Boghvede, næringsværdi og gavnlige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi har siden barndommen vidst, hvor nyttigt det er at spise grød for at være stærk og sund. Der findes et stort antal forskellige kornsorter, men denne artikel vil fokusere på boghvede.

Forord

Boghvede er lavet af godt dampede (selvom dette er valgfrit) boghvedekorn ved at adskille kornene fra frugtens skaller. Men den har ikke nogen fælles egenskaber med hvede, og dens kerner ligner ikke engang rigtig korn. Boghvede kan roligt kaldes et diætprodukt på trods af dets gode mætning og kalorieindhold.

For første gang dukkede boghvede op i Altai-bjergene, og senere blev det distribueret over hele verden. I 1700-tallet kaldte Carl Linnaeus det "bøgelignende nød", fordi boghvedefrugter virkelig ligner små bøgenødder. Og i Rusland begyndte man at kalde det "græsk korn", fordi dyrkningen kun blev betroet til munke af græsk oprindelse, med erfaring i landbruget.

I dag kan boghvede findes på hylderne i ethvert supermarked. Hun er meget populær. Ud over fordelene har dette korn en vidunderlig smag og en lav overkommelig pris.

Nyttige egenskaber

Boghvedeer en uundværlig komponent i korrekt ernæring. Dens dyrkning kræver ikke kunstgødning, så det er et miljøvenligt produkt. Den er rig på B-vitaminer, den indeholder også jod, zink, fosfor, jern.

Retter fra boghvede er meget nærende og godt mættende. Og det er ikke overraskende, især hvis man ser på kulhydratindholdet i boghvede. Dem er der ret mange af. Men det er sunde kulhydrater, og de lagres ikke i kropsfedt som melprodukter.

Boghvede, hvis næringsværdi taler for sig selv, er en fremragende ret til morgenmad. Regelmæssigt forbrug af boghvede hjælper med at rense leveren, styrke blodkarrene, fremskynde sårheling og har også en god effekt på kroppen med mæslinger, strålesyge og skarlagensfeber. Forskere siger, at alt dette er sandt, fordi boghvede indeholder meget rutin, og det ligner til gengæld vitamin P.

Husk dog, at hvis du skal bruge boghvede ikke for fornøjelsens skyld, men for at forbedre din krops sundhed, så er det bedre at tage ikke stegte korn, men rå. De er grøn-gullige i farven.

Protein

Det er vigtigt at bemærke, at boghvede, hvis proteinsammensætning har en ret stor procentdel, mætter kroppen meget godt. Det særlige ved boghvede er også, at det indeholder en enorm mængde aminosyrer, der ikke kan erstattes af noget. Kogt boghvede, hvis næringsværdi er meget høj, er sammenlignelig selv med kødprodukter. Og efter tilgængelighedaminosyrer boghvedegrød sammenlignes med bælgfrugter, bønner og ærter.

Med hensyn til antallet af aminosyrer er boghvedeprotein praktisk t alt på samme niveau som æggehvider eller mælkepulver. Det hjælper også med at rense kroppen for radioaktive stoffer, hvilket igen gunstigt påvirker styrkelsen af knogler, organer og hele organismen som helhed. Derfor er det bydende nødvendigt at inkludere boghvede i dit barns kost og så ofte som muligt. Så vokser dit barn sundt og lykkeligt op.

Boghvede og kost

Boghvede, hvis ernæringsværdi er velfortjent værdsat, er også rig på en stor mængde kulhydrater, men har samtidig et lavt kalorieindhold. Og en person, der ikke rigtig forstår emnet diæter, vil tvivle på, om det er tilrådeligt at indtage det for at tabe sig. Og alligevel er boghvede det mest gode og sunde kostprodukt, da det hjælper med at sætte gang i stofskiftet. Og dette vil til gengæld hjælpe dig med at fordøje mad hurtigere og nedbryde kalorier, derfor vil der være mindre vægtøgning, selvom du overspiser alle mulige usunde velsmagende kager om natten. På grund af det faktum, at boghvede er rig på fibre, og kulhydraterne i dens sammensætning er let fordøjelige, fremkalder det ikke et hop i blodsukkeret, og intet aflejres i kropsfedt.

Hvis du stadig er i tvivl om, hvorvidt dette produkt er egnet til vægttab, så læs først informationen om, at boghvede, hvis ernæringsmæssige værdi kun er et lager af nyttigt, og du vil se, at det indeholder bygningmateriale, der ikke kun forkorter vejen til en smuk figur, men også forbedrer sundheden.

Der er dog ikke mange mennesker, der ville spise ren boghvedegrød. Ja, du behøver ikke at gøre dette. Kogt boghvede, hvis næringsværdi praktisk t alt ikke adskiller sig fra rå korn, er også nyttig som tilbehør til hovedretten. Men for at bevare flere næringsstoffer anbefales det nogle gange ikke at bruge kogt korn, men dampet vand natten over eller gennemblødt i kefir. Der vil således forblive meget mere nyttige stoffer i den.

Du kan opbevare denne type korn i ret lang tid, da den ikke får en bitter smag med tiden og ikke bliver muggen ved høj luftfugtighed. Desuden er der et stort antal lækre opskrifter, som du kan glæde ikke kun dig selv, men også dine kære. Spis rigtigt og forbliv sund!