Svinekoeletter: opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvem elsker ikke frikadeller? Okse- eller svinekød, fjerkræ eller fisk - de er lige så velsmagende og smukke. Enhver husmor kender opskriften på lækre svinekoteletter. De vil dog alle være forskellige. Nogen kan lide at kombinere svinekød og oksekød, nogle tilføjer kyllingefilet. Og mange kan ikke forestille sig koteletter uden en lækker skorpe af brødkrummer.

Meget saftige koteletter: ingredienser

Dette er måske den lækreste opskrift på svinekoeletter. Ud over denne type kød bør der dog også tages kyllingefilet. Som et resultat er koteletter møre og saftige. Til madlavning skal du tage følgende produkter:

• 800 gram svinekød;
• 200 gram kyllingebryst;
• et par fed hvidløg;
• stort løghoved;
• tre skiver hvidt brød, helst tørt;
• 70 gram smør, bedst fra fryseren;
• s alt og peber efter smag;
• brødkrummer;
• vegetabilsk olie til stegning.

Opskriften på svinekoteletter er enkel. Mange kender det, men de får en særlig saftighed på grund af smør. Det er denne type koteletter, ifølge mange husmødre, der er særligt populær blandt mænd.

Tilberedning af svinekoteletter og kyllingefilet

For at starte med skiver brød skæres skorpen af. Hæld varmt vand i et par minutter, vrid ud og kom i en skål. Svine- og kyllingefilet rulles gennem en kødhakker. Hvis du ønsker en mere delikat struktur af færdiglavede koteletter, så gør denne procedure to gange.

Løg gnides på et groft rivejern, det samme gøres med hvidløg. Kombiner hakket kød, brød og grøntsager, bland grundigt i mindst tre minutter. Hvis fyldet er for tykt, kan du tilføje lidt vand.

Smørret tages ud af fryseren og skæres groft. Rør hakket kød i, tilsæt s alt og peber. De sender fremtidige koteletter til køleskabet i en time.

Fært afkølet hakket kød tages med våde hænder. Form små bøffer. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Hver kotelet rulles i rasp og steges, indtil der dannes en skorpe på begge sider ved høj varme. Derefter sænkes temperaturen og koges til de er møre. Denne opskrift på saftige svinekoteletter er for alle. Der kræves få ingredienser, og kødet er mørt til sidst.

Koteletter i ovnen med sovs

Kan jeg tilberede hakkebøffer i ovnen? Svinekød føles bedre end oksekød i ovnen. For at forberede sådan en opskrift skal du tage:

• 500 gram hakket kød;
• 400 gram hvidkål;
• et par løg;
• én kyllingeæg;
• 120 gram ris;
• én gulerod;
• 300 gram tomatjuice;
• 200 ml tyk creme fraiche;
• s alt og peber;
• brødkrummer.

Faktisk kan denne opskrift på svinekoteletter serveres uden tilbehør, da en lækker sovs erstatter både den og saucen. Det er også værd at bemærke, at du kan bruge blandet hakket kød, for eksempel at erstatte hundrede til to hundrede gram svinekød med oksekød. Anmeldelser om denne opskrift er varierede. Nogle kan ikke lide tilstedeværelsen af kål i hakket kød, mens andre tværtimod betragter det som et plus. Faktisk spiser selv lunefulde børn kål i denne form. Det samme gælder for gulerødder i sovs.

Svinekoteletter: opskrift trin for trin

Risene er grundigt vasket. Når vandet bliver klart, lad kornene koge. Der sendes også hakket kål. Hakket kød, kogte ris og kål blandes, krydres med s alt og peber. Et løg skæres fint eller passeres gennem en kødhakker, krydret med hakket kød. Tilsæt ægget og bland alle ingredienserne grundigt. Denne opskrift på lækre svinekoteletter involverer forstegning i en pande. Så al kødsaften er "forseglet", og koteletterne forbliver saftige og møre.

Med våde hænder form koteletter i den ønskede størrelse og form. Rullet i brødkrummer. Svinekoteletter steges i vegetabilsk olie, hvis opskrift er angivet ovenfor, på begge sider til en skorpe. Det hele tager omkring ti minutter.

Nu er det tid til at forberede patty saucen.

Det resterende løg skæres fint, gulerødderne gnides på et groft rivejern. Steg grøntsager i en gryde i vegetabilsk olie. Kog indtil grøntsagerne er bløde. Hæld saft og creme fraiche i. Bland grundigt, vent til massen koger.

Koteletter sati en form eller på en bageplade. Hæld den resulterende sovs og send den til ovnen i tredive minutter. Kogt ved en temperatur på to hundrede grader. Denne opskrift på svinekoteletter passer perfekt til kartoffelmos.

Koteletter fra to typer kød: ingredienser

Denne opskrift på svine- og oksekoteletter indeholder også krydderier, såsom karry. På grund af dette får retten en interessant aroma og smag.

For at tilberede sådan en ret skal du tage:

• kilogram hakket kød. Du kan vælge et hvilket som helst forhold mellem svinekød og oksekød;
• to kyllingeæg;
• løghoved;
• halv teskefuld karry;
• to stykker gammelt hvidt brød eller brød;
• s alt og peber;
• lidt hvedemel;

Disse koteletter tilberedes også i ovnen. Men du kan tage et stykke smør eller lidt vegetabilsk olie til at smøre bageformen. Det skal bemærkes, at det ifølge kokkene er blandingen af svine- og oksekød, der giver en interessant tekstur til koteletter. De er moderat fede og moderat magre.

Tilberedning af koteletter i ovnen

Æg opdeles i hvider og æggeblommer. Koteletter er mere velsmagende fra proteiner alene. De skal piskes med et piskeris, indtil farven skifter. Løg vendes til puré ved at passere gennem en kødhakker. Brødet smuldrer. Egern, smuldret hvidt brød og mosede løg kommes i hakket kød. S alt og peber. Drys karry. Bland grundigt. Form koteletter med våde hænder. Fra denne mængde ingredienser opnås omkring femten stykker.

Denne opskriftkotelet fra svine- og oksekød involverer foreløbig stegning i en pande. Hver kotelet rulles i mel og sendes til en stegepande med vegetabilsk olie i et par minutter.

Derefter lægges de stegte koteletter i et ovnfast fad og bages i ovnen i cirka femogtyve minutter ved en temperatur på 180 grader.

Endnu en lækker opskrift: madlavning

Listen over ingredienser til denne opskrift er sådan, at resultatet er saftigt og møre koteletter. Skal tage:

• 500 gram hver af svine- og oksekød;
• 50 gram fedt;
• 100 gram rugbrød;
• 50ml vand, mælk kan erstattes;
• to kartoffelknolde;
• et blad hvidkål;
• to løg;
• én kyllingeæg;
• et hvidløgshoved;
• spsk mayonnaise;
• bundt persille;
• peber og s alt;
• brødkrummer - omkring 200 gram;
• vegetabilsk olie til stegning.

Til denne opskrift tager de præcis kødet, tilbereder hakket kød på egen hånd.

Tilberedning af originale koteletter

Svinekød og oksekød føres gennem en kødhakker. Salo sendes også dertil. Så koteletterne bliver mere saftige, men deres kalorieindhold vil stige. Også rå skrællede kartofler, løg, hvidløg, kålblade og hele bundtet persille skal føres gennem en kødhakker. Det er bedre at blande ingredienserne sammen. Det vil sige noget kød, en kartoffel, mere kød, hvidløg og løg. Så bliver selve farsen mere homogen i sin struktur.

Rugbrød lægges i blød i vand eller mælk, presses derefter og tilsættes hakket kød. De knækker også et æg der, putter s alt, peber og mayonnaise for blødhed. Det er også værd at være opmærksom på æltning. Jo længere du rører farsen, jo bedre. Ellers vil koteletterne brede sig. Form kugler. Det er bedst at gøre dette med våde hænder. Derefter presses de let for at lave en kage. Rul på begge sider i brødkrummer uden at skåne dem. Så knaser skorpen.

Hæld lidt olie i gryden, varm den op. Det anbefales ikke at stuve koteletter under låget. Det er bedst at lade dem blive færdige i mikrobølgeovnen, hvis du er bekymret for, at de er rå indeni.

Enkle koteletter i ovnen

Disse koteletter tilberedes meget enkelt. Ingen grund til at forstege dem, og sættet af ingredienser er minim alt. Skal tage:

• 300 gram svinekød;
• samme mængde oksekød;
• to løg;
• et par spiseskefulde brødkrummer;
• s alt og sort peber efter smag;
• grønt til servering;
• creme fraiche til servering;
• lidt vegetabilsk olie til at smøre formen med.

Hundrede gram af sådan en ret giver omkring 190 kilokalorier.

Først skal du lave hakket kød af kødet. Snur også løget. Bland grundigt. Det er løget, der giver kødet mørhed. S alt og peber smages til. Krydderier til svinekød er også gode. Du skal dog være forsigtig med dem, så detdræbe smagen og aromaen af kød.

Form koteletter. Rul dem i brødkrummer. En bageplade er smurt med vegetabilsk olie, koteletter er lagt ud. Sendt til en ovn forvarmet til 200 grader. Beredskab kontrolleres med jævne mellemrum. Det tager omkring tredive minutter at lave mad.

Alle elsker lækre koteletter! Du kan tilberede dem både i en gryde og i ovnen. Svinekød er godt både i sin rene form og i kombination med oksekød og kyllingefilet. Det er fra disse typer kød, de bedste frikadeller fås.