En enkel og hurtig opskrift på okroshka på kefir og mineralvand

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Opskriften på okroshka på kefir og mineralvand er en nem måde at tilberede en kold suppe på, som kan serveres både til frokost og aftensmad. Det er værd at bemærke, at en sådan skål er lavet på næsten samme måde som ved brug af kvass. Men der er stadig nogle forskelle mellem dem.

Detaljeret opskrift på okroshka på kefir og mineralvand

Påkrævede ingredienser:

• små unge kartofler - 2 stk.;
• magert kalvekød eller kogt pølse - 100 g;
• stort hønseæg - 2 stk.;
• frisk porre - 1 bundt;
• medium gulerod - 3 stykker;
• tyk kefir 3% - 200 ml;
• frisk medium agurk - 2 stk.;
• kulsyreholdigt mineralvand (mulig uden gas) - 2,5 l;
• friske radiser - 8 stk;
• friskplukket dild og persille - 1 bundt;
• bords alt - efter eget skøn;
• moden citron - 1-2 stykker

Behandling af hovedingredienserne

Opskrift på okroshka på kefir og mineralvander særlig nem at tilberede, så vær ikke bange for, at den indeholder et stort antal ingredienser.

For at gøre sådan en kold suppe velsmagende og tilfredsstillende, skal du omhyggeligt behandle alle ovenstående produkter. For at gøre dette skal du koge og skrælle kartofler, gulerødder, hønseæg, og derefter hakke dem i tern sammen med frisk agurk, radise, kogt pølse, porre, persille og dild. Derefter skal det grønne flyttes til en separat skål, s altes godt og smages til med en tilstrækkelig mængde friskpresset juice fra 1 eller 2 citroner. Infunder disse produkter helst på et varmt sted i ca. 1 time.

Shaping the fadet

Opskriften på okroshka på kefir og mineralvand giver en trin-for-trin tilberedningsmetode. Således skal greens med citronsaft lægges i en emaljeret gryde, og derefter tilsættes hakket kogt pølse, gulerødder, radiser, kartofler, kyllingæg og agurker skiftevis til det. Alle ingredienser skal blandes med en stor ske og stå til side under et lukket låg i et stykke tid.

Klædeprocessen

Lækker okroshka på kefir kræver brug af en fed og tyk mælkedrik (helst over 3%). Det skal blandes med mineralvand, og om nødvendigt tilsættes en lille mængde 30% creme fraiche eller højkalorie mayonnaise. Derefter anbefales det at afkøle dressingen i køleskab eller fryser, og derefter hælde den over blandede grøntsager og pølse.

Korrekt servering

Nu ved du, hvordan du laver okroshka med mineralvand og kefir. Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i dette. Server sådan en kold suppe til frokost eller aftensmad med rug- eller hvedebrød. Om nødvendigt kan okroshka yderligere s altes og peppes med rød kværnet peber.

Hjælpsomme tip

1. Hvis du kan lide krydrede retter, så anbefales det at lægge friske krydderurter i blød ikke med citronsaft, men med almindelig æblecidereddike. Sådan et produkt føjes i øvrigt ofte til okroshka før det bruges.

2. Kold suppe vil være meget sundere, hvis du tilføjer kogt kalvekød uden fedtstof i stedet for kogt pølse.