2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Så, bøf på engelsk betyder "stykke kød". Men det er værd at tilføje, at dette er et stykke godt kød af høj kvalitet. Ikke alle dele af en ko, gris eller vædder egner sig til tilberedning af en bøf. For eksempel vil du aldrig bøf fra skulderbladet, nakken eller den ydre muskel på bagbenet. Disse dele af dyrets krop er i konstant bevægelse, så kødet i dem er sejt. Den bedste type kød til bøf er mørbrad. Den er blød selv i den ældste ko. Entrecote og andre dele af kød, der er placeret nær højderyggen, kan også være egnede til tilberedning af en bøf.
Hvad kan du lave en bøf af?
Klassisk oksebøf. Men der er også bøffer fra svinekød, lam, kalkun og endda fisk, især laks, lyserød laks, ørred. Forskellige typer kød eller fisk har naturligvis forskelligt kalorieindhold og energiværdi. I overensstemmelse hermed, ogkalorieindholdet i bøffer vil være anderledes. For eksempel ville en grillet kalkunbøf være væsentligt mindre kalorieholdig end en stegt okse- eller svinebøf.
Typer af bøffer
I den moderne klassifikation er det sædvanligt at skelne mellem 10-13 typer bøffer. Navnet på hver art afhænger af den kropsdel af dyret, hvorfra kødet blev skåret. De mest populære er følgende typer bøffer: rundromsbøf (fra toppen af hoftebusken), filet mignon (den magreste del af koen, mørbraden af den centrale mørbrad), tornedos (kødstykker fra den centrale del af koen). mørbrad, brugt til fremstilling af medaljoner), ribeye-steak (den fedeste del af bøffen, skåret fra dyrets supracostal-rum).
Oksebøf: trin for trin tilberedningsinstruktioner
Der er to måder at tilberede oksebøf på: at grille og stege i olie på en pande. Selvfølgelig er den første metode den mest nyttige og mindre kalorieholdige. Hvis du tager en stegt oksebøf, vil dens kalorieindhold være fra 250 til 380 kcal. Disse er høje priser, så læger anbefaler ikke at spise denne type kød mere end en gang om ugen. Men kalorieindholdet i en grillet oksebøf vil være omkring 200 kcal pr. 100 gram produkt. Dette gør det bestemt mere gavnligt for vores helbred og figur.
I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder en bøf uden olie på grillen. Til madlavning har du brug for et minimum af ingredienser, og resultatet bliver lækkertfad. Kalorieindholdet i en oksebøf tilberedt efter denne opskrift vil kun være 215 kcal pr. 100 g produkt.
Vi skal bruge følgende ingredienser:
- oksemørbrad - 300 gram;
- hvidløg - et par fed;
- citronsaft - 1 spsk;
- timian, spidskommen, peber - 0,5 tsk hver;
- nelliker - et par frø;
- s alt efter smag.
Lad os begynde at grille oksebøf.
- Skyl mørbraden under rindende vand og dup overskydende fugt med et køkkenrulle.
- Til marinaden blandes citronsaft, presset hvidløg, timian, spidskommen, peber, nelliker (forkværnet til krummer).
- Du skal forsigtigt gnide kødet med marinade. Lad stå i 20 minutter.
- Grill 4 minutter pr. side. Derefter, for at få gitteret, skal du vende bøffen vinkelret (steg i et minut), vend og steg i yderligere 1 minut.
På denne måde får vi en lækker mellemstegt bøf.
Calorie oksekød steak
Kalorieindhold, afhængigt af hvilken del af slagtekroppen du bruger, kan variere fra 190 til 300 kcal pr. 100 gram produkt. Lad os tage den mellemste mulighed. Kalorieindholdet i oksebøf er 220 kcal pr. 100 gram. Fordelingen af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater er som følger: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g. Som du kan se, er oksebøf rig på proteiner og animalsk fedt. Denne ret kan kaldes sund, og ernæringseksperter råder til at spise oksekød selv underkost tid. Men hvis du er på diæt, så vælg magre dele af koen, kog bøffen uden at tilsætte olie. Så vil det ikke skade din figur, men tværtimod blive en kilde til natrium, kalium, fosfor og selen, som igen vil tillade din krop lettere at udholde kosten og holde dine negle, hår og tænder sund og smuk.
Anbefalede:
Er det muligt at blive fed af æbler, eller Sådan taber du dig korrekt
Hvad er kalorieindholdet i æbler? Kan man blive fed af æbler? Det kan du kun, hvis du spiser en enorm mængde af dem om natten. Men denne frugt har en positiv effekt på fordøjelsessystemet
Er det muligt at blive bedre af honning? Hvor meget honning kan du spise om dagen? Kalorieindhold i honning
Honing er et naturprodukt. Ellers hedder det - naturligt sukker. Som ethvert andet sødt produkt er honning højt i kalorier. Heraf følger et helt rimeligt svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at komme sig fra honning. Det er muligt, især hvis der er meget af det
Hvordan steger man en bøf? Hvad er en bøf? Sådan laver du mad i en langsom komfur, ovn, i en gryde: opskrifter
Bøf - hvad er det? Næsten alle kan besvare dette enkle kulinariske spørgsmål. En bøf er trods alt en meget velsmagende og tilfredsstillende kødret, som især er populær i vores land
Er det muligt at spise mango med skræl: tips om at spise, skrælle og fjerne stenen, tilberedningsfunktioner
De fleste eksotiske frugter vækker ikke kun glæde, men også en masse spørgsmål. Det skyldes, at mange af os udelukkende har set dem på billeder eller film. Det er for eksempel tilfældet med sådan en smuk og sød mangofrugt. Kan denne frugt spises med skindet? Hvordan og med hvad skal man tilberede det? Hvordan man ansøger? Hvor nemt er det at slippe af med knoglen? Vi vil tale om dette og meget mere i dag
Subway kalorier: er det muligt at tabe sig ved at spise i den berømte fastfood-kæde?
Den verdensberømte Subway-kæde af spisesteder positionerer sig som et netværk af sunde madrestauranter med mottoet "Spis frisk!". Individuel tilgang, naturlige produkter, hyggelig atmosfære – og fastfood vandt hurtigt tusindvis af fans verden over. De serverer ikke friturestegte vinger eller pommes frites, men er det virkelig skyfrit-kaloriefattigt?
