræller man tomater hurtigt? Læg frugterne i en stor beholder, hæld kogende vand over dem. Efter 5-8 minutter vil du nemt kunne trække skrællen af de saftige grøntsager. Tilføj om ønsket yderligere krydret pølse, spejlæg.

En blanding af ungarske og østrigske traditioner

Ungarsk salat med oksekød, svampe og tør sherry er en god idé til frokost. Sådan en ret vil nemt passe ind i den daglige kost, vil blive et appetitligt højdepunkt i programmet for gallaaftener og receptioner.

Brugte produkter:

• 310 g oksemørbrad;
• 225 g svampe;
• 100 g grønne bønner;
• 90 ml vegetabilsk olie;
• 40 ml tør sherry;
• 30 ml sojasauce;
• 15 g majsstivelse;
• bladesalat.

Skær kødet i aflange stykker. Bland sherry, sojasovs og majsstivelse; mariner oksekødet i den resulterende sauce. Varm to spiseskefulde olie i en stegepande, steg champignonskiver, grønne bønner og en lækker mørbrad. Bland de tilberedte ingredienser med sprøde salatblade.

Káposztás tészta - simpel pastasalat med kål

Opskriften på ungarsk salat er ikke specielt komplicerede tilberedningsprocesser. Professionelle kokke forsikrer, at selv uerfarne kokke, der er langt fra nuancerne i det østeuropæiske køkken, vil klare det uden problemer.

Brugte produkter:

• 400 g ungarske ægnudler;
• 320 g hvidkål;
• 225 g smør;
• 1 hvidløg;
• friskkværnet sort peber.

Steg strimlet kål og finthakket løg i smør, indtil det er gyldenbrunt, drys med s alt og peber. Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Kom ingredienserne i en gryde, bland grundigt.

Ungarsk salat: en klassisk gourmetopskrift

Denne æggesalat blev angiveligt skabt af en kok, der lavede mad til den kongelige familie, inden han tog til Budapest. En lækker ret med en cremet tekstur og en mindeværdig smag.

Brugte produkter:

• 6 hårdkogte æg;
• 3 filetansjos;
• 100 ml creme fraiche;
• 60 g smør;
• 20 ml hvid eddike;
• kapers, grønne løg.

Tilberedningsproces:

1. Fjern blommerne fra æggehalvdelene og læg dem i en mellemstor skål.
2. Tilsæt smør, creme fraiche, eddike og peber.
3. Pisk sammen, indtil du får en cremet, glat pasta.
4. hak æggehviderne groft og tilsæt dem til æggeblommeblandingen sammen med ansjoser, kapers, grønne løg. Rør forsigtigt.

Server ungarsk salat med friske grøntsager, sprød toast. En forret kan bruges både som hovedret og som pålæg til sandwich og sandwich.