Opskrift på lækker okroshka. Okroshka på kvass, kefir, valle

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på lækker okroshka er kendt af mange indbyggere i vores land. Denne sommerret er trods alt primært russisk og tilberedes meget ofte hjemme. Det skal bemærkes, at der ikke er noget svært ved at lave sådan en kold suppe. Du skal bare have alle de nødvendige ingredienser på lager og behandle dem korrekt.

En klassisk opskrift på lækker okroshka

Det er ingen hemmelighed, at grundlaget for den klassiske okroshka er russisk kvass. Men før du tilføjer det til retten, bør du forberede alle ingredienserne, nemlig:

• kogt pølse med højt kalorieindhold - omkring 150 gram;
• friske agurker - 3 mellemstore stykker;
• landsbykogte æg - 3 stykker;
• friske grønne løg, persille, dild - i en mellemstor flok;
• mellemstore kartofler - 3 små knolde;
• frisk radise - 3 stykker;
• kværnet peber, bords alt - brug efter din smag;
• quas ikke-kulsyreholdige ægte - efter smag;
• mediumfed mayonnaise - påfør efter smag.

Behandler komponenter

Den præsenterede opskrift på lækker okroshka er den mest populære i vores land. Det skyldes, at det er implementeretret hurtigt og nemt.

Før du laver en kold suppe og serverer den til bordet, bør du forberede alle ingredienserne. Landsbyæg og kartoffelknolde koges og afkøles derefter, skrælles og skæres i tern. Friske agurker, kogt pølse og radiser skæres på nøjagtig samme måde. Hvad angår grønne løg, dild og persille, så vaskes de grundigt og hakkes med en skarp kniv.

fadformningsproces

Okroshka med pølse tilberedes nemt og enkelt. Det vigtigste er samtidig at koge kartoflerne og æggene på forhånd.

Når alle ingredienserne er behandlet og knust korrekt, fortsæt til dannelsen af okroshka. For at gøre dette skal du lægge terninger af kartofler, radiser, kogte pølser samt kyllingeæg, grønne løg, dild og persille i en stor beholder. Alle ingredienser blandes godt, hvilket giver en masse til hjemmelavet okroshka.

Hvordan betjener man familiemedlemmer korrekt?

Okroshka med mayonnaise er en yndlingsret for mange mennesker i vores land. Men hvis du fylder den tidligere tilberedte masse med kun den nævnte sauce, så får du en slags salat. Derfor bruges ikke-kulsyreholdigt kvass nødvendigvis til at lave kold suppe.

Så, for at servere en sommerret til middagsbordet, lægges en blanding af grøntsager, pølser og grønt i en dyb suppetallerken og hældes derefter med en tilstrækkelig mængde kvass. Efter blanding af komponenterne tilsættes de yderligere mayonnaise (efter smag) og lidt bords alt.

Efter at have blandet ingredienserne igen, bringes den kolde suppe på bordet sammen meden skive brød eller fladbrød.

Hvordan laver man okroshka med kød (kalvekød)?

Få mennesker ved det, men okroshka har mange madlavningsmuligheder. En klassisk ret anses for at være en, hvori der bruges pølse. Hvis du vil lave en mere nærende og sund suppe, så anbefaler vi i stedet for den nævnte ingrediens at bruge almindeligt kogt kød. Men først ting først.

Kød okroshka kræver brug af følgende komponenter:

• frisk kalvekød - omkring 250 gram;
• friske agurker - 2 mellemstore stykker;
• landsbykogte æg - 3 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• friske grønne løg, persille, dild - i en mellemstor flok;
• mellemstore kartofler - 3 små knolde;
• frisk radise - 3 stykker;
• s alt, kværnet peber - påfør efter din smag;
• mousserende mineralvand - efter smag;
• tyk fedt kefir - påfør efter smag.

Forberedelse af ingredienserne

Klassisk okroshka på kefir med kød tilberedes nemt og enkelt. Til sådan en ret er det bedre at bruge kalvekød. Du kan også bruge oksekød, men kun hvis det ikke er gammelt og senet. Hvad angår svinekød, lam og fjerkræ, er disse ingredienser ikke egnede til at lave kold suppe.

Så før man laver okroshka, vaskes kalvekødet grundigt, alle unødvendige elementer afskæres fra det og koges derefter i s altvand, indtil det er helt gennemstegt. Efter at kødet er blevet så blødt som muligt, er dettage ud og afkøle. Derefter hakkes produktet i små tern.

Kog også kartofler og æg separat. Disse ingredienser, sammen med friske agurker og radiser, knuses på samme måde som kalvekød. Til allersidst hakkes hovedet af et hvidt løg, samt grønt, meget fint med en skarp kniv.

Hvordan former man kold suppe?

Vi har beskrevet ovenfor, hvordan okroshka på mayonnaise dannes. Hvad angår den kolde suppe på kefir og mineralvand, gøres det på lignende måde. For at gøre dette skal du først lægge kartofler og kød i en dyb skål, og derefter tilføje friske urter, kogte æg, agurker, radiser og hvide løg. Bland alle ingredienserne godt og kom i gang med at lægge dem på en tallerken.

Korrekt serveret ved middagsbordet

Den resulterende blanding af grøntsager og kød fordeles på dybe tallerkener og hældes med en lille mængde fed og tyk yoghurt. For at fortynde den kolde suppe tilsættes kulsyreholdigt mineralvand også. Efter at have smagt retten, s altes og peppes den og præsenteres derefter på bordet sammen med en skive brød.

Lav en lækker vallemiddag

Whey er den perfekte dressing til hjemmelavet okroshka. Den kan købes i butikken, eller du kan lave den selv (for eksempel i færd med at lave hjemmelavet hytteost).

Det skal også bemærkes, at den præsenterede opskrift på lækker okroshka kræver brug af duftende skinke, ikke kød eller pølse. Med den vil retten vise sig at være mere kalorierig og mættende.

Så for at lave lækker hjemmelavet vallesuppe har vi brug for:

• duftende skinke - omkring 200 gram;
• friske agurker - 2 mellemstore stykker;
• landsbykogte æg - 3 stykker;
• rødløg - 1 hoved;
• mellemstor gulerod - 1 stk;
• friske grønne løg, persille, dild - i en mellemstor flok;
• mellemstore kartofler - 3 små knolde;
• frisk radise - 3 stykker;
• bords alt - anvend efter din smag;
• valle købt eller hjemmelavet - efter smag.

Fødevareforarbejdning

Den rigtige okroshka tilberedes sådan her. Først skal du varmebehandle nogle af ingredienserne. For at gøre dette skal du koge kartoffelknolde, æg og gulerødder i s altvand. Derefter afkøles de og renses. Tilberedte produkter hakkes i små tern med en skarp kniv eller foodprocessor. Hvad angår de resterende komponenter (radiser, duftende skinke, friske agurker og rødløg), knuses de på lignende måde. De vasker også det grønne separat og hakker det meget fint med en kniv.

Middagsformningsproces

Hjemmelavet okroshka med skinke er dannet på samme måde som i de to foregående opskrifter. Kartofler, æg og gulerødder lægges ud i en stor gryde, og derefter tilsættes friske agurker, radiser, krydderurter, velduftende skinke og løg. Alle listede produkter blandes grundigt med en stor ske.

Hvordan præsenterer man okroshka korrekt til bordet?

At have lavet madnærende og duftende masse til okroshka, den fordeles på plader og hældes derefter med den nødvendige mængde valle. I dette tilfælde skal du få konsistensen af en almindelig suppe. Efter at have smagt retten, kan du tilføje s alt og peber til den. Server sådan en middag til bordet, gerne med en skive rugbrød.

Summarize

Som du kan se, er det ikke svært at lave kold sommersuppe. Ved at ændre visse komponenter, herunder dressing (kvass, kefir, valle, mineralvand osv.), kan du ændre ikke kun smagen af okroshka, men også dens energiværdi. For at få flere kalorier og en behagelig smag tilføjer nogle husmødre mayonnaise eller frisk fed creme fraiche til sådan en ret.

Hvis du bruger en af de præsenterede okroshka-opskrifter, vil du helt sikkert få en meget nærende og velsmagende kold suppe, der vil appellere ikke kun til din husstand, men også til inviterede gæster, slægtninge og nære venner. Nyd dit måltid!