Abebrødopskrift med foto. Hvordan tilbereder man abebrød i en langsom komfur?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Abebrød er et origin alt melprodukt, som absolut alle i din husstand vil elske. Dette bagværk har sit navn af en grund. For at afsløre hemmeligheden bag sådant brød tilbyder vi at kaste os ud i historien om dets oprindelse.

Generelle oplysninger

Måden abebrød laves på blev først beskrevet tilbage i 1950. En detaljeret opskrift på denne genstand blev vist i et dameblad udgivet i USA.

Hvorfor abebrød har et så usædvanligt navn, kan bedømmes ud fra, hvordan det ser ud. Efter at have forberedt dette melprodukt på egen hånd, husker jeg straks en afrikansk frugt kaldet "baobab". Som du ved, består dens frugtkød af separate stykker af frugten, og aber elsker det meget. Deraf det oprindelige navn på brødet.

Du kan i øvrigt tilberede sådanne kager derhjemme på forskellige måder. De mest populære opskrifter er dog dem, der bruger hård ost, hvidløg og sukker med kakaopulver. Ved hjælp af disse ingredienser kan du lave en duftendeeller sødt abebrød, der ikke efterlader nogen i din husstand ligeglade.

Lad os se på de to navngivne opskrifter mere detaljeret.

Abebrød med hvidløg og hård ost

Vi besluttede at bage sådan et produkt ved hjælp af en multikoger. Dette apparat hjælper dig med at bage dit brød godt ved at forhindre overdreven bruning og brænding.

Så, for at lave vores eget abebrød med ost og hvidløg, har vi brug for:

• hvedemel af høj kvalitet - fra 450 g (tilsæt efter eget skøn);
• kogt vand (anvendes bedst varmt) - ca. 250 ml;
• granuleret sukker - 2/3 stor ske;
• lille bords alt - dessertske;
• aktiv tørgær - lille ske;
• naturligt smør (til påfyldning) - 8 store skeer;
• fint havs alt (tilsæt til fyld) - 1/3 lille ske;
• frisk presset hvidløg - et par store fed (til fyld);
• hård ost - ca. 160 g (til påfyldning).

Ælt gærdej

For at bage abebrød i en slowcooker, bør du forberede gærbunden på forhånd. For at gøre dette skal du opløse fint granuleret sukker med varmt vand, og derefter tilføje aktiv tørgær til det og lade det stå i ¼ time. Efter den angivne tid er det nødvendigt at tilsætte fint s alt til den resulterende masse og tilføje højkvalitetsmel.

Efter blanding af gærbasen anbefales det at lade den stå under en tæthåndklæde i 90 minutter. I dette tilfælde skal dejen jævnligt æltes med en håndflade gennemvædet i vegetabilsk olie.

Forberedelse af fyldet

For at gøre hvidløgsabebrød velsmagende og velduftende er det nødvendigt at bruge et ostefyld under dannelsen. For at gøre dette skal det faste mejeriprodukt rives på forhånd på et stort rivejern.

Melproduktet skal desuden dyppes rigeligt i en olieagtig dressing. For at forberede det, smelt madolie i en metalskål, og tilsæt derefter knuste hvidløgsfed og fint havs alt til det. Derefter skal alle ingredienser blandes.

Former lækkert og origin alt brød

Abebrød, som kræver ost og hvidløg, er ret nemt at forme. For at gøre dette skal gærdejen deles i mange små stykker og rulles pæne kugler ud af dem. Dernæst skal hvert produkt dyppes i en olieagtig masse med hvidløg og s alt. Derefter skal duftende stykker af gærbasen lægges i multicooker-skålen. Desuden skal hvert fyldt lag drysses rigeligt med revet ost.

Efter at have afsluttet dannelsen af et melprodukt, er det nødvendigt at dække det med et tyndt lag af et fast mejeriprodukt. Hvis det ønskes, kan det yderligere drysses med sesamfrø.

Bageproces

Abebrød i en langsom komfur bages ikke ret længe. Efter det er smukt formet, skal det lukkes ogindstille stege- (eller bage) programmet. I dette tilfælde skal timeren indstilles til 60 eller 70 minutter. Denne gang er det nok til, at brødet er færdigbagt, bliver blødt, luftigt og meget velsmagende.

Sidste etape

Når multikogeren har afsluttet bageprogrammet, skal brødet forsigtigt tages ud af beholderen og lægges på pladen. Efter at have afkølet produktet lidt, kan det sikkert stilles til bordet sammen med enhver første eller anden ret.

Abebrød, hvis opskrift med et billede er præsenteret ovenfor, skal i øvrigt serveres uskåret. Den skal slet ikke skæres med en kniv, da alle de dejstykker, der tidligere er lagt i formen, knækker så godt af med hænderne.

Abebrød: Bageopskrift på sødt mel

Hvis du ikke vil lave almindeligt brød, der kan spises til anden eller første ret, men søde og velsmagende kager til te, så skal sådan et produkt tilberedes lidt anderledes. For at gøre dette skal du desuden bruge kakaopulver, kanel og lidt mere sukker. Men først ting først.

Så, til det søde abebrød, vi har brug for:

• lyset mel af høj kvalitet - fra 3 glas (tilføj efter eget skøn);
• fed mælk, lidt varm - fuldt glas;
• country medium æg - 1 stk.;
• fint havs alt - ufuldstændig lille ske;
• aktiv tørgær - ca. 1 lille ske uden glas;
• granuleret sukker - 200 g (stor ske til dejen, resten til pulver);
• vanillin - en lille ske (til pulver);
• naturligt smør (forsmeltning) - ca. 100 g (+ 2 store skeer i dejen);
• kakaopulver - 3 store skeer (til pulver);
• kværnet kanel - en lille ske (til pulver).

Forberedelse af dej

Hvordan skal abebrød laves? Opskriften med et foto af denne ret, der involverer brugen af hvidløg og ost, blev præsenteret ovenfor. Men hvis du skal have et sødt produkt, anbefaler vi at bruge tilberedningsmetoden beskrevet nedenfor.

Så for at ælte gærbasen skal du opløse fint perlesukker i varm mælk og derefter tilføje aktiv gær og vente cirka ¼ time, indtil det virker. Derefter skal du tilføje et sammenpisket æg, havs alt, et par spiseskefulde smeltet smør og højkvalitetsmel til ingredienserne. Efter blanding af produkterne skal dejen dækkes med et tykt klæde og efterlades i nærheden af radiatoren eller i solen i 1,6 timer. Samtidig skal bunden hver halve time æltes med hænderne, så den bliver meget frodig og blød.

Forberedelse af pulveret og påfyldningen

For at opnå et sødt melprodukt skal pulver tilberedes separat. For at gøre dette skal du blande fint granuleret sukker med kanel, vanilje og kakaopulver og derefter putte dem i en dyb skål. Hvad angår fyldet, er det nemt at forberede det. For at gøre dette behøver du kun at smelte naturligt smør ved lav varme.

Formationsprocessøde kager

Abebrød er altid formet på samme måde. Men alt efter hvilken slags bagning du vil ende med, dyppes dette produkt i visse ingredienser. For at tilberede en sød ret skal gærdejen deles i flere kugler og derefter skiftevis sænkes ned i smeltet madolie. Herefter skal produkterne rulles grundigt i en tør blanding af kakaopulver og sukker. Afslutningsvis skal alle stykker af bunden lægges i et dybt bradefad i et ovntørklæde. Hvis du har tørt pulver tilbage, så kan det fordeles over overfladen af det formede brød.

Bageproces

Efter at have fyldt formen med søde brune kugler, skal den placeres i en forvarmet ovn. Det er ønskeligt at bage produktet i 65 minutter ved en temperatur på 205 grader. Samtidig skal abebrød øges i volumen, blive meget blødt, luftigt og vigtigst af alt - lækkert.

Hvordan serverer man hjemmebagte kager til gæster?

Du kan tilberede et sådant produkt ikke kun i en langsom komfur eller ovn, men også ved hjælp af andre køkkenenheder. For eksempel er abebrød i en bagemaskine også meget velsmagende og blødt. Men i dette tilfælde kan en sådan anordning kun være nyttig til at ælte en homogen gærdej og hæve den. Men det bør dannes manuelt.

Efter at melproduktet er blevet varmebehandlet, skal det tages ud af formen og lægges på brættet. Efter at have afkølet det søde brød lidt, detskal straks bringes på bordet. Som regel bruges sådanne kager som lækre hjemmelavede boller sammen med varm te eller stærk kaffe.