Hvordan laver man smeltet ost derhjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man smeltet ost derhjemme? Du vil finde svaret på et sådant kulinarisk spørgsmål i materialerne i den præsenterede artikel.

Generelle oplysninger

Forskellige måder at lave smelteost på kom til os før 1. Verdenskrig fra Schweiz. Nu er et sådant produkt ret almindeligt i Rusland. Mange indbyggere i vores land elsker det meget og er glade for at købe det i butikkerne.

Det skal især bemærkes, at den forarbejdede ost, hvis billede er præsenteret i denne artikel, ikke kun har en mild og delikat smag, men også er meget nyttig for den menneskelige krop. Sammenlignet med et lignende fast produkt indeholder det meget mindre kolesterol og absorberes meget bedre.

Hjemmelavet smelteost er en meget god kilde til fosfor og calcium. Det er disse elementer, der er ansvarlige for tilstanden af negle, hår og hud. Derudover indeholder dette produkt meget kasein (det vil sige et specielt protein, der er essentielt for den menneskelige krop). Et andet plus ved denne ost er dens lange holdbarhed (ca. 3-4 måneder).

For at nyde smagen af sådan et mejeriprodukt er der ingen grund til at købe det indbutik. Når alt kommer til alt, kan du tilberede smeltet ost derhjemme. Der er i øvrigt flere måder at oprette det på, som omfatter helt andre komponenter.

Forarbejdet ost: klassisk opskrift

Klassisk hjemmelavet forarbejdet ost inkluderer:

• hytteost finkornet - 1 kg;
• fed mælk - 1 glas facetslebet;
• smør med maksimal friskhed - 4 store skeer;
• s alt og krydderier - smag til;
• bagepulver - dessertske.

Tilberedningsproces

Forarbejdet ost derhjemme gøres meget hurtigt. For at gøre dette skal du male hytteosten sammen med natron og derefter tilføje mælk til dem. Derefter skal du overføre den resulterende blanding til en gryde og sætte den på lav varme. Det er tilrådeligt at koge mælkemassen, indtil al den grovkornede ostemasse er smeltet. Derefter skal smør, krydderier efter smag og s alt sættes i en homogen blanding. Efter at have blandet alle komponenterne, skal de forsigtigt hældes i forme, mens de er varme og sendes til køleskabet i flere timer. Det frosne forarbejdede produkt kan serveres som en selvstændig ret eller bruges som en sauce til salater.

Opskrift på smeltet ost med hvidløg og basilikum

Forarbejdet ost derhjemme, sammen med hvidløg og tørret basilikum, er meget velduftende og velsmagende. For at lave det selv, skal du købe følgende produkter:

• tør finkornet hytteost – 200 g;
• tørret hvidløg - ½ dessertske;
• s alt - smag til;
• tørret basilikum - dessertske;
• bagepulver - ½ dessertske.

Hvordan laver man mad?

For at lave duftende smelteost derhjemme, læg hytteosten i en gryde, tilsæt sodavand til den og lad den stå i 5-9 minutter. Derefter skal den resulterende blanding opvarmes i et vandbad i 7 minutter under konstant omrøring. Som et resultat af sådanne handlinger skal ostemassen gradvist smelte og blive til ost. Når det opvarmede mejeriprodukt får en ensartet konsistens, skal der tilsættes s alt til det samt tørret hvidløg og basilikum. Efter grundig blanding af alle komponenterne skal de placeres i forme eller almindelige dybe tallerkener og derefter sendes til køleskabet til afkøling.

Hvordan laver man smeltet chokoladeost?

For at skabe sådan et sødt mejeriprodukt har vi brug for:

• tør finkornet hytteost - 210 g;
• bordsodavand - ½ dessertske;
• kakaopulver - omkring ½ dessertske;
• honning eller granuleret sukker - dessertske.

Tilberedningsproces

For at lave sådan en delikatesse skal du putte tør finkornet hytteost, kakaopulver og bordsodavand i en lille gryde. Alle ovenstående komponenter skal blandesog lad stå i 10 minutter. Derefter skal den resulterende masse opvarmes i et vandbad i 4-7 minutter. Inden du slukker for komfuret, skal der tilsættes honning eller perlesukker til ostemassen. Afslutningsvis skal den færdige mælkemasse hældes i en på forhånd tilberedt form, som stilles i køleskabet i et par timer og opbevares i den, indtil den er helt størknet.

Lav et hjemmelavet smeltet produkt med svampe

Denne ost er meget velsmagende og velduftende. Den kan ikke kun bruges som en selvstændig ret, men også til madlavning af pizza, salater, sandwich, saucer osv.

Så for at lave hjemmelavet ost med svampe har vi brug for:

• stort hønseæg - 1 stk.;
• hjemmelavet hytteost maksim alt fedtindhold - 500 g;
• bordsodavand - ½ dessertske;
• marinerede champignoner - tilføj efter eget skøn;
• smør - 110 g;
• bords alt – smag til.

Tilberedningsproces

For at lave sådan en ost skal du putte hytteost, et kyllingeæg, sodavand og forsmeltet smør i en dyb skål. Alle ingredienser skal piskes grundigt med en blender, indtil der opnås en homogen tyk masse, som straks skal s altes. Derefter skal ostemasseblandingen sættes på et dampbad og opvarmes i 4-8 minutter under jævnlig omrøring. Derefter skal du smøre formen med olie og lægge revne syltede svampe på bunden. Til sidst itilberedte retter skal hældes med varm ost og stilles i køleskabet i flere timer.

Forresten, i stedet for champignoner i denne opskrift kan du bruge nødder, skinke eller bacon.