Ostekager: en hurtig opskrift på madlavning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ostekage er en lækker delikatesse, der vil pynte på det festlige bord og gå med et brag til middag, og vil være en fremragende morgenmad og en appetitlig snack til te, fordi morgenmaden skal være solid, men let.

Ostekager er en god snack for hele familien med te og kaffe. De koger hurtigt og er meget velsmagende. Se på vores billeder af ostekager, hvis du er en osteelsker, vil du kunne lide denne mulighed for te. Dejen er gennemblødt med dine yndlingskrydderier, aromaen af ost. Lækkert! Lad os snart stifte bekendtskab med de nye opskrifter.

Ostekage

Du kan bage en kage på flere måder, for eksempel på kefir eller på mælk, på gær, og også med tilsætning af ikke kun ost, men også grønt, skinke, grøntsager og svampe, senere taler vi om forskellige fyldningsmuligheder. Men lad os starte med det enkleste.

Delikatessen er klar på 15 minutter, osteagtige tortillas lavet af luftig let dej, der bager med det samme. Osten smelter og gennemvæder dejen med duftende cremet juice.

Kefirbund til en simpel ostekage

For at forberede grundlaget for snacken, det vil sige dejen,du skal bruge:

• Hård ost - 1,5 spsk
• mel - 2 spsk
• kefir - 1 spsk
• Sodavand - 0,5 tsk
• sukker - 0,5 tsk
• En knivspids s alt og krydderier efter smag.

For at få krydderierne til at opløses godt og lægge dejen, krydderierne, sukkeret, s alt og sodavand i blød, tilsæt først kefir.

Riv ost på et groft rivejern. Det er lige meget, hvilken ost du bruger. For at fuldende smagen kan du prøve flere varianter.

Føj et glas revet ost til kefir, sæt resten til side.

Sig mel og tilsæt gradvist under omrøring. Du skal have en elastisk blød dej, der ikke klæber til dine hænder.

Del den færdige dej i små portioner. Rul hvert stykke til en kage. Jo tyndere fladbrødet er, jo mere sprødt bliver det efter stegning.

Steg den ene side af tortillaen ved svag varme under låg, vend, drys den resterende ost på toppen og dæk med låg. Steg ved lav varme.

Her er cheese cakes på kefir i en pande. Tilføj lidt grønt til toppen af osten. Dette er valgfrit, men på denne måde ser kagerne mere appetitlige ud med smeltet ost.

Pandekager med mælk

Du kan bage cheese cakes ikke kun på kefir, men også på mælk. Oftest bruges et surt produkt, men frisk ødelægger ikke snacken. Det afhænger af, hvor sur mælk er, i hvilke proportioner andre produkter tilsættes, så produkterne ikke bliver gummi. Lad os prøve at lave osttortillas med frisk mælk.

Til dette har vi brug for:

• mel - 2 spsk
• Mælk - 0,5 spsk
• Ost - 0,5 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Klip s alt.

Dejen æltes, som i forrige opskrift, med tilsætning af vegetabilsk olie til selve dejen. Men der er flere måder at stege disse kager på.

Hvis du ikke kan lide boller, der er for tørre, så smør en bradepande med vegetabilsk olie eller smør. Du kan også bruge fuldfed flødeost i opskriften.

En anden tilberedningsmetode er i ovnen. Ostekager i ovnen bages i højst 25 minutter, ellers bliver de for tørre og osten steger.

Læg kagerne på en bageplade, drys med ost, dine yndlingsurter. Madlavning i ovnen lover et mere brunet udseende til dej og smeltet ost.

I nogle opskrifter anbefales det at tilføje lidt hvidløg, dette garanterer en behagelig aroma og en brutal appetit.

Gærkage

Du kan i øvrigt tilberede dej til ostekager ikke kun fra fermenterede mælkeprodukter, men også for eksempel med gær. Lad os se på denne mulighed for at lave frodig dej.

Påkrævede ingredienser til cheese cake:

• Mel - 1, 5 spsk
• Gær - 25g
• Vand - 0,5 spsk
• Ost - 200 g
• Vegetabilsk olie - 12 spsk. l.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Sukker - 2 spsk. l.
• S alt - en knivspids.
• peber, basilikum.

SåLad os starte med at forberede dejen. Hæld vand, vegetabilsk olie (syv spiseskefulde), sukker og s alt i en gryde, kog og afkøl. Gær kan tilsættes til varm væske og blandes grundigt for at opløse den.

Hæld den færdige væske i melet og ælt dejen. Vi flytter den færdige dej over i en dyb skål og venter på, at den hæver.

Hak osten på et groft rivejern. Pil hvidløget, knus og bland med den resterende vegetabilske olie.

Dejen deles i lige store dele, rulles til kager og drysses med ost og hvidløg. Kager bages i 10-15 minutter i ovnen ved 180 grader.

Sprøde duftende kager - lækre til te som en varm sandwich.

Fyldninger

Du kan diversificere kagerne ved hjælp af forskellige fyld. Du kan tilføje hvad som helst til dem, oftest bruger de:

• skinke, pølse, røget;
• brynza, hytteost, osteblandinger;
• grønt, løgfyld;
• kogte æg passer godt til dem;
• stuvet kål;
• svitserede svampe;
• stegte gulerødder;
• kartoffelmos;
• kødfyld, lever og hakket kød.

Resten af kartoffelmos eller svampe kan puttes i tortillas med ost og serveres til morgenmad eller som en varm tesandwich.

Skinkekager

Her er endnu en opskrift på cheese cakes på kefir med fyld. I stedet for pølse kan du også bruge skinke, røgede pølser, kogt kød eller kylling, røget kylling - hvad end dusjæl og hvad der vil glæde din familie. Lad os lave kager ved at tilføje 300 gram skinke til den første opskrift.

Ælt dejen efter den første opskrift, tilsæt ost. Del dejen i mellemstore kugler. Riv skinken på et groft rivejern.

Rul kuglerne til tynde runde pandekager. Fordel fyldet på den ene og dæk med den anden, og forsegl kanterne tæt sammen.

Med en kagerulle, gå let hen over kagen for at få en glattere overflade.

Ostekager steges på en pande ved svag varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kog dem tildækket for at holde dem saftige.

Anbefalinger

1. Prøv at hakke ingredienserne til farsen fint, så de sømmede kanter ikke rives i stykker, når de rulles.
2. Det er bedre at bruge en fyld, der er tør, men ikke smuldrende, så der ikke falder krummer under måltidet.
3. Hvis ingredienserne i dit fyld er stegt, er det bedre at affedte dem på et håndklæde eller servietter.
4. Til skinke (eller hvis du vil smøre ost indeni) - hvis du bruger skiver, så brug dem som pladelag.

Khachapuri

Men udover simple opskrifter på ostekager (på 15 minutter kan du nemt tilberede dem i henhold til vores råd), kan vi tilbyde dig din yndlings georgiske snack - khachapuri, som vi tilbereder på yoghurt. Så til madlavning har vi brug for:

• mel - 700 g
• Yogurt - 500 g
• Revet mozzarella - 450 g
• Feta - 450 g
• Æg - 3 stykker.
• Sodavand - 2 tsk
• S alt - 1 tsk
• Smør - 50 g

Lad os starte med at forberede dejen. Bland yoghurt med smør, to æg, s alt, sodavand. Tilsæt gradvist det sigtede mel, ælt dejen med hænderne. Det skal være blødt, bøjeligt, ikke klistret til hænderne.

Drænk bordet med mel og ælt dejen i ti minutter. Rul dejen sammen, kom i en skål og stil på køl i tyve minutter.

Til fyldet blandes to typer ost og piskes et æg i. Blend indtil glat. Disse cheese cakes tilberedes i ovnen, så forvarm ovnen til 220 grader på forhånd.

Del dejen og form til kager, læg fyldet og luk, fastgør kanterne med en halvmåne.

Khachapuri bages i femten minutter. Efter let afkøling kan de serveres ved bordet, varme de er utrolig duftende, bløde og saftige.

Udover ost kan du også bruge ethvert andet fyld eller diversificere det med grøntsager, svampe, kød.

Quesadilla

Mexicansk tartillabaseret ostortilla er tilberedt lige så enkelt som de foregående. Vil du overraske din husstand med en ny ostesnack? Så lad os hurtigt stifte bekendtskab med quesadilla-opskriften.

De vigtigste ingredienser til fremstilling af quesadillas er tortilla og ost, du kan erstatte resten efter smag. Takket være kylling og rødmosset ost er dette både en fremragende morgenmad og en kølig ølsnack. Hvad skal vi bruge til hende?

• færdig tortilla.
• Cheddarost.
• Kylling (kogt, stegt, røget - efter din smag).
• Cilantro.
• Tomat.
• Chili.
• Hvidløg.
• mexicanske krydderier.

Tilberedningsproces

Tomatvask og skær i små tern. Slib osten med et groft rivejern.

Præl og hak hvidløget fint med koriander. Fjern frø og hvide hinde fra peberfrugt. Hak det fint.

Tag kyllingen om nødvendigt og skær den også.

Lad os begynde at danne quesadillaen. Hvis tartillapladen er bred, folder vi kagen på midten, hvis ikke, dæk den med et andet ark.

Først smøres et lag revet ost på. Efter - tomat, hvidløg, peber og yndlingskrydderier. Til fiksering - endnu et rigeligt lag ost.

Dæk eller fold halvdelen af den fremtidige cheese cake. Pres kagen lidt, så fyldet bliver jævnt fordelt over tartillaen.

Kom det i gryden og steg i fem minutter på hver side. Osten smelter og binder alle ingredienserne sammen, og tomaterne vil give saft, hvidløg og krydderier vil funkle i forretten.

Server denne lækre quesadilla med friske grøntsager, sød peber, dine yndlings varme saucer og creme fraiche.

Fordelen ved at lave tortillas med forskelligt fyld er, at du kan bruge hvad som helst til at tilberede snacks, dine yndlingsprodukter, som du altid kan finde i køleskabet.

Som du kan se, er det hurtigt og nemt at lave cheese cakes. De kræver ikke en særlig liste over produkter. Og hvor megetmåder og forskellige muligheder for madlavning, fyld. Eksperimenter, forkæl din familie og venner, god appetit!