Sådan tilbereder du aubergine: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Aubergine er elsket af mange af os. Men ikke enhver husmor ved, hvordan man tilbereder en grøntsag korrekt. I vores artikel vil vi tale om, hvordan man laver en lækker aubergine-ret. Der er mange forskellige muligheder for salater og snacks fra denne grøntsag. Det handler om dem, vi vil diskutere i vores artikel.

Auberginefunktion

Når du starter en samtale om, hvordan man laver aubergine, er det værd at huske én egenskab ved grøntsager. Alle varianter har en vis bitterhed. Hos nogle arter er den mere udt alt, mens den hos andre er svagere. At slippe af med bitterhed kan være ret simpelt. Skær auberginen og drys med s alt. Efter tyve minutter vaskes overskydende s alt af. Men der er en anden måde. De snittede blå dyppes i s altet vand og presses derefter.

Du kan også bage auberginer i ovnen og derefter skrælle dem af. Dette vil også hjælpe med at slippe af med bitterhed.

Snackruller

Om sommeren spekulerer enhver husmor på, hvordan man tilbereder aubergine. Faktisk er der mange opskrifter. Desværre er denne vidunderlige grøntsag ikke så populær i vores land som i andre lande. lækre snacksfra auberginer vil behageligt diversificere sommer-efterårsmenuen. Vi tilbyder at lave snackruller.

Ingredienser:

• hjemmelavet hytteost (190 g),
• hvidløg,
• tre auberginer,
• s alt,
• mayonnaise,
• valnødder.

Til madlavning skal du bruge unge auberginer, skær dem på langs i lange skiver. S alt på begge sider og lad emnerne stå i tredive minutter. Skyl dem derefter grundigt i rindende vand.

Til tilberedning af aubergineruller med valnødder er det at foretrække at bruge fed hjemmelavet hytteost. Vi tørrer det gennem en sigte eller ælter det med en gaffel. Kværn valnødder og krydderurter, før hvidløget gennem en presse. Bland ingredienserne sammen og smag til med mayonnaise. Smør aubergineemnerne med den resulterende masse, og drej dem til ruller.

Hvis der ikke er hytteost i køleskabet, så kan du tage hytteost eller endda en blanding af hytteost med revet hård ost.

Forret med tomater og ost

Alle aubergine-snacks er lækre. Grøntsagen passer godt til mange fødevarer, herunder ost. Denne smagskombination er meget brugt af kokke.

Ingredienser:

• baguette,
• aubergine,
• to tomater,
• ost (130 g),
• grønne,
• to æg,
• vegetabilsk olie og s alt.

For at forberede snacks skal du skære tomater og aubergine i cirkler. Auberginer steges i vegetabilsk olie. Pisk æggene i en skål, tilsæthakkede krydderurter og s alt. Skær derefter baguetten i lige store stykker og dyp hver i æggemassen, og steg derefter i vegetabilsk olie på begge sider.

Nu danner vi vores snack. På hver skive baguette lægger vi en cirkel tomat, en skive ost og en cirkel aubergine. Spray maden med olie og bag i ovnen i cirka ti minutter.

Aubergine med hakket kød

Ved du ikke, hvordan man tilbereder aubergine? Så tilbyder vi dig følgende opskrift. Blå med cherrytomater og hakket kød vil helt sikkert glæde dig.

Ingredienser:

• hakket kød (340 g),
• kirsebær (120 g),
• to auberginer,
• smelteost (120 g),
• oliven (krukke),
• peberblanding,
• tørret timiangrønt.

Skær auberginen i to dele. Tag forsigtigt frugtkødet ud, skær det i små stykker og steg med hakket kød i en gryde. Tilsæt tørret timian og krydderier. Olier er bedre at købe udstenede, skær dem i to dele, og cherrytomater i fire, hak osten i tern.

Fyld aubergineemner med hakket kød, læg cherrytomater, oliven og ostestykker ovenpå. Smør derefter en bageplade med olie, læg fyldte blå på den og bag i ovnen. Fyldte aubergine er lækkert.

kyllingekødsalat

Hvordan tilbereder man aubergine? De blå kan bruges til at lave en lækker salat.

Ingredienser:

• kogt filet (220 g),
• aubergine,
• tre tomater,
• peberfrugt,
• bue.

Til tankning:

• sojasovs (spsk),
• adjika (tsk),
• kværnet peber,
• citronsaft (to spiseskefulde),
• greens.

Auberginen skal skæres i cirkler, rives med s alt og peber, efterlades i femten minutter. Steg derefter de blå i vegetabilsk olie på begge sider. Vi skærer kødet i tern, løg i halve ringe, tomater i skiver og peber i strimler. Vi tager en dyb salatskål og blander alle produkterne.

Fra de angivne produkter tilbereder vi saucen og pynter salaten med den. Efter femten minutter serverer vi retten på bordet sammen med grønt.

Grøntsagssalat

Hvordan tilbereder man aubergine? Selvfølgelig er salater en af de bedste muligheder. En let grøntsagsblanding er altid en velkommen gæst på ethvert bord.

Ingredienser:

• zucchini,
• to auberginer,
• æble,
• grønne,
• to søde peberfrugter,
• hvidløg,
• vegetabilsk olie.

Æbler, zucchini, aubergine skåret i tern og peber i form af sugerør. Blå skal s altes og lægges på en smurt bageplade. Bag dem i ovnen i højst ti minutter. Fordel derefter peberfrugten på en bageplade, hæld olie over og kog i yderligere ti minutter. Tilsæt derefter alle de øvrige ingredienser - courgette og æbler. Top dem med olie og fortsæt med at bage i ti minutter.

Bland derefter alle grøntsagerne i en salatskål og smag til med olie. Hvis du kan lide krydrede retter, kan du tilføje hvidløg. Drys salaten med krydderurter.

Aubergine med svampe

Bagtaubergine med svampe er en meget velsmagende ret, som du bør prøve.

Ingredienser:

• svampe (430 g),
• aubergine (430 g),
• creme (230 ml),
• tør hvidvin (450 ml),
• bue,
• timian,
• hvidløg,
• peber,
• ost.

Hak aubergine, drys med s alt og lad det stå i 15 minutter. I mellemtiden vaskes og skæres svampene. Steg svampene i vegetabilsk olie, tilsæt derefter løget, og efter et par minutter hæld vinen i og vent, indtil den fordamper. Tilsæt fløde til svampene og lad dem simre i ti minutter ved svag varme. Sørg for at tilføje peber, timian og s alt efter smag.

For yderligere madlavning har vi brug for en bageplade. Smør det med olie og læg aubergine og svampe ud. Sammensætningens form kan være vilkårlig. Top fadet med revet ost og send det til ovnen i mindst 20 minutter.

Saute

Hvordan tilbereder man aubergine sautere? Der er et ret stort udvalg af opskrifter til at tilberede sådan en ret. Klassisk sauté betyder at forstege alle produkter. Tilberedningen af retten er ikke svær. Den er elsket af mange aubergineelskere.

Som et eksempel giver vi en af de enkleste muligheder for at tilberede sauteret. Opskriften er enkel, hvilket betyder, at den kan anbefales selv til uerfarne kokke.

Før tilberedning, skræl tomater og auberginer. Skær guleroden i tynde strimler. I denne form er hun megetser bedre ud i et fad. Har du travlt, kan du rive den på et rivejern. Smagen af retten ændres ikke til det værre.

Ingredienser:

• fire blå,
• to gulerødder og det samme antal peberfrugter,
• grønne,
• fire tomater,
• bue,
• vegetabilsk olie,
• hvidløg.

Min aubergine og skæres i almindelige cirkler. S alt dem godt og lad dem stå i 30 minutter. I løbet af denne tid vil de slippe af med unødvendig bitterhed. Skær tomater, løg og peberfrugt i tern. Gulerod skåret i strimler.

Varm panden op med olie. Vi steger forsigtigt alle grøntsagerne på det og tilføjer dem en efter en. Først fordeler vi løgene, derefter peberfrugten, gulerødderne og derefter tomaterne. Kog grøntsagsmassen, indtil den er blød, og tilsæt s alt.

Og nu tilbage til aubergine. De skal vaskes grundigt for at fjerne s alt. Steg dem derefter i olie til en smuk skorpe. Vi lægger de færdige blå i en gryde og hælder grøntsagsmassen ovenpå. Tilsæt grønt og hvidløgspulp. Bring det i kog og lad det simre ved meget lav varme i ti minutter. Til allersidst i tilberedningsprocessen, tilsæt eventuelt s alt.

Ved du ikke, hvad du skal lave mad med aubergine? Opskrifterne i vores artikel hjælper dig med at navigere i de forskellige retter. Sørg for at være opmærksom på honningkagen. Denne ret er perfekt til ethvert bord. Den kan serveres ikke kun varm, men også kold.

Caviar

Blå kaviar er en af de mest berømteretter fra denne grøntsag. En lækker snack tilberedes ikke kun til bordet, men også som vinterforberedelse. Det er svært at finde en erstatning for sådan en skøn ret. Hvordan tilbereder man auberginekaviar?

Faktisk er der ingen vanskeligheder ved at tilberede sådan en appetitvækker. Der er mange variationer af dette tema. Vi giver kun én af opskrifterne.

Ingredienser:

• tre kg blå,
• sød peber (340 g),
• hvidløg,
• tomater (340 g),
• sukker,
• vegetabilsk olie,
• basilikum,
• koriander,
• s alt.

Til madlavning vil vi bruge bagt aubergine. Blå skåret i to dele på langs og sendt til en bageplade, smurt med olie. Skiver af grøntsager behandles også med olie. Bag de blå i ovnen i 25 minutter. Efter vi tager dem ud af komfuret og lader dem køle af. Det er meget nemt at fjerne skindet fra bagte grøntsager. Hak kødet fint med en kniv. Peberfrugt og løg skæres også i tern. Men det er bedre at hakke tomaterne på et rivejern og fjerne det tidligere hårde skind. Du kan forresten bruge en blender.

Dernæst har vi brug for tykvæggede retter. Vi sætter det på komfuret og opvarmer olien. Steg løget i et par minutter, tilsæt peberfrugt og steg yderligere fem minutter. Tilsæt til sidst tomatpureen. Vi simrer det på den mindste ild i fem minutter uden at stoppe med at forstyrre. Nu hvor grøntsagsmassen er klar tilsættes de blå. Kog kaviar i yderligere syv minutter. Til allersidst tilsættes grønt og hvidløg. Kaviaren er klar til brug. Forresten er denne ret også forberedt til vinteren,kun for dette skal æggene steriliseres.

Forret "som svampe"

Du må have hørt, at du kan tilberede aubergine som svampe. Og det er ikke en overdrivelse. Glatte skiver af blå smager virkelig som svampe. En simpel opskrift giver dig mulighed for at tilberede en vidunderlig ret uden besvær.

Ingredienser:

• to kg aubergine,
• grønne,
• eddike (11 spsk),
• vegetabilsk olie (330 ml),
• hvidløg,
• vand (2,5 l),
• s alt.

Sæt en stor beholder med vand på komfuret, tilsæt eddike og s alt, og bring derefter i kog. Vask de blå og skær dem i tern. Hvis du vil opnå ligheden mellem den færdige skål med svampe, skal du skære huden af. Hvis ekstern lighed ikke er vigtig for dig, kan du ikke udføre ekstra arbejde. Smid de klargjorte blå i den kogende lage. Efter det koger, kog grøntsagerne i fem minutter. Sluk for varmen og læg gryden i et dørslag og vent på, at væsken løber ud (ca. en time). Aubergine kan ikke presses.

Hak grønt og hvidløg. Bland dem med olie og tilsæt til de afkølede blå. Auberginer "som svampe" er klar. Dette er langt fra den eneste opskrift på en ret, der smager som skovgaver.

Aubergine med hvidløg

Hvordan tilbereder man aubergine med hvidløg? Let at tilberede forretter er meget velsmagende. I sig selv har blå en specifik smag, som ikke alle kan lide. Men i kombination med mange produkter får grøntsager et uniktcharme. Blå med hvidløg er en klassiker. En lækker og sund ret tilberedes utrolig hurtigt. Det kan dog varieres ved at tilsætte creme fraiche, andre grøntsager eller ost.

Til madlavning skal du købe unge blå.

Ingredienser:

• hvidløg,
• aubergine,
• s alt,
• bordeddike,
• grønne,
• vegetabilsk olie.

Aubergine vaskes grundigt og skæres derefter i cirkler. Som sædvanlig skal de gnides med s alt og stå i tredive minutter. Efter vask af grøntsagerne i rindende vand. Tør derefter skiverne let med et håndklæde. Kværn det grønne og bland det med hvidløgsmassen, tilsæt et par dråber eddike.

Auberginesteg i vegetabilsk olie, fordelt på servietter for at fjerne fedt. Smør de varme blå med en blanding af hvidløg og krydderurter. Efter tyve minutter kan retten serveres.

Blå i slowcookeren

Hvordan tilbereder man aubergine i en langsom komfur? Hvis dit køkken har denne alsidige hjælper, så kan du med dens hjælp bringe utroligt mange opskrifter til live. På den måde bruger du den mindste mængde tid. Multicookeren vil gøre alt arbejdet for dig. Derudover vil du altid få en lækker ret, der ikke brænder på eller ødelægger.

Ingredienser: vi tager tre af alle grøntsager - peber, blå, tomater.

Du skal også bruge:

• én pære,
• humle-suneli-krydderi (spsk),
• den samme mængde tomatpure,
• tredje tsk stødt peber,
• hvidløg,
• vegetabilsk olie,
• greens.

Stavede aubergine i en langsom komfur er den enkleste ret. Vask de blå og fjern skindet fra dem. Skær dem derefter i skiver med en tykkelse på ikke mere end 1,5 centimeter. For at fjerne bitterheden, drys de blå med s alt og lad dem stå i tredive minutter. Skyl derefter i rindende vand og lad afdryppe. Send derefter auberginen til multicooker-skålen. Vask peberfrugten, fjern frø og film fra den, og skær derefter i strimler og send til de blå. Hakkede tomater og løg lægges også i en langsom komfur. S alt og peber grøntsagsmassen. Du bør bestemt tilføje humle-suneli-krydderi. Hæld vegetabilsk olie og læg en hel del tomatpuré. Bland alle grøntsager grundigt. Vælg tilstanden "Slukning". Om tredive minutter er din ret klar. Blues tilberedt på denne måde bevarer deres form, men bliver samtidig meget bløde og velduftende. Stuvet aubergine kan serveres med krydderurter.

Aubergine med hakket kød

Hvordan tilbereder man aubergine med hakket kød? Der findes mange forskellige opskrifter på blå med kød. Alle er gode på deres egen måde og giver dig mulighed for at tilberede et velsmagende, tilfredsstillende fuldgyldigt måltid, og ikke bare en snack. Blå er meget populær i Tyrkiet. Lokale kulinariske specialister tilbereder dem utroligt velsmagende i alle mulige kombinationer, ved at bruge ikke kun kød, men også andre grøntsager og produkter. Vi gør dig opmærksom på en af disse opskrifter.

Ingredienser:

• hakket kød (340 g),
• tre auberginer,
• to tomater,
• bue,
• et glas tomatjuice,
• hvidløg,
• sød peber,
• s alt,
• tørret mynte,
• grønne,
• kværnet peber,
• oregano,
• vegetabilsk olie.

Skær ung aubergine i ringe og gnid med s alt. Efter tyve minutter fjernes den frigivne saft ved at duppe den med papirservietter. Hakket peber og s alt, og tilsæt derefter finthakkede løg. Blanding af massen.

Nu kan du begynde at lave saucen. For at gøre dette skal du stege den anden del af løget i en gryde og tilføje vegetabilsk olie til det. Skold tomaterne med kogende vand og fjern skindet. Skær tomater og sød peber i tern. Tilsæt dem til løgene i gryden. Svits grøntsagerne under konstant omrøring i cirka syv minutter. Tilsæt derefter tomatsauce og krydderurter, bring massen i kog. Også på dette stadium er det nødvendigt at udfylde alle krydderier og krydderier.

Dernæst skal vi bruge en oval eller rund bradepande. Smør det med olie og læg blå krus i en cirkel, skiftevis med hakket kød. Top retten med tomatsauce. Bag derefter grøntsagerne i op til 45 minutter i ovnen.

Auberginegryde

I fortsættelse af samtalen om, hvor lækkert at lave aubergine i ovnen, vil jeg gerne tilbyde en vidunderlig opskrift på kyllingegryde. Tomater og ost er det bedste supplement til en allerede velsmagende ret. I øvrigt kan en lavkalorie- og diætret bruges selv af dem, der er på diæt.

Ingredienser:

• tomater (135 g),
• aubergine (230 g),
• kilogram filet,
• sojasovs (20 g),
• ost(135 g),
• smør (25 g),
• s alt.

Kyllingefilet skåret i tynde stykker, kom dem i en skål og tilsæt sojasovs. Lad kødet marinere et stykke tid. Skær i mellemtiden auberginerne i lige store cirkler, gnid dem med s alt for at fjerne bitterheden. Skær tomaterne i halve ringe.

Nu tager vi formen, smør hele dens overflade med vegetabilsk olie. Læg et lag kød på bunden, læg derefter auberginer, som vi drysser med halvdelen af den revne ost, tomaterne ovenpå. Vi sender gryden til ovnen. Der koger den i tredive minutter, hvorefter den kan tages ud og drysses med en anden portion ost på toppen. Kog derefter i yderligere tyve minutter. Efter gryden serveres.

koreansk aubergine

Blandt læserne er der mange elskere af krydrede koreanske snacks. Det er dog slet ikke nødvendigt at købe dem i en butik. Disse retter er meget nemme at tilberede derhjemme. Aubergine i koreansk stil er lige så let at lave som alles yndlings krydrede gulerødder.

Ingredienser:

• tre tomater,
• fire auberginer,
• to søde peberfrugter,
• bue,
• gulerødder,
• peber,
• hvidløg,
• to tsk malet koriander,
• to kunst. l. eddike,
• den samme mængde citronsaft og sojasovs,
• sesam (to tsk),
• s alt,
• vegetabilsk olie,
• honning (tsk),
• sukker (tsk),

Vask og skær auberginenlangs lange skiver. Drys dem med s alt på toppen og lad dem stå i en halv time. Hak i mellemtiden løget, hak det grønne fint, før hvidløget gennem pressen.

Skræl og riv gulerødderne, skær peberfrugten i skiver, og skær tomaten i tern. Vi vasker de blå skiver i koldt vand og overlever. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg auberginerne i den. Kog dem over medium varme i cirka syv til ti minutter. Kom derefter i en skål og lad afkøle. Vi flytter alle grøntsagerne i den samme skål, blander dem og tilsætter koriander, sesam, peber, hvidløg samt honning og krydderurter. Bland ingredienserne og tilsæt eddike og sojasovs. Du kan også tilføje vegetabilsk olie, hvis du vil. Vi overfører snacken til en lufttæt beholder og sender den til køleskabet. På en dag kan den lægges på bordet.

I stedet for efterord

Som du kan se, kan du tilberede en masse lækre og vidunderlige retter fra aubergine. I vores artikel har vi kun givet nogle opskrifter. Faktisk er der mange af dem. Derfor kan du lave noget nyt og velsmagende hver gang. Blå er også meget populær som blank til vinteren. Vi håber, at vores opskrifter vil hjælpe dig med at finde ud af, hvordan du tilbereder aubergine korrekt.