Chateau Lafite-Rothschild. Rødvin fra Frankrig

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I mere end et århundrede er den berømte franske vin Château Lafite forblevet den dyreste og bedste i verden, idet den har inkarneret respektabilitet og rigdom, luksus og prestige. Siden slutningen af det 19. århundrede har flere generationer af Rothschild-familien arbejdet på at skabe disse unikke vine.

Manor on the Hill

En af verdens mest berømte vingårde Château Lafite-Rothschild ligger i franske Bordeaux, Medoc-distriktet. For første gang er denne feudale ejendom nævnt i dokumenter, der går tilbage til 1234. Filologer siger, at navnet "lafite" kommer fra Gascon la hite, der betyder "skråning, bakke." Sådan et navn er meget velegnet til godset, der ligger på en blid bakke.

Lidt historie

godset Château Lafite var ejet indtil sommeren 1868, hvor baron James Jacob de Rothschild, som på det tidspunkt stod i spidsen for den franske gren af denne berømte familie, erhvervede mere end 70 hektar vinmarker og selve gården, følgende personer:

• adelsmand Joseph Soba dePommier;
• Jacques de Segur - notar;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Othon Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bankmand Vanlerberg;
• Madame Lemaire Barbara-Rosalie.

Tid til at genkende

I begyndelsen af det 18. århundrede var Chateau Lafitte allerede en velkendt og eftertragtet vin. Dette blev i høj grad lettet af "vinprinsen" - Nicolas Alexandre de Ségur, som gjorde en betydelig indsats for at forbedre de vine, der blev produceret af hans ejendom. De ændringer, der har fundet sted, har været meget værdsat både i selve Frankrig og i udlandet. Hertugen af Richelieu brugte under sit guvernørskab i provinsen Guyenne på råd fra en familielæge Château Lafitte-vin. Hans anbefalinger hjalp med at placere Château Lafite på Louis XV's kongelige bord. Hofmænd og adelsmænd, efter deres herskers eksempel, begyndte også at beordre det. Den engelske premierminister, Sir Robert Walpole, satte stor pris på Château Lafittes produkter og bestilte mere end 200 liter vin til sig selv hvert par måneder.

I den "officielle klassificering af Bordeaux-vine", der blev offentliggjort i midten af det 19. århundrede, blev Château Lafite vinproducerende ejendom officielt inkluderet i kategorien Premier Grand Cru Classe og anerkendt som en af de fire bedste.

Rothschild-æra

I sommeren 1868 blev vinmarkerne og ejendommen Chateau Lafitte igen solgt. Prisen derbet alt af James de Rothschild beløb sig på det tidspunkt til næsten 5 millioner francs. Tre måneder efter denne transaktion døde James, og vingården blev arvet af hans tre sønner: Edmond, Alphonse og Gustav. Høsten i netop dette år, 1868, fik en rekordhøj pris, først slået i slutningen af det 20. århundrede, for en 900 liters tønde - 6250 francs, hvilket svarer til moderne 5000 euro.

Rough Times

Fra slutningen af det 19. århundrede og gennem hele første halvdel af det 20. århundrede kæmpede Chateau Lafitte Rothschild for at overleve. Epidemien med gråskimmel og phylloxera havde en negativ indvirkning på vinmarkerne. Første Verdenskrig og den efterfølgende store depression i trediverne førte til et hidtil uset fald i priserne på vine fra europæiske producenter. Alt dette bidrog til, at Rothschilds afklassificerede nogle vinårgange fra 1882 til 1886 og nogle andre år. For at udelukke muligheden for forfalskning og svig blev vin desuden kun tappet på Château Lafites område i denne periode. Omkring dette tidspunkt blev vinmarksarealet væsentligt reduceret, men ikke desto mindre var der flere udgivelser af fremragende kvalitetsvine, såsom 1899, 1906 og 1929. Elie Robert, søn af Edmond og oldebarn af James de Rothschild, overtog familievirksomheden i slutningen af Anden Verdenskrig. Det var ham, i samarbejde med datidens kendte ønolog, professor Emile Peynaud, der ydede et kæmpe bidrag til efterkrigstidens restaurering af fransk vinfremstilling og blev en af grundlæggerne af Medoc vinfremstillingssamfundet.

Endring af magt

I halvfjerdserne af forrige århundredegenerationer ændrede sig, og baron Elie Robert overdrog ledelsen af Chateau Lafitte til Eric de Rothschild, hans nevø. Den nye leder opdaterede ikke kun holdet, men begyndte også at plante unge vinstokke og begyndte at bruge unikke udviklinger og metoder til plantebeskyttelse. Teknolog Charles Chevalier, inviteret i det sidste årti af det 20. århundrede til at administrere den franske ejendom og kontrollere kvaliteten af den producerede vin, arbejder stadig for Rothschilds.

Nuværende tilstand

I dag er familievirksomheden "Chateau Lafite Rothschild" en del af vinbedriften DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), ejet af den franske gren af denne familie. Denne virksomhed har opkøbt flere vinmarker i Frankrig samt i sydamerikanske lande som Argentina og Chile. Takket være dette har virksomheden øget arealet med vinmarker betydeligt og øget produktionsvolumen.

Jord og druer

Moderne vinmarker i Bardo er placeret på flere steder:

• på pladserne nær landsbyen Saint-Estephe;
• i områderne vest for godset, på Carruade-plateauet;
• lige ved siden af slottet, på skråningerne af bakken.

Disse vinmarker har dårlig jord, der består af en blanding af grus og fin sandsten, baseret på et tykt kalkstensbed. På grund af jordens knaphed er udbyttet her ret lavt, men koncentrationen af forskellige stoffer er meget høj. Alt dette påvirker mætningen og kompleksiteten af buketten af vine.

I dag i husstandendyrke følgende vinstoksorter:

• Cabernet Sauvignon - voksende, omkring 70 % af arealet;
• Merlot - ¼ vinmarker;
• Petit Verdot og Cabernet Franc, meget få.

Verdensberømt rødvin fra Frankrig - Château Lafite-Rothschild er kun lavet af bær plukket fra vinstokke over 30 år gamle. Der er også La Graviere-sektoren, hvor vinstokkene er over 100 år gamle, og flere steder med mere "ung" - 80 år gammel.

Hvordan laves vin?

For at bevare integriteten og unikheden af smagen af druer fra hvert sted, gærer Lafitte-ejendommen dem i separate tanke.

I tre til fire uger gærer mosten i trækar, vander frugtkødet og letter overførslen af aromatiske og ekstraktive forbindelser, mineraler og polysaccharider fra den til vinen, der fremstilles. I slutningen af dette trin smages den resulterende sammensætning til og hældes i kar til malolaktisk gæring, eller, som det også kaldes, malolaktisk gæring, som hjælper med at blødgøre smagen og reducere surhedsgraden. I portioner hældes ung vin fra kar i cisterner. I marts, før drinksene hældes på tønder, afholdes en samling. Dette er en blanding af unge vine lavet af druer af samme sort, men dyrket i forskellige områder. I 18 - 20 måneder lægges tønderne i kælderen til lagring af vin, og så er den allerede aftappet.

"Første" og "anden" vin

Den vigtigste eller "første" vin "Rothschild Lafite" erskabt tilbage i 1815 af Château Lafite-Rothschild. Dens sammensætning, afhængig af høsten, omfatter 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, og alt dette kan suppleres med en lille mængde Petit Verdot og Cabernet Franc. Omkring 90.000 - 145.000 flasker af denne tætte, som eksperter siger, "i kroppen" vin produceres årligt, takket være hvilken prisen på Chateau Lafite altid holdes på et meget højt niveau.

Den "anden" vin fra denne franske vingård - Carruades de Lafite, var næsten indtil slutningen af forrige århundrede kendt som Moulin des Carruades. Den fremstilles kun af druer høstet fra vinstokkene på Carruade-plateauet. Den er baseret, afhængig af udbyttet, på Merlot (30-50%) og Cabernet Sauvignon (50-70%), samt op til 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. I modsætning til den "første" vin er den "anden" lagret i omkring 18 måneder på både nye og to år gamle egetræsfade. Der produceres cirka 180.000 flasker årligt.

Meget dyrt og smagfuldt…

De fremragende år (millesims) af Château Lafite i tidligere og nuværende århundreder, værdige til 100 ud af 100 mulige point, blev navngivet af den verdensberømte ekspert Robert Parker: 1982, 1986, 1990, 1996, 2000 og 2003. På trods af at Chateau Lafitte 1963 ikke er på denne liste, er prisen for den høj - fra 85.000 russiske rubler og mere. Det er bare, at det næsten er umuligt at finde det, hvis du er så heldig at købe det på en auktion.