Hørfrøolie: kemisk sammensætning, liste over vitaminer, anvendelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

De mest værdifulde naturlige produkter omfatter linolie. Ifølge dens kemiske sammensætning er den rig på vitaminer, mineraler og essentielle fedtsyrer. Olien bruges i forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme, i kampen mod kræft. Støtter med hormonelle problemer som depression, overgangsalder, hjælper med at regulere menstruationscyklussen. Lad os se nærmere på den kemiske sammensætning og ernæringsmæssige værdi af hørfrøolie, dens vigtigste sundhedsmæssige fordele.

Description

Lin er en af de ældste kulturplanter. Den har spredt sig til hele verden fra Mellemøsten og Middelhavsregionen, hvor den har været dyrket i flere tusinde år. De første dokumenterede rapporter om hørs helbredende egenskaber går tilbage tili grækernes og romernes tid. Hippokrates brugte i det 5. århundrede f. Kr. hør til at behandle slimhindebetændelse, mavesmerter eller diarré.

Produktet fremstilles ved presning af modne hørfrø ved lav temperatur (ikke højere end 50 °C). På grund af dette er den nyttige kemiske sammensætning af hørfrøolie fuldstændigt bevaret. Den er gullig i farven med en karakteristisk lugt og smag, nogle gange kaldet "nød". Denne smag varierer afhængigt af sorten og modenheden af frøene, vækstbetingelser, pressemetode og opbevaringsbetingelser for det færdige produkt.

Kemisk sammensætning af koldpresset linolie

De terapeutiske egenskaber ved produktet er resultatet af de bioaktive forbindelser, det indeholder, såsom lignaner og essentielle umættede fedtsyrer. Lignaner er en af typerne af fytoøstrogener - naturlige planteforbindelser, der i kemisk struktur og virkning ligner østrogener (kvindelige hormoner). De kan effektivt efterligne og erstatte menneskelige hormoner, hæmme deres overdrevne aktivitet i kroppen og er også kraftfulde antioxidanter. Essentielle umættede fedtsyrer, også kaldet F-vitamin, syntetiseres ikke i den menneskelige krop, men skal fås fra mad. Der er to primære umættede fedtsyrer. Den første, og også den mest nærende, er alfa-linolensyre (ALA). Det tilhører omega-3-familien. Den anden primære umættede syre er linolsyre (LA). Det tilhører omega-6-familien. Omega-3 fedtsyrer omfatter: docosahexaensyre (DHA) og eicosapentaensyre (EPA), somkroppen kan producere fra linolensyre. For spædbørn og børn er docosahexaensyre en essentiel fedtsyre (findes i modermælk). Omega-6-familien omfatter gamma-linolensyre (GLA) og arachidonsyre (AA), som kroppen kan fremstille af linolsyre. Omega-3 er de mest biologisk aktive. Forholdet mellem fedtsyrer fra omega-6-familien og omega-3-familien er korrekt i deres forhold (<5: 1). Og her kan vi komme til en foruroligende konklusion. Den moderne kost er ikke i stand til at forsyne kroppen med omega-3 fedtsyrer i den rigtige mængde. Det daglige menneskelige behov for dem er 2 gram. Omega-6 fedtsyrer er til stede i overskud i kosten. Dette fører til forstyrrelse af immunmekanismerne og en overdreven tendens til inflammatoriske processer, og dermed til mange lidelser.

Kilde til omega-3 er: hør- og rapsfrø, hørfrøolie, valnødder, hvedekim. Kilder til DHA og EPA er marine produkter (havfisk som makrel, laks, helleflynder, torsk, sild, sardiner, skaldyr og fiskeolie). Derfor er der ikke mange kilder til omega-3.

Pioneren inden for omega-3-forskning var Dr. Johanna Budwig, en tysk biokemiker, som blev nomineret til Nobelprisen syv gange. Hun drev sin egen klinik, hvor hun forskede. I et af hendes forsøg havde alle patienter mangel på fosfatider og lipoproteiner i blodet, inklusive fravær af omega-3. I sådan en situationmaligne celler udvikler sig meget let. Patienterne gennemgik en tre-måneders terapi med inddragelse af essentielle næringsstoffer i kosten. Efter denne periode blev det observeret, at væksten af maligne celler begyndte at regressere, og hæmoglobin genoprettede de korrekte værdier. Dr. Budwig begyndte at lede efter en naturlig måde at supplere kosten med essentielle fosfatider og lipoproteiner. Resultatet af denne søgning er en pasta kendt over hele verden, det vil sige en blanding af to naturlige ingredienser: hørfrøolie og fedtfattig hytteost. Dr. Budwig observerede de sundhedsmæssige virkninger af en speciel diæt, hun selv udviklede i 10 år ved at bruge den i indlæggelsen af patienter med kroniske sygdomme. Det viste sig, at det giver den ønskede effekt selv i tilfælde, der af akademisk medicin er anerkendt som uhelbredelige.

Sammensætning af fedtsyrer i linolie:

• alfa-linolensyre (omega-3) - cirka 50 %;
• linolsyre (omega-6) - cirka 15%;
• oliesyre (omega-9) - cirka 17%;
• mættede fedtsyrer - omkring 10%.

Dette forhold mellem syrer er det rigtige til at holde kroppen sund. Af denne grund er det værd at indtage en lille mængde af dette produkt hver dag.

Hørfrøolie: sammensætning af vitaminer

Dette produkt er rigt på vitaminerne A, B2, B4, B5, B6, B9, D, F, E, K og PP, nyttige og essentielle mineraler - kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber, mangan, jern, fosfor og natrium.

Den indeholder også en imponerende mængde E-vitamin (17,5 mg pr. 100 g produkt). Dens gavnlige egenskaber for hud og hår er almindeligt kendte. De færreste ved dog, at E-vitamin reducerer risikoen for hjertekarsygdomme markant, reducerer dannelsen af aterosklerotiske plaques og forårsager et fald i blodets kolesteroltal.

Undersøgelser udført over 8 år i USA, i en gruppe på mere end 120.000 raske mennesker, viste, at en øget dosis af vitamin E i kosten reducerer risikoen for koronar hjertesygdom med så meget som 40 %.

Hørfrøolie, hvis kemiske sammensætning kan sammenlignes med hensyn til mængden af vitamin A med dets bedste kilder - fiskeolie og lever, bruges i vid udstrækning ikke kun til at forbedre sundheden, men også i kosmetologien. Cholin (B4), som findes i produktet, hjælper med at normalisere en persons mentale tilstand, øger modstanden mod stress.

Sådan opbevares hørfrøolie

Den skal opbevares på køl, helst i køleskabet, væk fra direkte sollys, som meget hurtigt oxiderer omega-3'er. Den optimale temperatur er mellem 4 og 10 °C. Den maksimale opbevaringsperiode under disse forhold er 3 måneder. Hvorfor skal produktet kun indtages koldt? Sammensætningen af koldpresset linolie ændres ved opvarmning, da den mister værdifulde omega-3-syrer. Den kan ikke varmebehandles, dvs. opvarmes, koges, bruges til stegning, fordi den har en meget lavvarmebestandighed, oxiderer, mister sine værdifulde egenskaber og bliver endda giftig.

I hvilken form skal det spises

Anbefalet forbrug:

• kombination med hytteost, naturlig yoghurt;
• som en tilføjelse til salater og korn;
• som en tilføjelse til kolde retter;
• drik, der starter med en teskefuld på tom mave.

Voksendosering

Syge mennesker bør tage mere af dette sunde produkt - 6-8 spiseskefulde, drik på tom mave.

At drikke det direkte fra en ske kan være ubehageligt for mange. Derfor er nedenfor en nyttig opskrift med det:

12, 5 g tør hytteost eller gedeost, tofu blandet med 8 spiseskefulde hørolie. Tilsæt et par spiseskefulde naturlig yoghurt, kærnemælk eller kefir (laveste fedtindhold, helst 0 % fedt) for at få den ønskede konsistens. I stedet for yoghurt kan du bruge 1-2 spsk koldt vand.

Ingredienser skal blandes i en blender i ca. 3-5 minutter, indtil der er dannet en homogen masse. Pastaen skal have konsistens som mayonnaise eller flydende fløde. Det hele afhænger af mængden af tilsat yoghurt. Færdig pasta kan opbevares i køleskabet i en dag. Behandlingen kan vare op til flere uger. Reducer derefter mængden til 1-2 spiseskefulde om dagen.

Profylaktisk anbefales at drikke 1-2 spiseskefulde hørfrøolie dagligt på tom mave.

Doseringsolie til børn

Når børn tager olie, er der ingen forskel mellem syge og raske. Alleskal modtage samme mængde produkt. Den eneste forskel er barnets alder. De under 7 bør få 1 g hørfrøolie for hvert kilo kropsvægt. Børn over 7 år bør modtage 0,6 g hørfrøolie for hvert kilo kropsvægt. Denne forskel skyldes, at større børn har mindre behov for omegasyrer. En spiseskefuld er i gennemsnit cirka 10 g hørfrøolie.

Nyttig handling

Vitaminer og essentielle fedtsyrer i hørfrøolie hjælper med heling:

• kræft;
• prostatalidelser;
• Alzheimers sygdom;
• multipel sklerose;
• gigtsygdomme;
• allergier;
• sygdomme i kredsløbet (aterosklerose, myokardieinfarkt, arytmier)
• sygdomme hos ældre;
• syns- og høredefekter;
• hukommelsesproblemer (hjerneaktivering);
• enhver dermatologiske problemer;
• fordøjelsesproblemer: hepatose, galdeblæresygdom, mavesår
• diabetes.

Bivirkninger og kontraindikationer

I praksis er der ingen fare for overdosering med dette produkt. Overskydende olie, der ikke absorberes af tarmene, vil forårsage en afførende virkning i kroppen.

Et lille antal mennesker kan, når de indtages, opleve allergiske reaktioner med symptomer som udslæt, nældefeber, kløe, hævelse, åndedrætsbesvær, hvæsende vejrtrækning og andre. De bør undgå dette produkt i deres kost.

Hørolie kan interagere med medicin - kan nedsætte hastigheden af deres absorption. Det anbefales generelt at konsultere en læge, før man beslutter sig for at introducere det i kosten, især i tilfælde af mere alvorlige tilstande.

Den imponerende kemiske sammensætning af linolie giver ret til at kalde det en ægte eliksir af sundhed, skønhed og lang levetid. Vi håber, at du efter at have læst denne artikel vil introducere dette produkt i din kost for altid.