Tørrede kirsebær: en opskrift i ovnen

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tørrede kirsebær, hvis opskrift vi vil overveje senere, er et meget velsmagende og sødt produkt. Som regel bruges en sådan delikatesse til at tilberede alle slags kager, kager, kager og andre delikatesser. Der er dog også folk, der foretrækker at bruge dette produkt bare sådan med te.

Hvis du erstatter slik og andre usunde desserter med tørrede kirsebær, vil du mærkbart forbedre din krop ved at mætte den med vitaminer og antioxidanter.

Produktvalg

Opskriften på tørrede kirsebær kræver kun at bruge friskplukkede kirsebær. Et frossent produkt er ikke egnet til sådan en delikatesse.

Hvis du har købt kirsebær på markedet, så skal du sørge for, at det ikke er surt og ikke har ormehuller. Hvis sidstnævnte er til stede, skal de slettes.

Produktbehandling

Hvordan tilberedes tørrede kirsebær? Opskriften på en sådan delikatesse kræver, at du først behandler bæret ordentligt og først derefter tørrer det i luften eller i en ovn. For at gøre dette sorteres produktet ud, fjerner snavs og unødvendige prøver og lægges derefter i et dørslag og vaskes grundigt. På samme tid, kirsebær førstbehandlet i varmt vand, og først derefter - i koldt.

Efter at bærene er blevet rene og fri for havestøv, lægges de i ét lag på et frottéhåndklæde og tørres i cirka halvanden time. Denne procedure udføres kun, hvis du beslutter dig for at visne kirsebæret sammen med frøene. Hvis du beslutter dig for at bruge en anden opskrift, skal du bare fjerne frøene fra bærene.

Tørrede kirsebær: en opskrift implementeret i ovnen

For at lave udstenede tørrede kirsebær har vi brug for følgende ingredienser:

• friskplukkede udstenede forarbejdede kirsebær - 3 kg;
• lille roesukker - omkring 800 g;
• drikkevand - omkring 1 liter.

Varmebehandlingsproces

Hvordan tilberedes tørrede kirsebær? Opskriften på en sådan delikatesse involverer brugen af en stor pande. Vand hældes i det, og derefter tilsættes sukker. Bland begge ingredienser godt og bring i kog.

Så snart siruppen begynder at boble, læg halve bær på den og kog dem i 8 minutter.

Ovntørringsproces

Tørrede kirsebær, hvis opskrift vi overvejer, tilberedes ret hurtigt. Efter at bæret har kogt lidt, tages det op af siruppen og smides i et dørslag. Efter at have ventet på, at al den overskydende væske løber af kirsebæret, fordeles den over en tør bageplade (i 1 lag) og sendes i ovnen.

Ved en temperatur på 130-140 grader tørres bærrene i cirka 6-7 timer. Samtidig vendes den med jævne mellemrum, så den tørres jævnt på alle sider.

Hvordan bruges og hvor skal jeg opbevare?

Når de udstenede kirsebær er tørret grundigt, reduceret i størrelse og blevet krøllede, fjernes de fra bagepladen og afkøles på et bredt fad. Derefter lægges det ud i en stofpose og placeres et godt ventileret sted. I denne form kan bæret opbevares i 3-5 måneder. Nogle husmødre opbevarer det i øvrigt i køleskabet.

Hvis du beslutter dig for at bruge soltørrede kirsebær til at lave syltetøj eller enhver form for bagning, så anbefales det at lægge det i blød i en lille mængde vand på forhånd. Takket være væsken vil bæret svulme godt op.

Tørrede kirsebær uden ovn: madlavningsopskrift

Nu ved du, hvordan kirsebær uden frø bliver kureret i ovnen. Det skal dog bemærkes, at nogle kokke foretrækker at forberede et sådant produkt i sin uraffinerede form. Dette skyldes, at kirsebær sammen med gruberne er bedre bevaret. Derudover giver dette produkt en meget velsmagende og rig kompot, såvel som andre desserter.

Så, for at implementere den præsenterede opskrift på tørrede kirsebær med gruber, skal du forberede friskplukkede bær. De vaskes grundigt og lægges på et tørt håndklæde. Når al overskydende fugt er væk fra produktet, fortsæt til dets direkte tørring.

Hvordan og hvor tørrer man kirsebær?

Om, hvordan man tørrer kirsebær derhjemme, har vi beskrevet ovenfor. Dette er måske det mestpopulær opskrift. Der er dog andre måder at tilberede denne delikatesse på. Den mest effektive er den, som en speciel tørretumbler bruges til. Alle forarbejdede kirsebær lægges ud i det, og tørretilstanden er tændt. I denne form behandles bærene i flere timer. I dette tilfælde bør de ikke vendes. Takket være cirkulationen af varm luft bør kirsebærene tørre jævnt ud på alle sider.

Så snart produktet er krøllet og mærkbart reduceret i størrelse, lægges det i en separat skål og afkøles helt. Derefter lægges kirsebærene i en stof- eller gazepose og efterlades i et tørt og mørkt rum indtil brug.

Hvad skal jeg bruge til?

Oftest bruges tørrede kirsebær med gruber til at lave kompotter eller marmelade. Ofte indtages det bare sådan sammen med te (i stedet for slik). Hvad angår forskellige desserter, bør du ikke tilføje bær med sten til dem. Ellers, senere, mens du spiser hjemmelavede godbidder, bliver du nødt til omhyggeligt at trække dem ud af det.

Kan bær helbredes uden varmebehandling?

Nu ved du, hvordan tørrede kirsebær tilberedes i tørretumbleren. Opskriften på dens forberedelse blev præsenteret for din opmærksomhed lidt højere. Jeg vil dog gerne bemærke, at en sådan bær kan tørres uden brug af varmebehandling. Hvordan det gøres, fortæller vi dig lige nu.

Hele kirsebær eller halvdele af bær berøves al fugt så meget som muligt (lægges på et tørt håndklæde) og spredes derefterpå et stort bræt eller bageplade, hvorpå der i forvejen lægges bagepapir. Man skal huske på, at bæret tørrer meget hurtigere, hvis det placeres på en flad overflade i ét lag.

Efter de beskrevne handlinger efterlades kirsebærene til tørre i et tørt og godt ventileret område (i træk). Hvis du bor i en økologisk ren region, hvor der hersker varmt vejr om sommeren, kan bæret også tørres i den åbne sol. Du bliver dog nødt til at udføre denne proces i ret lang tid. Kirsebær med eller uden gruber bliver først helt tørret efter 2-4 uger (afhængigt af vejret).

Forresten, hvis du beslutter dig for at tørre et sådant produkt i fri luft, så skal det beskyttes mod nedbør og insekter. For at gøre dette kan kirsebæret dækkes med gaze eller for eksempel en mesh-kasse. Hvad angår regnen, kan bærrene reddes med almindelig polyethylen.

Det skal især bemærkes, at denne metode til tørring af kirsebær, selvom den er den længste, anses for at være den mest effektive. Uden varmebehandling er bær i stand til at beholde meget flere vitaminer og antioxidanter.