Sveskekompot til vinteren. Opskrift på en sund og velsmagende drink

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle ved, at svesker er en sund og meget velsmagende delikatesse. Det hjælper tarmene til at fungere bedre, beriger kroppen med vitaminer og mineraler, hjælper med at bekæmpe forstoppelse og forhøjet blodtryk. Svesker gør et fremragende stykke arbejde med anæmi, vitaminmangel, forbedrer hjernefunktionen og reducerer træthed. Tørrede frugter er inkluderet i kosttabellerne for patienter, de tilberedes i børnehaver og skoler, sanatorier og skolelejre. Men du kan også lave lækker sveskekompot til vinteren derhjemme. Opskriften kan være anderledes, men smagen vil altid være fremragende.

Forberedelse af krukker og låg

Korrekt klargøring af beholdere til spins til vinteren er et vigtigt og afgørende øjeblik, som ingen husmor bør gå glip af. Først skal krukker til kompot vaskes godt. Hertil bruges oftest almindelig natron, som renser godt og dræber bakterier. For det andet kræver krukker sterilisering. Nogle husmødre hælder simpelthen kogende vand over dem, andre holder dem over damp fra et vandbad i et par minutter.

Vigtigt punkt. Banker efter forarbejdning skal være tørre. For at gøre dette, på den forberedte overflade af deressætte halsen ned. Hvordan lukker man sveskekompot uden korrekt forberedte låg? Ingen måde. Banker vil eksplodere om et par dage, det ved enhver erfaren husmor. Skruehætter skal også steriliseres. Du kan sænke hvert låg ned i kogende vand i et minut, du kan hælde kogende vand over dem og lade dem ligge i en skål i flere minutter. For hvem det er mere bekvemt.

Forberedelse af frugt

Inden tilberedning af kompot, såvel som før brug, skal svesker vaskes. Selvom det ser ud til, at frugten er ren, skal du stadig placere den i en beholder med koldt vand, lægges i blød i 15-20 minutter eller blot skylle den flere gange. Svesker kan være med eller uden gruber. Alt her, som de siger, er en amatør. Hvis du vil forbruge ikke kun væske, men også frugter, så tag svesker med udstenede sten. Hvis kun kompotvæsken er vigtig for dig, så kan du købe svesker med gruber.

Variant med madlavning

Der er to hovedtyper af kompottilberedning: kogning og hældning. Hvordan tilbereder man sveskekompot til vinteren korrekt, hvis du gør dette for første gang? Der er ingen vanskeligheder her. Det vigtigste er at forstå rækkefølgen af manipulationer. Lad os analysere den første opskrift.

Til madlavning skal du bruge: 400-500 g svesker, et glas perlesukker og en liter vand. Vand skal tages rent, filtreres. Så kompotten bliver opbevaret længere, og lågene vil ikke "tage af".

Først skal du koge sukkersiruppen. Svesker kompottil vinteren, hvis opskrift involverer tilsætning af sukker, er en af de mest populære. Vi sætter den forberedte gryde med vand på ilden, bringer til udseendet af bobler (begyndelsen af kogningen) og tilsæt straks sukker. Kog siruppen, indtil al den løse søde ingrediens er opløst i vand.

Når siruppen koger, er ilden reduceret. Svesker tilsættes gradvist, så der ikke sprøjtes kogende vand. Vi koger kompotten i 15-25 minutter, hælder det færdige produkt i forberedte sterile krukker, ruller det op med en nøgle og vender det på hovedet. Det er ikke nødvendigt at pakke krukker med svesker, som det norm alt gøres med et twist af agurker eller tomater.

Udfyldt valgmulighed

Denne opskrift tager lidt mere tid end den første, men som erfarne husmødre siger, er den det værd. Hældningsmetoden blødgør den tørrede frugt uden at gøre den slap.

Så til madlavning skal du bruge: et halvt kilogram svesker, 250 gram perlesukker og halvanden liter vand. Tilberedte svesker skal lægges ud i krukker. Ifølge denne opskrift tilberedes sveskekompot til vinteren uden sterilisering. Tørrede frugter hældes med kogende vand og står i fem minutter. Derefter drænes vandet ved hjælp af et specielt utæt låg, og der fremstilles sirup af det.

Når siruppen koger, slukkes der for gassen, og tørrede frugter hældes på. Svesker kompot til vinteren, hvis opskrift er så enkel og hurtig, vil blive elsket af husmødre. Vi ruller krukkerne op, sætter dem på halsen og venter på fuldstændig afkøling. Derefter kogtkompot kan lægges væk til opbevaring.

Med eller uden sukker?

Mange husmødre kan ikke lide at lave for sød kompot. Men eksperter siger, at sukkerfri sveskekompot vil blive opbevaret meget mindre end dens søde modstykke. Hvis det forekommer dig, at det viser sig at være for klumpet, så kan du altid fortynde det med vand. Men dette gøres først efter åbning af dåsen. Og i processen med madlavning tilsættes granuleret sukker strengt i henhold til opskriften.

Et par hemmeligheder

Hvis du beslutter dig for at forkæle din familie med en så sund drink som sveskekompot til vinteren, bør du vælge den opskrift, der giver en præcis beskrivelse af mængden af ingredienser. Et glas eller pande kan have forskellig kapacitet for hver værtinde. Tag hellere opskriften, som angiver de nøjagtige gram og liter.

Når du køber svesker til kompot, så husk, at tørret frugt er meget tungere med frø. Det er igen vigtigt at se på opskriften, før du køber hovedingrediensen.

Tilsæt ikke krydderier og aromatiske urter til kompot, når du laver mad. Hvis du vil tilføje smagen af mynte til smagen af svesker, så læg den efter åbning af glasset.

Vær ikke doven til at sterilisere krukker og låg. Rene og omhyggeligt steriliserede krukker er en garanti for, at kompotten holder mere end én vinter i kælderen.

Rigtig velsmagende sveskekompot lagret 3-4 måneder. Det anbefales ikke at åbne krukker umiddelbart efter tilberedning. Lad drinken brygge og fyldes med aromaer og smag.