Frugtskæring for begyndere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Udskæringsteknikken er simpelthen uundværlig, når man skal lave et buffetbord, hvor der serveres små, lette, men originale og farverige snacks. Efter at have mestret de grundlæggende teknikker til at skære frugt til et festligt bord, vil du lære, hvordan du forvandler trivielle produkter til spektakulære former til dekoration af retter. Der er så mange ting, du kan tænke på for at organisere en ferie: spiselige dekorative beholdere, ornamenter, voluminøse og flade figurer, blomster. Komposition er overhovedet ikke begrænset af fantasien.

Prik og skæring af genstande

Slutresultatet af en smuk frugtudskæring afhænger af værktøjerne. Ikke alle af dem har holdbarhed, høj kvalitet og pålidelighed. Tyskland er anerkendt som førende blandt de lande, der producerer denne slags produkter. For billige værktøjer kan være lavet af metal af dårlig kvalitet og vil korrodere. Ved kontakt med juice med høj surhed vil knivene ruste og kan smides væk. Den tynde klinge deformeres let under arbejdet medhårde fakturaer. Det professionelle værktøj har et ergonomisk håndtag, det er sikkert at arbejde med det, det er ønskeligt at håndtaget er lavet af plastik.

Den mest populære genstand i sættet er cannelling-kniven. Den fjerner de tyndeste strimler af skræl eller frugtkød, danner dekorative riller, frugtskæring forvandles straks.

Den thailandske kniv er blevet meget brugt til udskæring. Den har et buet sm alt blad, det er nemt at anvende den indledende skitse på frugtens hud, det er praktisk at udføre selv komplekse mønstre.

En rund noisette-ske bruges til at lave halvkugler og kugler. Og hakknive er designet til at skære former i forskellige former.

Citrusfrugtskiver

Citrusfrugter bruges traditionelt i madlavning: citron, lime, grapefrugt, mandarin, appelsin. Ved køb af elementer til fremtidige sammensætninger vælges kun elastiske, tætte prøver med en stram hud. Der må ikke mærkes hulrum indeni, farven er helst ensartet, der er ingen mekaniske skader. Oftest bruges dekorationer fra disse lyse repræsentanter for frugtverdenen til at dekorere drinks, salater og desserter. Lime og citroner passer godt til skaldyr og fisk. Citrusfrugter er nemme at forvandle til spiraler, kroner, sommerfugle, dekorative kogler, kurve, vifter, lysestager.

Strawberry

På grund af jordbærets klare farve, er der altid en plads til det i sammensætningen. Bær bruges til at dekorere søde retter, både separat og medandre frugter. Når du vælger, er det værd at foretrække modne store bær med intakte bægerblade. Frugtskiver med jordbær vil ikke blive opbevaret i lang tid, så det er tilrådeligt at købe det før brug. Detaljer fra denne lyse røde frugt er de mest bemærkelsesværdige. Med en skarp kniv laves langsgående snit, og bæret bliver til en vifte.

Bananer

Bananer er lækre alene eller i kombination med andre frugter. I madlavningen steges de og bruges friske. Deres lyse, muntre gule skind smides ikke i skraldespanden, da det har en meget stærk dekorativ effekt på det endelige resultat af hele den spiselige installation.

Den enkleste figur er en båd, selv et barn kan klare den, og denne dekoration ser meget original og appetitlig ud. Før du forbereder desserten, vaskes frugten under rindende vand, tørres med et papirhåndklæde. Med en skarp kniv skæres skrællen og foldes ud i den øverste del. Enden af skrællen fastgøres med en tandstikker eller et plastikspyd med et stykke frugt på forhånd (dette er det fremtidige sejl). Frugtkødet ekstraheres med en almindelig eller hakkekniv, skæres, blandes med stykker af andre frugter og "båden" fyldes med denne blanding. Du kan genskabe havets krusninger fra chokoladeglasur på en tallerken.

Kiwi og ananas

Kiwier i snit ser meget dekorative ud. Overmodne frugter er bløde at røre ved og har en let sumpet nuance indeni. Vælg hellere letumoden frugt, det vil være nemt at arbejde med, fragmenterne vil ikke blive deformeret. Kiwi-kronen ser imponerende ud, som bør fyldes med flerfarvede stykker frugt, nødder, bær, flødeskum.

Stænglen fjernes fra frugten, derefter fjernes skrællen forsigtigt for ikke at beskadige frugtkødet. For at give stabilitet skæres basen af, tænderne er dannet med en V-formet kniv. Kronen er sat på en krøllet skive mango eller appelsin.

Hvordan arrangerer man et frugtbord? Selvfølgelig ved hjælp af ananas. De er meget brugt til at dekorere festmåltider. På grund af sin store størrelse, ejendommelige form, bruges ananas, som melon og vandmelon, ofte til at lave beholdere. Dens mættede grøntsager modvirkes af flerfarvede skiver frugt. En moden ananas har en honningrød skorpe på toppen og gul-orange nedenunder. Køleskabet gør frugtkødet vandet og mørkt i farven, hvilket ikke har den bedste effekt på kvaliteten af dekorative elementer.

For at spare tid

Sandsynligvis vil der på dagen for fejringen ikke være tid til omhyggeligt arbejde med frugtskiver. I dette tilfælde kan det laves på forhånd. Dekorationer lavet af citrus, mango og vandmelon skal drysses med koldt vand, lægges i en tæt lukket beholder, lægges på et koldt sted. Hvis du følger opbevaringsbetingelserne, vil frugtprodukterne være egnede i et par dage mere.

Så pærer, æbler og bananer ikke bliver mørkere i skærepunktet, drysses de med citronsaft, så bliver udseendet æstetisk.

Smuk gør-det-selv frugtskæring på hjemmebordet er ikke en myte. Enhver værtinde er i stand til at mestre det grundlæggende i udskæring.