Bagning på creme fraiche: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver du norm alt dej? Der er mange muligheder. Med smør og æg, med mælk og gær. Og hver gang er bagværket anderledes, med deres egne karakteristika. Dejen kan blive mør eller sprød, lagdelt eller luftig. Men at bage på creme fraiche er altid et vellykket produkt, uanset andre ingredienser og fyld. Overvej egenskaberne ved madlavning og de mest populære opskrifter.

Bortskaf rester

Norm alt er dette ideen bag opfindelsen af en ny opskrift. Creme fraiche er et letfordærveligt produkt. Og ofte i køleskabet samler rester sig ikke engang i én, men i flere krukker. Det er ærgerligt at smide dem ud, men man kan ikke bare spise dem sådan. Bruges til bagning! Fra creme fraiche og produkter, der er i næsten alle køkkener, får du en smart dej. Du kan glæde din familie med duftende tærter eller småkager.

Hvilken dej kan tilberedes

Dette er den særlige charme ved at bruge fermenterede mælkeprodukter. At bage på creme fraiche kan være absolut hvad som helst. Med den fås gær, sandkage eller usyret dej. Erfarne husmødre ved, at der er mange muligheder for kagelag, småkager og endda pizzabunde med dets tilføjelse. Hun ererstatter mælk og smør.

Generelle madlavningsprincipper

Bagning på creme fraiche kan tilberedes på basis af ethvert produkt, der er stagneret i køleskabet. Den kan være fedtfri og hel, s alt og sød creme fraiche. Velegnet ikke kun frisk, men også en, der allerede er gammel. Det frosne produkt viste sig også at være fremragende. Der kræves ingen indledende forberedelse. Det eneste punkt: Hvis du vil lave gærdej, så skal du tage den ud af køleskabet på forhånd, så den når at varme op.

Creme fraiche kan indeholde:

• hvedemel;
• s alt og sukker;
• gær, bagepulver og sodavand;
• smør;
• vanillin og kakao;
• æg.

Samtidig er ælteprocessen normal. Hvis du tilbereder dej med gær, skal du holde den varm. Sand skal forkøles. Hvis cremefraiche tilsættes kiksekager, skal du bage produktet umiddelbart efter æltning.

Expresmulighed

Hvor ofte har du brug for en gennemprøvet dejopskrift, der vil hjælpe i enhver situation, men samtidig tilberedes den meget hurtigt. Bagning med creme fraiche er netop sådan en mulighed. Dejen tilberedes på kun 20 minutter, og bagningen tager ikke mere end en halv time. Forbered dig på forhånd:

• halvandet glas mel og cremefraiche;
• et knivspids s alt;
• halvt glas sukker;
• 1 æg;
• spsk olie;
• en teskefuld bagepulver.

Forberedelse af dej

Mel skal sigtes. Tilsæt straks bagepulver til det. Separat blandes creme fraiche med s alt, sukker og smør. Bland nu hurtigt begge dele og ælt en blød dej. Massen skal deles i 15-20 dele og straks blinde boller. De kan gives enhver form. Det kan være runde produkter, bagels, strimler eller bundter. Tilsæt gerne rosiner og tørrede abrikoser, chokoladestykker og nødder. Bages ved 180 oC, indtil de er let brunede.

Bløde cookies

Hvis du tænker på, hvad du skal lave til dit barn til morgenmad, så vil bagning på creme fraiche være det perfekte valg. Det koger hurtigt, og det bliver altid meget velsmagende. Og til fremstilling af cookies kan du få hjælp fra et barn. Han vil være meget glad for at skære indviklede figurer fra dejen.

Flødeskumsdej er ideel til at lave bløde og luftige småkager. Vi vil overveje grundopskriften, men du kan ændre den ved at tilføje valmuefrø, rosiner, nødder og forskellige andre tilsætningsstoffer. Hvad skal man lave mad:

• 100 g hver af cremefraiche og smør;
• 125 g sukker;
• 2 æg;
• en teskefuld bagepulver;
• 450 g mel.

Forberedelse er ret enkel. Pisk æggene med en knivspids s alt. Tilføj nu fedtstoffer. Pisk indtil blødgjort masse. Nu kommer vendingen af mel med bagepulver. Det er ikke nødvendigt at ælte for længe, bare rør rundt. Sæt koppen med dejen i køleskabet i et par timer. Rul derefter i et lag, skær produkterne ud og bag i 15 minutter. Du kan se resultaterne på billedet. Bagning på creme fraiche bliver rødmosset og velduftende.

Simpel fem-minutters cookie

For at forberede det skal du tage 200 g creme fraiche, 2 æg, 100 g sukker, 2,5 kopper mel, sodavand på spidsen af en kniv og et nip s alt. Der er ingen særlig forskel i rækkefølgen af introduktionen af ingredienserne, du kan blande alt efter tur og derefter tilføje mel. Dejen skal forblive blød. Lav små kugler og læg dem på en bageplade. Småkager bages i 15 minutter. Dette er det nemmeste wienerbrød på creme fraiche. Småkageopskriften vil være en god udvej, hvis barnet skal til teselskab, og der er meget lidt tid til at forberede slik.

Sød tærtedej

I dag laver vi sammen et udvalg af opskrifter, der hjælper i hverdagen. Om du er venner med dejen eller ej - det er ligegyldigt, dette wienerbrød er ikke lunefuldt og vil helt sikkert fungere. Desuden tager det ikke meget tid. Så gør dig klar til at skrive opskrifterne ned. Bagning på creme fraiche er ikke kun småkager, men også duftende tærter. Hvis der forventes en sød fyldning, ville den ideelle løsning være at bruge denne test.

Til madlavning skal du blande et æg og 4 spiseskefulde sukker. For det andet blandes 100 g creme fraiche og 30 g smør. Her kan du bruge smør eller vegetabilsk olie, endda margarine, hvis der ikke er andet ved hånden. Tilsæt sodavand, efter at du har slukket det med eddike. Tilsæt gradvist 300 g mel. Ælt elastisk blød dej.

Du kan udsætte bagningen til næste dag. Til fyldet er æbler eller pærer perfekte,en god tærte med marmelade.

Dej til s alte tærter

Her kan fyldet være grøntsager, fisk eller kød. Du kan blande flere typer fyld, det gør det kun mere velsmagende. For at forberede 400 g mel, bland med en teskefuld bagepulver. Smelt og tilsæt 150 g smør til massen, tilsæt 1 æg, et halvt glas creme fraiche, en spiseskefuld sukker. Ælt dejen og stil den på køl i en time.

Skil et lille stykke ad, og lav en tynd tourniquet ud af det. Det er praktisk til dekoration. Rul nu dejen ud til et lag og fordel fyldet herpå. Lav en rist ovenpå og bag i ovnen.

Forberedelse af pizzadej

Den bliver mør, luftig og sprød. Hvis du kan lide pizza i en fart, så vil du helt sikkert kunne lide denne opskrift. Og fyldet kan være alt, lige fra skaldyr til grøntsager.

• Opvarm 150 g vand og opløs 1,5 tsk gær i det.
• Tilsæt 2 spsk sukker og 50 g mel. Giv nu tid til at hæve dejen.
• Det er tilbage at hælde s alt (på spidsen af huden) og 180 g creme fraiche, en kvart kop solsikkeolie.
• Ælt dejen, tilsæt gradvist 400 g mel.

Nu er det tilbage at vente, indtil bollen bliver større. Dette tager norm alt omkring en time. Rul et tyndt lag ud og læg eventuelt fyld ud.

Lækre bagels

Det er en fornøjelse at lave dem af creme fraiche dej. Bagels kan laves med syltetøj eller kondenseret mælk, med chokolade. Har du prøvet at tilberede dem med karamel, karamel eller marmelade? Det viser sig at være en fantastisk dessert, som enhver husstand helt sikkert vil kunne lide.

• For at forberede dejen skal du kombinere tre glas mel og en halv pakke margarine.
• Bland 100 g sukker og 250 g creme fraiche. Lad stå et stykke tid og send til melet.
• Tilføj 1 æg og ælt dejen.

At lave bagels er bedre med det samme. Du kan bare drysse dem med sukker, det bliver også meget velsmagende. Hvis det er nødvendigt, kan du lade dejen stå i køleskabet og lave kager dagen efter

Tea Party Cake

Den sværeste og mest tidskrævende bagemulighed er en kage. På creme fraiche er det nemt at lave dej til sådan en dessert. Hver nybegynder værtinde vil perfekt klare denne opgave. Vi vil overveje den grundlæggende dej til fremstilling af kager, på grundlag af hvilken du kan eksperimentere med forskellige fyldninger og dekorationer. For at forberede kagerne skal du bruge:

• Kombiner 4 æg og 280 g sukker. Pisk med en røremaskine i 5 minutter.
• Tilføj 2,5 kopper creme fraiche.
• Sif bagepulveret og tre kopper mel.
• Som et resultat skal der opnås en halvflydende masse, som skal hældes i dele på en bageplade. Det er uønsket at lave et lag, der er for tykt, fordi det vil være svært at skære det i flere dele.

Kager bages ret hurtigt, du skal passe på, indtil de tagergylden nuance. Til imprægnering kan du tage creme fraiche eller smørcreme.

Fødselsdagskage

Hvis du ønsker, at alle dine gæster skal sætte pris på dine kulinariske færdigheder, så vær opmærksom på denne bageopskrift. Fra creme fraiche og kondenseret mælk opnås en vidunderlig dej - mør og velsmagende, der minder om fed hytteost i tekstur. Kagen er meget blød og passer perfekt til kondenseret mælkecreme. Handlingssekvens:

• Du skal piske to æg til et stærkt skum.
• Tilsæt en halv dåse kondenseret mælk, 250 g creme fraiche, et glas sukker, en teskefuld sodavand læsket med eddike.
• Tilsæt 2 kopper mel.

Den resulterende masse skal deles i fire dele. Tilsæt chokolade og kakao til to af dem. Bages i 15-20 minutter hver. Efter afkøling smøres med en creme af kondenseret mælk og smør. For en krukke skal du tage 200 g. Før servering kan kagen pyntes med chokolade.

I stedet for en konklusion

Du kan lave en masse lækre ting på basis af creme fraiche. Småkager og tærter, kager og bagværk, bagels og kyllinger, endda lækker pizza. Efter at have mestret forberedelsen af en sådan test, vil du bruge den konstant. Det er billigt, enkelt og meget velsmagende. Ethvert wienerbrød med det viser sig virkelig magisk. Børnene elsker det og gør et stort indtryk på gæsterne.