Tærte med ricotta og æbler: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tærte med ricotta og æbler har mange fordele. Denne lækre dessert er som regel bagt af smuldrende mørdej, som passer godt til et blidt, ædelt fyld af ricotta og syrlige æbler. Og vigtigst af alt, det er tilberedt utrolig hurtigt og enkelt.

Klassisk opskrift

Påkrævede ingredienser til dejen (krummer):

• en teskefuld bagepulver;
• et ufuldstændigt glas sukker (du kan reducere, hvis du ikke kan lide søde sager);
• 150 g smør;
• to kopper mel.

Til fyld:

• to grønne æbler (helst sure);
• 250 g ricotta;
• en halv kop sukker;
• to æg;
• en knivspids vanillin;
• 100 g creme fraiche.

Tilberedning af ricotta- og æbletærte:

1. Sig mel og bagepulver, tilsæt granuleret sukker, bland.
2. Tilsæt smør, gnid ind i krummer.
3. Sukker, æg, ricotta, creme fraiche og vanillin ordentligtbland.
4. Skræl æblerne og riv dem på det største rivejern. Tilføj dem til fyldet og rør rundt.
5. Beklæd formen med bagepapir, smør formens sider med olie.
6. Hæld to tredjedele af hele krummen i formen, læg fyldet på.
7. Drys den resterende krumme over fyldet.
8. Bag i ovnen ved 190 grader i ca. 40 minutter.

Færdiglavet kage med ricotta og æbler, drys med flormelis. Nu kan du skære desserten i portioner og servere med te.

Fra butterdej

Valgfrit at bage en ricotta- og æbletærte. Hertil kan du tage butterdej - ælt selv eller køb færdiglavet. I sidstnævnte tilfælde vil tilberedningsprocessen være meget enkel og hurtig.

Påkrævede ingredienser:

• 400 g ricotta;
• 350 g butterdej (usyret);
• three yolks;
• et helt æg;
• one apple;
• 150 g sukker;
• en teskefuld appelsinskal.

Forberedelse af tærten:

1. Æbleskræl og skåret i tern.
2. Kom ricottaen i en skål, bræk hele ægget deri, tilsæt tre æggeblommer, sukker, appelsinskal og pisk. Tilsæt æbletern og rør rundt.
3. Optø dejen, skær et stykke af til pynt. Rul resten ud, læg i en smurt form, så dejen danner sider.
4. Hæld fyldet i formen.
5. Rul det resterende stykke dej ud, skær i strimler, lav en dekoration ovenpå fyldet i form af et gitter.
6. Sæt formen i en varm ovn, bag i en halv time. Ovntemperaturen er 190 grader.

I slow cooker

Denne ricotta æblekageopskrift er til slow cooker.

Påkrævede ingredienser:

• 200 g mel;
• 200 g ricotta;
• to æg;
• 180 g sukker;
• 80 g smør, heraf 10 g til smøring af multikogskålen;
• tre æbler;
• to små skeer bagepulver;
• en halv citron;
• en teskefuld kanel.

Forberedelse af en tærte i en langsom komfur:

1. Skræl æbler, skær to i tern, en i lige skiver. Pres saften fra citronen og hæld over ternene. Kværn en lille mængde skal og tilsæt til hakkede æbler.
2. Knæk æg, tilsæt sukker, bagepulver, kanel og pisk. Bland blødgjort smør med ricotta og kombiner med æg-sukkerblanding. Sigt melet og tilsæt gradvist til den tilberedte blanding under omrøring med en ske.
3. Kom hakkede æbler i dejen og bland. Hæld den resulterende dej i multicooker-skålen, smurt med olie. Spred forsigtigt yawl-skiverne ovenpå.
4. Indstil bageprogrammet til 1 time. Tjek kagens klarhed med et træspyd.

Tag ikke tærten ud af skålen med det samme, lad den køle lidt af, overfør den til en dampkoger og derefter til et fad.

Tærte revet

For at forberede basen skal du bruge følgende ingredienser:

• 100 g smør;
• kantineen skefuld creme fraiche;
• one egg;
• 300 g mel;
• en teskefuld bagepulver.

Til ostelaget:

• 400 ricotta;
• 120 g pulveriseret sukker;
• tre æg;
• to spiseskefulde semulje;
• en knivspids vanilje.

Til frugtlag:

• fire æbler;
• to spiseskefulde citronsaft;
• en halv teskefuld stødt kanel.

Forberedelse af revet ricotta-tærte med æbler:

1. Bland blødgjort smør med creme fraiche, æg, sukker og bagepulver. Pisk med en røremaskine til det er glat, tilsæt derefter mel og ælt dejen. Den skal være blød, men ikke klistret. Del den i seks dele og rul dem til kugler. Pak hver enkelt ind i husholdningsfilm og læg dem i fryseren.
2. Ricotta blandes med æg og flormelis og males. Tilsæt semulje, vanillin og pisk med en røremaskine.
3. Skær æbler i tern, dryp med citronsaft, drys med stødt kanel.
4. Tag dejkuglerne ud en efter en fra fryseren og riv dem. Riv fire stykker i alt.
5. Fordel dejen jævnt i en form og lav sider. Prøv ikke at knuse barnet for meget, så den færdige kage bliver smuldrende og sprød.
6. Fordel halvdelen af kanelæblerne over crumblen, top med ostefyldet, og top med resten af æblerne.
7. Tag to kugler dej ud af fryseren og riv dem. Hæld ovenpå.

Sæt i en varm ovn i en time. Temperaturen er 170 grader.

Konklusion

Æbletærter med delikat blød ost eller hytteost er for længst blevet klassikere og har indtaget deres retmæssige plads blandt desserter. Deres harmoniske smag er umulig at glemme. At lave en ricotta- og æbletærte er en fornøjelse: efter lidt indsats, et fantastisk resultat.