Kaloriebyg og dens fordele

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Perlovka er en kornsort lavet af byg. Det forbindes med grød og suppe (for nogle, med hæren), og rimer på bombardement, sprænghoved, men madlavning og dosering er også velegnet. I disse dage er dette produkt måske ikke det mest populære, men uden tvivl et af de mest nyttige. Da du læser om sunde fødevarer, kan du være interesseret i kalorieindholdet i byg. Vi deler gerne denne vigtige information med dig, men der er en tid til alt. Lad os starte i rækkefølge.

En tur til historien

I den fjerne før-Petrine-tid, og hvorfor være uoprigtig, længe før invasionen af Batu, var byg meget populær i Rusland. Sandt nok blev retter med perlebyg ikke kogt på det tidspunkt. Til fremstilling af korn brugte man knust byg, kaldet byggryn. Byg har en masse nyttige stoffer (men mere om det senere), fibre og følgelig "langsomme" kulhydrater. Deres assimilering skete meget gradvist (og var som regel ledsaget af flatulens), hvilket bidrog tillangvarig mæthedsfølelse, gav styrke og sikrede den russiske ånds kraft. Selve byg dukkede op meget senere, da de lærte at male hele bygkorn. Selv selve navnet på perlebyg er blevet en slags markedsføringstrick. Der er mange fordele, men de køber ikke særlig aktivt, så en visuel lighed med ferskvandsperler - perler blev brugt.

Moderne applikation

I dag, hvor markisen er afskåret fra bygkorn og seks lag fjernes ved formaling, kaldes slutproduktet perlebyg. Gryn bruges til fremstilling af korn, supper og fyld. Hvis du købte perlebyg, men efter et stykke tid, efter at have gennemgået en tornet empirisk oplevelse, fandt du ud af, at du ikke kan lide det, så skynd dig ikke at smide kornene: Byggrød er en fremragende madding til fisk. Skal du ud og fiske? Kalorieindholdet i byg er ligeglad med fisk, men smagen, formen og elasticiteten får dig midlertidigt til at glemme overfladens lumskhed.

sammensætning og egenskaber

Perlegryn indeholder en god del kulhydrater (ca. 70 %), en vis mængde proteiner (mere end 9 %), men hvor meget fedt der vil være, afhænger hovedsageligt af kokken. Der er færre vitaminer i det end i hel byg, men niacin, thiamin og riboflavin er stadig til stede. Men med mineraler - komplet orden, og i nogle henseender endda mere end andre kornprodukter i den næste krukke. Der er meget magnesium (94 mg / 100 g), meget kalium (172 mg / 100 g) og mere fosfor end konkurrenterne (323 mg / 100 g). Og en hel håndfuld aminosyrer, bl.avæsentlige: lysin, methionin, tryptofan. Perlebyg er nærende, dets brug lindrer sult i lang tid. Den er også god som diætret, og i dette tilfælde er det ikke så meget kalorieindholdet i byg, der er vigtigt, men det faktum, at et afkog af det har omsluttende egenskaber. Dette giver dig mulighed for at modstå inflammatoriske sygdomme i mave og tarm.

Hærdiæt (fra militærmemoirer)

Som allerede nævnt indeholder perlebyg mange nyttige stoffer, herunder aminosyren lysin, som er involveret i produktionen af kollagen og derved ophæver rynker. Dette, og ikke kun om kalorieindholdet i perlebyg, var sandsynligvis kendt af en hærchef for fødevarefanrik … (jeg kan ikke angive mit efternavn for ikke at afsløre militære hemmeligheder). Kammerat fenrik, der tog sig af personalets moral, sundhed og velnærede udseende, inkluderede dagligt byg i kæmpernes kost. Han motiverede dette uvægerligt med, at soldaterne ikke skulle have rynker … nogen steder. Retfærdigvis skal det siges, at surkål, som forbedrer hukommelsen, også var inkluderet i deres daglige kost, men du vil læse om det i en anden artikel.

Den lovede åbenbaring

Du, husker jeg, var interesseret i, hvor mange kalorier der er i perlebyg, og vi lovede at løfte sløret for dette mysterium. Nå, hvis du vil: 100 gram korn svarer til 320 kcal. Masse? Så det er i rå korn! Koger du det, er der kun 121 kcal tilbage. Hjertelig, billig og munter. Men fordelene, fordelene er meget større! Den nøjagtige værdi vil blive angivet af os efter embedsmandenopgørelse af ydelsesenhed.