Hvordan laver man ris med oksekød?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ifølge produktkompatibilitetstabellen er det uønsket at kombinere kød med korn. Ikke desto mindre er der et stort antal opskrifter, hvor disse komponenter bruges sammen. For eksempel er ris med oksekød grundlaget for mange retter. Som regel hører de fleste af dem til det orientalske køkken. Til støtte for ovenstående kan vi overveje flere interessante muligheder for den perfekte kombination af disse ingredienser.

appetitlig pilaf

Den mest berømte ret, som ris med oksekød kan bruges til, er "pilaf". I ethvert asiatisk land kan enhver husmor gøre det. Hun har lært det siden barndommen.

Tilberedning af pilaf er nemt. For at arbejde skal du bruge en kedel og følgende hovedprodukter:

For 1 kilogram ris 500 gram oksekød, 150 gram hvidløg, 300 gram gulerødder og løg, 10 gram s alt, 20 gram solsikkeolie og 2 gram sort peber.

At tilberede pilaf korrekt,du skal gøre følgende:

1. Først og fremmest skal kødet vaskes og derefter skæres i små stykker.
2. Sæt kedlen på et stærkt bål og opvarm olien i den.
3. Tilsæt kødet og steg det let i kogende fedtstof i fem minutter.
4. Hak løget tilfældigt og tilsæt det til kødet. Steg produkterne sammen i yderligere fem minutter.
5. Gulerod skæres forsigtigt i strimler og tilsættes i kedlen sammen med peber og s alt. Bland produkterne og lad det simre i 20 minutter under et tæt låg.
6. Skyl risene godt.
7. Præl hvidløgshovedet, fjern kun de øverste blade. Det er ikke nødvendigt at skille ad i separate tænder.
8. Kom hvidløg i det kogende kød og dæk det hele med et jævnt lag ris
9. Hæld mad med vand, så dets niveau er et par centimeter højere.

Derefter skal flammen reduceres til et minimum. Det er kun at vente, indtil alt vandet er absorberet. Ris med oksekød til sådan en ret er bare de perfekte ingredienser. Desuden kommer deres parathed i dette tilfælde næsten samtidigt.

asiatisk fantasy

Orientalske kokke er meget glade for at eksperimentere. Norm alt, som et resultat af en sådan fancy flyvning, opnås nye, meget interessante retter. Grundlaget for dem er som regel ris med oksekød. Eksperter forsøger ikke at ødelægge denne sædvanlige tandem. Tag for eksempel en ret, der kræver:

For halvanden kop af en blanding af vilde og brune ris 300 gram oksemørbrad, 800 milliliter vand, 1 peberfrugt og chilipeber hver, 100 gram teriyakisauce, 3 nellikerhvidløg, 4 grønne løg, s alt, 10 gram ingefær, 50 gram vegetabilsk olie og nogle sesamfrø.

Tilberedningsprocessen består af fire trin:

1. Kog først ris separat i en gryde ved svag varme i 30 minutter under et lukket låg.
2. Skær alle tilgængelige ingredienser tilfældigt.
3. Steg hakket chili, hvidløg og ingefær i olie i en stegepande.
4. Skær oksekødet i strimler og tilsæt det til grøntsagerne. Indstil blusset til medium, steg maden, indtil kødet er brunet.
5. Tilføj hakket sød peber, vent 5 minutter, og tilsæt derefter resten af maden.

Om yderligere fem minutter kan ilden slukkes, og retten serveres.

Duftende suppe

I Georgien tilberedes en meget velsmagende suppe af kød og ris. Dets usædvanlige navn er kendt for mange. Den klassiske kharcho-opskrift med oksekødsris inkarnerer de bedste nationale traditioner fra lokale kulinariske specialister.

Til denne suppe skal du bruge:

For en tredjedel af en kop langkornet ris 0,5 kg oksekød, 20 gram s alt, 2 laurbærblade, 5 fed hvidløg, en tredjedel af en teskefuld rød peber, 2 løg, en kvart af en tsk safran, en halv kop valnødder (skrællede), 2 spsk tkemali (eller et 10x10 cm stykke tklapi), 1 bundt hver persille og koriander, 2/3 tsk stødt koriander og 1/4 tsk safran.

Suppe starter med kød:

1. Beef førstskæres i stykker, læg dem i en dyb gryde, hæld alt med vand (2,5 liter) og kog i 2 timer, fjern regelmæssigt det konstant dannede skum. Hvis tklapi tages til madlavning, skal den på dette stadium straks hældes med varmt vand. Så ved slutningen af tilberedningen af kødet vil han nå at blive helt blød og blive til grød.
2. Tilføj tkemali (eller tklapi).
3. Efter kogning igen, tilsæt hakket løg.
4. Tilsæt forvaskede ris efter ti minutter. Den skal være langkornet, så den forbliver smuldrende ved slutningen af tilberedningen.
5. Tilføj nødder med hvidløg efter 10 minutter. De skal knuses først. For at gøre dette kan du bruge en blender eller en almindelig morter.
6. Efter kogning skal produkterne koge ved lav varme i lidt mindre end et kvarter.
7. Introducer de resterende ingredienser undtagen det grønne.
8. Efter 6-7 minutter kan du tilføje hakket persille og koriander. Nu skal grydens indhold koge i yderligere 5 minutter, og ilden kan slukkes.

Skålen er næsten klar. Han har kun brug for 10 minutter til at insistere. Suppen bliver rig, krydret og meget velsmagende.

Ris med kød og grøntsager

For at gøre retten ikke kun velsmagende, men også sund, er det nødvendigt at overvåge kompatibiliteten af dens komponenter. Kød går som bekendt godt til næsten enhver grøntsag. Denne omstændighed vil hjælpe dig med at vælge en anden mulighed til middag om, hvordan man tilbereder ris med oksekød.

Kun en stegepande kræves til arbejdet. Derudover vil følgende produkter være nødvendige:

Til 300 gram oksekød, et glas ris, ¼ af et kålhoved, 1 gulerod, s alt, et halvt løg, 60 milliliter vegetabilsk olie, stødt rød peber og grønne løg.

Du skal tilberede sådan en ret i etaper:

1. Først skal kødet skæres i små stykker, og derefter stege dem let i varm olie.
2. Tilføj revne gulerødder og tilfældigt hakket løg.
3. Drys revet kål, s alt og peber lidt. Vi skal lade produkterne stuve godt.
4. Hæld ris i, hæld det hele med vand og kog indtil væsken er helt fordampet.

Grønt bør kun tilføjes til allersidst, så det bedre får smagen af gryderetter til at stige.

Teknologi til hjælp

I en slow cooker tilberedes oksekød med ris ganske enkelt. Typisk tager hele processen mindre end en time. Og som de første ingredienser skal du forberede:

Til 200 gram oksemørbrad 1 gulerod, 50 gram dampede ris, 1 løg, en teskefuld universalkrydderi, 50 gram vegetabilsk olie og urter.

Tilberedningssekvens:

1. Kom det vaskede og skårne kød i multikoger-skålen, indstil "stege"-tilstand og steg i 10 minutter under konstant omrøring.
2. Tilsæt revne gulerødder, finthakket løg og steg videre i yderligere 5 minutter. Der skal passes på, at alle produkter steges jævnt.
3. Drys alt med ris, tilsæt krydderier og hældglas vand. Nu kommer det mest afgørende øjeblik.
4. Luk låget tæt, og indstil "slukningstilstanden".

Efter 25 minutter vil timeren give dig besked om, at retten er klar. Nu kan den lægges ud på tallerkener og pyntes med friske krydderurter.

Fad med hakket kød

Hvordan koger man ellers ris med oksekød? Opskriften kan forenkles, hvis du bruger hakket kød. Dette vil i høj grad lette værtindens arbejde. Når alt kommer til alt, er makulerede produkter meget hurtigere og nemmere at administrere. Listen over ingredienser i dette tilfælde vil være som følger:

180 g rubinrød ris, 360 g hakket oksekød, 7-8 g s alt, 3 løg, 100 g løg, 2,5 kopper renset vand, 2-3 g peberblanding, laurbærblad, 55 gram vegetabilsk olie og 3 ærter allehånde.

I dette tilfælde begynder arbejdet med tilberedning af ris:

1. Først skal du skylle det flere gange, og derefter overføre det til en gryde, tilsæt vand og kog i 40 minutter. Umiddelbart efter kogning skal produktet s altes. Klare ris skal have lov til at stå i 20 minutter, så de kan nå tilstanden.
2. Steg finthakket løg på en pande med olie, s alt og en blanding af peberfrugter.
3. Hæld revne gulerødder i, bland og bearbejd begge produkter sammen i 5 minutter.
4. Introducer hakket kød og lad indholdet simre i 20 minutter under låg.
5. Til allersidst tilsættes krydderier (allehånde og laurbærblad) i 3-4 minutter. Så skal de fjernes.
6. Kombiner ris med stuvet hakket kød og giv madstå i et kvarter. I dette tilfælde skal ilden allerede være slukket.

Nu kan du servere retten og være sikker på, at alle vil kunne lide den.

Alternativ

Nogle mener, at kødsuppe nødvendigvis skal indeholde kartofler. For ikke at ændre dine vaner, til madlavning derhjemme, kan du bruge den ikke helt velkendte opskrift på oksekød kharcho med ris. Det kræver:

400 gram oksekød, mindre end ½ kop ris, 2 kartofler, friske tomater, krydderier (hvidløg, peber, suneli humle, laurbærblad og s alt), 60 gram tomatpure og lidt basilikum.

Det er meget enkelt at forberede denne suppe:

1. Først og fremmest skal du koge kødet. Derefter skal oksekødet fjernes, og bouillonen skal filtreres.
2. Udblød risene separat. Grynene skal svulme godt op.
3. Skær kartofler i ret store stykker.
4. Kog bouillonen igen og tilsæt tomatbunden, bestående af pasta og tomater.
5. Introducer kartofler med ris, og kog suppen, indtil disse produkter er klar.
6. Tilføj krydderier og krydderurter til allersidst.

Inden spisning skal suppen have lov til at brygge.