Thaifrugter: navn med beskrivelse og foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den thailandske halvø er verdenskendt for sit rige udvalg af frugter. Her vokser ikke kun vandmeloner, bananer, ananas, mandariner og kokosnødder, som vi kender til. Men også sådanne vidundere som durian, dragefrugt, litchi, longan og andre. På grund af det varme solrige klima høstes thailandske frugter og grøntsager flere gange om året. De er bredt tilgængelige hele året rundt og koster kun en øre. Thai frugter vokser naturligt uden tilsætning af pesticider eller kemikalier. Dette gør dem ikke kun ekstremt velsmagende, men også meget nyttige.

Thailandsk kost er meget forskelligartet og indeholder en stor mængde frugt. Forskellige retter med tilsætning af eksotiske frugter kan smages på adskillige caféer og restauranter. Thai frugter, hvis billeder vi præsenterer for din opmærksomhed i artiklen, sælges også over hele halvøen: på gader, strande og markeder.

Turister, der besøger denne halvø for første gang, har ofte svært ved at vælge så mange eksotiske frugter. Men det kan ske, at den udvalgte frugt vil overraske dig med en mærkeliglugt eller s alt smag. Derfor skal du vide noget om dem på forhånd: hvad hedder thaifrugter, hvordan man skræller dem, hvilke retter de tilsættes og hvilken smag de har.

Eksotisk behåret frugt - rambutan

Beskrivelse af thailandske frugter, vi begynder måske med denne usædvanlige behårede frugt. Rambutan vokser i hele Sydøstasien. Det er så elsket af det thailandske folk, at i slutningen af sommeren holder de lokale en festival dedikeret til den behårede frugt. Rambutan-høstsæsonen starter midt på foråret og slutter sidst på efteråret.

• Udseende og smag. Frugterne af den behårede thailandske frugt er små, lyserøde i farven med en rund eller ægformet form. Dens skal er dækket af processer, der ligner hår. Derfor kaldes rambutan nogle gange for den behårede thailandske frugt. Skuddene kan være grønne eller lyserøde. Frugtkødet er glasagtigt hvidt. Smagen af denne sunde thailandske frugt minder lidt om druer, kun meget mere aromatisk og sødere. Dens saft er mere som nektar.
• Nyttige egenskaber. Denne thailandske eksotiske frugt indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der har en positiv effekt på kroppens ydre og indre træk. Det renser kroppen for toksiner og toksiner og har en gavnlig effekt på huden i ansigtet og håret. At spise denne eksotiske frugt vil hjælpe med at støtte immunsystemet og forbedre fordøjelsen.
• Hvordan spiser man denne eksotiske frugt? Før brug er det værd at skrælle skallen af rambutan, det er ret nemt at gøre. Gemmer sig under hudenhvidt sødt kød. Indeni har rambutan en lille kerne, som er svær at adskille fra den saftige frugtkød. Kernen i den behårede frugt ligner nøddens og kan spises med kun skindet fjernet. Hvis du ikke kan lide smagen af stenen, kan du putte den skrællede frugtkød i munden, og derefter spytte kernen ud. I Thailand er der mange desserter baseret på behårede frugter. De bruges til at lave syltetøj og kompotter. Men frisk rambutan smager bedst.
• Hvordan vælger jeg? Frisk frugt kan genkendes på den lyse farve og farve på skuddene. Håret skal være elastisk og lysegrønt. Tørrede og mørke hår indikerer, at frugten er gammel og kan være fordærvet.

Durian

Navnene på thailandske frugter lyder meget usædvanlige for os. Durian er især forvirrende. Det betragtes som kongen blandt eksotiske thailandske frugter. Det vandt popularitet på grund af dets ubehagelige lugt og delikate smag. Det er bedre at tage et lille stykke til en prøve, da løgsmagen af denne frugt måske ikke er behagelig. I Thailand er der endda steder, der ikke er tilladt med durian. Sæsonen for denne frugt starter i slutningen af foråret og fortsætter hele sommeren.

• Udseende og smag. Farven og størrelsen på en durian afhænger af dens sort. Dybest set er frugterne bare enorme, omkring 9-10 kg. Durian har en oval-rund form. Skallen på frugten ligner en skal og er dækket af grønfarvede pigge. Under huden er frugten opdelt i flere segmenter fyldt med frugtkød med flere storeknogler. Dens farve varierer fra gul-hvid til mørkegul. Frugtkødet af en moden durian ligner i konsistens en creme af creme. Det umodne kød er fast og tæt. Frugterne af den thailandske durian frugt har en ejendommelig smag. Frugtkødet er sukker-sød med en vaniljesmag. Men samtidig er der også smagen af rådne stegte løg. Duften af denne frugt er så syrlig og grim, at det anbefales at prøve durian ved at knibe næsen med fingrene.
• Nyttige egenskaber. Frugtkødet af denne frugt indeholder en enorm mængde østrogener, som normaliserer den hormonelle baggrund i den kvindelige krop. Durian indeholder også en lang række vitaminer og sporstoffer, der kan forbedre kroppens indre processer. Frugten betragtes også som et kraftfuldt afrodisiakum. Durian-pulp er meget kalorierigt og nærende. Men på grund af det høje fiberindhold vil frugten ikke skade figuren. Kombineret med alkohol kan den thailandske frugt durian øge blodtrykket og forårsage hjertesvigt.
• Hvordan spiser man? I direkte sollys forringes frugtkødet ret hurtigt, så det er bedre at købe frugten som helhed. Og den tykke hud af durian skrælles bedst med en skarp kniv. Frugtkødet udvundet af skrællen kan spises med hænderne eller med en gaffel. Frugten tilsættes is, stegt med s alt og konserveret.
• Hvordan vælger jeg? Modne durianer skal have tørre, gulbrune rygsøjler. Når der trykkes på, høres en blød gurren. En vigtig faktor i valget af en god moden frugt er duften. Tilstedeværelsen af en lys aroma i stedet for halenvidner om friskheden af durian.

Dragon (pitahaya)

Et andet usædvanligt navn for en thailandsk frugt er pitahaya eller drage. Australien betragtes som sit hjemland, men det vokser også godt i Thailand. Frugtplukning finder sted hele året.

• Udseende og smag. Afhængigt af sorten har thailandsk dragefrugt en anden farve og frugtstørrelse. De har en tæt hud, dækket af små grønne plader, der ligner drageskæl. Farven på skrællen kan være lyserød, roerød, gul og andre. I størrelse er pitahaya ret stor, oval-ægformet i form. Kødet er hvidt eller rosa med mange små mørke frø. Smagen af pitahaya er ikke særlig udt alt, den er sur-sød, minder lidt om kiwi. Det slukker tørsten godt, da det er 80 % vand.
• Nyttige egenskaber. Pitahaya er en af de bedste akkumulatorer af vitamin C, såvel som P og Ca. Denne eksotiske frugt er lav i kalorier, rig på lipider, fibre og meget fordøjelig. Derfor anbefales det til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen og øget kropsvægt. For diabetikere vil pitahaya hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet. Antioxidanterne i denne frugt bremser ældningsprocessen og dannelsen af kræftceller. Sammensætningen af frøene af frugten omfatter tannin, som har en anti-inflammatorisk virkning. På grund af den store mængde næringsstoffer, der er indeholdt i pitahaya, bruges frugtkødet som ansigtsmasker oghår.
• Hvordan spiser man? Pitahaya kan rengøres på forskellige måder. Norm alt skrælles frugten fra skæl med en kniv. Den thailandske dragefrugt skæres derefter i et par stykker, og kødet spises med en ske. Der er mange yoghurter, slik og cocktails baseret på dragefrugt, inklusive alkoholholdige.
• Hvordan vælger jeg? Skallen af pitahaya er mørk i farven med kedelige pletter, hvilket indikerer, at frugten er overmoden. Frisk frugt skal være lys i farven, let blød, men ikke geléagtig. Tørre blade knyttet til frugten er et tegn på langvarig modning efter plukning.

Grøn frugt

Den grønne frugt eller guava er en af de mest populære frugter i Thailand. Sydamerika betragtes som sit hjemland. I Thailand er det sædvanligt at spise umoden guava, mens kødet stadig er fast.

• Udseende og smag. I udseende ligner umodne guavafrugter et grønt æble. Frugtkødet er tæt, lysegrønt eller hvidt. Inde i fosteret er der et stort antal hårde knogler. Umoden guava har en sød og sur smag. Modne frugter har en aflang form med en ujævn overflade og minder lidt om avocadoer. Frugtkødet af sådanne frugter er farvet lyserødt, det har en mere plastisk struktur. Smagen af moden guava er sød med en let syrlig smag. Duften er subtil, næsten umærkelig.
• Nyttige egenskaber. Det anbefales at bruge thailandsk grøn frugt til små børn og ammende kvinder. Dens frugter indeholder en afbalanceret mængde vitaminer og mineraler. Det systematiske forbrug af guava frugter vil hjælpe med at øgeydeevne af hormoner og forbedre funktionen af det endokrine system. At spise frugter med frø vil hjælpe med at slippe af med forstoppelse og forbedre funktionen af hele fordøjelsessystemet.
• Hvordan spiser man? Mens du spiser denne type thaifrugt, skal du være ekstremt forsigtig, da dens hårde frø kan beskadige dine tænder. Denne frugt kan spises med skindet som helhed, som et æble, eller skrælles og skæres i skiver. I Thailand spises guava umoden, skåret i stykker og drysset med sukker eller s alt og peber. Oftest indtages denne eksotiske frugt frisk. Men nogle gange bruges de i salater og juice.
• Hvordan vælger jeg? Moden frugt har en gullig farvetone. Når den trykkes, skal skrællen bøje lidt og hurtigt vende tilbage til sin oprindelige form. Mørke pletter vises på overmodne frugter.

Lychee (drageøjne)

Drageøjne eller litchi plejede at blive bragt til Thailand fra Kina. I dag vokser frugterne i Thailand. Høst af disse frugter begynder i midten af foråret og slutter i forsommeren. Derfor betragtes drageøjet som en af de dyreste frugter i Thailand.

• Udseende og smag. Litchi betyder "kinesisk blomme" på thai. I udseende ligner denne eksotiske frugt en bær - rund og glat. Lychee frugter er norm alt røde i farven, nogle gange kan de have en lilla nuance. Skallen af denne frugt er meget delikat, ligner skallen. Thai litchi-frugt vokser på træer i store klynger, så de sælges nogle gangesammen med grene og blade. Under huden på litchien er en hvid glasagtig frugtkød. Den er meget saftig og smagfuld. Inde i frugten er en aflang knogle. Skærer man frugten i to, vil den ligne et krybdyrs øje, hvorfor litchien kaldes for dragens øje. Smagen af frugten er meget usædvanlig. Han samlede en kombination af mynte, citrus og druer. Frugten giver en meget lys smagsfornemmelse, endda opkvikkende og forfriskende.
• Nyttige egenskaber. Selv en lille mængde pulp indeholdt i litchi-frugter vil give betydelige fordele for kroppen. Især vil det normalisere indholdet af glukose i blodet, forbedre funktionen af leveren og nyrerne. Frugtkødet består af komplekse kulhydrater, pektin, vitaminer og mineraler. Dens brug hjælper med at reducere kolesterol i blodet, forbedre funktionen af mave-tarmkanalen og reducere vægten.
• Hvordan spiser man? For at spise en litchifrugt skal den skrælles med en kniv fra en tynd skræl. Knoglen fjernes inden brug, da den har en giftig effekt på kroppen. Frugterne af denne frugt kan forbruges ikke kun friske, men også tilsættes desserter, konserves og salater. Juice, kompotter og endda vine fremstilles af litchibær. I Thailand tørres disse frugter ofte, så de kan opbevares i et par måneder uden at miste deres smag.
• Hvordan vælger jeg? Når du vælger frisk frugt, skal du være opmærksom på, at frugter kan være af forskellige typer og varianter. Derfor bør valget ikke være baseret på hudfarve. Frisk og velsmagende litchifrugt skal have en hel skræl uden revner eller rifter. Frugten skal føles fyldig og elastisk at røre ved.

Frugt, der ligner hvidløg

Mangosteen er en eksotisk thailandsk frugt, der ligner hvidløg. Høstsæsonen starter i april og slutter i september.

• Udseende og smag. Mangostanfrugter er mellemstore og runde i form. Fra oven er frugten dækket af en glat auberginefarvet hud. Den er tyk, bitter i smagen, let adskilles fra frugtkødet, som er hvidt i mangostan, opdelt i dele, der ligner mandarinfed eller hvidløg. Knogler kan findes i store lobuler. Smagen af frugt kan ikke sammenlignes med noget som helst. Den kombinerer astringens og sødme med lette noter af syre. Mangostan frugter indtages rå. Også mange desserter er tilberedt af denne eksotiske frugt. Den er på dåse og frossen.
• Nyttige egenskaber. Mangosteen er kendt for sine medicinske egenskaber. Det har antimikrobiel aktivitet. Den tørrede skræl males til et pulver og bruges til at behandle hudinfektioner. Det er blevet bevist, at denne frugt indeholder komponenter, der kan dræbe kræftceller. En stor mængde antioxidanter hjælper kroppen med at bekæmpe virkningerne af skadelige stoffer. Orientalske healere forbereder et medicinsk afkog fra skræl, bark og blade af mangosteen, som hjælper med at klare sygdomme i mave-tarmkanalen og genitourinary system. Frugten i sig selv tjener som en kilde til kostfibre og fedtsyrer. Dens frugtkød er fyldt med vitaminer og sporstoffer, der styrker immunforsvaret.
• Hvordan spiser man? Der er mange måder at befri mangostanpulpen fra skrællen. For eksempel bare fri fra de øverste blade og lidtklik på frugten. Med denne handling vil skrællen af en moden mangosteen briste og frigive den saftige frugtkød. Mange mennesker bruger en kniv, når de skræller, skærer frugten i en cirkel og spiser frugtkødet med skeer.
• Hvordan vælger jeg? Når du vælger denne eksotiske frugt, foretrækkes frugter på størrelse med en mandarin. Mindre frugter indeholder praktisk t alt ingen frugtkød. Farven på frisk frugt vil være lys og mættet, skrællen er glat, uden pletter og revner. Du kan tage lidt grønlige frugter, da mangostanen er i stand til at modne. Antallet af blade på frugten svarer norm alt til antallet af lobuler. Når den presses, skal frugten være elastisk og spændstig. Tør tæt hud er et tegn på en fordærvet rådden frugt.

Rød frugt

Thai rødt æble eller shompu - denne frugt er ikke særlig populær blandt turister, men den findes over alt på markederne i Thailand. Shompa høstes to gange om året: sommer og vinter. Men røde æbler er til salg hele året rundt.

• Udseende og smag. Shompoo ligner æbler med en pæreformet, let langstrakt form, udstenet. Skrællen er glat og skinnende, malet i forskellige røde nuancer. Smagen af det røde thailandske æble er ikke særlig udt alt, det er syrligt og vandet med en let syrlighed.
• Nyttige egenskaber. Sammensætningen af den thailandske røde frugt omfatter vitaminer som A, C, calcium og andre. Shampoofrugter indeholder en stor mængde plantefibre og en lille mængde kalorier, så de passer godt ind i menuen for folk på diæt. Desuden er fosteret i stand til at reducere niveauet på kort tid.kolesterol i kroppen og befri den for affald og toksiner.
• Hvordan spiser man? Shompa kan spises med huden, ligesom æbler. De bruger disse frugter i deres rå form, koger kompotter og syltetøj, forbereder salater. I Thailand drysses røde æbler med s alt og peber før de spises. En lidt usædvanlig måde, men alle der har prøvet det siger, at det er meget velsmagende.
• Hvordan vælger jeg? Et rødt æble har en lang holdbarhed, så det er nemt at vælge en uspoleret frugt. Frugtens skræl skal være fuldstændig og ensartet uden pletter.

Longan

Longan - denne frugt dyrkes i alle dele af Thailand, selvom Kina betragtes som dets hjemland. Longansæsonen fortsætter hele året rundt.

• Udseende og smag. Thai longan frugt ligner runde nødder, omkring 2 centimeter i størrelse. Farven på denne eksotiske frugt kan variere fra brun-beige til gullig-rød, afhængigt af sorten. Under den tynde hud ligger en gennemsigtig pulp. Inde i frugten er en knogle. Denne eksotiske frugt er meget saftig og velsmagende. Smagen af longan minder lidt om melon. Den er meget sød og krydret, med syrlighed og et moskusagtigt præg. Men du bør ikke bruge mere end 5-8 frugter ad gangen, da det kan give maveproblemer. Longan-stenen er bitter og uspiselig.
• Nyttige egenskaber. Det høje indhold af C-vitamin i longan frugter forbedrer immuniteten. Fenoler, som er en del af frugten, beskytter leveren. Denne eksotiske frugt er et kraftfuldt afrodisiakum. Det virker også beroligende og hjælper påsøvnløshed. Brugen af longan kan normalisere kropstemperaturen. Som andre thailandske frugter indeholder longan en lang række mineraler, sporstoffer og vitaminer. Det er indiceret til brug af overvægtige mennesker.
• Hvordan spiser man? Skrællen revner let ved tryk og frugterne kan spises. Denne frugt kan spises frisk, men thailændere mener, at den rigtige smag af longan kun kan mærkes efter madlavning. I Thailand tilsættes det til salater, supper og desserter. Longanbær tørres også ofte og bruges til tilberedning af drinks og cocktails.
• Hvordan vælger jeg? Oftest sælges longan i kvaster samlet i små bundter. Sjældent sorteres frugter i kasser. Derfor, når du vælger denne frugt, skal du først overveje longan-børsten. Alle bær skal have samme farve, ikke knust, uden pletter, med en ru overflade. Da modenheden af en longan ikke kan bestemmes visuelt, er det værd at smage en bær. En sur smag indikerer, at frugten ikke er moden.

Sådan medbringer du frugt fra Thailand

Tusinder af rejsende flyver til Thailand, ikke kun for at solbade og svømme, men også for at nyde bizarre frugter. Men hvis du ikke har haft tid til at få nok af Thailands eksotiske frugter, kan du tage dem med hjem.

Det er tilladt at eksportere enhver frugt fra Thailand, undtagen durian, da den lugter frygteligt, når skindet er beskadiget. Lufthavne har skilte, der forbyder denne eksotiske frugt. Det lykkes dog ressourcestærke turister at smugle den over den thailandske grænse. Hvis du ikke vil tage risici, kan du medbringe durian-pasta, småkager og slik fra Thailand. De er tilgængelige i ethvert supermarked og vil ikke volde dig problemer under transporten.

For at pakke frugterne til transport, bør du købe specialiserede beholdere, der sælges i enhver stor butik. De er oftest plastik med perforeringer og hjul. Hver frugt skal pakkes ind i papir, for de vil blive båret i bagagerummet. Hvis du køber frugt på markedet, kan sælgerne hjælpe dig med udvælgelsen af frugter til eksport og deres emballage.

Blød frugt medbringes bedst i håndbagagen. Det er bedre at aflevere frugter med tæt hud i bagagen: ananas, mangostan og kokosnødder. Frugt kan transporteres i enhver mængde, du skal bare være opmærksom på vægtgrænsen for bagage pr. person.

Men hvis du har eksporteret frugt fra Thailand, garanterer dette ikke, at frugten kommer hjem. Det russiske toldvæsen pålægger ofte karantænerestriktioner på import af forskellige eksotiske frugter, og usædvanlig last kan blive beslaglagt.

thailandske frugter i Moskva

Hvis du var på ferie i Thailand, nød lækre frugter, men du ikke nåede at bringe dem hjem til hele din familie, så bliv ikke ked af det. Du kan prøve at finde dem i Moskva. Ja, faktisk, for bare et par år siden var det næsten umuligt at købe mangostan eller longan i hovedstaden. Men nu bliver det nemt at finde enhver eksotisk frugt.

Eksotiske frugter kan findes i ethvert større supermarked. Nogle typer thailandske frugter kan købes på vietnamesiskkinesiske marked. Især da du nu ved, hvordan du vælger og spiser dem korrekt.

Gourmeter, der ikke jagter almindelige thailandske frugter, men som leder efter sjældne kuriositeter (som durian), bør henvende sig til internettet for at få hjælp. I dets åbne rum er der mange butikker, der sælger eksotiske frugter. Kvalificerede konsulenter hjælper dig med at vælge den bedst egnede løsning, og hvis du ønsker det, kan de levere den med kurer direkte til lejligheden. For alle dem, der ikke har været i Thailand, men ønsker at prøve noget eksotisk, vil billederne af thailandske frugter i vores artikel med navn, beskrivelse og råd om deres valg og brug hjælpe. God appetit!