2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hjemmelavet yoghurt har altid været kendetegnet ved sine forebyggende og helbredende egenskaber. Den indeholder calcium, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, fosfor og er desuden rig på vitamin B, A og D. Hjemmelavet yoghurt fremkalder væksten af E. coli, som forbedrer fordøjelsesprocessen og ødelægger de fleste af de skadelige bakterier, der forårsager tarmsygdomme. Laktose, som den indeholder, hjælper med at udføre fordøjelsesprocesser, mens den assimilerer fosfor og calcium. Hjemmelavet yoghurt fordøjes også meget hurtigere end mælk (på en time fordøjer menneskekroppen yoghurt med ca. 91 % og mælk med kun 32 %).
Hvornår og hvordan laver man hjemmelavet yoghurt? Norm alt tilberedes drikkevarer, der indeholder det, og salater med det, om den varme sommer, og om vinteren er det tilrådeligt at spise retter fra mælk. Hjemmelavet yoghurtstarter er enten en lille mængde hjemmelavet yoghurt eller købt yoghurt. Surdejsproduktet skal være frisk og let sødt, for bruger du det gamle, får du også sur yoghurt som resultat.
Hvordan laver man hjemmelavet yoghurt? Følg opskriften nedenfor!
Hjemmelavet yoghurt
Ingredienser:
- halv kop mælkepulver og mælkstuetemperatur;
- liter mælk;
- tre spiseskefulde almindelig yoghurt.
Madlavning:
Bland mælkepulveret og sødmælken ved stuetemperatur, pisk med en røremaskine, indtil der kommer skum.
Bring mælken i kog, under konstant omrøring. Afkøl derefter til 48 grader. Når det er helt afkølet, hæld et halvt glas i en steriliseret skål og tilsæt yoghurt, pisk derefter det hele, indtil det er glat.
Hæld resten af mælken i og massen med mælkepulver, bland godt. Så vi får temperaturen på mælken på omkring 44 grader. Dæk med et rent håndklæde og læg et varmt sted, hvis temperatur ikke er lavere end 30 grader.
Forvarm derefter ovnen til 95 grader i cirka ti minutter, og sluk den derefter. Vi dækker beholderen med fermenteret mælk med et frottéhåndklæde eller et tæppe og placerer den i nærheden af den varme radiator på centralvarmen eller i et hvilket som helst hjørne, hvor det er varmt nok.
Så snart der er gået omkring seks timer, er det nødvendigt at kontrollere mælken, om den er stivnet eller ej. Yoghurten skal have en tyk og tæt konsistens. Gradvist, mens det stadig afkøles, skal det tykne endnu mere. Hvis du lader yoghurten være sur i længere tid, bliver den endnu tykkere og mere syrlig.
Hvis mælken pludselig slet ikke er størknet, skal du tjekke det hver time. Hvis det ikke er stivnet selv efter tolv timer, kunne det være sket af flere årsager:
- forældetmælk;
- ikke steriliseret nok;
- blev ikke holdt varm nok under gæringen;
- yoghurtstarter var uegnet.
Når mælken er størknet, skal du lægge den i køleskabet og lukke låget.
Det er tilrådeligt at indtage hjemmelavet yoghurt inden for tre dage. Men det kan opbevares i køleskabet i cirka fem dage, men så vil produktet allerede blive betragtet som gammelt og kan kun bruges i specielle opskrifter.
Hjemmelavet yoghurt er klar! God appetit!
Anbefalede:
Hvordan laver man en cocktail? Hvordan laver man en cocktail i en blender?
Der er mange måder at lave en cocktail derhjemme. I dag vil vi se på flere opskrifter, der inkluderer enkle og ret overkommelige produkter
Termostatisk yoghurt - hvad er det? Hvordan laver man termostatisk yoghurt? Termostatisk yoghurt: fordele, anmeldelser
Mejeriprodukter er meget nyttige for den menneskelige krop. I artiklen vil vi fokusere på, hvordan man laver termostatisk yoghurt derhjemme, hvad det er. Vi vil også tilbyde flere enkle opskrifter til morgenmad og desserter
Hvordan laver man grillmad? Hvordan vælger man kød til grillmad? Sådan laver du barbecuesauce
For at grillen skal være rigtig lækker, skal du være i stand til at tilberede den korrekt. I køkkener fra forskellige folkeslag i verden er der et stort antal varianter af dets opskrifter, men som praksis viser, var og forbliver den mest lækre kaukasiske grill. Hvordan laver man grill? Hvad er subtiliteterne i denne proces? Hvad er den bedste sauce til røget kød? Om alt dette - mere
Hvordan laver man kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan man laver mad, opskrifter
For ikke så længe siden dukkede en grøntsag, der ligner en majroe, op på hylderne i vores butikker, eller rettere sagt hypermarkeder i udenlandske detailkæder. Dette er kålrabi. Hvordan laver man sådan en eksotisk? Dette vil være emnet for vores artikel
Hvordan laver man khinkali, hvor meget man laver, hvad man serverer med
Et af de butikskøbte halvfabrikata, hvorfra du hurtigt kan tilberede en ret velsmagende frokost eller aftensmad, er khinkali. Hvor meget skal man koge dem i vand, og om det er muligt at dampe dem - det er de vigtigste spørgsmål af interesse for dem, der køber dem frosne eller laver dem selv derhjemme. I modsætning til vareniki og dumplings tager khinkali ret lang tid at tilberede (op til 20 minutter, afhængigt af deres størrelse og tykkelsen af dejen). Men de viser sig også at være mere tilfredsstillende, nærende og velduftende
