Mørdejstærter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gode, overkommelige og vigtigst af alt, velsmagende og nemme at tilberede opskrifter på mørdejstærter vil glæde alle søde tandgourmeter! Fyldet kan laves meget forskelligt: fra hytteost, bær, frugtpuré, citron og så videre.

Og vores opskrifter og anbefalinger vil hjælpe dig med at forberede rigtige kulinariske mesterværker til dine kære.

Om sandkage-tærter

Bagning af sandkagedej er blevet så fast integreret i et moderne menneskes kost, at det simpelthen er umuligt at forestille sig livet uden sandkagekager, kurve med fløde samt smuldrende og duftende tærter med fyld.

Børn og den kvindelige halvdel af befolkningen er især glade for sådanne produkter. Men blandt mænd er der også ægte søde tand, som ikke kun elsker at nyde færdiglavede produkter, men tilbereder dem selv og deler deres opskrifter.

Hele hemmeligheden er, at sammensætningen af mørdej er ret enkel, processen med at ælte den tager et minimum af tid, og bagningen tager kun 20-40 minutter.

Nå, smagen af færdigtærter eller andre desserter er meget møre, bløde, krydrede, og de er nemme for kroppen at fordøje.

Lidt om mørdej

Den klassiske version, som også kaldes en brise, er en tæt batch, hvori 3 hovedkomponenter: margarine (fedt, smør), sukker og mel. Desuden tages komponenterne ved madlavning i følgende proportioner: 1 del sukker, 2 - margarine (eller andet fedt), 3 - mel.

Men der er også mørdejsopskrifter, der inkluderer kyllingeæg, vand, bagepulver, krydderier og andre ingredienser.

For at få et kvalitetsparti skal du følge nogle anbefalinger:

1. I køkkenet er det nødvendigt med en reduceret temperatur ved æltning af dej.
2. Det er vigtigt at afkøle ingredienserne før tilberedning.
3. Når komponenterne forbindes sammen og æltes direkte, anbefales et minimumsberøring med hænderne på dejen (så bliver de færdige produkter de blødeste og møre).
4. Du kan eksperimentere med fedtkomponenten i opskriften - kombiner smør og margarine, du kan også tilføje animalsk fedt (gås, svinekød og andet).
5. Konstant hydrering af dejen - med en sprayflaske og en flaske isvand.
6. Før man laver tærter (og andre konfektureprodukter), kan dejen (indpakket i folie eller polyethylen) sættes i køleskabet (i 20-30 minutter), så vil rulningsprocessen være absolut nem og hurtig.
7. For at undgå at klæbe til arbejdsfladen kan du drysse den med mel.
8. Hvis dejen er revet, er det nødvendigt at fugtedette sted med vand og "lim".
9. Udelukket strækning, når det er lagt ud i en form.
10. For de bedste resultater kan du bruge glas- eller metalforme (mat) - med høje sider.

Lækker æbletærte

Der er ingen problemer i denne opskrift på mørdejstærte (med foto), og den færdige ret vil allerede dukke op på bordet om 60 minutter, hvilket er meget praktisk, hvis gæster uventet kommer, eller hvis du bare vil forkæle din familie med noget sødt.

Ingredienser og forberedelse:

• Pass hvedemel (400 gram) gennem en sigte.
• Tilføj sodavand (3 gram), citronsyre (3 gram), sukker (150 gram), smør (160 gram), creme fraiche (100 gram), blomme (1 stk.).
• Ælt dejen i højhastighedstilstand, så fedtkomponenten ikke når at smelte.
• Del den færdige batch i 2 kolobokse, kom i en beholder og dæk med polyethylen, stil på et koldt sted i 60 minutter.

• Kom bagepapir, der er smurt med vegetabilsk olie (10 milliliter) i formen.
• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Læg bollerne skiftevis på overfladen med mel og rul dem ud.

• Placer den første kage, påfør fyldet (æblemos med kanel) og top med den anden kage, og fastgør kanterne.
• Hæld pisket protein med vaniljesukker (10 gram) ovenpå.
• Bag 30-45 minutter (indtil de er gyldenbrune).

Fantastisk syltetøjskage

En smuldrende og velsmagende dessert, som tedrikning bliver til en rigtig familie- eller venlig ferie med.

Shortbread pie ifølge opskriften kan tilberedes åben eller lukket. Som fyld vil enhver marmelade med en tyk konsistens duge.

Komponenter og tilberedningstrin:

1. Hæld 500 gram mel, 150 gram sukker, 5 gram vanillin, 4 gram sodavand, 6 gram s alt i en blandebeholder, bland.
2. Tilsæt 200 gram smør eller margarine, skåret i stykker, mal med mel.
3. Tilføj æg (2 stykker).
4. Ælt en homogen dej ved at røre den minim alt med hænderne.
5. Lav 2 emner: sæt den store i køleskabet og den lille i fryseren, indpakket i polyethylen, i 30 minutter.
6. Rul det meste af dejen ud på en arbejdsflade, der er støvet med et tyndt lag mel.
7. Smør en bageplade med vegetabilsk olie (5 milliliter), juster kanterne.
8. Færdiglavet marmelade (200 gram) fordeles jævnt på kagen.
9. Riv et mindre stykke dej ovenpå.
10. Bag kagen i en forvarmet ovn (op til 200 grader) i 25 minutter.

Simpel sandkage-tærte med bær

Dette er en nem dessertopskrift med kirsebær og jordbær. Desuden er denne mørdejstærte med bær lavt kalorieindhold, hvilket især vil glæde elskere af diætslik.

Komponenter og tilberedningstrin:

1. Hak margarine (smør)– 250 gram.
2. Tilsæt 1 æg, 100 gram sukker, 6 gram s alt, 10 gram bagepulver, 150 gram stivelse – bland.
3. Hæld 0,5 kg hvedemel til ingredienserne og ælt dejen af en plastikkonsistens.
4. Del bollen i 2 dele (ca. ¾ og ¼).
5. Lav en kage af den større ved at lægge den i en form med pergament (nivellering i hånden).
6. Fordel jævnt 250 gram udstenede kirsebær (frosne, dåse, friske) og 250 gram friske jordbær på dejen, drys bærrene med 100 gram pulveriseret sukker.
7. Læg den forrullede kage ovenpå (du kan lave et "net" af strimler), og fastgør kanterne.
8. Bag i en forvarmet ovn (200 grader) - 20 minutter.

Denne opskrift kan også bruges til at lave mørdej med kirsebær.

Curd

Den originale version af tilberedning af sandkage og hytteost delikatesse vil ikke efterlade ligeglade selv den mest krævende gourmet. Denne mørdej med hytteost er lidt ligesom en amerikansk cheesecake.

Ingredienser og forberedelse:

1. Hvedemel (250 g) passerer gennem en sigte.
2. Fordel sukker (10 g), s alt (2 g), blomme (1 stykke), smør (250 g), hæld vand (40 milliliter).
3. Ælt sandkagedej med hænderne.
4. Pak bollen ind i folie og stil den på køl i 60 minutter (i køleskabet).
5. Spring 750 gram hytteost over gennem en metalsigte.
6. Tilføj æggeblomme (3 stykker), sukker (300 gram), kartoffelstivelse (50 gram), vegetabilsk olie (50 milliliter), bland.
7. Kom egern (4 stykker) separat i en beholder og pisk med en blender, tilsæt ostemassefyldet.
8. Rul kagen ud af dejen og kom den i en form (med høje vægge) med olieret pergament, juster.
9. Fordel ostemassen jævnt.
10. Bag i ovnen (forvarmet til 200 grader) - 60 minutter.

Du kan køle den færdige ret direkte i ovnen, men med lågen åben. Pynt med chokolade, bær eller frugt efter ønske.

Delicate Lemon Cream Pie

Og for dem, der ønsker at bringe flere positive og lyse farver ind i deres daglige liv såvel som i deres kæres liv, er dette en opskrift på en smuk og solrig citronsandkage.

Hele processen tager lidt over en time, rækkefølgen af hvert trin er ret enkel, men resultatet overgår alle forventninger.

Ingredienser og forberedelse:

• Hæld 8 gram bagepulver, 100 gram pulveriseret sukker og 300 gram mel i en stor røreskål, bland.
• Knus smør (150 gram) ved stuetemperatur og tilsæt til ingredienserne, mal.
• Knæk 1 æg i blandingen.
• Ælt blød, mør og plastisk dej.
• Chill i 30 minutter, og pak honningkagemanden ind i polyethylen.
• Til cremen lav citronsaft ved at presse den ud af 1 (mellemstor) citron.

• Opvarm 30 gram smør (ved lav varme i komfuret), hæld citronsaften gennem et rent osteklæde.
• Hæld 130 gram flormelis og pisk 2 æg i, rør rundt, kog til det er tykt.
• Rul ¾ af dejen ud og læg i en bagepapirbeklædt gryde.
• Drys citroncreme jævnt over kagen.
• ¼ riv en del af dejen og drys ovenpå eller læg ud i "bånd".
• Forvarm ovnen (til 180 grader).
• Bag dessert i 30 minutter.

Server den færdige citrontærte afkølet.

Blueberry Shortcake

En lækker og luftig dessert, der kombinerer mør dej og piskede proteiner med blåbær.

Ingredienser og tilberedning af tærten:

• Riv 2 æggeblommer med pulveriseret sukker (100 gram), tilsæt 1 æg og 200 gram smør (stuetemperatur), omrør.
• Hæld 400 gram hvedemel, 100 gram creme fraiche, 2 gram vanilje og 5 gram sodavand (hældt med eddike) i blandingen.
• Ælt blød dej.
• Forbered en form med pergament, læg kagen ud (tykkelse 1 centimeter), gør kanterne lidt hævede.

• Forvarm ovnen til 180 grader.
• Bag kagen i 25 minutter.
• Smør den afkølede tærte med fed creme fraiche (150 gram), top med 400 gram friske blåbær.
• Pisk æggehvider (2 stykker) med pulveriseret sukker (40 gram).
• Fordel luften jævnt oven på bærene.
• Pynt kagen med yderligere 100 gram blåbær.
• Bag desserten i en forvarmet ovn (op til 160 grader) i 15 minutter (indtil proteinmassen er rosa).

Det anbefales at afkøle mørdejstærten på en træoverflade (fladt fad, bord). Ved servering skæres i portioner.

Ekstra

Listen over opskrifter er uudtømmelig. Og alligevel, ud over søde sandkagekager, kan du tilberede s alte. Svampe, kød, fisk og så videre vil gå som fyld - hvad end værtinden og hendes familie ønsker.